红糯米可以做酒糟吗？
红糯米酒和白糯米酒的主要区别如下：
1、制作原料不同
白糯米酒主要的制作原料：白糯米；
红糯米酒主要的制作原料：
2、酒精含量不同
白糯米酒的酒精含量：约为15%～25%；
红糯米酒的酒精含量：7%-12%。
3、特征不同
白糯米酒的特征：酒液为乳白色半透明液体，口味香甜醇美。含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍；
红糯米酒的特征：酒液为琥珀色，味甜酒度低（后劲大）红米酒内含人体所需的二十多种氨基酸、多种维生素及有益微量元素，营养十分丰富。
参考资料来源：百度百科-米酒
参考资料来源：百度百科-红米酒
糯米酒糟这种新鲜的做法，居家旅行必备之菜，做法既简单又营养
品名：糯米酒糟花菇煲老鸡
材料：老母鸡 、糯米酒糟 、当归 、小花菇（泡好的） 、老姜片 、盐 、鸡精
做法：
1、老母鸡洗净斩块，焯水捞出，
2、锅里放入清水、糯米酒糟、当归、泡好的小花菇、老姜片
3、煮开放入鸡块改小火煲一小时加适当的盐、鸡精即可
可以的，喝过红糯米甜酒。
可以吧，变成红酒啦，哈哈~
可以的。
可以
请问怎样处理糯米酒糟
糯米醪糟是一道菜品，主料是糯米，配料是酒曲、纯净水，通过将糯米放入容器中发酵以及冰箱冷藏的做法而成。食材：糯米1000克、酒曲6克、纯净水（或凉白开）600克左右。制作方法 1、提前一晚将糯米用水浸泡到用手可以轻轻碾碎。2、糯米上锅蒸到软熟，大概30-40分钟。3、将蒸好的糯米在一个无油无水的...
如何制作糯米酒糟?
准备材料：糯米500克、酒曲4克、纯净水（凉开水）180毫升 1、先把糯米称好，洗几次水清澈，浸泡8小时（冬天12时候）米可以轻易捏碎；2、在电饭煲蒸盘上垫一层纱布，把米倒入，在米上面洒上一层水，蒸熟就好了；3、蒸好后倒出一个大盆凉冷（约30°左右）不烫手；4、把酒曲全部撒上去，倒入纯净...
糯米酒糟的制作方法
5、待糯米饭冷却至30度，放进甜酒曲拌匀。6、再手上抹上温开水，将糯米饭和甜酒曲抓匀，抹平，留一个小洞。7、盖上盖子，需要24小时左右。8、小洞口有甜酒，就代表已经做好了。
如何做糯米酒糟?
糯米酒糟是一种传统的中式甜点，主要由糯米和酒酿制成。以下是制作糯米酒糟的步骤：材料：糯米：500克 酒曲：适量（一般5-10克）清水：适量 步骤：浸泡糯米：将糯米放入大碗中，加入足够的清水，浸泡约4-6小时，或者直到糯米变软。浸泡的时间需要根据糯米的品种和质量来调整。蒸糯米：将浸泡好的糯米放入...
如何制作酒糟,糯米酒酒曲,米劳糟怎样做
糯米酒（酒糟）的做法图解66. 糯米取出后倒扣干净容器，可适当倒入纯净水没过糯米 糯米酒（酒糟）的做法图解77. 将糯米划散，米粒沾水并消散热气 糯米酒（酒糟）的做法图解88. 随即沥干水分到干净容器 糯米酒（酒糟）的做法图解99. 撒上部分酒曲粉，拌匀 糯米酒（酒糟）的做法图解1010. 然后分装到...
糯米酒(酒糟)怎么做如何做好吃
自制甜酒酿~米酒、酒糟的做法 首先浸泡糯米，酿酒~优优觉得水是至关重要的，所以从浸泡糯米时，优优选择用蒸馏水来浸泡。因为糯米在浸泡期间会喝饱水，而这部分水，也会影响到将来酒酿出的口感。糯米浸泡约24~48个小时，直到米粒用手可以捏碎为止。将糯米用蒸馏水（或凉开水）淘洗一下，然后将大纱布...
糯米酒糟的制作方法
糯米醪糟的做法：1.糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米零零散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平，放进保温箱发酵，3天为好。4.糯米有出水，就发酵好了，拿出来，装进密封...
糯米酒糟的做法
糯米酒糟的制作方法 糯米酒糟是糯米酒酿后剩余的残渣，老一辈的人认为糯米酒糟能补气养身，因此糯米酒糟就成为了一道不可多得的保健食品。糯米酒糟怎么做呢？可能很多人都不怎么了解，下面我们一起来了解！1、糯米浸泡5小时；2、把水滤去，把浸泡后的.糯米倒入饭甑；3、把饭甑盖好，放到大镬中，大镬...
广东酒糟的做法?
酒糟做法如下：准备食材：糯米500克＋安琪甜酒曲4克＋2小碗凉白开水＋枸杞＋桂花（枸杞和桂花可以不放，随喜）。泡米：把糯米淘洗干净，浸泡时间在12小时以上，最好隔夜浸泡好，泡好的糯米粒能用手捏碎即可。准备2碗凉白开水：1小碗凉白开水；1小碗凉白开水，倒入安琪甜酒曲4克搅匀。蒸米：蒸锅水烧开，...
