青口贝汤怎么做

青口贝汤怎么做~

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。 材料：青口贝、冬瓜、姜、香葱。
调味料：盐、鸡精。
制作方法：
1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；
2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；
3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。
温馨提示：
1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱；
2、最后放入青口贝，这样是为了确保半壳青口贝的口感，此汤鲜香可口；
3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可，切忌海鲜好吃，但不可过量。

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。
材料：
青口贝、冬瓜、姜、香葱。
调味料：盐、鸡精。
制作方法：
1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；
2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；
3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。
温馨提示：
1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱；
2、最后放入青口贝，这样是为了确保半壳青口贝的口感，此汤鲜香可口；
3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可，切忌海鲜好吃，但不可过量。
青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。
青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值。

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。

材料：

青口贝、冬瓜、姜、香葱。

调味料：盐、鸡精。

制作方法：

1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；

2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；

3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。

温馨提示：

1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱；

2、最后放入青口贝，这样是为了确保半壳青口贝的口感，此汤鲜香可口；

3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可，切忌海鲜好吃，但不可过量。

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。
材料：
青口贝、冬瓜、姜、香葱。
调味料：盐、鸡精。
制作方法：
1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；
2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；
3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。
温馨提示：
1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱；
2、最后放入青口贝，这样是为了确保半壳青口贝的口感，此汤鲜香可口；
3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可，切忌海鲜好吃，但不可过量。

希望可以帮到你！

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。
材料:
青口贝、冬瓜、姜、香葱。
调味料:盐、鸡精。
制作方法:
1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；
2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；
3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。
温馨提示:
1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱；
2、最后放入青口贝，这样是为了确保半壳青口贝的口感，此汤鲜香可口；
3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可，切忌海鲜好吃，但不可过量。

---

金塔县14723021841： 青口贝汤怎么做 - ？
贡泼畅邦： 青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,是西方宴会必不可少的一道主菜.我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤,品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受. 材料:青口贝、冬瓜、姜、香葱. 调味料:盐、鸡精.制作...

金塔县14723021841： 忌廉汤青口贝如何做 - ？
贡泼畅邦： 洗净去鳃毛的青口贝,把切碎新鲜的迷迭香或柠檬叶加少量白葡萄酒腌一下青口的肉,不可以超过5分钟,取忌廉加热,忌廉就是做奶油蛋糕外面那层奶油,罐装的,没打脬之前很实在,用不了多少. 加热的同时加些黄油一起.加热后放洋葱粒...

金塔县14723021841： 托斯卡纳海鲜汤怎样做? - ？
贡泼畅邦： 材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉、白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤 做法(1)鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍),洋葱、蘑菇切成粒.(2)用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香,投入海鲜块及蘑菇粒翻炒,加...

金塔县14723021841： 海鲜汤怎么做? - ？
贡泼畅邦： 材料:材料青口贝等海鲜、红花粉、鱼汤、蒜泥、洋葱末、黄油、白酒、盐、胡椒 做法:1、将各式海鲜改刀成块.2、用黄油煸香蒜泥和洋葱末,投入海鲜料翻炒,再加入白酒、红花粉和鱼汤.3、将汤烧开,撇去浮沫,煮至海鲜成熟,加入盐、胡椒调味即可.特别关照 红花粉(SAFFRON)不宜放太多,汤呈黄色即可.

金塔县14723021841： 青口豆腐汤的做法,青口豆腐汤怎么做好吃,青口 - ？
贡泼畅邦： 食材 青口贝1斤 猪肉2两 豆腐1块 墨鱼丸10颗 姜10片 米酒10克 酱油0少许 制作时间: 用餐人数: 步骤  1 猪肉切好用酱油腌上  2 盐水泡了二三十分钟的青口刷净外壳,剪去足丝  3 锅中放水加姜片烧开  4 下肉,青口,丸子,大火烧开  5 豆腐冲净表面,切块放入,加酒烧开  6 撇去浮沫  7 调味即可

金塔县14723021841： 海鲜汤怎么煲??？
贡泼畅邦： 腐竹约85克,中虾约250克,带子约150克,鲜鱿鱼约4两,160克,虾米1汤匙,姜1片,芫荽少许,水6杯. 腌料:盐1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量.做法1、 虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗,冲净,抹干水分,带子解冻,...

金塔县14723021841： 海鲜调料怎么做的 - ？
贡泼畅邦： 要点:1〉和料时自始至终要同一方向不停的搅拌2〉芝麻酱一定要和出气泡才成3〉除芝麻酱外都不要放得太多4〉吃的时候可放糖、醋、香菜、辣椒油海鲜火锅 烹饪方法 :主要是在汤汁上,要用生抽、老抽、蚝油、鱼露、美极酱油等多种酱油适当调配,然后加入味精、冰糖、香菜、草果、香叶少许,熬至开锅.如果想增添鲜味,还可放一些海米、皮蛋、人参等.有这样好的吊汤,再涮食鲍鱼、鲜虾、活蟹、墨鱼、贝类等新鲜的海物,定会香在口里记在心上.注意: 要想起到强身健体、滋补营养的效果,就不要吃涨发的海物.因为这种海物与鲜活的海物有本质的区别,不单它不是绿色食物,而且还有对身体不宜的火碱等物质.

金塔县14723021841： 淡菜就是青口吗?有哪些烹饪方法? - ？
贡泼畅邦： 青口就是青口贝---也叫贻贝-- 别名淡菜 .肉质肥满,烧烤、清蒸味道非常鲜美等.目前市场上有2种.1、紫色贻贝: 紫色,便宜的,个头比较小(俗名 淡菜)2、翡翠贻贝: 绿色,比淡菜贵,个头大,肉结实.给你介绍几种烹饪方法;[芙...

金塔县14723021841： 如何判断贝类海鲜青口贝的死活? - ？
贡泼畅邦： 看是否开口, 如果已开口,而且用手去合上后,还是张开,那就是死掉的;用手摇,如果是空的,那也是死的;一用手碰马上会合起来,那就是活的;青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内,壳长...

金塔县14723021841： 冻熟贻贝怎么做好吃 - ？
贡泼畅邦： 丝瓜炒贻贝:备料:贻贝500克、丝瓜1根、油适量、盐适量、大蒜适量、芝麻油适量 做法:丝瓜洗净,洗净的贻贝去掉水分;丝瓜去皮切块,大蒜切碎,锅内烧热加油,放入大蒜爆香,加丝瓜大火煸炒,丝瓜炒出水,倒入贻贝快速翻炒,加盐...