小茴香是不是孜然？
小茴香不是孜然。这是两种完全不同的的调味品，主要表现在外观、味道和用途上。
一般来说，孜然颗粒比小茴香要小一点，小茴香的颗粒有弯曲，而孜然的颗粒弯曲程度不太明显。
孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。
孜然的颜色呈现出深棕色，小茴香的颜色浅淡，接近绿色，味道方面小茴香的味道更加浓郁。
孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，尤其是烧烤时是经常使用的。
孜然有着抑制氧化的作用，可以用于食品防腐，帮助食品防腐，小茴香只是有着单纯调味的作用。
茴香是生活中常用的一种调味品，可以分为大茴香和小茴香（有一味中药也叫小茴香，不是我们今天讨论的这种伞形科茴香属植物茴香的别称），大茴香也就是生活中说的八角，有着浓郁的特殊风味，是卤制品中不能缺少的佐料。
茴香可以用于炖、煮、腌、卤、泡等烹饪方式，有着很好的调味效果，深受人们的欢迎。
但是茴香的味道是非常浓郁的，所以说生活中要适量使用，使用过量的话，不仅仅会遮盖住食物原有的味道，还会影响食物的食用口感。
扩展资料：
小茴香全身是宝，不仅被广泛用作食品调味香料，是一种价值很高的优良辛香料，而且兼有药理作用，有很高的药用价值，同时也可作为饲料添加剂等。
在食品应用方面，小茴香是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等，而远远高于我国盛产的八角茴香。
小茴香的世界总产量每年在3万吨以上，在主要食用香料植物中名列第7，每年的世界贸易量为6000吨左右。另外，李天银认为茴香花蜜丰富，是重要的蜜源植物。
孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。
孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
参考资料来源：百度百科-小茴香（伞形科茴香属植物茴香的别称）
百度百科-安息茴香
茴香种子就是孜然吗(茴香和孜然有什么区别)-生活资讯-生活常识网_百度...
茴香与孜然：两种香料的独特魅力 你是否曾经疑惑，茴香种子是否就是孜然？茴香与孜然之间又存在怎样的区别呢？本文将带你深入了解这两种常见香料的差异。首先，我们来解答一个关键问题：茴香种子并不是孜然。孜然与茴香虽然都属于香料，但它们在许多方面存在明显的差异。外观上的不同：茴香的颗粒较大，通常...
孜然是不是小茴香
孜然不是小茴香。孜然和小茴香在植物学上是不同的物种。孜然，学名为Cuminum cyminum，属于伞形科孜然属，而小茴香，学名为Foeniculum vulgare，属于同一科的茴香属。这种分类上的区别表明它们在遗传和生物学特性上有所不同。从形态上看，孜然和小茴香的种子也有所区别。孜然的种子比小茴香的种子颜色更深...
是不是茴香的种子就是孜然
不是。其区别有以下：1、外观差异：小茴香的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲；小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。2、风味差异：小茴香：气味芳香，味微甜；孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。3、产地差异：小茴香：原产于欧洲，主产于我国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均...
孜然和小茴香的区别
孜然不是小茴香，二者的味道不一样，孜然的个体比较细长，小茴香的个体更大一些，颗粒比较胖。颜色上二者也有一定的区别，孜然的颜色偏黄一些，小茴香的颜色偏绿。小茴香和孜然都是人们生活中经常使用的调味料，很多人以为小茴香就是孜然，其实不是的。人们在制作肉类食物的时候，尤其是做海鲜以及烧饼的...
小茴香和孜然是一种调料吗
小茴香和孜然不是一种调料。尽管它们在外观和一些特性上可能看起来相似，但它们是由不同的植物制成的，具有不同的味道、用途和效果。小茴香，学名为尼布拉莫小茴香，属于伞形科，是茴香植物的干燥成熟果实。它的味道相对温和，含有淡淡的甜味和香气，有时也有苦涩的味道。小茴香在烹饪中广泛用于调味肉类...
孜然和茴香的区别
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小茴香和孜然一样吗小茴香和孜然一不一样
1、孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。2、小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。3、孜然具有一定的抑制脂质过氧化的...
孜然和小茴香的区别
孜然不是小茴香，二者的味道不一样；孜然的个体比较细长，小茴香的个体更大一些，颗粒比较胖；颜色上二者也有一定的区别，孜然的颜色偏黄一些，小茴香的颜色偏绿一些。但二者都属于香料，都是可以作为调味料使用的。孜然是一年生或两年生的草本植物，富含精油，其气味浓厚芳香，被认为继胡椒后世界第二...
