观《舌尖上的新年》有感600字

求600字作文《舌尖上的春节》~

城里人赶往乡下过年，大都期待着旧日重来：淳朴的乡风，自然的环境，诚挚的问候，无尽的亲情等等。在那里，童年得以重拾。拜亲会友，推杯换盏，甚至再一次猜拳行令，这都会弥合时间、空间，乃至心理、身份，自然包括阶层分野造成的隔膜。哪怕这种弥合转瞬即逝，但它仍然能够给人们带来足够的安慰。
乡村自有另一套习俗，约定俗成，人们也大多遵循与城市生活不同的行为模式。这让一些祖祖辈辈生活在都市的“城里人”向往。一位朋友因家中没有亲戚在乡下，看着同事早早就张罗着回家过年，而备感失落，仿佛自己没有由来似的。特别是听人说起，要是没有吃上母亲做的腊肉、咸鸭、咸鹅什么的就不算过年，更是觉得自己这年过得无情无趣——就是把超市的东西都搬回家，全堆在餐桌上，那又怎么样，不都是千篇一律的东西吗？年与味，向来就不分家，没有唤醒那融入自己味觉记忆中特殊的味道，而仅仅像寻常一样，再填饱一次肚子，那还叫过年吗？
城里人在乡下过年，总会受到热情的款待，那些平日里投奔自己的乡友，所遭遇的怠慢，这时候都会被忘却。他们只要见到你在这么重要的节日里来到身边，一切都会释然，甚至会为你感动。这一刻，没有人会计较你的不是，相反，人们会体谅你，因为你也在为生计奔波，善良的乡下人会为你找好各种理由。年是一道关，乡下人相信这一关过了，一切都会好起来，自然，在这个时候大家都会宽容起来。
江西南丰县三溪乡至今存留着这样的习俗，谁家来了外人过年，那是整个家庭的荣耀，客人越远，主人越有面子。自家杀的年猪，自家酿的米酒，自家种的桔子，自家做的腌菜，自家栽的青菜，都会端上桌来。这一刻，对城里人来说谁还能端着架子，置眼前的可靠美味于不顾呢？再加上村民们刚劲的傩舞，与震天的鼓声，不醉才怪呢！
乡下人赶往城里过年，期待着热闹的庙会，盛大的焰火，还有那些平日里难得一见的稀罕物品。能够在城市过年，这是生活品质提高的证明，在乡里乡亲面前，也是值得夸耀的难得经历。他们大多真心向往城市——这一现代文明的硕大成果。他们期待自己的日常生活中，也有城里人习以为常的电、自来水、马桶，甚至是南方人寒冬里的奢侈品——暖气。能够在大年夜吃上口平日里只听过没尝过的城市特产，如北京烤鸭之类，那幸福之情真的是挡都挡不住。只是相较于城里人下乡过年，乡下人进城过年的比例还很少，就是一些春节来城里旅游的人，也总会在家吃了年夜饭再出门。
乡下人进城过年与城里人下乡过年，态度差异很大。乡下人总会带来足够的钱物，他们很少指望着别人为自己花上一分钱；相反，城里人下乡过年，大方一些的会散发些压岁钱，除此之外，往往一分钱也花不出去。上城，下乡，这些普通的用语中隐含的沉甸甸的内涵，千百年来实则没有多少改变。
乡村城镇化是一种必然的选择。几乎所有的乡村精英们都选择了在城市中安家立业。农民们真诚地渴望能够生活在城市里，他们相信在这里自己卑微的命运将得以改变，虽然他们中的大多数人对城镇化的另一面，还没有痛彻的体悟。
有一种过年法，颇值得一提。中原一带，皖北、豫东县城像样的酒店里，春节期间总是住满客人，他们中的大多数人并非远道而来的异乡人，而是回乡的在外务工青年。这些年轻人大多常年在沿海一带的城市打工，习惯了居住地的生活方式。回家过年，他们开始抱怨农村的居住环境，甚至卫生条件等等，当然也有人是虚荣心作祟。总之，回来前，通过网站或熟人订个房间，安排好饭菜，邀请亲朋好友前来过年，做足面子，甚至相对象之类的大事也安排在了酒店里。
当老实巴交的父母在除夕下午，怯生生地走进这平日里只得仰视的大酒店，来与自己的孩子吃年夜饭时，这情形颇有些异样：孩子回来了，但没有回家，不是与父母在家中相见吃上亲手做的年夜饭，而是在这陌生的酒店里彼此客客气气地敬酒，吃着看不见的厨师做的年夜饭。那些常年在外的子女的行为举止让父母感到无所适从，他们属于一个异质的世界，而自己对这个世界又无从把握。这顿饭，个中滋味，想来各不相同吧。
一位朋友曾描述过这样的情形，宾馆里年夜饭期间，父亲看不惯儿子使唤服务员，向人家赔不是，父子就起了冲突。母亲流着泪劝和，说自己为这顿饭准备快两个月了，请孩子明天一定回家去吃，不然没法向邻里交代，说就一顿饭工夫，家里破，过不惯，吃了饭，就可以走。
而对于这些漂泊的年轻人来说，家又何尝不是另一种类型的临时住所呢？这顿年饭在哪儿吃，真的有那么重要吗？

