茶也在路上(1):各地茶人的饮茶观点
日前,我收到了从深圳寄来的两筒未经醒茶处理的96紫大益,这是我在香港新星茶庄购买后存放于朋友处的。未经特殊烘烤或炖煮,我直接按照GB标准冲泡,因其边缘茶叶较为松散,我将其当作散茶处理。第一泡刚入口,我就邀请茶友小道先品三泡,待云鹤来后再继续,因为这款茶堪称经典,值得共享。其香气正处于樟香与药香的过渡,茶性则兼具活泼与沉稳,茶气强劲。我偏好80年代末至90年代初的茶,如88青、薄纸8582和83铁饼,而对于90年代的茶,我感觉它们处于不上不下之境,这款96紫大益便是典型代表。某大茶商曾囤积大量这类茶,直至近年才开始少量出售,原因就在于他认为这些茶还未达到最佳状态。
一款好茶,原料与工艺固然重要,但五个“到位”环节也不容忽视:放仓、退仓、醒茶、预处理和冲泡。这些环节环环相扣,任何一个环节的不到位都会影响口感,让新手饮者产生误解。即使是优质茶叶,如果仓储处理不当,也可能变成难以下咽的品鉴。作为北京的茶客,我对港粤茶友的品味有一定了解,也认识到云南茶商的观点。我的观点相对客观公正:
- 普洱茶的后发酵过程是提升品质的关键,但应在发酵后再饮用。
- 优秀的后发酵需要适宜的环境和时间的积累。
- 香港的传统仓储对于老普洱茶鉴赏至关重要。
- 地域和生活习惯差异决定了港粤茶友偏好顺滑、深度发酵的茶,北方人可能更偏爱清新、轻度发酵的。
- 对仓储的认识是衡量茶爱好者品鉴能力的一个重要指标。
目前,哪些茶能算作放仓退仓到位,适合品鉴呢?我个人认为,80年代中期的厚纸8582是相对理想的选择,经过充分醒茶和预处理,已经具有红印茶的韵味,且能有效减少长期仓储可能带来的异味。对于早期的七子黄印、小绿印和雪印等,只要处理得当,也是好茶。至于中茶简体与繁体铁饼,传统仓储可能导致生猛特性减弱,我更倾向于选择存放较干的铁饼。88青饼与薄纸8582则因自然存放,目前可能略显遗憾,再过数年可能会有更佳口感。96紫大益作为晚十年的茶,还需时间的磨炼。
人生路上,茶亦在旅途中,让我们共同期待。文/黄刚,来源:新浪博客
有哪些实用的旅游APP?
在这个信息爆炸的时代,各种旅行 App 层出不穷,究竟哪些才是旅途中的干货良友?被誉为单休也在路上的“资深驴友”,或小有资格从工具、吃、住、行、玩五大方面来盘点一下旅行中的必备 App。一、攻略类 1、马蜂窝app在国内,好玩又人少的 app,首推马蜂窝。马蜂窝是一个以景点为维度,攻略游记...
杜牧清明改写作文指导
这时的杜牧也行走在路上.他同样满面惆怅,想起别人都急忙忙回家祭祖,自己却身在异乡,和亲人天各一方,无法团聚,一时忧愁无法排解. 走着走着,杜牧便想找个酒馆喝点酒,以便借酒浇愁.这时,不远处过来一位骑在牛背上的牧童,便上前问道:“请问,小朋友,你可知道哪儿有酒店吗?” 牧童用手指了指远处,说:“那儿,...
形容一个人徒步旅行艰难的句子
40.顺其自然,是一种心灵的洒脱;人生好比一条路,而我们就是在路上行走的人,当我们踏上这条路,每一步的落脚都会有不同的体验,零零散散的脚印,点点滴滴的体验,汇聚成人生。 一个人也可以徒步旅行的唯美句子汇总 一个人也可以徒步旅行的唯美句子【篇一】 1.我是一个徒步追寻太阳的人无论我跑的多快多累你都...
小酌微醺惬意清心的唯美文案汇总(40句)
5. 高粱成熟了,美酒也在路上了。 6. 小饮归来,初更过,醺醺醉。 7. 每个人都会多多少少的喝点酒,喝酒这东西不同的人有自己不同的生活情趣和方式,有的就爱喝点小酒,也算是一种雅兴。 8. 二月二,龙抬头,出发路上轮胎扎了钉子。理了发,补了胎。晚上喝点小酒,吹吹牛逼,过最安逸的生活。 9. 把激情...
文言文的其
——蔡元培《图画》 (2) [in]∶指某一段时间 参加这项工作已有半年了,这其间,他学到不少新的知识 ◎ 其乐无穷,其乐不穷 qílè-wúqióng,qílè-bùqióng [the joy is boundless] 其中的乐趣无穷无尽 穷人却挟了一条破席,铺在路上,脱衣服,浴凉风,其乐无穷,这叫“席卷天下”。——鲁迅《安贫乐道法》...
《我想你是海》的全文
就像你在路上捡到一封信,尽管不是写给你的,哪怕很普通的,你却也很想拆开来看看。而你却未必愿意读所谓的名人自传。” 陆希歪着头想了半天,慢慢说道:“好像,有点道理。” “而最最上乘的文学,”祈自强故意停顿了一会,神秘地说:“应该是——情书。” “切!高考作文,我们一个两个的都去写情书,那还不见鬼...
