慕斯怎么做口感才能特别的细腻顺滑？
关键是奶油的打发以及品质
慕斯实际上比较简单，主要是奶油打发到硬性发泡，然后加吉利丁片，冷冻
首先要选好的奶油，建议选蓝风车
还有就是注意打发，不要过头
有颗粒感是因为在制作慕斯糊时没有过筛造成的，最好是将所有材料拌均匀后过一下筛，这样慕斯糊会更加细腻，吃起来口感会更滑。
来一起学奥利奥慕斯蛋糕的做法吧
材料
份量：6寸
饼干底：
饼干 110g
黄油 45g
慕斯体：
吉利丁片 8g
奶油奶酪 188g
纯牛奶 75g
抹茶 4g
淡奶油 125g
细砂糖 13g
果冻 300g
过程
1、将110g饼干放入保鲜袋中。
2、用擀面杖将饼干均匀碾碎。
3、加入45g提前液化的黄油。液化黄油可以坐热水液化，也可以用微波炉小火液化，用微波炉一定要注意控制时间，否则黄油会在微波炉里面溅射。
4、将黄油和饼干碎充分拌匀。
5、然后铺在模具底部，按压平整，放入冰箱冷藏待用。
6、颜色各异的果冻300g拆掉包装，倒掉多余的糖水。
7、对角各切一刀，每个果冻都切成4小块。
8、8g吉利丁片用冷水浸泡6分钟。
9、将4g抹茶粉和75g纯牛奶混合。
10、用茶筅将牛奶抹茶液调匀。
11、奶油奶酪188g坐热水软化，用手动打蛋器打成乳膏状。
12、然后加入牛奶抹茶液。
13、搅打成顺滑有光泽的状态。
14、再加入泡涨后沥干水分的吉利丁片。
15、搅拌成细腻顺滑有光泽的状态。
16、淡奶油跟盆子一起冷藏半小时，然后加入13g细砂糖。
17、开电动打蛋器低速打发，因为我们要6成发状态，如果高速打发就容易过度。
18、提起打蛋头观察，淡奶油成直线滑落，落在表面有浅浅的痕迹即可。
19、将淡奶油倒入抹茶奶酪糊里翻拌。
20、至细腻顺滑充满光泽即可。
21、最后加入果冻翻拌几下。
22、取出冷藏过的模具，此时饼干底已经定型，将慕斯糊倒入模具中。
23、震平表面，送入冰箱冷藏4个小时。
24、冷藏凝固的慕斯，用火枪烤一下模具周边。
25、然后从底部推出，就脱模了。
26、搭配新颖，口感独特的果冻慕斯就做好了。
做慕斯，淡奶油宁可打发不够，也不要打发过度，因为打发过度后慕斯口感就不够顺滑了。
慕斯宜做小，不宜做大。因为慕斯做的太大，吃起来就比较腻，会有压力。做的小，不仅精致可爱，而且便于计划食用。
需要准备材料：
饼干碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，柠檬汁15克，砂糖100克，吉利丁片7克，淡奶油350克。
制作方法：
1，准备好材料，淡奶油要冷藏才容易打发哦。
2，倒入牛奶搅拌到没有油星的状态，就是已经彻底乳化了。
3，将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，蛋黄直接放入可可糊里搅拌均匀。 4，把低筋粉过筛入面糊内，翻拌均匀成细腻流畅的面糊。
4，软化吉利丁片的时候要用冰水，隔热水液化的时候，温度不能够超过75度，以免吉利丁片失效，凝固力就不好了。
5，淡奶油和吉利丁片的配比是40：1，再根据加入的果酱来适当调整，这样配比出来的慕斯层才是入口即化的哦！
6，淡奶油和细砂糖的配比是10：1，甜度是大众都能接受的比例。
7.取1个蛋糕圈模具，放入一片6寸白蛋糕坯，刷上少许糖水，灌入慕斯浓糊并抹平，再放入冰箱中冷藏3小时，食用时取出，切成小块，最后装盘。
可以添加一些蛋黄，或者巧克力来增加一些口感。如果是加巧克力的话在配方的淡奶油前一步去家，如果是蛋黄的话，我们就要制作一个英氏奶黄酱。配方是三个蛋黄80克砂糖200牛奶，牛奶为加热，蛋黄砂糖打发后将加热的牛奶冲入蛋黄和砂糖的混合物中加热至82℃就行，加热后过筛就可以用了。
所以东西搅拌均匀就行，放在磨具里面，然后再放入冰箱冷冻12小时，拿出来的时候用火枪把刀烧热，然后慢慢切开，小拍照，然后就好好享用
怎样烹饪才能让香肠在制作过程中口感不变?
选择合适的香肠：不同类型的香肠有不同的口感和烹饪方法。例如，意大利香肠适合煮或烤，而德国布拉特沃斯特则适合煎或烤。了解你的香肠类型和推荐的烹饪方法是第一步。温度控制：高温可能会使香肠外皮变硬，内部变得干涩。使用中等温度烹饪可以确保香肠受热均匀，保持其原有的多汁口感。如果是煮香肠，水温...
