细菌最容易生存的是在什么温度?
高至100摄氏度以上,低至-20摄氏度以下。
细菌也对人类活动有很大的影响。一方面,细菌是许多疾病的病原体,包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。
然而,人类也时常利用细菌,例如乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等,都与细菌有关。在生物科技领域中,细菌有也着广泛的运用。
细菌最早是被荷兰人列文虎克在一位从未刷过牙的老人牙垢上发现的,但那时的人们认为细菌是自然产生的。直到后来,巴斯德用鹅颈瓶实验指出,细菌是由空气中已有细菌产生的,而不是自行产生,并发明了“巴氏消毒法”,被后人誉为“微生物之父”。
扩展资料:
新型热杀菌技术
理想的热杀菌效果应该是,在热力对食品品质的影响程度限制在最小条件下,迅速而有效地杀死存在于食品物料中的有害微生物,达到产品指标的要求。超高温杀菌、微波杀菌和欧姆杀菌是达到这一理想效果的新途径。
1)超高温杀菌
超高温杀菌指加热温度为135~150℃,加热时间为2~8s,加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程。这一杀菌条件相对低酸性食品常规杀菌中采用的100~135℃高出20~40℃,因此称为超高温杀菌。
应用:
大量实验表明,微生物对高温的敏感性远大于多数食品成分对高温的敏感性,故UHT能在很短时间内有效地杀死微生物,并较好地保持食品应有的品质,大大延长食品的货架期。因而目前广泛应用于乳品、饮料和发酵等行业。
要达到杀菌要求,同时食品不受到热损害,其技术关键是快速加热和快速冷却,最常用的换热设备是板式换热器。按照物料与加热介质直接接触与否,UHT过程可分为间接式加热法和直接混合式加热法。
经过UHT的食品达到了商业灭菌要求,必须采用无菌包装以防止在后续的包装、运输和销售过程中受到微生物的污染。但通常的UHT设备只适用于不含颗粒的物料或所含颗粒的粒度小于1cm物料的加热杀菌。对颗粒度大于1cm的物料,目前可用微波杀菌和欧姆杀菌来实现。
2)微波杀菌
微波是指频率为300MHz~300GHz,即波长为1m~1mm的超高频电磁波。微波杀菌是热效应和非热效应的共同结果。
一方面微波穿透介质,极性分子受交变电场作用而取向运动,摩擦生热,产生热效应;另一方面生物体与微波作用会产生复杂的生物效应,即非热效应,如微波电场改变细胞膜断面电子分布,使其通透性改变;引起蛋白质变性;
改变生理生化反应的活化能;诱发各种离子基团,使微生物的生理活性物质发生改变;导致DNA和RNA结构中氢键的松弛、断裂和重新组合,诱发一些基因突变,中断细胞的正常生理功能。
应用:
微波加热设备主要由直流电源、磁控管、加热器、控制器和冷却系统组成,可应用于肉制品、禽制品、水产品、果蔬、罐头、奶制品、农作物、布丁和面包等一系列产品。
3)欧姆杀菌
欧姆杀菌是利用电极,将电流直接导入食品,由食品本身介电性质所产生的热量达到直接杀菌的目的。
应用:
欧姆杀菌技术适于处理黏度较高的液体物料,并可以含有一些颗粒的物料,如肉汤、布丁的商业化无菌处理。采用欧姆加热,使颗粒的加热速率与液体的加热速率相接近成为可能,并可获得比常规方法更快的颗粒加热速率(1~2℃/s),因而可缩短加工时间,得到高品质产品。
欧姆杀菌装置系统主要由泵、柱式欧姆加热器、保温管、控制仪表等组成,其中最重要的部分是柱式欧姆加热器。加热高酸制品时,反压维持在0.2MPa,杀菌温度达90~95℃,加热低酸食品时反压维持在0.4MPa,杀菌温度达120~140℃。
目前,英国APVBaker公司已制造出工业化规模的欧姆加热设备,可使高温瞬时技术应用于含颗粒(粒径高达25mm)食品的加工。
参考资料来源:百度百科-细菌
细菌一般在30--37度。不过不同的细菌最合适温度不同。
细菌(英文:germs;学名:bacteria),是微生物的主要类群之一,属于细菌域。广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹,只存在称作拟核区(nuclear region)(或拟核)的裸露DNA的原始单细胞生物,包括真细菌(eubacteria)和古生菌(archaea)两大类群。人们通常所说的即为狭义的细菌,狭义的细菌为原核微生物的一类,是一类形状细短,结构简单,多以二分裂方式进行繁殖的原核生物,是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体,是大自然物质循环的主要参与者。细菌的个体非常小,目前已知最小的细菌只有0.2微米长,因此大多只能在显微镜下看到它们。细菌一般是单细胞,细胞结构简单,缺乏细胞核、细胞骨架以及膜状胞器,例如粒线体和叶绿体。
