我想问一下广西崇左有什么地道的美食

广西崇左特色美食~

一、崇左酸粥
酸粥是广西崇左的著名特产之一。外地人避之不及，本地人却趋之若鹜。由于当地天气湿热，当地人夏天爱吃酸辣食物，酸粥也成了绝佳的解暑美味。可能看起来不简陋，闻起来酸酸的，扑鼻的，吃起来刺激味蕾。你吃过吗？
二、崇左高沙
崇左高沙是广西崇左的特色美食。除了味道鲜美，高沙还包含着对崇左人民的强烈怀念，它也是家家户户在新年期间必须烹饪的食物。糯米、糖、芝麻等配料做成的糕点，只在咬上一口的瞬间，才感觉到清香爽口。由于是以粉末形式压出来的，咬下去的时候，有些香粉还粘在嘴里，有一种余香的感觉。你吃过吗？
第三，腊鸭
广西崇左的那龙板鸭很有名。每年冬至过后，村民们就开始做腊鸭，和有些地方的烟熏腊鸭不一样。我们的腊鸭是用盐腌制，晒干的，不会有烟熏味。腊鸭的吃法有很多种，粥、汤、焖饭、炒菜??最简单的吃法就是将腊鸭洗净切片，与配菜一起炒。边肖，我最喜欢这张。一口咬下去，蜡油会溅到嘴里，那种味道终生难忘。
第四，庄佳烤乳猪
壮族烤乳猪是宁明壮族的一道特色菜。烤乳猪的皮是金黄色的，敲击时声音清脆。庄的烤乳猪与其他地方不同。在烤之前，庄烤乳猪的腹部覆盖着黄色的果皮叶子。黄皮果叶有一种特殊的香味，既能去腥，又能增香。这是壮族人民智慧的结晶。烤猪皮脆嫩，盐度适中，让人流口水。你吃过了吗？
五、龙州五色糯米饭
五色糯米是广西壮族地区的特色美食。五色糯米有红、黑、黄、紫、白五种颜色。深受龙州人的喜爱。蒸出来的五色糯米色泽艳丽，一口下去散发出的淡淡的植物香味会让人回味无穷。五颜六色的色素都是从天然植物中提取的，非常健康！我喜欢它的颜色。
六、红掌粉
在广西崇左市龙州县，有一种老少皆宜的特色食品，就是当地的名产——芦荟粉。将一勺粉倒入碗中，用少许无颗粒的冷水拌匀，然后倒入沸水中，边冲边搅拌。万一中间出了问题，有白色颗粒结块在一起，有办法挽回。放进微波炉或者锅里，加热搅拌一会儿，也能变透明！入口甜滑，还具有解暑湿热的保健功效。

