烤箱烘烤面包问题中第三问的准备时间该怎么理解
根据配方及现时的条件环境，使用数据收集统计的，当然由于误差较大，除了基本烘烤时间，剩下的一般靠经验。
随便学学不难，想要成为大师很难。好的烘焙师技术全面，精通各国名点，有一定英语基础，最关键，还要人品好。
看来你也是做建模作业的，呵呵我也不会做啊，一会就交论文了，还没写完呢。。。。
加油~~~~
你只有一个托盘的时候，如果烘烤10个以上的面包时，如果没有足够大的托盘很难同时烘烤，在这个时候请在一个托盘上放好能够烘烤的最大限度的面包，并留出适当的空隙。在其他的盘子或者板子上放上烘烤纸，上面放好剩余的面团，并在上面蒙上一层塑料保鲜膜，请放置在室内通风凉爽的地方。当烘烤的那部分面包烘烤完成后立即取出，然后放入剩下部分的面团迅速开始继续烘烤。
使得三台烤箱的工作时间尽可能短；并且评价该方案的性能优劣。（3） 假设各搞不懂！ 高斯拟合做 最头疼建模了，这学期我们才学的
你前两个问怎么做的呢？请给我讲讲吧！十分感谢！！！
准备准备 就是准备咯
烘焙面包的问题,减少材料用量以后,发酵时间和烘焙时间如何掌握_百度...
法式面包[烘焙过程]材料：普通面粉 4杯，粗盐 2-1\/4 茶匙，速溶酵母 1-1\/4茶匙，温热水 1\/4杯，凉水 1-1\/4杯步骤：1、面粉过筛，和粗盐混合起来。2、速溶酵母和温热水搅匀，静置数分钟3、把酵母溶液和凉水一起倒入面粉中，捏成一个.4、醒过后，把面团揉6-8分钟，这时候的面团会非常的光滑...
面包烘烤后皮厚是什么原因导致的?
面包烘烤后皮厚的原因可能有以下几点：面团的配方问题：面包的皮厚度与面团的配方有很大的关系。如果面团中的水分过多，烘烤时会导致面包皮过厚。此外，如果面团中的糖分过多，也会导致面包皮过厚。因为糖分在烘烤过程中会吸收水分，使得面包皮变得厚实。因此，制作面包时需要注意面团的配方，控制好水分...
为什么烘烤中的吐司面包会塌陷?
吐司是生活中非常基础的面包，看似简单，不过在制作的时候通常会出现很多小问题哦~针对于你的描述以及一些常见的失败原因，我罗列了几条，希望对你有帮助：一、做出来的吐司不拉丝 ①没有揉出手套膜。②面粉筋度不够造成。二、吐司体积小，膨胀度不高 ①酵母用量不足或者使用的酵母不对，建议使用耐...
面包机做面包怎样松软
然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的,不干。烤出来的效果才好,你在家用手和面,那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了。不知道对你有没有帮助。 问题三:为什么用面包机做出的面包像馒头?怎样做面包能够更松软 ...
用烤箱做紫薯面包时需要注意什么细节问题?
二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。二次发酵的时间通常比第一次短。预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至指定温度，一般在180°C-200°C之间。预热是为了让烤箱内的温度均匀，有助于面包快速膨胀形成良好的结构。烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，根据...
为什么我用面包机揉完面之后,面团不光滑?而且用烤箱烤完后,面包...
一是面筋没有到位，面包组织有问题，解决办法就如上 二是，醒发时环境湿度不够，表皮厚，可以选择用喷雾器向面包喷水雾 三是，烘烤过度，低温烘烤时间过长，也就是烤老了。在保证烤熟的前提下，缩短烘烤的时间。楼主用的是面包机，结合第一个问题我觉得可能就是同一个原因，面筋没有到位或过度了。
制作面包时需要注意哪些细节问题?
烘烤温度和时间：烘烤是制作面包的最后一步，合适的温度和时间对面包的质量至关重要。一般来说，烘烤温度应控制在180-200摄氏度之间，时间约为20-30分钟。烘烤过程中，应注意观察面包的颜色和体积，以免烤焦或烤不熟。食材比例：制作面包时，各种食材的比例也很重要。一般来说，面粉、水、酵母、糖、盐...
面包机做面包顶部没熟什么原因
3个原因容易引起这个原因：1、面包机发热管故障。2、程序选择错误，分量和烘烤量没有选择正确。3、密封出现问题，或烘烤过程中打开上盖次数过多。 只要不是故障，都很容易解决，如果不熟的话，可以单独选择烘烤选项，增加烘烤热量。
面包生产中常见的质量问题有哪些
液体原料太少，食盐用量过多，糖用量过，发酵方式或醒发方式不正确，烘烤温度过高等等。
面包烘烤至快上色时起泡是什么问题产生的
鼓泡是说明面团没有揉好，这里有空洞。发酵的气体受热膨胀后将表面的面皮吹胀起来，甚至胀破。表皮有气泡 （1）面团过软； （2）醒发室湿度过大； （3）整型、揉圆不适，表面不光滑。 面包表皮起泡，其主要原因是面包在醒发过程中醒发室（箱）湿度太大，水汽凝结在面团表面，以致面团表皮醒发不均匀...
崔竹熊胆： 1、烤箱预热在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间.烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久...
城子河区13354361396： 如何用烤箱烤面包的预约时间 - ？
崔竹熊胆： 烤箱予热/160-220度,烘烤20-35分钟.烤出松软的面包的做法如下:1、先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失,凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时.2、拿出汤种与主面...
城子河区13354361396： 请问海氏B06 11L小烤箱烤面包多少度多长时间?预热多长时间多少度 谢谢 - ？
崔竹熊胆： 烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间,烘烤时间在20-35分钟之间 预热的时候打开180度预热2—3分钟就行了
城子河区13354361396： 烤箱烤面包要设置多长时间 - ？
崔竹熊胆： 看具体型号、大小、种类而定,家用的5-7分钟可以达到基本烘烤温度,商用的工业烤箱需15分钟以上,不过一般来说,升温慢的烤箱,降温也慢(保持温度的性能较好).
城子河区13354361396： 开面包店做面包有几个关于发酵时间和烘烤时间的问题 - ？
崔竹熊胆： 松软取决与面团的发酵时间,和烤的问题不是很大,揉好面团后让它醒一下,发酵到面团,将手指直插进去拔出来无粘连就好了.烤箱要预热1分钟,然后将面团放进去烤大概15分钟,这期间面团还会再次发酵.
城子河区13354361396： 家用小烤箱烤面包需预热多久 - ？
崔竹熊胆： 15分钟 200度
城子河区13354361396： 怎么用烤箱做面包 - ？
崔竹熊胆： 烤箱做面包: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可.2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干...
城子河区13354361396： 烤面包的做法 怎么用烤箱做面包 - ？
崔竹熊胆： 材料: 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许. 做法: 1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀. 2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然...
城子河区13354361396： 用烤箱烤面包和蛋糕分别调成多少度合适?以及需要多少时间? - ？
崔竹熊胆： 烤箱烤面包的温度为180度左右,时间是18-20分钟.烤箱制作蛋糕的温度为150度左右,时间是根据蛋糕的大小来定的,大的需要40几分钟,小的20几分钟就可以了.下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧.一、面包制作方法:原...
城子河区13354361396： 烤面包要多长时间,多高的温度烤 - ？
崔竹熊胆： 普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可. 烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类.大土司需要时间长一些,一般用180°C烤45分钟.中土司30分钟,丹麦和大型面包25分钟,小料理面包在12--15分钟左右.除大土司外,其它要...