细菌主要由细胞膜、细胞质、核糖体等部分构成,有的细菌还有荚膜、鞭毛、菌毛等特殊结构。绝大多数细菌的直径大小在0.5~5μm之间。并可根据形状分为三类,即:球菌、杆菌和螺旋菌(包括弧菌、螺菌、螺杆菌)。按细菌的生活方式来分类,分为两大类:自养菌和异养菌,其中异养菌包括腐生菌和寄生菌。按细菌对氧气的需求来分类,可分为需氧(完全需氧和微需氧)和厌氧(不完全厌氧、有氧耐受和完全厌氧)细菌。按细菌生存温度分类,可分为喜冷、常温和喜高温三类。细菌的发现者:荷兰商人安东·列文虎克。细菌很小,只能用显微镜才能看见。
细菌是一种单细胞生物体,生物学家把这种生物归入“裂殖菌类”。细菌细胞的细胞壁非常像普通植物细胞的细胞壁,但没有叶绿素。因此,细菌往往与其他缺乏叶绿素的植物结成团块,并被看作属于“真菌”。细菌因为特别小而区别于其他植物细胞。实际上,细菌也包括存在着的最小的细胞。此外,细菌没有明显的核,而具有分散在整个细胞内的核物质。因此,细菌有时与称为“蓝绿藻”的简单植物细胞结成团块,蓝绿藻也有分散的核物质,但它还有叶绿素。人们越来越普遍地把细菌和其他大一些的单细胞。
不同的细菌生存的温度也不同
但是能危害到你的细菌,通常的生存温度就是你的体温
不同的温度,有不同细菌生存
下面这句话中的后置定语“most likely to develop on a planet”能不...
看了你这个问题以及和其他人的追问之后,我感觉你存在一个误区。语法正确 不等于 这个句子就正确 it's going to rain等于 it rains吗?语法也对啊,但是意思就变了。这就是时态的区别。most likely to develop,非要变成定语从句,前面加上 which are。are likely to develop 和 likely develop,先...
用热水器的水泡面有害吗?
家里的暖水瓶也是这样的,隔夜后就不能喝了,因为也会产生这种物质。还有就是热水器里的水温比较适合细菌的生存。所以热水器里的水是不能食用的。热水器里的水不是开水,是细菌最容易繁殖的温度;电热水器里有阳极棒,每天都在消耗,就是释放金属离子在水里,水的硬度就加大了,水质更差。不要只图...
哪种菌必须在无氧条件下才能生存
下列细菌或真菌必须在无氧条件下生存的是( 破伤风杆菌 )A.酵母菌B.乳酸菌C.破伤风杆菌D.大肠杆菌 考点:细菌在自然界中的作用及其与人类的关系;细菌的营养方式和生殖方式.分析:此题考查的知识点是细菌的营养方式、生活条件.解答:解:细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域...
什么细菌能在无氧环境下生存?
厌氧菌 厌氧菌(anaerobicbacteria)是一类在无氧条件下比在有氧环境中生长好的细菌,而不能在空气(18%氧气)和(或)10%二氧化碳浓度下的固体培养基表面生长的细菌。这类细菌缺乏完整的代谢酶体系,其能量代谢以无氧发酵的方式进行。根据对O2的耐受程度,可将厌氧菌分为3大类 对氧极端敏感的厌氧菌 ...
空气中病毒细菌要依附颗粒物?比如水和矿物粉尘?在纯气体中不存在吗...
人吃五谷杂粮,哪有不生病?我们平时生活中接触的东西很多就带有病毒和细菌,病毒会潜伏在空气,水,物体和人体,只是在某个合适的温度湿度环境里才会爆发出来,使我们的机体免疫力受到损害;人体内的器官和生活的环境(灰尘)都广泛存在着细菌,这是因为细菌滋长需要相对潮湿的环境。两种最容易致病的微生物...
厌氧菌一般长在河道的两边还是中间最深的地方
既然是厌氧菌,就是氧气少的地方,应该是中间最深的地方。两边容易与空气接触,不利于厌氧菌的生存。比方破伤风杆菌,就容易在人伤口内部深处滋生。
经常住在潮湿的房间会得病吗?
对于长期生活在这样环境中的人来讲,阴暗的环境,会让人内心压抑,从而增加患抑郁症的可能性。而且也会让空气中的湿气,进入到体内,通过长久的积累,让我们患上风湿类疾病。在潮湿的空气中,也非常适合细菌的生存、繁衍。当细菌遍布空气中,也就会随着我们的呼吸,进入到人体内。长久的生活在这里,还会...
细菌是怎么钻到我们肚子里去的?
