暑假学做菜,怎么又快又不会切到手?如何切菜?
切菜容易切到手？教你小妙招，再也不用担心会切到手指了
切菜时，上身向前倾斜，左手手指前两节自然弯曲，中指突出，第一个关节顶住刀面。右手拿刀，刀和砧板垂直，这样由于中指的第一个关节顶住刀面，和刀接触只有这一个点。是不会切到手的。要是切萝卜、青瓜。用跳刀是最快的啊！不过要慢慢练才行哦！
切菜这可是个技术活，熟能生巧，不是一朝一夕能练成的。对于常在“刀上走”的人来说，想不切到手，又想速度快，那是不可能的，就算专业级的切菜师，也有可能切到手的时候，何况是生手。当然在不考虑速度的情况下，想不切到手，也可以通过借助其他护手装备来做到，以前在 创意一条街 网站上面就有介绍，一个专门用来护手的装置，可以像戒指一样戴在手上，相当的方便，新手可以拿来练练手
嗯，手离刀子一段距离，不管切什么，拿起它先慢慢切，然后就会越切越快，差不多的时候再慢慢切，我以前也经常切到手，你想切到手的话当然会切到手，看见是自己的手指就不要砍嘛。
切东西：慢-快-慢
这个只能慢慢练手感
卖日杂的地方就有卖搽丝器的 现在做料理方便多了 能弄出各种造型 无论 粗 丝 细丝 片 泥 花 都能做出 价格还很便宜 也就10到20元
练习切土豆丝，另外看看拿刀的手势
我的拿手好戏做菜作文
在平凡的学习、工作、生活中,许多人都有过写作文的经历,对作文都不陌生吧,借助作文可以提高我们的语言组织能力。作文的注意事项有许多,你确定会写吗?下面是我为大家整理的我的拿手好戏做菜作文(精选8篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。 我的拿手好戏做菜作文1 厨房内香味扑鼻,直透鼻端,一阵带着浓香的水雾从门...
学做饭作文
学做饭作文9 以前,爸爸妈妈把我惯得像个小公主,想吃什么菜就为我做什么菜,可今天却不一样了,爸爸去上班,妈妈包饺子,早饭还没有吃呢,我又不会做饭,怎么办呢? 妈妈说:“要不然你自己学做最简单的方便面吧?”“好吧,不过你得教我。”我说。 于是,我拿了包方便面走进了橱房,“第一步干什么?”我大声对在...
你是否尝试过做菜?好吃吗?
我是一名90后的女性,在我们这个年纪的人都会煮饭做菜,做家务,而做饭做菜是我们的日常生活中一项经常要做又是必须要做的事。 我喜欢做菜,在我很小的时候,爸妈常年不在家,我和我的外婆外公一起生活,由于外公外婆要出去做农活,有时候出去做农活就是一上午,也没有时间给我做饭,从那个时候开始我就学着做饭做菜,虽然...
最简单发菜的做法
海发菜挺神奇的，没进热水前是红色的，一进热水就变成绿色，等和调料一拌又有点发红色了。用料 海发菜 半斤左右 蒜 5瓣 小葱 2根 辣椒 随意 盐 适量 陈醋 2勺 生抽 2勺 白糖 1勺 蚝油 1勺 花生油 适量 香菜 1小棵 凉拌海发菜的做法 海发菜洗净，放入热水...
有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?
增加牛肉的鲜嫩度。豆芽鲜嫩，煎炸速度快。炒豆芽时放点醋，可以去掉豆芽的涩味，保持豆芽的酥脆和新鲜。在冷锅里用冷油炒花生，脆而不变色，不脱衣服。食盐的多少与一道菜的生死有关。99%的菜在出锅前可以加盐或醋。早期的输入不仅会影响味道，还会使菜肴难看。以上就是一些做菜时的技巧。
我学会了做饭学生作文
于是,我拿起做饭的煲。到米缸里量米做饭。先学妈妈那样洗米,再想起爸爸对我说过的话:做饭,只要放两小碗水就好了!于是我拿起一个小碗,装满了一碗水,倒进煲里,再来一次,就OK了!然后,我坐在电饭煲旁等待饭熟!可是,等了快半个小时了,饭怎么还不熟呀!于是,我检查了一次,发现自己竟然忘记了开电源了!心里暗暗责怪...
一个人住,该怎么做饭呢?
5网上有很多食谱,有时间可以学习学习,一个人也可以吃得 健康 开心 故事文作者陆倾城 大家好,我是芮至,我的回答是: 一个人住,该怎么做饭呢?刚毕业出来工作那会,我也是一个人住,吃腻了外卖,后期就都是自己做饭了。 米饭为主食 一个人吃米饭配菜这个是最麻烦的,配菜一个人吃不了多样,但是又要讲究荤素搭配,...
90后不会做饭的女生是种怎样的体验?
作为90后的女生，我想会做饭的真的没有几个，我就是不会做饭的90后的女生之一。不会做饭让我觉得处处都得依靠别人，自己不做饭，就算再饿，也得等到妈妈回家做饭，因为自己做的饭实在难以下咽。我曾经独自做过一次饭，差点把厨房烧了，当我把油放入锅里的时候，我才发现我还没有切葱姜，我就慌忙去...
