超市买的鲜木耳能吃么?要怎么处理?
不能直接吃。
1,清洗;
2,水开后下清洗好的木耳焯水,要焯透(约1分钟左右,一定要水开一会啊,切记此过程不要盖锅盖,关键所在);
3,清水漂洗(两三次即可);
4,或炒或凉拌。
拓展资料:
黑木耳味道极佳,且营养价值极高,食用后不仅能养血去病,还可驻颜美容。黑木耳蕴含丰富的铁,比猪肝还要多达七倍,因此能使皮肤红润,若是有缺铁性贫血,可以食用黑木耳来达到防治之效。
此外,黑木耳中蕴含的胶质,可以使人体内的杂质代谢排出,有益于清胃涤肠,还可以将难以消化的物质进行溶解作用。黑木耳可以做为保健食品,特别是从事矿山、化工、纺织、理发师等职业的人,平常容易吸入一些异物进入人体,此时就可透过黑木耳的特殊功能来排解。
黑木耳对于心血管疾病也有其效用,它有助于减少血液凝块,可防治血栓、动脉硬化等疾病,但并不适用出血性疾病的患者。其丰富的营养物质中,有抗肿瘤的活性物质,尤其是现代人的饮食生活习惯不良,使得罹患癌症的机率提高,故经常食用黑木耳便可助于防治癌症。
鲜木耳能吃吗
鲜木耳能吃吗通常情况下鲜木耳是不适合吃的,由于新鲜的木耳中含有一种对人体有害的有毒物质,食用后会容易引起中毒的现象,和干木耳比较来说,干木耳要安全健康很多,所以在食用新鲜木耳的时候,先将其暴晒后在泡水多次食用为宜。鲜木耳不适合吃木耳是一种食疗价值很高的菌类物质,但在食用时对于新鲜的...
新鲜的木耳可以吃吗?
不可以。食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。干木耳更安全。很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡...
新鲜的黑木耳能直接吃吗
新鲜的木耳最好不要食用。因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,这样对于人体就没有伤害了。
鲜木耳有毒吗?鲜木耳能吃吗?
鲜木耳有毒,鲜木耳不能吃。新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。卟啉不溶于水,因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。但是当木耳经日晒成为干制品时,其中卟啉类毒物即可自行分解。因而干制木耳是无毒性的。木耳 木耳菌丝体是由无色透明,具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料...
生木耳能吃吗
生木耳能吃吗?答案是肯定的:不能!大家都知道木耳是菌类,在生长过程中,是裸露在露天环境中的,生吃不卫生不健康,更重要的是,黑木耳和我们常吃的蔬菜茄子一样,含有微量的荧光物质,必须焯水才能破坏掉。其时自然界中有许多食材,都是需要熟透才能吃的,比如黄花菜,含有水仙碱,必须晾干后熟透食用...
新鲜木耳到底能不能吃
1、木耳虽然说是比较好的食材,可是新鲜木耳是不可以吃的,因为其中含有有毒物质。日常生活中见到的木耳都是干的,所以说木耳要经过暴晒处理才可以将其中有毒物质进行分解。在食用木耳之前,还需要经过水的浸泡,剩余的毒素溶于水,自然对人体就没有伤害了。2、补血佳品:很多朋友听到补血,首先想到的就...
超市买的鲜木耳能吃吗
恰恰相反,鲜木耳不能吃!鲜木耳中含有卟啉物质,食用后经阳光照射,可引起植物日光性皮炎,皮肤暴露部分会发生红肿、痒痛,出现鲜红色的丘疹、水泡,部分病人还往往伴有全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力以及呼吸急促等症状。而鲜木耳经加工干制后,所含卟啉物质便会被破坏消失,食后不会发生以上症状。纯正...
新鲜的黑木耳能直接吃吗
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木耳能生吃吗
新鲜的木耳是不能生吃的,因为里面含有一种叫做卟啉的化学物质,其毒性很大,人食用后会出现一些过敏症状,造成皮肤痒痛的情况。如果是干木耳的话,可以生吃,但是要经过泡发后才能食用。木耳能凉拌着生吃,因此大家都以为木耳可以生吃,但并非所有的木耳都能生吃。对于刚采摘下来的新鲜木耳,不能直接生吃...
鲜木耳怎么处理才能吃
2、晒干:新鲜的木耳不可以直接食用,可以放在太阳底下晒。3、焯水:木耳泡发后,要焯一遍水之后再炒。挑选木耳技巧 第一:看外形,看起来又大又厚的木耳吃起来的口感就越好,但是太厚的木耳大家也不要买,那些有可能不是真正的木耳,而且假冒的木耳。第二:看颜色,正常的木耳一面呈现黑褐色,另一...
步临赫力: 鲜木耳能吃,你好我是一名厨师,我可以告诉你鲜木耳炒着吃营养丰富,口感也不错.从营养的角度来说很是不错的.它能促进新陈代谢,排除人体内的毒素.并且具有高蛋白低脂肪的特点,能补气活血,提高人体的免疫功能.i 现在有卖鲜木耳的么我觉的大多都是人工培育的. 你好鲜木耳有一层薄膜,滑感. 跑过的没有薄膜,看着很厚,
五通桥区19291068001: 超市买来的鲜木耳怎么处理才能吃 - ?
步临赫力: 超市你算算都是一些供货商供货,供货商先批发 然后进超市采办还好拿回扣,质量也不能保证,而且转这么多道手价格很虚的!而且食用鲜木耳可中毒.新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿.相比起来,干木耳更安全.因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉.食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质.最好还是吃干木耳,淘宝有家“小农民的宝贝”店就很不错,自产自销可以看看!
五通桥区19291068001: 新鲜木耳能不能吃? - ?
步临赫力: 新鲜木耳也要经常焯熟了吃,生的新鲜木耳最好不要吃,因为就算洗过的新鲜木耳表皮上也会有洗不掉的细菌.
五通桥区19291068001: 新鲜木耳可以吃吗? - ?
步临赫力: 有些人认为鲜木耳新鲜,吃起来更健康.然而研究发现,鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎.而且这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿,严重者甚至会因此发生呼吸困难,危及生命. 因此,吃木耳不要图新鲜,最好买优质的干木耳自己泡发. 优质的干木耳整耳收缩均匀,干薄完整.见朵大适度,耳瓣略展,朵面黑但无光泽,朵背略呈灰暗色的为上品,朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的小而碎,耳瓣卷而粗辱或肯陧块,朵灰邑或褐色的最次.同时,泡发术耳要用凉水,若闲热水急发,时间短,吸水不足,再加上水温过高,木耳细胞会破裂,无法吸收水分,致陡灾制的碌料变烂.
五通桥区19291068001: 新鲜木耳吃前如何处理?
步临赫力: 1,清洗 2,水开后下清洗好的木耳焯水,要焯透(约3分钟左右,一定要水开一会啊,切记此过程不要盖锅盖,关键所在) 3,清水漂洗 4,或炒或凉拌
五通桥区19291068001: 新鲜木耳能吃吗 市场上的鲜木耳能吃吗 - ?
步临赫力: 新鲜木耳是可以吃的.
五通桥区19291068001: 刚采回来的木耳要经过怎样处理才能吃 - ?
步临赫力: 摘去根部的杂物,然后用面粉搓洗一下去除泥沙,最后用清水漂洗干净即可.