凑文言文
因参加明经考试,前往京城,在路上遇到一个因徒步赶路而疲惫的人,对王义方说: “ 我的父亲在很远的地方做官,得了病而且很严重,想要前往探视,因徒步赶路十分疲惫不能前往。 ” 王义方同情他,解下自己的马送给他,没有告诉自己的姓名就离开了,因此美名振动当时。不肯走访请托权贵,魏征认为他与一般人不同,准备把...
旨文言文的意思
——蔡元培《图画》(2) [in]∶指某一段时间参加这项工作已有半年了,这其间,他学到不少新的知识◎ 其乐无穷,其乐不穷 qílè-wúqióng,qílè-bùqióng[the joy is boundless] 其中的乐趣无穷无尽穷人却挟了一条破席,铺在路上,脱衣服,浴凉风,其乐无穷,这叫“席卷天下”。——鲁迅《安贫乐道法》◎ 其貌...
证券从业资格证书有什么用
中国证券业协会行使证券业从业资格取得及执业证书管理职责。通过协会统一组织的基础科目和一门专业科目资格考试的人员,即取得从业资格。通过基础科目和两门以上(含两门)专业科目考试的,取得一级专业水平认证证书。通过基础科目和四门以上(含四门)专业科目考试的,取得二级专业水平认证证书,考试内容主要为《...
交通安全记心中主题班会主持稿
甲:安全在你脚下,生命在你手中,实线,虚线,斑马线,都是生命安全线! 乙:可是,我们却经常听到这根弦绷断的声音,看到一些惨不忍睹的场面。下面让我们先看一段小品《在路上》: (小品《在路上》的故事情节) 在放学的路上。两个骑自行车的学生,边谈笑边并排骑车。一个青年人疲劳着驾驶车子,车子超载,飞速向前行驶...
坚皆勒通: 百度一下,你要的资料都有~~~~~~~~~茶以文化面貌出现,是在两晋北朝.若论其起缘就要追溯到汉代,有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》).最早喜好饮茶的多是文人雅仕.在我国文学史上,提起寒赋,首推司马相如与杨雄,且都是...
宁阳县17344683935: 求一篇好的作文范文题目为<慢慢地走>八百字左右 - ?
坚皆勒通: 慢慢地走 时光是一杯积淀了千年的酒,愈陈愈香.岁月是一棵没有年轮的树,悄然滋长,慢慢地走,走过人生百味、走过岁月沧桑,朝看旭日东升、夜观月色如水,亦是一种幸福.世间百味,为尊茶为国饮.国人沏茶,亦是在浸泡心灵.曾有...
宁阳县17344683935: 如何理解饮茶既是一种艺术也是一种人生更是人生的一种境界 - ?
坚皆勒通:第一,简单是“茶”和“艺”的有机结合.茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧,把日...
宁阳县17344683935: 中国古代饮茶风俗有和变迁? - ?
坚皆勒通:茶的起源 中国是茶的故乡,茶树的原产地是滇西南,至今在我国云、贵、川一带,仍然生长着许多参天的野生大茶树,树龄最高的达2700多年,人工栽培的大茶树也有800多年树龄的.中国是...
宁阳县17344683935: 喝茶第一遍泡的水必须倒掉吗? - ?
坚皆勒通: 需要 一般来说,泡茶第一次倒的水是需要倒掉的,因为这个水是洗去茶叶的灰尘等. 泡茶 泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展.泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境,甚至着装(礼服)等等.在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼.在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱. 中文名 泡茶 展开 行业 饮食、茶业 展开 发源地 https://baike.sogou.com/v102730.htm?fromTitle=%E6%B3%A1%E8%8C%B6
宁阳县17344683935: 中国茶道的特点是什么 - ?
坚皆勒通: 中国人视道为体系完整的思想学说,是宇宙、人生的法则、规律 ,所以,中国人不轻易言道,不像日本茶有茶道,花有花道,香有香 道,剑有剑道,链摔跤搏击也有柔道、跆拳道.在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道. 什么...
宁阳县17344683935: 什么是茶道?? - ?
坚皆勒通: 传说是神农时代,目前有史考证为西汉,但茶的发源地在中国是不争的事实. 一部《茶经》问世,将药用与饮用的茶提到了至高的精神领域,饮茶不仅解渴保健,更可“三饮便得道”. 中国茶饮早在唐代就已达到“艺”和“道”的境界了.北...
宁阳县17344683935: 求关于品茶 喝茶 茶叶诗词,茶叶知识的精彩短信 - ?
坚皆勒通: 宋代苏轼 《汲江煎茶》 活水还须活火烹,自临钓石取深清. 大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶. 雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声. 枯肠未晚禁三碗,生听荒城长短更. 唐朝茶诗 1.答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序 李白 尝闻玉泉山,山洞...
宁阳县17344683935: 如何摆放茶具的图片 - ?
坚皆勒通: 1.茶具的摆放方法通常于茶具的摆放要布局合理,实用、美观,注重层次感,有线条的变化. 2.摆放茶具的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡. 3.如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具放在客人视线的最前方. 4.为了...