一个人生活每天如何做菜
一个人独居的生活会让一个人变得很宅哦，个人还是比较喜欢跟别人合租。一个人的时候吃饭是个难题，不喜欢做饭，做了没人吃，自己吃做饭太麻烦了。常常点外卖，但是很多外卖都是满减的，一个人又吃不了那么多。而且外卖也不是很健康，更不卫生了，经常吃外卖很不好的。下面介绍几道适合一个人的饭菜...
我学会了做饭的作文
在学习、工作乃至生活中,大家总免不了要接触或使用作文吧,作文是由文字组成,经过人的思想考虑,通过语言组织来表达一个主题意义的文体。还是对作文一筹莫展吗?下面是我帮大家整理的我学会了做饭的作文,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。 我学会了做饭的作文1 物们一生下来就必须很快地学会它的第一种本领,...
箕桂暖宫： 在制做菜肴的切制中,根据原料的性质和烹调要求,可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法.(l)直切 一般左手按稳原料,右手操刀.切时,刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去.直切要求:第一,左...
隆昌县19162881010： 怎样切菜不伤手速度快 - ？
箕桂暖宫： 第一种:天天勤学苦练,相信一段时间您就可以有个很好的提升了 第二种:可以使用辅助工具,美之扣的料理王,切丝切片很速度哦,您可以在几分钟内别顶级大厨还要快哦!
隆昌县19162881010： 怎样避免切菜切到手? - ？
箕桂暖宫： 这个对于经常做饭的人是有技巧的.切菜时拿菜的那支手用指尖按住菜手稍向里弯曲,就是感觉有些抠着菜切;拿刀的那支手有点向外撇,贴着拿菜手指的第二段关节切.还要注意节奏.其实做饭多了切菜熟了,自然就有体会了,也就不容易切着手了.你看你家大厨切菜是又快又有节奏的.
隆昌县19162881010： 新手学做菜如何避免菜刀切到手指 - ？
箕桂暖宫： 慢切是最重要的,左手把菜尽量紧按(按紧了菜不会移动),抓菜的手尽量离切处稍远一点(只是稍远)多练习,多切几次就熟悉了
隆昌县19162881010： 怎么防止切菜切到手 - ？
箕桂暖宫： 首先祝您的母亲早日康复!我学过一阵子厨师,提一点建议.切到手是因为手法不对,稍加改进就好了.持刀的右手应该保证刀垂直向下,这样切出来的片才能均匀.左手第一关节弯曲,用中指第二关节抵住刀面,您自己放在桌子上试试看,这样基本就是垂直的角度.不容易出现菜刀侧滑伤人的问题.建议以后将冻硬的肉放在水里融化一会,泡在水里解冻速度快.嫌慢的话还可以把龙头开小一点,活水化的更快.半化不化的肉最好切.
隆昌县19162881010： 一般学厨师提刚开始怎么快速高刀工? - ？
箕桂暖宫： 快速提高刀工的方法就是,短期内多练习,练的越多越熟练,速度越快.买些便宜的蔬菜瓜果来练习,我们以前常用的就是白萝卜和土豆,先切片,再切丝,或者再切丁.请采纳.
隆昌县19162881010： 新手学做饭 - ？
箕桂暖宫： 推荐几个教做饭的站.美食天下,还有美食杰都是不错的. 美食天下是以菜谱为主.分类比较有特色,而且里面的权威人士不少. 美食杰比较全面,有食物相克表,还有一些做法的小窍门等.也有菜谱. ------------------------------------------------------ ...
隆昌县19162881010： 怎么学切肉.我不会?? - ？
箕桂暖宫： 切肉的技巧 牛、猪、鸡虽然都是肉类,但它们的纤维组织和老嫩程度不同,加工方法也不同. 牛肉质老(即纤维组织),筋多(即结缔组织).必须横着纤维纹路切,即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切),才能把筋切断,以便于烹制适口菜肴.如果顺着纹路切,筋腱会保留下来,烧熟后肉质如柴,咀嚼不烂. 猪肉的肉质比较嫩,肉中筋少.横切易碎,顺切又易老.要斜着纤维纹路切,这样才能达到既不易碎,又不易老的目的. 鸡肉和兔肉最细嫩,肉中几乎没有筋络.必须顺着纤维纹路切,加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,符合质量要求.否则加热后,菜肴会变成粒屑状.
隆昌县19162881010： 想学切菜又怕切到手怎么办 - ？
箕桂暖宫： 有一种专门为这种情况设计的木制手,用左手握住木柄,末端有弯曲四指按住菜.一般卖厨房用具的地方都有卖的,是一种为新手做菜学习用的.你可以买来试试~
隆昌县19162881010： 怎样才能用刀不会切到手? - ？
箕桂暖宫： “三分勺工,七分刀工”,好的刀工没有捷径可走,全靠练,由慢到快循序渐进,就以土豆丝为例,去皮的土豆需要先切片,不要着急,下刀力道徐缓,力求每一片都厚薄一致,切好片后不要用直上直下的直刀切,可以用推刀切,慢慢来,练刀工最忌心浮气躁,沉下心来,多切多练你会发现越来越好,越来越快.你一定会成功的!
