什么是食品安全第三方检测机构的知识点

什么是第三方检测机构~

第三方检测机构又称公正检验，指两个相互联系的主体之外的某个客体，我们把它叫作第三方。第三方可以是和两个主体有联系，也可以是独立于两个主体之外，是由处于买卖利益之外的第三方（如专职监督检验机构），以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。
第三方检测机构国内起步的很晚，基本是2000年以后的事情，欧美在15世纪经济开始之初，为了保证产品品质，就有第三方的检测机构介入，成熟的第三方检测机构介入商品检测在十九世纪中叶已经很普遍了，并成为一种自觉的商业行为。
国内现阶段检测现状是：内销产品由国家检测机构负责，如质监局、疾病预防中心等，出口主要由外国检测机构负责，国内第三方检测机构在夹缝中生存。
在中国，国内第三方检测机构由于起点低，起步晚，并不受广大商家的欢迎。但是由于国内对外贸易的增长，需要更多专业的第三方检测机构，对国内的第三方检测机构拥有需求。中国国内第三方检测机构和国外相比，最显著的特点是机构成立时间晚。
和国外动辄几十年，百年历史的检测机构相比，类似汉斯曼产品质量技术服务有限公司这样1995年就成立的公司已经算是国内最早的检验机构了。和国外第三方检测机构相比，国内的第三方检测机构还有一个特点是规模小。虽然目前国内已经有多家检测机构，但是这些检测机构的规模和检测的资质，都不让人觉得放心。

食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。

《中华人民共和国计量法》第二十二条规定：“为社会提供公证数据的产品质量检验机构，必须经省级以上人民政府计量行政部门对其计量检定、测试的能力和可靠性考核合格。”因此，所有对社会出具公正数据的产品质量监督检验机构及其它各类实验室必须取得中国计量认证，即CMA认证。

扩展资料：

检测项目：

理化项目检测：

水分，灰分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸态氮，总酸，酸度，总碱度，L-羟脯胺酸，黄曲霉毒素B1，苯并芘，丙酸钙，丙酸钠，脲酶，米酵菌酸，溶剂残留量，羰基价，甲醛，次硫酸氢钠甲醛，

过氧化苯甲酰，亚硝酸盐，甲醇，乙醇，总脂，酒精度，杂醇油，二氧化硫，相对密度，pH值，比旋光度，折光率，细度，折射率，熔点，净含量，新鲜度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，总固形物，非脂乳固体，全乳固体等等。

参考资料来源：百度百科-食品安全抽样检验管理办法

食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。

食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。

检测产品：
1、日常食品检测：粮食加工品，蔬菜及制品，食用油、油脂及制品，水产品制品，肉制品，水果及制品，蛋制品，豆制品
2、保健食品检测：蜂产品，茶叶及制品，可可及烘焙咖啡产品，酒类
3、特殊食品检测：特殊膳食食品，营养强化食品
4、饮用水/饮料果汁：乳制品、饮料、饮用水类

检测项目：
1.理化项目检测：
水分，灰分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸态氮，总酸，酸度，总碱度，
L-羟脯胺酸，黄曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸钙，丙酸钠，脲酶，米酵菌酸，溶剂残留量，羰基价，甲醛，次硫酸氢钠甲醛，
过氧化苯甲酰，亚硝酸盐，甲醇，乙醇，总脂，酒精度，杂醇油，二氧化硫，相对密度，pH值，比旋光度，折光率，细度，
折射率，熔点，净含量，新鲜度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，总固形物，非脂乳固体，全乳固体等等；
2.重金属及微量元素：铅，砷，无机砷，汞，甲基汞，铜，镁，锌，锡，钙，铬，镉，磷，氟，碘，硒，钾，钠，铝，铁，锰等。
3.食品添加剂检测：
防腐剂：山梨酸，苯甲酸；
着色剂：胭脂红，苋菜红，柠檬黄，日落黄，诱惑红，亮蓝
甜味剂：糖精钠，甜蜜素
抗氧化剂：叔丁基羟基茴香醚，二叔丁基对甲酚，植酸，TBHQ
漂白剂：亚硫酸盐，二氧化硫
护色剂：硝酸盐，亚硝酸盐
面粉处理剂：过氧化苯甲酰
水分保持剂：磷酸盐等
4.食品农药残留测试：有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等400余种测试
5.食品兽药残留测试：氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等。
6.微生物检测：细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等
7.营养标签检测：保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、营养标签（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本）

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中国科学院的广州中科检测的食品药品检验检测会更权威、专业、公正，很多企业和政府部门都认同采信他们的检测报告。

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阳新县17888634924： 食品专业,为什么说要远离第三方检测机构?? - ？
狐唯夫西： 一般说的第三方检测机构就是质量技术监督局下设的检验所.

阳新县17888634924： 国内外第三方检测服务机构在食品销售各环节扮演什么角色? - ？
狐唯夫西： 第三方服务的概念在15世纪之初在美国诞生,实质是食品安全的第三方监管.为保证产品品质,欧美国家就引入了第三方监管机构,19世纪中叶,成熟的第三方监管机构在欧美已非常普遍,已经成为一种自觉的商业行为,是食品安全监管的力量...

阳新县17888634924： 做食品安全检测的有没有第三方检测机构? - ？
狐唯夫西： 国家有关部门和单位正在加快食品安全检测能力建设,统筹检验资源和信息共享,并积极推进第三方食品安全检验机构建设.

阳新县17888634924： 食品生产经营企业要进行应委托什么样的检验机构进行检验? ？
狐唯夫西： 应当委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行食品检 验.为了确保食品检验工作适应保障食品安全的需要,国家对食品检 验机构在硬件配备、人员素质、技术力量和...

阳新县17888634924： 第三方检测机构如何获得食品测试资质 - ？
狐唯夫西： 根据《中华人民共和国计量法》第二十二条的规定:“为社会提供公证数据的产品质量检验机构,必须经省级以上人民政府计量行政部门对其计量检定、测试的能力和可靠性考核合格.”因此,所有对社会出具公正数据的产品质量监督检验机构...

阳新县17888634924： 佛山食品安全第三方检测机构有哪些 - ？
狐唯夫西： 虽然没有去过佛山,但一般的城市里,第三方检测机构会有:质监的检测机构,商检的检测机构.如果是食品,还应该有卫生防疫站.其他的第三方检测机构,你去问一下佛山质监局的合格评定处或者是质量处,就是管认证认可的处室,他们都会有名单.

阳新县17888634924： 国家食品药品监督管理总局认定的许可检验机构是指哪些机构 - ？
狐唯夫西： 一般是指各个省市的食品药品检验所.现在各个大城市会有些第三方检验公司,但数量少.还是去省市药品检验所去检验比较安全放心.

阳新县17888634924： 食品药品的第三方检测机构运营是要有什么资质的 - ？
狐唯夫西： 首先 CMA必不可少 其次CNAS也需要具备 然后就是具体项目的扩项了

阳新县17888634924： 第三方检测食品检测机构如何让业务流转更高效? - ？
狐唯夫西： 时代的发展带来的是技术的进步,第三方检测行业面临的竞争随着这几年行业的发展也越来越大,提高企业竞争力抢占先机是迫在眉睫的.传统作业模式已经跟不上当今时代发展,走科技化互联网化才是顺应时代潮流.我们机构当时也考察了几...

阳新县17888634924： 哪些机构可以从事食品检验活动? ？
狐唯夫西： 按照《食品安全法》第五十七条的规定,只有按照国家有关认证认可的规定取得资质认定的食品检验机构,才可以从事食品检验活动.但是,法律另有规定的除外.具体来...