昨晚看《舌尖上的中国》之饺子和年糕篇，看到爷爷奶奶们在为春节儿孙团聚手工准备年货时，不由想起小时候，每到春节前，妈妈为全家人准备花生糖、炒米糖、芝麻糖、肉圆、藕圆、蛋饺、糖醋鱼、萝卜丝的情景。
小时候住大平房，还算宽敞的厨房里有两种炉子，一种蜂窝煤炉，平常生活使用；另一种灶台，平时都是冷的，只有过年前才会点燃。那时候妈妈总会提前很多天准备各种材料，虽然家庭不算富裕，但妈妈对食材还是相当挑剔的，这一习惯一直持续到今天。偶尔到我家来烧饭，就会对我们买的各种调料和原料，鄙视一番。扯远了。。。
然后妈妈会选择一个完整的休息日，从一大早开始忙起，赶着当天把一个品类全部完成。灶台的火通常吃完午饭后点燃，为了第一时间吃到新出炉的各种稀奇货（因为只有过年才能吃到，小时候觉得很稀奇），放了假闲得慌的我，自告奋勇的去帮忙烧柴火。点火当然不用我，因为技术含量太高，我只要保证燃起来的火焰不灭，再根据妈妈的要求偶尔加柴减柴控制火量就可以了。看着熊熊的柴火，和星星点点纷纷往烟囱里挤的小火星，听着柴火被烧得啪啪作响，脑子里浮现着即将出炉的美食，尽管小脸被烤的通红，也心甘情愿。
第一天通常先做春节零食----糖果子，可以赶在年前送些给长辈朋友，也让贪吃的小家伙们提前饱饱口福。熬糖稀是制作糖果子的第一步，,先把大量糖和水融合，然后用大火烧开，后改小火慢慢熬，熬到糖稀淡黄有一定粘度时，加入事先准备好的花生米或是炒米、芝麻一类，搅拌均匀收收干，整体捞起来，稍稍冷却后，放在大桌子上擀平、切条、切片，等到完全冷却后，就变成香脆可口的花生糖、炒米糖或是芝麻糖了，不过一次只能成一种哦，做几种就要几次以上完整的过程。
猴急的我，常常等不及每锅糖果子完全冷却就要下手，忙着把微热柔软还有点粘牙的甜点往嘴里塞。就这样一锅一锅一种一种品尝下来，肚子彻底饱了，晚饭也不用吃了，然后借口困了，就提前撤退了。至于妈妈后来搞到几点才收工，我也不太清楚了。反正第二天通常还会看到一种叫百脆的零食，应该是在薄薄的一段一段的面外面撒上芝麻再油炸而形成的。有甜味有咸味，相当酥脆。
还有一种好吃的糖果子是花生酥，这个应该算是糖果子中的战斗机，我认为是最好吃的一种。不过自己家没法做，除了上面的步骤外，还需要捶打这一过程，这通常由两个壮汉完成，他们抡着手中的大木槌此起彼伏的捶打那些熬好的花生米糖稀混合物，严寒的冬天，虽然只穿着一件单薄的圆领衫，头上仍然兹兹冒着热气。在“咚咚”的捶打中，暗红色的花生糖逐渐变成白色，糖稀完全丧失了本色，壮汉们把它捞起来，擀平切条切片冷却，它就由原先香脆的花生糖，变成酥脆的花生酥了。
再一天起锅就轮到春节菜肴了。这些用大锅油炒（炸）过的食物，可以储存很长时间，这样春节那几天，既可以保证顿顿丰盛，也不用那么忙着准备了。炒萝卜丝是唯一需要提前准备的蔬菜，用油炒过的干萝卜丝，到吃的时候拿出来，加上黑木耳，糖醋麻油一拌，酸酸甜甜的很是爽口。肉圆藕圆糖醋鱼这些，炸完还只能算半成品，到吃的时候需要简单再加工才能出类拔萃，所以做这些食物时，我是基本都要溜出去玩了。有时候炸肉圆时，被香味吸引过来，缠着妈妈炸几个全熟的吃，就很满足了。
蛋饺制作是用不上大灶的，用小炉子小火煎就可以了。蛋皮通常是买现成的，肉馅妈妈自己调，有时候忙不过来，就叫我来帮忙看炉子，给蛋饺翻身，这些工作也会换来几个成品蛋饺的奖励，嘻嘻

