纯牛奶加热多少度合适

纯牛奶加热喝加热到多少℃合适？~

牛奶加热需在60度以下。
实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。为了口感而牺牲营养，喝失去生物活性物质的“死牛奶”，得不偿失。
牛奶加热，会让牛奶的营养价值降低。牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。

扩展资料：
加热牛奶时，应该避免直接煮沸、微波加热等方式，尽量采用温和的加热方法。
在这里，给习惯喝热牛奶的朋友们推荐一种“隔水加热法”：先将热水倒入碗中静置，然后另取一个杯子，将牛奶开封后倒入杯中，最后将杯子放到碗里，靠热水自然加热5分钟，即可直接饮用。沸水的最高温度是100℃，如果先将热水静置一会儿，等温度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免过度加热。
参考资料来源：人民网-牛奶喝之前 要不要先加热

纯牛奶加热温度80℃左右最合适。
牛奶加热最好用隔水加热，这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃左右的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分，特别值得推荐。
想要喝到热的牛奶，不推荐带包装用微波炉加热，也不建议先煮开再冷却。最佳方法是，将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡将要沸腾，即可关火。

扩展资料：
经过乳品企业标准化生产的牛奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。但如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等问题。
如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。
参考资料：你加热牛奶的方法对不对--人民健康网--人民网

60℃以下，当牛奶被加热到60～62℃时就会出现脱水现象，其中的蛋白质微粒会由溶胶状态变成凝胶状态，随后还会出现沉淀；当温度达到100℃时，牛奶中的乳糖便开始焦化，使牛奶变成褐色，并逐渐分解生成乳酸，同时产生少量甲酸，使牛奶变酸。这样，不仅牛奶的色、香、味变差，营养价值也大打折扣。

纯牛奶加热最佳方法是将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。

扩展资料

中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利答：喝前把牛奶煮一下，无非是担心喝的牛奶不安全，有细菌污染。现在的牛奶喝前到底要不要煮，还要分情况讨论。

如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。

参考资料来源：人民网-盒装纯牛奶可以加热吗牛奶怎么加热最好

参考资料来源：人民网-牛奶要不要煮了喝牛奶怎么加热最健康

中国人特别重视冬季养生。确实，寒冬里更需要足够的营养来维持身体的健康运行，而新鲜牛奶可以充分提供人体所需要的各种营养成分。因此，建议人们每日饮用一杯新鲜奶，为肌体补充必要的能量，这是冬天最价廉物美的养生良方。
　　新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和矿物质，还有充足的脂肪、乳糖，其营养价值是其他的自然食品都无法比拟的，因此人们又称它为“完全营养食品”。牛奶含有的乳清蛋白可提高人体吸收率和增强免疫能力，在功能特性上与人乳最为相似。而其所含氨基酸种类齐全、数量充足尤其是氨基酸的构成比最接近人体的需要，适合于人体构成肌肉组织，加上易于吸收的特性，对任一年龄段的人群都是极佳的营养补充品。
　　牛奶中还富含大量的钙，而鲜奶中的钙可在人体中能被有效吸收，相比其他的补钙营养品，更为自然健康。此外，鲜奶还可预防贫血、促进人体新陈代谢。对小孩子而言，常喝鲜奶有助于身体的发育；而对于女性来说，还可以抗氧化、美肤，防止衰老，是最佳的自然美容秘方。
　　牛奶释疑
　　人们在喝奶的过程中也遇到许多的疑问，下面就读者致电咨询的相关问题做一下解答。
　　1.牛奶加热到多少度最合适？
　　冬天，人们在喝牛奶时有一个习惯，喜欢把牛奶加热后喝。但是加热温度过高后，会破坏牛奶中蛋白质的活性，使牛奶中的蛋白质不能被人体完全吸收，正确的饮用温度是牛奶与人体体温接近的温度，或者再稍高一点。
　　2.牛奶会使人发胖吗?
　　牛奶不会使人发胖，因为其中所含脂肪只占3%，一些低脂牛奶、酸奶含脂量则更低。而且，如果每人每天喝500ml牛奶，只能为人体提供140千卡左右的热量，而正常人每天大约需要3000千卡的热量。
　　3.为什么纯正牛奶有点腥?
　　有些消费者不喜欢鲜奶腥味，爱喝奶香味比较特别的还原奶。其实，真正新鲜的牛奶喝起来应该略带奶腥味，这是新鲜牛奶所特有的，代表着牛奶的新鲜。而添加了调味物质(如香精、糊精、增调剂)的牛奶，会使牛奶产生较浓香的口味，长期饮用会对人体产生危害。为了您的身体健康，请记准这股奶腥昧，这才是真正纯正、新鲜的牛奶。

