摩卡壶煮的咖啡为什么放这么少

为什么摩卡壶煮出的咖啡超级苦~

速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
速溶咖啡都是咖啡豆磨成粉后，最后挑剩下的粉，加工添加很多化工原料后做成咖啡味道的饮料。

摩卡壶煮 咖啡推荐是用豆子的，喝的时候磨成粉。味道比直接咖啡粉强很多，因为咖啡粉保存时间太短。 豆子研磨的，无论香气和成色都比直接粉的好很多。
本回答由网友推荐

你买的是咖啡豆还是咖啡粉？估计是咖啡粉吧。看看你买的咖啡粉包装上面的说明啊。
我以前买过一种烘制的咖啡粉，放在过滤网里面用开水淋就可以了，很好喝。
还买过一种生的咖啡粉，直接用电热杯来煮，在电热杯里的水沸腾以后，我就把咖啡粉放进去，据说水温还不能太高所以咖啡粉放进去以后我就把电源切断，同时用小勺搅动杯子里的水，过两分钟左右我就把咖啡倒出来放一点奶粉和糖。不知为什么，用这种办法煮出来的咖啡味道还不如速溶的好喝：p

摩卡壶是用来煮espresso的，味道比较浓
买壶就买好点的吧，好的摩卡壶就是一件艺术品
虹吸日本的比较好，清洗也很容易，用试管刷，用完马上洗，不要等干了再洗
虹吸壶和摩卡壶都是利用水蒸气把水“顶”上去和咖啡粉接触，而摩卡壶水和咖
啡粉接触的时间比较长，所以味道比较浓
好的咖啡用具是很重要，但更重要的是咖啡豆本身
不同的豆要用不同的咖啡壶煮，比如说深度烘培的豆就不适合用摩卡壶了，不然
咖啡就苦得不能喝了，而低度烘培的豆就不能用法式壶冲，会淡如水
提醒一句，摩卡壶的份量是很少的，它的份量是用espresso的小杯子算的，3杯
差不多是虹吸壶的一杯（买的壶就有注明它的份量）
http://www.ezeem.com/Forum/Read_all.asp?id=1099&no=11629684

煮咖啡时，要根据不同的炊具，采用不同的方法。如用上下配套的自滤玻璃过壶煮咖啡，可先入入沸水，插紧过滤器，放到煤气炉或电炉上，然后放入咖啡。待咖啡上升到一半时，改用小火，边煮边搅拌，约3分钟后将壶离火，让其自滤。当壶中发中响声，拔去过滤器即成。如用有插胆的铝质咖啡壶煮咖啡，方法与玻璃壶基本相同；所不同的是，在煮时不能搅拌，煮的时间要增加3分钟。若用普通铝质茶壶或烧锅煮咖啡，也是要先把水烧开，再投入咖啡，用勺搅拌均匀后，改为小火煮，边煮边搅拌，3分钟后盖上盖子，等咖啡渣沉淀后过滤便成。

从来没有用过虹吸，但是喝过，但觉和机器的espresso有点区别，不是那么的苦。你要清楚两个咖啡机器是不一样的，我专门看了一下。有一点我不是特别的明白，那个500ml是装水还是什么？摩卡壶可不能做那么多吧？能装水不代表做出来那么多。
虹吸其实就是滴漏，只是能更充分的让咖啡浸泡，毕竟由于温度和压力的差别，再把水吸回来。
而摩卡壶，是stove top？用的是蒸汽，挤出去。其实是和espresso机器一样的原理，只是更简单。
摩卡壶的咖啡磨的要比虹吸的细多了，压力大，浸润的时间长，相对做出的咖啡要浓很多。
你说的3更？是3调羹？还是说3什么？对不起，我是北方人，对你的说法不是太详细。
但是你要知道就好比是滴漏和espresso对比，两个完全不同的饮料。espresso很少，如果说100克的粉，滴漏大约能煮出8-10杯的咖啡，每杯8盎司。或者星巴克原来大杯18oz的杯子，做4杯
espresso，如果我多做，双份我调到3oz，100克我能做5个。
不一样的饮料不能对比。
我不知道你明白了没有。
如果没有，估计是我把你问的理解错了，请你再问一遍细节。
因为说实话，500ml大约16oz，做那么多的咖啡出来用stove top有点小多了。但是毕竟是压力出来的，完全不同的方法。而且摩卡壶出来，如果是500ml，说实话那是美式了吧。

然后就是煮咖啡的器具`一共分3类器具`1类`最常见的虹吸壶`比较普遍 2类`摩卡壶`高手的最爱` 3类`比利时壶`有钱人的奢侈品` 虹吸壶3人份价钱在140

这做的咖啡单品不一样啊！

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东源县18035045207： 摩卡壶,咖啡粉槽一定要加满吗? - ？
支性腹膜： 不需要,大概一小半就行了摩卡壶都是按照几人份来区分巨细的,如1人份、2人份、4人份直到18人份的壶都有,份量越多. 因为摩卡壶冲煮的咖啡属于意式家庭浓咖啡,它的咖啡液份量是斗劲小的,普遍是以30CC为一杯的量,如比乐帝双阀4人壶,划定水量是150CC,30*4=120CC,剩下的30CC呢?咖啡粉吃了一部门水,底壶还必需有少量的残留水,谨防壶底烧干. 使用摩卡壶,最好最便利的体例:就是按照摩卡壶自己划定的咖啡粉与水量进行操作就行了