小茴香是孜然吗
小茴香不是孜然。茴香籽和孜然粉看起来有点类似，如果单从外形来分辨的话，确实有点困难，因为两者外形都很类似谷子，但是仔细看会有差别。首先在形状上，茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色，光滑无毛，表面有五条龙骑的棱，腹面稍平，气味芳香，微甜。孜然粉表面是黄绿色，腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱...
孜然和茴香的区别
孜然和茴香都属于香料科，但是味道不一样，茴香的个体稍大，颗粒有点胖，孜然有点细长。茴香的颜色是发绿，孜然是发黄。茴香的果实作为调味品，嫩叶和根茎可以用来做菜吃，孜然只有果实可以作为调料品、也可以作为中药。茴香（学名：Foeniculum vulgare）小茴香是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被...
谈保硫酸： 孜然,学名为枯茗(CuminumcyminumL),是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香,为伞形花科孜然芹一年生草本植物.它的原始产地在北非和地中海沿岸地区.孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛. 小茴香为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实.又名蘹香,蘹香子,茴香子,茴香、土茴香》,有散寒止痛,理气和中的功效.
伍家岗区18624688039： 孜然与小茴香有何区别? - ？
谈保硫酸： 不少见过孜然和小茴香的人会产生好奇:这两种调料看起来都差不多,是各地方叫法不同,实则是同一品种的东西? 其实,孜然和小茴香,还真不是同一种东西. 一般来说—— 小茴香大而浅,即颗粒大,颜色浅,其背面有5条棱,味微甜; 这是在外观上对两者的简单辨别,而在功效上,也有很大的区别. 孜然不仅仅是调料,还是一种民族药.大家耳熟能详的是孜然牛肉,因其具有特殊的香味,作为搭配羊肉的特殊香料,具有安神、止痛、行气,开胃等功效.同时,还能祛风散寒、暖胃健脾等,可治疗胃寒、食欲不振、腹泻腹胀等. 小茴香是制作卤制食物的必用品,其所含的茴香油,更是能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动.有健胃、行气之功效.21
伍家岗区18624688039： 小茴香和孜然 怎么区别? - ？
谈保硫酸： 1、其区别有以下:外观差异2113:小茴香的5261颗粒要比孜然大很多,并且形状稍4102弯曲;小茴香的颜色偏绿色,1653而孜然的颜色更深,偏黄色.风味差异:小茴香:气味芳香,味微甜;孜然:味道微辛,是咖喱的主要香料之一.产地...
伍家岗区18624688039： 孜然是小茴香吗? - ？
谈保硫酸： 孜然不是茴香!!!孜然,学名孜然芹,也称安息孜然,又名安息茴香,属伞形科孜然芹属,1一2年生草木植物.原产埃及,埃塞俄比亚,地中海沿岸地区,前苏联、伊朗、印度及北美有栽培.我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地.孜然果实可...
伍家岗区18624688039： 小茴香与孜然是一个东西吗 - ？
谈保硫酸： 不是,孜然主要用于烧烤,味道很香 小茴香是一味中药
伍家岗区18624688039： 茴香和孜然是不是一个 - ？
谈保硫酸： 这两个是完全不同的,茴香一般是烧肉之类的菜里面用,而孜然主要是用在烧烤或者干锅里面,两种香味是完全不同的.只是因为他们都是伞形科的植物,所有样子有点像.
伍家岗区18624688039： 小茴香是孜然吗？
谈保硫酸： 不是, 两种调料.
伍家岗区18624688039： 孜然和小茴香是不是同一种东西? - ？
谈保硫酸： 不是 孜然26元一公斤 小茴香不到10元,产地民勤
伍家岗区18624688039： 小茴香跟孜然不是一回事吧? - ？
谈保硫酸： 一、 茴香 有大茴香、小茴香两种,前者属木兰科,后者属伞形科.本品是伞形科的小茴香,又名香丝菜,称谷茴香,嫩叶可食,果实作香料用,亦供药用. 性味 辛、甘、温. 成分 主要成分为茴香脑、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛. 功用 健胃...
伍家岗区18624688039： 关于孜然和小茴香的区别 - ？
谈保硫酸： 孜然和茴香外观不一样,孜然颗粒比小茴香要小一点,色土黄,孜然一般用来烤,炒,油浸,遇高温发出香味,而小茴香一般用来炖肉,除了小茴香还有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同.
