鸡和百果海带一起炖可以吗

美食烹饪方法~

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

可以的。鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。白果具有治心脑血管功效。 海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。

鸡白果海带汤

做法

材料：海带400g，白果6个，鸡1个  油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，干辣椒适量，香菜适量，味精少许

步骤

1.蒸过的海带浸泡一天。

2.锅加水煮鸡腿排至无血水。

3.煮鸡腿排时把土豆切条，洗去淀粉。

4.蒜拍碎去皮，切块，干辣椒切段。

5.鸡捞出洗净，去骨切片。

6.海带切条。

7.蒜、辣椒爆锅。

8.加海带、土豆、酱油、盐翻炒。

9.加鸡片在菜上，加一碗水烧至快干。

10.加味精、香菜翻动。

11.出锅装盘。

鸡和白果，海带一起炖可以的。

主料：海带400g，白果6个，鸡1个

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，干辣椒适量，香菜适量，味精少许

步骤：

1.蒸过的海带浸泡一天。

2.锅加水煮鸡腿排至无血水。

3.煮鸡腿排时把土豆切条，洗去淀粉。

4.蒜拍碎去皮，切块，干辣椒切段。

5.鸡捞出洗净，去骨切片。

6.海带切条。

7.蒜、辣椒爆锅。

8.加海带、土豆、酱油、盐翻炒。

9.加鸡片在菜上，加一碗水烧至快干。

10.加味精、香菜翻动。

11.出锅装盘。

营养价值：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。

鸡和百果海带可以一起炖。

一、鸡和百果海带简介

1、鸡简介：

鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

1）食用：

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

2）营养成分：

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

鸡肉每100克食部含量，可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

2、百果简介：

白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。

1）食用：

银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。另外，银杏可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效。

2）营养成分：

银杏果有名白果，营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%。以及维生素C 66.8-129.2毫克/100克、维生素E 6.17-8.05毫克/100克、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。

3、海带简介：

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

1）食用：

一般人都能食用 1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。 2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

2）营养成分：

每100g中含能量70kJ、水分94.4g，蛋白质1.2g，脂肪0.1g，膳食纤维0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.02mg、核黄素0.15mg，尼克酸1.3mg:维生素E 1.85mg;钾246mg，钠8.6mg，钙46mg，碘0.28mg，镁25mg、铁0.9mg，锰0. 07mg、锌0.16mg，磷22mg、硒9.54μg。维生素C未检出。尚含藻胶酸(高达32%)和昆布素等。

二、鸡海带炖百果的食材

材料：海带250g，白果6个，鸡肉250克  

辅料：油适量10克，盐适5克，酱油适量，葱花适量，干辣椒适量，香菜适量，味精少许、生姜5克、枸杞3克。

三、鸡海带炖百果的步骤：

1、鸡肉整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸡块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3、水烧开后倒入炒好的鸡块、海带、白果，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）　夏天吃一些海带和鸡肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。

鸡和白果，海带一起炖可以的。
主料：海带400g，白果6个，鸡1个
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，干辣椒适量，香菜适量，味精少许
步骤：
1.蒸过的海带浸泡一天。

2.锅加水煮鸡腿排至无血水。

3.煮鸡腿排时把土豆切条，洗去淀粉。

4.蒜拍碎去皮，切块，干辣椒切段。

5.鸡捞出洗净，去骨切片。

6.海带切条。

7.蒜、辣椒爆锅。

8.加海带、土豆、酱油、盐翻炒。

9.加鸡片在菜上，加一碗水烧至快干。

10.加味精、香菜翻动。

11.出锅装盘。

营养价值：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。

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罗湖区15567913783： 白果海带与鸡肉一起煲可以吗? - ？
壹武富山： 白果和海带炖出来味道不大好,最好不一起炖,同时,白果如果放的话,也应该适量

罗湖区15567913783： 鸡肉和海带可放在一起炖吗? - ？
壹武富山： 可以的,鸡肉含有丰富的维生素,能润泽肌肤,而海带含有丰富的碘,有软骨散结、乌发之功,加入海带后,更营养有益,也不会觉得太油腻.鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用.

罗湖区15567913783： 白果海带鸡可以一起炖吗? - ？
壹武富山： 可以.

罗湖区15567913783： 鸡和海带能一起炖吗 - ？
壹武富山： 鸡和海带可以一起炖.海带炖鸡块的做法:需要提前准备:公鸡500克、海带适量、蒜适量、姜适量、红烧酱油适量、生抽酱油适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量1、盐渍海带不是腌制品.冲去表层粗盐.2、用清水泡制8至12小时,其间可以换二三次水.3、剁好鸡块.4、海带切大小相匀小片.5、盖好姜葱.6、备些蒜粒.留整的.喜欢蒜泥可以出锅前放入.7、锅中入油,炒香姜葱蒜.8、加入鸡块翻炒.9、加入生抽,老抽炒匀.10、加入适量开水,加入少许冰糖11、加入海带.12、加入少许盐,拌匀.13、装入砂锅中,烧开后转小火焖制15分钟.14、可以撒些枸杞或是蒜泥.

罗湖区15567913783： 母鸡可以和海带一起炖吗? - ？
壹武富山： 母鸡可以和海带同炖.母鸡愈老,功效越好.因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养. 母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用. 不适宜人群: 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人

罗湖区15567913783： 海带可以跟鸡肉一起煲汤吗 - ？
壹武富山： 可以的.海带炖土鸡,海带富含碘 , 能抗辐射 , 防甲亢.海带炖鸡 :1、原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量.2、制法:(1)将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块. (2)锅内放入清水,将鸡块下入锅内,开火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆. 3、鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用,亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大.所以,此菜是润肤、乌发的健美食品.

罗湖区15567913783： 鸡肉和海带能一块吃吗？
壹武富山： 能的啊~~鸡肉炖海带~~大补啊~~

罗湖区15567913783： 白果和海带炖鸡的做法 - ？
壹武富山： 一、鸡洗净沥干水分,斩成约4cm见方的块 二、白果去壳,香菇、海带结水发好洗净,姜切片 三、小锅烧水,水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟 四、煮好后白果外的那层衣就脱了,把衣去掉 五、把斩好的鸡放到开水里焯一下,去掉血水洗...

罗湖区15567913783： 白果藕海带红枣鸡能在一样沌吗？
壹武富山： 这样看着就乱.海带就用的不对,海带是不能用来炖鸡和红枣的,本来就不容易消化,而且腥味重不肯烂,一般来说,海带都炒着吃,不适合炖汤,且海带除了补充一点碘之外没什么特别营养.其他几样可以勉强一起炖,不过要告诉你,不会好喝的,有点营养,但是搭配不合理.最好是白果,红枣炖鸡就足够.