《舌尖上的新年》读后感
这个年纪，很少有强烈的期待心理了。但是，当网上那3分9秒的《舌尖上的新年》预告片出来时，我是那么的渴望看到这部电影。
要知道，这3分9秒的预告片，全是我们平乐的镜头，也难怪，让我心心念念了。
《舌尖上的新年》是《舌尖上的中国》原班人马打造的一部纪录电影，影片通过展现中国广袤大地上奇绝的年货食物，串接一个个新年故事，带观众重寻旧日的习俗和年味儿。制作团队在35个地方寻访到60多种美食。最后在85分钟的成片中，呈现出24个地方的43种美食，从香港盆菜、到平乐酿菜、平乐松皮扣这些带有鲜明地域特征的美食，为观众呈现出最地道的“中国年夜饭”。
关于这部片子，网上有许多华丽的评论。说这是一部有毒的片子，让人看了感觉饥饿。也有吃货表示：看这部电影犹如周游全国，很有把片中的菜、糕点和零食吃个遍的冲动。还有人说：电影凭借精致的镜头语境一再刺激着观众的味蕾，目不暇接带着年文化特色的美食，呈现出中国饮食文化的源远流长……
当《舌尖上的新年》在平乐放映时，我也终于把念想变成现实，带着对美食的向往走进了影院。前出塞 www.qianchusai.com 许是先入为主，所以看完这部影片后，许多全国各地的美食我记不太清楚，独记得的却是影片对平乐的那份偏爱。至少在我看来，是偏爱。
首先说影片放映之前在网上疯传的两个预告片。一个是3分9秒，一个是50秒。3分9秒那个预告片，完全是平乐的酿菜。而50秒那个预告片，也有平乐松皮扣、平乐螺蛳酿、平乐老蒜酿、平乐辣椒酿、平乐萝卜酿等镜头。以此足见平乐在影片中宣传的份量。
而影片一开头，出现的就是“广西，平乐”的叙述及平乐的镜头，说平乐李家的媳妇准备帮小姑娘买新衣过年了，这样就拉开了电影的序幕。随着电影的深入，平乐元素渐渐增多。呈现在观众面前的，有我们平乐著名的景点：青龙月亮山、沙子古街、沙子茶江边古当铺的倒影，以及张家镇榕津街的水井、戏台、大榕树。
电影依然是《舌尖上的中国》的拍摄手法及讲述风格，通过一个个普通家庭的团圆故事，带出过年的美食以及美食后面的过年习俗。而片中关于平乐的故事是这样的：老李夫妻俩在月亮山下拔芋头，远在外面打工的儿子回来了。于是一家人做年夜饭，贴对联，吃年饭，放烟花，过新年。而平乐人过年，少不了平乐松皮扣与十八酿。影片中，老李主要是做扣肉，而阿姨则带着媳妇女儿们做酿菜。影片通过精湛细腻的拍摄手法，把松皮扣、酿菜等的制作过程一一展示出来。酿菜的制作现场是在榕津古榕下，镜头前阿姨大嫂们融融的笑容，娴熟的酿菜手法，以及不远处的戏台上传来阵阵的平乐彩调声。此情此景，是平乐过年的味道，也是平乐人的心底的乡音乡愁。
85分钟的片子，多处或长或短的出现平乐，初初估算了一下，平乐占有近13分钟的片长。应当说，整个影片中，关于平乐的镜头最长，呈现出来的美食也最多，有平乐松皮扣，平乐柚子酿、老蒜酿、螺蛳酿、萝卜酿、辣椒酿，色香味俱全，让人垂涎三尺的同时，更了解到平乐独特的饮食文化。
　　对于我来说，看这部电影，与其说在观赏一部美食盛会，还不如说是一直在寻找平乐元素、在感动平乐文化、在默默感谢导演的偏爱。我想，通过这个片子在全国的播放，平乐酿菜、平乐芋头、平乐松皮扣也会让大江南北的观众了解并心生向往。
回过头来思量，《舌尖上的新年》中对平乐元素的偏爱，与我们平乐这些年孜孜不倦的宣传是离不开的。这些年，无论是宣传部门还是广电文化部门，以及民间的热线等网站，一直来都在努力的宣传平乐，才使得平乐美名远播。犹记得《舌尖上的新年》摄制组初到平乐踩点的那个晚上，我也在场。那个晚上，宣传、文化、广电等相关部门领导与导演陈磊齐聚，为着到哪拍，拍什么进行了认真而激烈的交流。最终，《舌尖上的新年》把我们平乐最美的景点、最精彩的美食、最独特的物产都拍摄到影片中了，最终成为一件皆大欢喜的平乐盛事，成全了每个平乐人那颗执著而热烈的爱家乡的情怀。
好风凭借力，更上一层楼。看完《舌尖上的新年》，我想得更多的还是我们平乐的发展。不要小看一部美食影片，它带来的影响是无法估量的，也许，不久的将来，就可以在全国掀起到平乐观光品尝美食风。正如同我们的小美女记者，在做这个采访时说的：平乐的美食，你们要准备好喔，因为即将有一大波食客要穿越大半个中国来吃你们了！