市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒，完全没有这个必要。而且，牛奶对于消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对于从冰箱里取出的保鲜牛奶，因为比较凉，只要加热到适合饮用的温度就可以了。

60℃ 就好，，牛奶不能煮沸，除非是鲜牛奶。因为市场卖的纯牛奶都是消过毒的，煮沸了都没有营养了。

市售已加工包装好的鲜牛奶，夏季常温喝，不用加温，冬季可稍加温，总之温度不超过40度为宜。
未加工的生鲜牛奶，加温在100度以下，勿沸。

---

永兴县15910479876： 牛奶需要加热多少度最佳? - ？
易丁天晴：[答案] 一般买来的牛奶都是常温直接可饮用,喝前如果加热的话温热即可,大概在40度左右.千万不要煮沸后饮用,那样营养会流失.我现在一般就是喝前放暖气片上温一下就开始饮用了.

永兴县15910479876： 纯牛奶加热多少温度适合? - ？
易丁天晴： 市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品.如果煮沸是为了消毒,完全没有这个必要.而且,牛奶对于消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可.一般来说,超高温灭菌牛奶可以直接饮用,对于从冰箱里取出的保鲜牛奶,因为比较凉,只要加热到适合饮用的温度就可以了.

永兴县15910479876： 牛奶什么温度喝最好喝(牛奶什么温度喝最好) ？
易丁天晴： 1、通常牛奶是常温的,可以直接喝.2、如果要加热,不要加热到太高的温度,40度左右比较好.3、不要煮,这样会造成牛奶中营养成分的流失.4、如果牛奶被加热到过高的温度,它还可能损害食道和胃的粘膜,导致消化道烧伤.5、也不要喝太凉的牛奶,可能会刺激肠胃,引起不适.本文,牛奶什么温度喝最好喝,牛奶什么温度喝最好到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.

永兴县15910479876： 牛奶加热到多少度合适我要加热牛奶,都说牛奶加热到了一定度的时候就会损坏牛奶里面的营养成份,那加热到多少度才合适呢? - ？
易丁天晴：[答案] 不要超过60度.温度过高后牛奶里面会产生一种叫什么焦糖的成份对人体有害.

永兴县15910479876： 牛奶需要加热多少度最佳? - ？
易丁天晴： 一般买来的牛奶都是常温直接可饮用,喝前如果加热的话温热即可,大概在40度左右.千万不要煮沸后饮用,那样营养会流失.我现在一般就是喝前放暖气片上温一下就开始饮用了.

永兴县15910479876： 牛奶应该热到多少度 - ？
易丁天晴：[答案] 加热至75度,保持十来秒,叫做巴氏消毒.可以4度保存3—4天.(生鲜奶,营养最佳) 加热至150度,保持数秒,叫做高温消毒.可以常温保存30天.(常温奶,营养损失约40%,超市里的那种盒装奶) 所以订鲜奶喝,不要长时高温加热,可用微波加热...

永兴县15910479876： 牛奶喝热的,温度最好在多少? - ？
易丁天晴： 如果有的人胃部不适合吃凉的或者喜欢喝热牛奶,可以将牛奶适当加热,但温度不能太高,不可煮沸,以免造成营养成分的损失,一般建议加热到75℃以下. 玻璃杯子好些

永兴县15910479876： 牛奶加热到几度可以喝 - ？
易丁天晴： 牛奶最好隔水加热,就是把水加热(60~80°C)再把牛奶另用容器放入水中,加热不超过60°C,牛奶60°C以上营养开始遭到破坏.

永兴县15910479876： 牛奶加热到多少度合适 - ？
易丁天晴： 不要超过60度.温度过高后牛奶里面会产生一种叫什么焦糖的成份对人体有害.