哪道赞不绝口的凉拌菜,搭配好食材和料汁,味道一绝呢?
1、凉拌腐竹——豆腐皮 黑木耳 花生米 青瓜
①这4种食材搭配,口味尤其丰富多彩,香、酥、脆、软,尤其进味。豆腐皮、木耳泡发,切成段儿。青瓜拿刀拍一下,切成段。花生米冷油下锅,炒过后盛出。
②烧一锅开水,加盟少许盐、少量油,倒入豆腐皮、木耳煮3min,捞起来过凉。大蒜瓣削皮切末,小香葱清洗切末,香莱清洗切末,小米椒切圈。
③葱姜蒜、小米辣放入碗里,泼滚油激起出香味,加食用盐、生抽酱油、米醋、白砂糖、味精,芝麻油拌匀。豆腐皮、黑木耳、青瓜、花生米放入碗里,倒入调料汁,上洒香菜末,拌匀就可以。
2、皮蛋拌豆腐——松花蛋 豆腐
①松花蛋和水豆腐可以这么说是绝配,口味滑爽,吃着特别香。提前准备一盒北豆腐,拿刀切成一小块,放入盘里预留。
②松花蛋拨壳后,放入锅里煮开5min,能够消毒杀菌,除去碱味。捞起来松花蛋,切菜刀蘸上冷水,切成8瓣,随后剁碎。不容易切可以利用棉绳,十分更强用。
③葱姜清洗,切末,放入碗里加温油波一下,添加食用盐、生抽酱油、米醋、白砂糖、芝麻油拌匀。松花蛋放到水豆腐上,淋上炒好的调料汁,上洒香菜末就可以。
3、莴笋炝拌花生米——芹菜 花生米 红萝卜
①这个菜特点就是4个词,又香又脆!提前准备一碗花生米,挑出来不太好的,用温水清洗整洁,泡浸2钟头,让花生米吸满水。
②煮好的花生米倒入锅里,添加适量食用盐、麻椒、八角、桂丁、良姜、姜蒜,走红煮开后文火煮20min,再泡浸1钟头,让花生米充足进味。
③莴笋去叶,切成一小块。胡萝卜去皮清洗,切成一小块。烧一锅水,添加适量盐、油,倒入莴笋、胡萝卜煮2min,捞起来太凉。
④捞起来花生米、红萝卜、莴笋,沥干水,倒入碗中,添加适量食用盐、生抽酱油、芝麻油,上洒芝麻拌匀就可以。
4、凉拌豆腐皮——豆油皮 红萝卜
①凉拌豆腐皮就是我最喜欢的食物凉拌菜之一,尤其下饭菜,可以这么说比辣皮还好吃。提前准备2张豆油皮,切成细条,细一点更好吃,胡萝卜去皮切成丝。
②烧一锅开水,放入豆油皮、胡萝卜丝,煮30秒之后捞起来,沥干水。小香葱、香莱清洗切末,大蒜瓣切末。
③葱姜蒜末放入碗里,喜欢吃辣能加一勺辣椒粉,倒入一勺热煎炸出香味,加食用盐、生抽酱油、米醋、白砂糖、芝麻油拌匀。
④红萝卜、豆油皮放到一块,淋上炒好的调料汁,上洒香莱,拌匀就可以。
、将切好的黄瓜、洋葱,熟花生、木耳、香菜放入碗中,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可。所需食材:腐竹2根
凉拌西红柿,凉拌黄瓜,凉拌鸡爪,凉拌土豆丝,还有特定的酱料制成的凉拌菜都是非常好吃的。
我认为是凉拌三丝,这道凉拌菜超好吃,在吃的时候搭配上自制的料汁会更加美味。
外国人不喜欢中国特喜欢的凉拌菜是什么呢?
就是皮蛋了,小编是非常的喜欢吃皮蛋的,尤其是皮蛋瘦肉粥,真的是非常的好吃。皮蛋是我国特有的美食小吃,它主要是用鸭蛋制作而成的,不过,有的地方也会用鸡蛋来制作。将鸭蛋经过特殊的加工,就会变成了黝黑光亮、还有白色花纹的皮蛋了。不过,外国人对于皮蛋是非常的不爱吃了,很多人吃到皮蛋,都说...