1.那隆腊鸭那隆腊鸭：那隆腊鸭是利用那隆镇森林覆盖率高、水资源丰富、河溪沟渠密布等特点所侍养的本地土鸭为主要原料。其制作传统始于上世纪六十年代，至今仍保留手工精制、天然风干的传统工艺，不含任何化学成分，是名副其实的绿色食品。主要吃法：把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮4－5分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等其中一种作为配菜一起炒。炒熟后，鸭肉十分美味，具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。2.白糍粑白糍粑白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年过节的特有食品。它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。婚嫁用的，则做到30至40公分，还要在白糍粑上剪贴龙凤呈祥、吉祥如意等字样。3.扶绥红薯糍粑红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的11月中下旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外，它还可以作为老人寿宴上的寿饼送给亲戚朋友。红薯糍粑虽然风味独特，制作却很简单。红薯糍粑的主料是红薯，所以，选择红薯是最重要的。4.青竹鱼青竹鱼青竹鱼，俗称倒刺鲅，主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。广西省龙州县响水镇积极引导农民发展青竹鱼养殖，开辟了当地农民增收新渠道。5.龙头酸菜龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口、开胃的优点受到县内外众多消费者的青睐，远销南宁、桂林、广东等区内外城市。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制两种。龙头年产酸菜800万公斤，上市时间为9月至次年4月。6.凭祥艾糍粑凭祥艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。艾糍粑是用艾叶和糯米制作的，将两者充分融合，既有糯米的粘、软，也有艾叶的香气。看起来绿油油的，好吃而且又健康。做法第一步：煮艾草；用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。7.宁明沙糕逢年过节做沙糕是壮族古老的风俗。宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，具有入口即化的特点，具有养胃健脾、明目清肝等功效。对于沙糕的记忆是跟随准备春节的年货而开始的，忙碌了一年的人们从四面八方赶回家乡，卸下一年多的奔波与疲惫，和家人团聚，最重要的话题是准备丰富的年货。在桂西南，我的家乡，有北方从未听说过的一种点心——沙糕。年节前，家人都回来了，女人们聚在一起，讨论做沙糕的选料。8.把荷鱼丸把荷鱼丸，是崇左市天等县地道的地方风味小吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们青睐。把荷鱼丸选用垌列河的鲤鱼为原料，刮去鳞片，剖腹去内脏，去鱼头，挑去鱼刺，然后把鱼肉切成薄片，先用刀背将鱼肉捣软，最后放入石臼里，用木棰舂成肉泥。舂肉是做鱼丸的一道严格的工序，不能马虎，舂少了，鱼丸表面粗糙，粘不牢，一下水就会松散，口感不佳，必须把肉舂成棉絮状的肉泥。9.龙头烧猪龙头烧猪制作精致，皮脆、肉嫩、骨酥、味鲜，是龙头乡远近闻名的传统美味食品，也是宴请宾客的席上佳肴。不少到香港、广东等地工作的龙头籍人对此食品情有独钟，每次逢年过节回到龙头总不忘捎上几斤到外地给同事、好友品尝，受到外地朋友的欢迎。10.龙头白糕龙头白糕白糕是龙头社区特色小吃之一！逢年过节许多农户都爱蒸制白糕。白糕制作始于清代，已有百余年历史。采用优质大米磨成米浆，放入蒸笼一层一层蒸熟，一笼约五至六层。蒸熟后铺上葱花、花生米等佐料，切成方块拌上油、盐、辣椒等配料，闻之鲜香扑鼻，食之柔软有劲，口感细腻，味道鲜美，是招待远近亲朋好友的佳品。更多关于广西崇左有什么地道的美食，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/95afcc1615731365.html?zd查看更多内容

1.那隆腊鸭
那隆腊鸭：那隆腊鸭是利用那隆镇森林覆盖率高、水资源丰富、河溪沟渠密布等特点所侍养的本地土鸭为主要原料。其制作传统始于上世纪六十年代，至今仍保留手工精制、天然风干的传统工艺，不含任何化学成分，是名副其实的绿色食品。主要吃法：把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮4－5分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等其中一种作为配菜一起炒。炒熟后，鸭肉十分美味，具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。
2.白糍粑
白糍粑白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年过节的特有食品。它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。婚嫁用的，则做到30至40公分，还要在白糍粑上剪贴龙凤呈祥、吉祥如意等字样。
3.扶绥红薯糍粑
红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的11月中下旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外，它还可以作为老人寿宴上的寿饼送给亲戚朋友。红薯糍粑虽然风味独特，制作却很简单。红薯糍粑的主料是红薯，所以，选择红薯是最重要的。
4.青竹鱼
青竹鱼青竹鱼，俗称倒刺鲅，主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。广西省龙州县响水镇积极引导农民发展青竹鱼养殖，开辟了当地农民增收新渠道。
5.龙头酸菜
龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口、开胃的优点受到县内外众多消费者的青睐，远销南宁、桂林、广东等区内外城市。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制两种。龙头年产酸菜800万公斤，上市时间为9月至次年4月。
6.凭祥艾糍粑
凭祥艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。艾糍粑是用艾叶和糯米制作的，将两者充分融合，既有糯米的粘、软，也有艾叶的香气。看起来绿油油的，好吃而且又健康。做法第一步：煮艾草；用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。
7.宁明沙糕
逢年过节做沙糕是壮族古老的风俗。宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，具有入口即化的特点，具有养胃健脾、明目清肝等功效。对于沙糕的记忆是跟随准备春节的年货而开始的，忙碌了一年的人们从四面八方赶回家乡，卸下一年多的奔波与疲惫，和家人团聚，最重要的话题是准备丰富的年货。在桂西南，我的家乡，有北方从未听说过的一种点心——沙糕。年节前，家人都回来了，女人们聚在一起，讨论做沙糕的选料。
8.把荷鱼丸
把荷鱼丸，是崇左市天等县地道的地方风味小吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们青睐。把荷鱼丸选用垌列河的鲤鱼为原料，刮去鳞片，剖腹去内脏，去鱼头，挑去鱼刺，然后把鱼肉切成薄片，先用刀背将鱼肉捣软，最后放入石臼里，用木棰舂成肉泥。舂肉是做鱼丸的一道严格的工序，不能马虎，舂少了，鱼丸表面粗糙，粘不牢，一下水就会松散，口感不佳，必须把肉舂成棉絮状的肉泥。
9.龙头烧猪
龙头烧猪制作精致，皮脆、肉嫩、骨酥、味鲜，是龙头乡远近闻名的传统美味食品，也是宴请宾客的席上佳肴。不少到香港、广东等地工作的龙头籍人对此食品情有独钟，每次逢年过节回到龙头总不忘捎上几斤到外地给同事、好友品尝，受到外地朋友的欢迎。
10.龙头白糕
龙头白糕白糕是龙头社区特色小吃之一！逢年过节许多农户都爱蒸制白糕。白糕制作始于清代，已有百余年历史。采用优质大米磨成米浆，放入蒸笼一层一层蒸熟，一笼约五至六层。蒸熟后铺上葱花、花生米等佐料，切成方块拌上油、盐、辣椒等配料，闻之鲜香扑鼻，食之柔软有劲，口感细腻，味道鲜美，是招待远近亲朋好友的佳品。
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柳林县13045699796： 广西崇左市天等县的代表小吃有什么? - ？
主逸镇咳： 集劳,天等人民的智慧