蒙特斯红酒的口感如何?
香气：打开一瓶蒙特斯红酒，首先能感受到的是它复杂而丰富的香气。这些香气通常包括黑醋栗、黑莓、樱桃等水果的香味，以及香草、烟熏、皮革等更为复杂的香味。这些香气在口中交织，为品酒者提供了一种独特的感官体验。口感：蒙特斯红酒的口感丰富，既有果味的甜度，又有单宁带来的涩感。在口中，你可以...
蒙特斯红酒的酿造技术有哪些独特之处?
传统酿造工艺：蒙特斯红酒采用传统的法国波尔多酿造方法，包括长时间的浸皮发酵、低温发酵等工艺。这些工艺有助于提取葡萄中的丰富香气和味道，使酒体更加丰满、口感更加醇厚。橡木桶陈酿：蒙特斯红酒在完成酒精发酵后，会在橡木桶中进行陈酿。这个过程可以使酒体更加柔和，增加酒的复杂性和层次感。蒙特斯酒...
如何形容蒙特斯红酒的口感和香气?
首先，蒙特斯红酒的口感非常丰富。它的酒体饱满，单宁适中，酸度和酒精度达到完美的平衡。入口时，你会感受到它的酒体厚重，但又不失灵动。它的单宁适中，既不会让人感到过于涩口，也不会让人感到过于软弱。它的酸度和酒精度恰到好处，既能感受到酸度的清爽，又能感受到酒精的热情。这种口感的丰富性...
怎样形容法国柏图斯红葡萄酒的口感特点?
口感：柏图斯红葡萄酒的口感丰满饱满，酒体醇厚，单宁柔和细腻。入口时，可以感受到浓郁的果味和丰富的层次感，如同丝绸般顺滑。同时，酒中的单宁和酸度恰到好处，使得整体口感平衡且持久。在品尝过程中，酒液在口腔中不断地演变，展现出不同的风味和感觉，令人回味无穷。余味：柏图斯红葡萄酒的余味...
如何品鉴蒙特斯经典赤霞珠干红的口感和香气?
品鉴一款葡萄酒，尤其是像蒙特斯经典赤霞珠干红这样的高品质酒款，是一种既科学又艺术的过程。以下是品鉴这款葡萄酒的一些步骤和要点：观察外观：首先，将酒杯倾斜45度角，仔细观察酒液的颜色和透明度。优质的赤霞珠通常呈现出深紫色或宝石红色，边缘带有一点蓝色或紫色的反光。通过光线，可以看到酒液的...
酿造蒙特斯葡萄酒时需要注意什么?
品鉴时要注意观察葡萄酒的色泽、气味、口感等方面，以确保葡萄酒的品质。总之，在酿造蒙特斯葡萄酒时，要从葡萄品种选择、葡萄成熟度控制、葡萄园卫生管理、酿酒工艺、发酵温度和时间控制、添加剂使用、储存和陈化等多个方面进行综合考虑，以确保最终产出高品质的蒙特斯葡萄酒。
蒙特斯红酒的口感如何?
当您品尝到蒙特斯红酒的第一口时，您会立刻被它的口感所征服。这款红酒的口感丰满而圆润，单宁适中，使得酒体结构紧密而有力。同时，它的酸度恰到好处，既保持了果味的新鲜感，又增加了口感的层次感。此外，蒙特斯红酒的酒体饱满，酒精度适中，使得整体口感更加和谐平衡。在品尝过程中，您还会发现蒙...
蒙特斯红酒的口感如何?适合搭配哪些食物?
酒体饱满：蒙特斯红酒的酒体通常较为饱满，单宁含量适中，使得酒液在口中有很好的结构和层次感。同时，酒体的饱满度也使得蒙特斯红酒具有较高的陈年潜力。酸度适中：蒙特斯红酒的酸度通常较为适中，既不会过于尖锐，也不会过于沉闷。适中的酸度使得蒙特斯红酒在口感上更加平衡和谐。回味悠长：蒙特斯红酒...
蒙特斯经典赤霞珠干红的口感如何?
品尝时，蒙特斯经典赤霞珠干红的口感丰富而层次分明。入口时，可以感受到浓郁的果味，黑醋栗、黑莓等黑色水果的味道在口中迸发，与香草、烟熏等香料的味道相互融合，形成了一种独特的美味。同时，这款酒的酸度适中，使得口感更加清爽，回味悠长。在单宁方面，蒙特斯经典赤霞珠干红表现得相当出色。酒中的...
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竹山县15852471390： 慕斯蛋糕配方几做法 - ？
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竹山县15852471390： 慕斯蛋糕不要那么q怎么办 - ？
赏甄盐酸： 斯蛋糕的原料大至可分为两大块 A . 打5-7成的鲜奶油(有些慕丝会用意大利蛋白) B. 果膏.吉利丁.水果.牛奶.乳酪.蛋黄等等 如何将A、B两种不同浓稠度的液体拌合在一起,则必须想办法将两者的浓稠度(比重)接近才可以.因此当B项...