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磐安县18258563404： 纪录片影评怎么写 舌尖上的中国 自然的馈赠 - ？
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磐安县18258563404： 《舌尖上的新年》电影中主要介绍了哪些地方的美食? - ？
肇昌速效： 从海风肆虐的温岭石塘,到微风娴静的苏州园林;从崇山峻岭中的重庆酉阳,到祭神传统深厚的闽南;从黄土高原上的古老城墙,到香港最后的村庄元朗……为了找到最诱人的新年美食,《舌尖上的新年》剧组脚步遍布全国35个地点,寻访到60多种美食,拍摄了10000多分钟素材,最终85分钟的成片中呈现出24个地点的43种美食.

磐安县18258563404： 舌尖上的新年,里面介绍了哪些美食 - ？
肇昌速效： 《舌尖上的新年》这部电影一共介绍了四十多中全国各地不同的包括年夜饭大菜、小吃、祭祀菜、款待亲朋好友的菜等等,比如重庆酉阳蒜苗腊肉;内蒙呼伦贝尔的手把肉、布里亚特包子乌日木;广西平乐的柚子酿、螺丝酿、辣椒酿、蒜酿、松皮扣;北京的豆酱、鲢鱼冻;福建厦门的红龟菓;广东的大糍、烧鹅、黄酒鸡、杨桃干;台湾的三色蛋、红鲟米糕、生腌三目蠘、生腌咸膏蟹、腌赤心虾姑;香港元朗的盆菜;浙江温岭的香芹海鳗鲞、姜丝乌狼鲞;陕西吴堡的糕角;山东莱芜的陈楼糖瓜、浙江龙游的发糕;辽宁铁岭的榛子等等等等.

磐安县18258563404： 谈谈你对舌尖上的中国的观后感 - ？
肇昌速效： 最近央视热映的纪录片《舌尖上的中国》引起了很大的反响,我也赶着热闹把它看完了. 之前看了一些网友的评论,都是清一色的褒扬.确实,这部片子从题材到拍摄,再到后期的制作都是非常出色的.其实我觉得更难能可贵的是它给这个浮躁...

磐安县18258563404： 以观新年为话题写一篇作文600字左右,题目自拟 - ？
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