东源县18035045207： 为什么摩卡壶煮出的咖啡和速溶不一样? - ？
支性腹膜： 速溶咖啡,是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物.速溶咖啡能够很快的溶化在热水中,而且在储运过程中占用的空间和体积更小,更耐储存.区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式,因此获得了广泛的流行. 速溶咖啡都是咖啡豆磨成粉后,最后挑剩下的粉,加工添加很多化工原料后做成咖啡味道的饮料.摩卡壶煮 咖啡推荐是用豆子的,喝的时候磨成粉.味道比直接咖啡粉强很多,因为咖啡粉保存时间太短. 豆子研磨的,无论香气和成色都比直接粉的好很多.

东源县18035045207： 摩卡壶煮咖啡的问题 - ？
支性腹膜： 你买的是咖啡豆还是咖啡粉?估计是咖啡粉吧.看看你买的咖啡粉包装上面的说明啊. 我以前买过一种烘制的咖啡粉,放在过滤网里面用开水淋就可以了,很好喝. 还买过一种生的咖啡粉,直接用电热杯来煮,在电热杯里的水沸腾以后,我就...

东源县18035045207： 用摩卡壶出来的咖啡温度是多少? - ？
支性腹膜： 我的摩卡壶用是双头电磁炉做热源,我也碰到过你的现象.费了不少粉总结了一些经验看能不能帮到你.第一、因为我家的电磁炉功率较大,使下壶的水膨胀很快,如果用冷水,水在温度很低就通过咖啡粉了,这除了使成品的咖啡温度低外,感觉咖啡的萃取率低点.(煮茶那种小电磁炉没用过,那种可能会有点不同.第二、没温杯也会导致咖啡加温快.第三、我通常会连上壶都用水温过,不然也会导致降温,另外因为下壶用热水在热胀冷缩的情况下,上壶不温杯会比较难安装.

东源县18035045207： 请教关于摩卡壶的原理 - ？
支性腹膜： 摩卡壶本质上就是变形的虹吸壶,只不过压力大些而且少了吸回来的动作而已,它的压力要比简单的滴滤式咖啡机大,但还是水冲过咖啡,大致上来说,摩卡壶煮出的咖啡要比滴滤式和一般的虹吸式浓些,但比起真正专业的意式机还是要差,特别是煮不出那种咖啡油来,味道上来说算是一种最接近意式机的煮法吧,和有些廉价的低压家用意式机煮出来的差不多. 另外,摩卡壶出来的咖啡几乎不能拉花.

东源县18035045207： 为什么9人份的摩卡壶萃取的咖啡很少?和4人份的摩卡壶萃取的咖啡一样多? - ？
支性腹膜： 这四杯份是按标准咖啡杯--约110毫升乘四计算的.不是指倒满你的4杯!而9人份也是如此哦

东源县18035045207： 买了个摩卡壶,不知道应该选什么咖啡来煮... - ？
支性腹膜： 以前从豆叔的微博看过有关什么样的咖啡适合什么样的咖啡壶煮,其中就提到摩卡壶.把豆叔说摩卡壶那段复制给你看看:从咖啡的选择上建议使用拼配咖啡.如:珍爱、米兰.沸点,也可以选择中深度烘焙的单品咖啡,如:曼特宁、荷兰红帆.摩卡壶和意式机这类的器具适合制作高浓度口味的咖啡,若选用中度烘焙的单品咖啡其酸度将令许多朋友感到不快.所以说什么样的器具制作什么样的咖啡满足不同的口味需求.

东源县18035045207： 用摩卡壶只煮一半的咖啡怎么办? - ？
支性腹膜： 貌似不行 一半水和一半粉,压力就不合错误了吧?仿佛有个＂垫片＂,健忘叫什么了,可以削减粉曹的高度!

东源县18035045207： 摩卡壶煮的咖啡味道会比法压壶好很多吗 - ？
支性腹膜： 摩卡壶本身属于压力式咖啡壶(高压),所以制取出来的咖啡味道涩中带苦.虽然摩卡壶简单但是我个人感觉很经典.所以十几年来用的就是这个东西!

东源县18035045207： 请教关于摩卡壶的一些问题？
支性腹膜： 一、是水量或者是加热时间的问题. 二、你的壶估计有问题.下方只应该是清澈的水的.摩卡壶的原理就是加热下壶的水形成高温的水蒸气,通过中间的咖啡粉,进入上壶形成咖啡.咖啡不应该回流的