怎样做酒糟?有什么好的方法?
自制酒糟（酒酿）准备材料:1.江米(糯米);2.酒曲(酒药,在大型超市或一般的农贸市场卖调味品的小摊上都能买到,一包一包的,有粉状和块状 的两种,据说以苏州等地出产的品质较好.包装上有标使用比例的,不过一般来说应当比标定的用量再大些,做出的酒效果才好.不过妈妈也说了,不能用太多,这样做出的酒会...
霍饲斑蝥： 可以做醪糟,红糯米酒也叫醪糟,不仅营养丰富,而且生活中用途也很多,除了喝米酒羹以外,还可以做酵母发面,做馒头面包,非常美味.品名:糯米酒糟花菇煲老鸡材料:老母鸡 、糯米酒糟 、当归 、小花菇(泡好的) 、老姜片 、盐 、鸡精做法:1、老母鸡洗净斩块,焯水捞出,2、锅里放入清水、糯米酒糟、当归、泡好的小花菇、老姜片3、煮开放入鸡块改小火煲一小时加适当的盐、鸡精即可
陵川县19296854978： 红糟酒怎么做? - ？
霍饲斑蝥： 红糟的味道:香糟味 红糟的制作材料:主料:糯米5000克,药酒100克,红米粉250克,冷开水7500克. 教您红糟怎么做,如何做红糟将糯米5000克用清水淘净后晾干水分,上笼用旺火蒸熟成饭取出,待其自然冷却.将药酒100克碾碎后放入糯米饭内拌匀,加入红米粉250克,冷开水7500克拌匀,装入坛中,用纸封好口,放在15℃左右的室内发酵1个月.将发酵后的酒糟启封,放在纱布里沥净酒汁,把酒糟再入坛中,用竹叶和泥封好,贮藏1年后即可使用. 红糟的制作提示:红糟是酿制红酒的副产品,它以福建古田红粬、上等糯米酿制,以隔年者最佳.
陵川县19296854978： 怎么做红糟 - ？
霍饲斑蝥： 材料:糯米3杯,酒药一丸(实用1/4个) ,红曲适量准备工作: 1.把糯米用水浸泡一夜. 2.把酒药放进一个能封口的朔料袋,封口.用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细.做法: 1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点...
陵川县19296854978： 请教一下,糯米蒸熟后变红还可以酿酒吗?谢谢啦 - ？
霍饲斑蝥： 可以 米酒,又称甜酒、甜曲酒和红酒, 传统工艺精酿而成,制作工序简单. 是汉民族的特产之一,有着悠久的饮用历史. 米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,一般来说,用糯...
陵川县19296854978： 糯米酒糟的制作方法 - ？
霍饲斑蝥： 需要提前准备好的材料包括:糯米 800克、甜酒曲 2克. 1、第一步准备好糯米清洗干净. 2、放清水,放进锅里. 3、调至煮饭档,高压,蒸好后取出. 4、倒进大盆里,拌匀,冷却. 5、待糯米饭冷却至30度,放进甜酒曲拌匀. 6、再手上抹上温开水,将糯米饭和甜酒曲抓匀,抹平,留一个小洞. 7、盖上盖子,需要24小时左右. 8、小洞口有甜酒,就代表已经做好了.
陵川县19296854978： 制作干酒糟 - ？
霍饲斑蝥： 农家酒糟的制作的做法 第一:清洗与浸泡 把糯米洗直至米水为清为止,以莫过糯米为宜,浸泡10个小时左右,让糯米吸饱水分.这里值得提醒的是,不能泡了再洗,要清洗了再浸泡,否则,米全部都碎了.第二:蒸糯米 把干净把纱布放在蒸屉...
陵川县19296854978： 自制红米酒和红糟的做法,自制红米酒和红糟怎么做好吃 - ？
霍饲斑蝥： 材料1200克 糯米 150克 红曲米 半颗酒曲 (大约 1 tsp) 2500克 凉开水或蒸馏水 做法1、糯米洗干净泡水一个晚上,米粒要吸包水份,第二天泡好的米应该可以很容易的用手指头捏成一半,这样就差不多了.把2500克的凉开水加入红曲米也泡...
陵川县19296854978： 做酒糟的糯米需要泡水吗 - ？
霍饲斑蝥： 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净. 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟.约 一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟.这有失败 的经验...
陵川县19296854978： 富硒红米能做米酒 甜酒酿 醪糟吗 - ？
霍饲斑蝥： 可以的.能做成米饭的米都能做醪糟.富硒红米可能是上好的原材料.做黄酒绍兴酒等低酒度米酒也好.
陵川县19296854978： 醪糟的做法 - ？
霍饲斑蝥： 做法:1、提前将糯米洗净后浸泡过夜,直到米粒一捻就碎.2、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入蒸锅中,中间戳几个孔(便于糯米熟透),盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透.3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉,晾到30度左右时(手摸起来略温)撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀.4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中,压实,中间挖一个到底的圆洞,将剩余的甜酒曲均匀洒在表面,我顺手扔了几粒枸杞.5、盖上容器的盖,放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长,冬季可以放在暖气附近),直至糯米中间出水,散发酒香即可,做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存.
