米粉、米线同粉丝有乜分别
作者&投稿：其竖 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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米粉，在中国南方地区，亦简称粉。实际就是用稻米做的面条，在中国南方由于盛产稻米，比较流行，一般分为炒粉和汤粉两种。
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米线，是对一种云南食品的特称，其他地方产出的同样食品有时称作米粉，但做法不同。米线是用米制成的截面为圆形的长条状食品，色洁白。有韧性。于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中。一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
著名的米线当推过桥米线。过桥米线起源于云南蒙自，有100多年的历史。其特殊的地方在于肉汤和佐料：肉汤含有一层厚厚的鸡油用于保温。肉汤温度接近滚烫，但鸡油阻止了蒸汽的挥发，所以外观看不出其滚烫来。吃的时候现把切得极薄的猪瘦肉片和打开的生鹌鹑蛋放入肉汤，用筷子稍微搅拌使生食充分烫熟。然后把米线拨入肉汤，加入上述的其他佐料拌匀食用。
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粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾）或春雨（主要在日本）。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有「丝」之名的由来。在中国，最著名的粉丝是龙口粉丝。
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,米粉和米线都是由米做成的
粉丝是由绿豆做成的
米粉系幼D,
米线就比米粉粗D。
两者都系白色,米做的。
米粉、米线多用来作汤粉炒粉
而粉丝就同米粉差唔多粗幼,用绿豆做
不过滑D同半透明
粉丝就用来炒做菜,米粉系幼D,
米线就比米粉粗D。
两者都系白色,米做的。
米粉、米线多用来作汤粉炒粉
而粉丝就同米粉差唔多粗幼,用绿豆做
不过滑D同半透明
粉丝就用来炒做菜,参考: 自己,米粉和米线都是由米做成的
粉丝是由绿豆做成的,
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暨妻金迪： 一般来说区别不大,但是还得看有的粉的原材料,原材料的不同去别也就大了,一般我们理解的粉不管是你问题里面说的什么粉他都是米粉做的这几种粉的区别就在于他们的韧性不同,其中以粉丝和粉条为最高.其次是粉,米粉和米线的韧性最低.从口感上面来说粉丝和粉条比较细滑,而米线和米粉呢比较中和一点.至于这个粉嘛!他包含的含义就比较大是一个全面的词汇.
双滦区19799158125： 米线与粉丝的区别是什么? - ？
暨妻金迪： 米线和粉丝除了原料不同外,在成形上,没有本质区别,都是淀粉浆在沸水里面凝固成形.但是粉丝需要晾干成为商品,多了一些后续工序.而米线成形以后,拌上不同佐料就是各色风味的餐桌食品.
双滦区19799158125： 米线和粉丝的区别 - ？
暨妻金迪： 做的 原料不同,煮法更是 大不同, 吃法 粉丝是不能拿来炒的 ,易碎但米线可以拿来炒其他有待 知友 回答了
双滦区19799158125： 粉丝和米线有什么区别? - ？
暨妻金迪： 粉丝是淀粉做的,米线是大米做的
双滦区19799158125： 米线和粉丝有区别吗? - ？
暨妻金迪： 米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味深...
双滦区19799158125： 粉丝跟米粉有什么不同? ？
暨妻金迪： 米线是圆的、一根根 米粉也是,不过比米线大几号,直径大 米线,米粉,河粉都是米的面做的,粗细不同而已. 一、米粉分宽粉(扁)、圆粉(粗、细). 二、米粉可以...
双滦区19799158125： 粉丝和米粉有区别吗? - ？
暨妻金迪： 有!粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝.如红薯粉丝,土豆粉丝等. 粉丝按其开联有粗,细,圆,扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉...
双滦区19799158125： 粉丝和米线有什么区别？
暨妻金迪： 米线是用大米粉做的,粉丝则可以用马铃薯,红薯,及豆类的淀粉制作. 米线是主食原料,粉丝主要是副食原料.
双滦区19799158125： 米线和粉丝有啥区别？
暨妻金迪： 粉丝是一种用绿豆粉等做成的丝状食品,故名粉丝.粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种.湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜.粉丝与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,明代以前统称为粉条.其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条,小的为粉丝.
双滦区19799158125： 米线和粉丝有什么区别啊?？
暨妻金迪： 米线是大米做的,粉丝则可以用如绿豆、豌豆、蚕豆、魔芋,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等.
