糊精对人体有害吗

作者&投稿:莫制 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
麦芽糊精对人体有害吗?~

麦芽糊精对人体无害。

麦芽糊精以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。目前,我国各地生产的麦芽糊精系列产品,均以玉米,大米等为直接原料,酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中,它是各类食品的填充料和增调剂。

中文名称:糊精 英文名称:dextrin;amylin
定义:淀粉经酶法或化学方法水解得到的降解产物,为数个至数十个葡萄糖单位的寡糖和聚糖的混合物。包括有麦芽糖糊精、极限糊精等。

淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。

糖果类在糖果制造中加入适量的麦芽糊精,可以防止糖果"返砂""烊化"增强糖果的弹性和韧性、改变风味、改善口感、预防潮解、消除粘牙现象,减少牙病,延长糖果的货架存放期。 婴儿食品类用于奶粉等婴儿食品中,可减少营养的损失、改善口感,能满足儿童的实际需要,促进儿童的健康成长。 冰冻食品类可增强冰淇淋的粘性,使产品膨松、细腻,提高乳化效果;在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精,可抗结晶、提高冻结温度、加强风味、改善口感。 固体饮料、调味料、香精类作为速溶麦片、奶粉、鸡精等食品的粘合剂和填充剂,可提高产品的溶解性能,改善口感和风味,防止产品潮解。 饼干、西点类以麦芽糊精代替砂糖,在糕饼、脆饼等低水份(10%以下)的产品中应用,可控制面团的粘度、形成较佳的口感,避免干化、脆化。在松软饼干、蛋糕等水分含量10%以上的产品中应用,可增加面团粘度,帮助成形、控制甜度、避免反糖。同时,使产品达到良好的色泽,保水性良好。 液体饮料类液体饮料以麦芽糊精作为制作原料,可增加产品的稠度,稳定产品的结构,改善口感和风味。

可食 但工业产品,不如淀粉好。

糊精对身体无害,广泛运用在食品中、化妆品、医药中,本厂有羟丙基倍他环糊精、吡罗昔康倍他环糊精、磺丁基倍他环糊精。涉及范围有食品、药品、化妆品、香精香料、环保建材、精细化工、植提、烟草、日化等应用领域。出口不少。

在淀粉消化到葡萄糖的过程中,第一步必须先消化成糊精,再消化成麦芽糖,再到葡萄糖,民间有将米先炒略焦再熬粥治疗消化不良的做法,先不论效果如何,但就是因为炒成略焦的米产生了很多糊精,以利消化。

属于药用辅料,增加药物制剂的粘度的,没有危害,和淀粉纤维素差不多的。

你是看见“精”字就害怕了吧;实际它和淀粉类似,常用于制药工业中,对人体无害。

对人体无害,还可以促进消化


精液对人体有害吗?
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洗洁精吃了对人的身体有害吗
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