凉拌大马哈鱼籽怎么做如何做好吃

大马哈鱼籽怎么做好吃？~

鱼子的做法
鱼子炒鸡蛋
材料
鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
做法
先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
小诀窍
**鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
**尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
**鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
**鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
鱼子蒸水蛋
材料
鱼子营养丰富，口感如酥。鲜鱼子蒸水蛋是一款低成本的菜肴，很受公众的欢迎，点菜率极高。成菜咸鲜软滑，蛋白质高。主料鲜鱼子辅料鸡蛋 火腿粒调料精盐 味精 姜蒜茸 白糖 料酒 胡椒粉 水淀粉 猪油 葱花 老抽 色拉油
做法
1．鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。
2．锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。
注意事项
1．蒸水蛋重在鲜嫩。
2．鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香。

配料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。
1、茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。
2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜豌豆），略打芡即成。另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
3、洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用。可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配下洋酒也不错。

鱼仔是点缀用的，用在凉菜里能提高菜品的档次，更加鲜美有营养。
只需散在凉菜上即可。
如果生吃冰镇！

凉拌大马哈鱼籽

主料

马哈鱼籽50克    洋葱1/4个    

香菜2棵    

辅料

醋1匙    味精适量    

香油适量    

凉拌大马哈鱼籽的做法步骤

1. 用醋将大马哈鱼籽拌开。

2. 将洋葱切碎。

3. 将香菜切成碎末。

4. 将切碎的洋葱，香菜和醋拌的鱼籽放在一起，放入适量的味素，香油拌匀即可。

主料

马哈鱼籽50克 洋葱1/4个
香菜2棵

辅料

醋1匙 味精适量
香油适量
凉拌大马哈鱼籽的做法步骤

1. 用醋将大马哈鱼籽拌开。

2. 将洋葱切碎。

3. 将香菜切成碎末。

4. 将切碎的洋葱，香菜和醋拌的鱼籽放在一起，放入适量的味素，香油拌匀即可。

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湟中县17867144606： 凉拌大马哈鱼籽怎么做 - ？
仁庞诺合： 配料:鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量. 1、茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅勺,炒成白色小片,先盛入盘中. 2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的鲜豌豆),略打芡即成.另外,要红烧,清炖等等的做法建议别单独做,加上鱼肉一起做效果好. 3、洋葱剁碎,色拉油,茴香切沫,盐适量,和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用.可以直接吃,也可以配面包或薄甜蛋饼,来点柠檬茶很爽的,或配下洋酒也不错.

湟中县17867144606： 凉拌大马哈鱼籽怎么做如何做好吃 - ？
仁庞诺合： 鱼仔是点缀用的,用在凉菜里能提高菜品的档次,更加鲜美有营养. 只需散在凉菜上即可. 如果生吃冰镇!

湟中县17867144606： 请问鲜大马哈鱼鱼籽如何凉拌?？
仁庞诺合： 大马哈鱼籽先用清水浸泡冲洗,去掉表面白膜.洋葱切碎与鱼籽一起拌,加少许鲜柠檬汁即可.

湟中县17867144606： 马哈鱼籽怎么做好吃 - ？
仁庞诺合： 常见的大马哈鱼籽的做法是御府大马哈鱼籽,配料是鸡茸、蛋清和豌豆适量. 步骤: 1、将鸡茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅拌均匀,炒成白色小片,先盛入盘中备着. 2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的...

湟中县17867144606： 大马哈鱼籽怎么凉拌好吃 怎么去腥? - ？
仁庞诺合： 大马哈鱼不是深海鱼,建议孕妇吃还是吃熟的 凉拌的话是这样做比较简单 材料:大马哈鱼籽,白菜叶,洋葱,盐,陈醋,糖 1,把白菜叶洗净切碎;洋葱切碎 2,把切好的白菜和洋葱放到一个容器里,然后放入一大勺的鱼籽,调入少量的盐,提鲜的糖和多一点的陈醋拌匀,就可以吃了

湟中县17867144606： 请问鲜大马哈鱼鱼籽如何凉拌? - ？
仁庞诺合： 主 料:鲜马哈鱼籽200克. 配 料:鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量. 做 法:鸡茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅勺,炒成白色小片,先盛入盘中.马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的鲜碗豆),略打芡即成.

湟中县17867144606： 冻大马哈鱼籽如何做 - ？
仁庞诺合： 珍贵如大马哈鱼籽,它连体积都比一般的鱼籽要大得多,它的体积是一般鱼籽的2到3倍.色泽也非常的美丽,嫣红晶莹,犹如琥珀,因此总能勾起人们的食欲.加之极高的营养价值,使得人们都视它为珍品.虽然大马哈鱼籽十分名贵,但是它却...

湟中县17867144606： 马哈鱼鱼籽怎么吃 - ？
仁庞诺合： 大马哈鱼籽的做法很多,可以直接食用,也可以做熟再吃.常见的大马哈鱼籽的做法是御府大马哈鱼籽,配料是鸡茸、蛋清和豌豆适量.步骤:1、将鸡茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅拌均匀,炒成白色小片,先盛入盘中备着.2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的鲜碗豆),略打芡即成.比较简单而又有营养的做法是凉拌,配料是葱末、香菜末、黄瓜丁适量.

湟中县17867144606： 大马哈鱼子的烹饪方法 - ？
仁庞诺合： 1. 最正宗吃法:什么佐料都不要加,将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中,先用牙齿轻轻咬破,耳中欣赏“啵、啵”的声音,再用舌头仔细品味,然后才吞下去.看样正宗的吃法还得要着牙,硬着头皮,嘎吱嘎吱地咀嚼 最简单的吃法:先在白...

湟中县17867144606： 大马哈鱼籽怎么烹饪?不喜欢吃生的... - ？
仁庞诺合： 马哈鱼籽有点大,象黄豆大小.可以先蒸熟,然后打4个鸡蛋搅匀.放入鱼籽,加入调料.也就是盐.味精.一滴白酒. 就可以炒了. 当然这是简单的做法.太麻烦的教了你你也做不好.先这么吃吧.