佛手瓜的做法
清炒佛手瓜看起来颜色非常的鲜艳,呈绿色的,吃起来的味道更是让人赞不绝口,非常的清爽。在平时饮食中,如果能够经常制做清炒佛手瓜的话,那么不仅能够起到很好的开胃作用,还可以滋补自己的脾胃,能够促进消化。这道菜比较适合患有高血压的人食用,因为清炒佛手瓜具有一定的降血压作用,还可以清除血管中...
街边卖的凉拌菜的调料汁怎样做的
主料:生抽15克、陈醋15克、蚝油15克、蒜末10克 调料:小青椒10克、小米辣椒10克、花椒5克、辣椒面5克、芝麻5克、小葱沫5克、油适量 做法步骤:1、在碗中倒入生抽,陈醋,蚝油 2、再加入蒜沫,小青椒,小米辣椒。3、然后放入花椒,辣椒面,芝麻,小葱沫。4、最后浇上热油。5、倒入喜欢吃的菜...
做凉拌菜的卤汁,怎么调才好吃?
或少许酱油,看情况是什么菜!!有些菜是为了提鲜!!有些是提色!有些要有本味就可不加了凉菜搭配什么酱好呢?这个要根据个人口味了,你喜欢吃什么样的口味就添加什么样的调料,下面分享一下我平时凉拌菜用到的调料,我经常用到的调料是芝麻酱、熟花生碎、自制辣椒油、蒜泥汁、醋、生抽、香油、盐...
描写空心菜的语句
空心菜和其他的菜不一样,而是和花一样,一节一节的,但是它的节和节之间是空的,因此叫它空心菜。它刚长出来的叶子是很狭长的,有一点卷起来,是的,后来渐渐展开,成心形。空心菜不仅外形很特别,它的生命力也很强。它的习性很特殊。别的花把它的顶头给弄断了,就会长得不茂盛,而空心菜正好...
亲情话题作文
拍黄瓜色香味俱全,令人赞不绝口。它色泽红艳,又夹杂着黄瓜的碧绿水嫩。香味浓厚,辣酱和酸醋给鼻梢一段段强烈的刺激。味道酸辣,又巧妙的被清淡的黄瓜所瓦解,回味甘甜。它让你一拿起筷子就放不下来。 对我们家人来说,它就是一个独特的味觉信息素,牵连这魂牵梦萦的家的味道,家的温暖。 亲情话题作文 篇4 我有...
川菜的精髓是什么?
川菜的精髓,当属“调味”。人们常说“食在广东,味在四川”,说到川菜,人们总是赞不绝口,常常被那美妙的“味”所倾倒。不过,川菜讲究色、香、味、型、器,味居其中,被称之为川菜之魂。自古以来,川菜就有“一菜一格,百菜百味”之美誉。真正了解川菜的人都知道,川菜之味,绝不仅限于人们...
依安紫花油豆角的味道怎么样?
总的来说,依安紫花油豆角的味道非常好,它既有豆角的清脆,又有油豆的软糯,再加上它丰富的营养价值和多样的做法,使得它成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。无论是老人还是小孩,都会对它爱不释口,赞不绝口。如果你还没有尝试过依安紫花油豆角,那么不妨试试看,相信它一定会给你带来全新的味觉体验...
俄罗斯十大美食盘点(含简介)
其实发明这种沙拉的奥利维尔并不是俄罗斯人,而是来自比利时的名厨。19世纪60年代,奥利维尔是莫斯科一家著名餐馆的厨师。他发明的这道菜在当年的世界上是独一无二的,并且立刻成为了餐厅的招牌菜。这道菜的配方,尤其是凉拌菜的调料,属于餐厅的最高商业机密,长期以来严格保密。直到1894年才首次公之于众。7.俄罗斯饺子...
哪些食物搭配起来会比较好吃?