母乳喂养的婴儿体内含有更多的益生菌(对健康有益的细菌),吃奶粉的婴儿有着更多的有害细菌。这是因为奶粉改变了肠道内的酸碱度,使得有害细菌更容易生存,而母乳会在婴儿肠道内制造出不利于有害细菌生长的酸性环境。一个母乳喂养的孩子,即使中途有一阵子喂养奶粉,只有几周之后继续母乳喂养,肠道细菌的...
暴雨来了花草树木都会变得怎样?
我们都知道,高温高湿的环境,果树最容易侵染病菌,尤其是狂风暴雨时,病菌的传播会很迅速。而果树又是病菌生存重要场所和食物来源,当病菌赖以生存的条件得到满足后,病菌就大量繁殖。而雨水过后无形之中创造了病菌的良好生存环境,虽然此时的过程人们的肉眼看不到,但真正的侵染是在此表现症状以前,特别...
英语文章阅读带翻译3篇
望远镜要放置在木星那样遥远的行星上才有可能在外层空间搜寻生命。因为我们越是接近太阳系的边缘,尘埃就越稀薄。一旦我们找到这样一颗行星,我们就要想办法将它的恒星射过来的光线遮暗,这样我们就能彻底“看见”这颗行星,并分析它的大气层。首先我们要寻找植物,而不是那种“小绿人”。行星上最容易生存下来的是细菌。
毕试洁维:[答案] 不同的细菌最适生长温度不同,比如:一般中温菌37摄氏度左右,部分嗜冷菌10摄氏度左右,部分嗜热菌55摄氏度左右.
涟水县15923294132: 普通的细菌在什么温度下才会生长? - ?
毕试洁维:[答案] 一般而言,常温室温下(25度左右)可以生长的很好. 普通的细菌,在20~35摄氏度即是最适生存温度.有个别的细菌可以耐受较高和较低温度,主要是菌体内的酶类的耐受温度来决定菌体的生存温度.
涟水县15923294132: 一般空气中的细菌最适宜生长温度是多少度左右? - ?
毕试洁维:[答案] 由于干燥和紫外线等作用,空气中的细菌很容易死亡,很少有细菌是在空气中生长的,他们多数是以芽孢等休眠形式在空气中漂浮、传布,遇到合适的地方才会生长繁殖.空气中微生物大部分被吸附在空气中的尘粒上的.
涟水县15923294132: 细菌最适宜生长的温度是多少? - ?
毕试洁维: 细菌一般在30--37度.不过不同的细菌最合适温度不同.1. 细菌(英文:germs;学名:bacteria),是微生物的主要类群之一,属于细菌域.广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹,只存在称作拟核区(nuclear region)(或...
涟水县15923294132: 细菌在5度到几度之间繁殖最快 - ?
毕试洁维: 对于细菌对温度的不同,可以分为嗜冷菌和嗜温菌、嗜热菌三类. 嗜冷菌,最适生长温度为(10℃~20℃);嗜温菌,20℃~40℃; 嗜热菌(40℃以上);按细菌生存温度分类,可分为喜冷、常温和喜高温三类. 细菌是指生物的主要类群之一...
涟水县15923294132: 细菌最适宜生长的温度是多少? - ?
毕试洁维: 不同的细菌最适生长温度不同,比如:一般中温菌37摄氏度左右,部分嗜冷菌10摄氏度左右,部分嗜热菌55摄氏度左右.
涟水县15923294132: 大多数致病菌生长的最适温度是? - ?
毕试洁维:[选项] A. 25度 B. 28度 C. 30度 D. 37度 E.45度
涟水县15923294132: 什么样的环境最易滋生细菌?温度、水、空气、阳光对细菌的滋生有什么影响? - ?
毕试洁维:[答案] 这些都是外界条件.细菌滋生最好的环境就是温度适宜,湿润, 最好在 温度(25-37℃)PH(6.5-7.5)的条件下 至于空气,细菌有好氧的 还有厌氧的 特例是酵母菌.它是是中兼性厌氧菌,就是有没有空气都能存活 阳光也是要适宜的,但是对不同的细...
涟水县15923294132: 一般细菌的的生长温度是37 - 39°,为什么植物内生菌能在28 - 32°生长良好细菌最适生长温度一般是37 - 39 - ?
毕试洁维:[答案] 李斯特菌还只能在冰箱里生存,有些含硫细菌只能在60-70℃的环境里生存
涟水县15923294132: 细菌在什么温度最容易滋生 - ?
毕试洁维: 细菌生长的温度极限为-7℃~90℃.各类细菌对温度的要求不同.人类已经发现的细菌按生长适宜温度可以大致分为嗜热菌、嗜温菌、嗜冷菌三种.1、嗜冷菌(Psychrophiles),可在0℃—20℃中生长的就是嗜冷菌.最适生长温度为10℃~20℃;...