野生的山药炖什么最好吃?

作者&投稿:泊溥 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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食材:

枸杞、野生山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉,葱花。

做法:

1.把买来的排骨用清水洗干净,放到煮开的水里焯一下,用漏勺捞出排骨用清水冲洗干净,沥干水分。

2.先把砂锅中的水煮开,再放焯好的排骨,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右,中间放少许白醋。

3.山药用小刀刮干净皮用清水冲洗干净,斜刀切块。

4.倒入煲的差不多的排骨里,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右;

5.起锅前倒入适量枸杞,煲5分钟左右;(枸杞不可煮太久,以免营养流失)

6.调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火,再放些葱花。好吃又营养的野山药炖排骨就炖好了。

1 | 将山药去皮切成小块。上锅蒸熟,捣成泥待用。

2 | 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

3 | 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

4 | 倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。

5 | 胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

6 | 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

1丨食材处理:将牛腩、西红柿、山药都切块处理。

2丨焯煮牛肉:牛腩凉水下锅焯煮,开锅后放入葱姜撇去血沫,再放入少许白醋,撇净血沫即可。

3丨炒制番茄:在锅内倒入适量油,依次放入番茄、葱姜、番茄沙司,炒出颜色后放入一勺味精、两勺盐、两勺白糖进行调味。

4丨放入牛肉:稍加烧制后放入焯煮牛肉的水、牛肉、山药、香叶、木耳烧制,小火炖制2小时即可出锅。



山药炖排骨汤最好吃。这样既保留了山药的原汁原味,最大程度上的保护了山药的营养价值。而且跟排骨一起炖煮出来的汤口感非常好。

野生的山药炖排骨最好吃!绝好吃!不接受反驳!尤其是猪小排,猪小排和一起炖,汤特别鲜,一点都不油腻!!!

我认为野生的山药炖羊肉最好吃,还能补脾胃,益肺滋阴,温中散寒,补肾精。


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