或者选择寒性的水产品或鸭肉来代替。烹饪搭配 饮食的烹调有蒸、煮、煎炸、烤多种方式,不同的烹调会给食物的营养价值带来不同的变化。总体来说,蒸煮、凉拌比煎炒更为健康,营养损失更少。因此,建议生活中蒸煮和爆炒的比例控制在2:1,可以偶尔选择低温烘煎,但应尽量避免油炸。
革试胃康: 我亲自做过的超好吃的凉菜这个凉菜我跟LG在家实验多次,同事都超爱吃的...主料:黄瓜,白菜心,龙口粉丝,干豆腐丝,胡萝卜,猪肉丝或小海米,香菜,有紫绀兰最好调料:芝麻酱,盐,味精,糖,白醋,辣椒油,蒜做法:1.黄瓜,胡萝卜,白菜心切丝,越细越好(一片白菜可片成两片再切丝)2.热水煮熟龙口粉丝3.将猪肉丝(细细的)或者一把小海米放热油里煸炒至熟,煸炒时放入胡椒粉,酱油(稍多些),葱花,姜丝4.在一个大盆里放入所有准备好的材料,用一个小碗调汁,小碗里放芝麻酱,白醋,盐,味精,糖,搅拌开,倒入大盆里,再把熟猪肉丝和香菜,蒜泥,辣椒油一并倒入,搅拌均匀就OK了!
岱岳区15838917587: 介绍几道简单好吃的凉拌菜 - ?
革试胃康: 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...
岱岳区15838917587: 六七月份做什么凉菜好 - ?
革试胃康: 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
岱岳区15838917587: 给推荐几道好吃又好做凉菜的做法? o(∩ - ∩)o...!?
革试胃康: 1、拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好. 特点:新...
岱岳区15838917587: 跪求几味春节可口的小凉菜,有图片和制作过程最好啊最好是荤素搭配,赶紧说了吧,可怜可怜俺吧!!!呜呜. - ?
革试胃康: 不用图片 这一次只能插一张图片 一说你就会 1.皮蛋 超市买松花蛋 去皮 用做活的线将其勒成6-8瓣儿 放入盘中 最后调汁浇上(酱油 醋 姜末儿) 2.花生米 芹菜断 胡萝卜丁儿 此三种原材料水煮 颜色亮丽 出锅后酌量加盐 醋 清脆爽口 3.超市买来蕨...
岱岳区15838917587: 介绍几道夏天适宜自己动手做的凉菜或者汤什么的好么??
革试胃康: 凉拌黄瓜,黄瓜大皮,切大成条,放白糖就可以了,简单,清凉! 紫菜汤,买点小干虾,超市有!干虾,紫菜,加点猪油和盐,倒上开水几分就可以吃了 这都很简单的,
岱岳区15838917587: 最下饭的十道家常菜是什么??
革试胃康: 最下饭的十道家常菜有:鱼香肉丝、红烧肉、酸辣土豆丝、可乐鸡翅、手撕干锅包菜... 6、拍黄瓜,这是一道最受欢迎的凉拌菜,主料就是黄瓜,将黄瓜切成段,然后拍碎...
岱岳区15838917587: 请大家帮忙给出几道夏天的荤,素凉菜. - ?
革试胃康: 试试吧? 《生汁香蕉卷》 主料: 大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个 辅料: 威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量 做法: 1.)咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半; 2.)把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段; 3.)生鸡蛋两个取黄搅匀...
岱岳区15838917587: 什么蔬菜适合凉拌 ? - ?
革试胃康: 1、洗一洗凉拌法: 就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等.生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃.生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬...
岱岳区15838917587: 麻婆豆腐应该配哪道凉菜 - ?
革试胃康: 要是想解辣的话凉拌菜可以配个拍黄瓜,马兰头,呛拌卷心菜,西芹腐竹或者糖醋藕片一类的,因为这个菜属于高油高脂没什么青菜,所以凉拌菜最好补充青菜的成分,粉丝啊皮蛋豆腐啊凉粉土豆丝一类的最好就别点了