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主逸镇咳： 竹筒饭 烤乳猪 把荷鱼丸 清明菜包饭 艾糍 黄金粥 猪肠糕

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主逸镇咳： 1、没六鱼 没六鱼没六鱼,这个名字是按照当地的发音,音译过来的,这种鱼是归春河里独有的.味道鲜美,不可错过. 2、鸡皮果 鸡皮果比龙眼还小的一种果子,味道有点象陈皮.生吃太酸,可以炒后吃.当地人喜欢用它炖鸭子. 3、桂圆...

柳林县13045699796： 广西崇左有什么小吃? - ？
主逸镇咳： 江北烧鸭粉. 老友粉

柳林县13045699796： 我们崇左的特产有什么多?主要在哪产的? - ？
主逸镇咳： 宁明沙糕,海渊烧鸭,木菠萝,越南糕,煎堆,龙眼,生榨米粉,烧鸭粉,洗bon……好多啊.

柳林县13045699796： 崇左有什么小吃 - ？
主逸镇咳： 崇左晚上的烧烤,也瞒多的

柳林县13045699796： 德天瀑布附近有什么美食? - ？
主逸镇咳： 德天瀑布属于崇左市,主要特色有:凭祥菠萝蜜、白糍粑、青竹鱼、艾糍和猪肠糕.另外,因为景区附近吃饭不是很方便,如果想吃到物美价廉又可口的饭菜的话,可以到崇左市区内就餐.凭祥菠萝蜜可以称为南方水果之王,体形庞大,果肉甜美,果核可煮熟食用,有滋补和摧奶的功效.白糍粑以上等糯米为原料,蒸熟后用木棒捣碎,捻扁成圆形.如将白糍粑放入碱水内,可保存数月,随时可取出洗净食用,汤煮、煎烤均可.此食品具有美味香甜、松软爽口等特点.青竹鱼,俗称倒刺鲅,具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点,而且肉质肥美、鲜嫩爽滑,是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料.

柳林县13045699796： 崇左主要的土特产有哪些? - ？
主逸镇咳： 崇左是中国的甘蔗基地,崇左的农林特产主要有优质大米、茶叶、八角、茴油、桂皮、松脂等;荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、柑橙等名优水果和天等指天椒、桑蚕、大新苦丁茶等富有南国特色的农作物.

柳林县13045699796： 广西崇左的特产是什么? - ？
主逸镇咳： 广西崇左特产有桄榔粉、山黄皮、山鸡皮、桂圆、甘蔗、剑麻、桢板、木棉、酸嗲果、松脂 麻烦采纳,谢谢!