烧烤可以用莳萝籽吗
每次路过的浦电路都忍不住要吃他家的烧烤一买就是10块..感觉那个都好吃都想拿点..不知道为什么很好吃呃..莫名中他家的材料很新鲜的品种也很齐全的我最喜欢掌中宝金针菇牛筋鱿鱼他的烧法似乎没有什么特别的呃但是就是味道很好一定要成热吃.冷了就有点变味道了他家的鱿鱼是3块钱2串新鲜啊..不要怀疑我是托-0-..大家可以自己去品尝上次还偶遇一个特地跑过来吃的..MS他以前是在人民广场的
胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，！
味辛，性温。具有清凉的芳香气味。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用。直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜，常在面包、蔬菜，尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用，莳萝叶作鱼类佐料时，可使鱼肉滑嫩爽口，有助于消化，莳萝又有“鱼之香草”之称。莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料，可添加在调味汁、红肠、面包、咖喱粉或腌渍品中调香。
鲜茎叶切碎，作色拉、海鲜及汤类的增香调料。种子为调味香辛料，亦可加入整粒种子于泡菜中，以增风味。
灌肠的制作方法
7、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。8、烘烤：灌肠放入烤炉内，烘烤5—10分钟将肠上下翻动一次，保证烤的均匀，烤炉温度为80℃，烘烤时间为2小时...
香肠料配方大全
2、配料:(100斤料肉计算):精盐1.9斤,无色酱油、白糖各2.5斤,白酒0.6斤,味精0.2斤,花椒粉0.3斤,砂仁粉、莳萝籽各0.12斤,仁粉、火硝各0.1斤。3、拌料及灌肠:将肉丁放在容器内,撒上配料,并搅拌均匀,直搅到发粘时即可灌肠,用清水洗净猎小肠衣,将肉馅灌入肠内使其粗细匀称。然后扎成10厘米左右的小节,用麻绳...
厨房烧菜配料都有哪些
咸味调料包括：酱油、 食盐、酱甜味调料。 . 甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。甜 味在烹饪中可单独用于调制甜味食品；也 可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美 可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有 一定的解腻作用。在中国烹饪中南方应用 甜味较多，以江苏的无锡菜用甜味最重， 素有“甜...
烹调用香辛料可以调节机体功能 香辛料使用注意问题
2、不能过量 如肉豆蔻、甘草,使用量过大会产生涩味和苦味;月桂叶、肉桂等多了会产生苦味;丁香过多会产生刺激味,抑制其它香辛料的香味;百里香、月桂叶、紫苏叶、莳萝籽使用过量会产生药味等等; 3、区别风味 设计复合香辛料时,应仔细区分每种香辛料的风味,如辣味的香辛料有姜、蒜、辣椒、胡椒、芥子、辣根、花椒...
香料大全
红辣椒粉（Capsicum frutescens ）使用时要注意分量。孜然芹（Cuminum cyminum）味道刺鼻的孜然芹籽常混合芫籽，为咖哩的基本原料。莳萝（Anethum graveolens）莳萝籽用于制作腌菜。甜辣椒粉（Capsicum annuum）是用味道非常淡的甜辣椒研磨而成的。可以大量使用。茴香（Foeniculum vulgare）适合加在水果和沙拉上...
青色的西红柿能腌制吗
味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。制作过程：食材：3\/4杯醋 2\/3杯水 2汤勺糖 1\/4茶匙盐 1磅绿色西红柿 1茶勺莳萝籽 3-6个小的辣椒，切半（备选）制作步骤：1. 对于腌制液体的制备，在一个小的炖锅中，将醋，水，糖和1\/4茶勺盐混合，加热至沸腾，将火调低并至微沸状态，将锅盖...
百里香是什么调料
迷迭香是西餐常用的调味料，气味强烈，能很好的掩盖动物性食材的异味，且极少用量也能显著提升香气。西餐中烹调蔬菜，水产等都会用到迷迭香，此外，烘培，糖果，软饮也有添加。在网上找到一味大神分享的，用迷迭香制作的一款秘制泡菜水，大家可以试试。莳萝籽16克，香菜籽10克，葛缕子9克，迷迭香6克，胡椒...
哪些产地的调料品质好?
墨西哥：墨西哥料理以其独特的辣椒和香料而闻名，如墨西哥辣椒、香菜、莳萝籽和牛至。墨西哥的辣椒种类繁多，从温和的波布拉诺到极辣的哈瓦那辣椒，每种都能为食物增添不同的风味。地中海地区：地中海地区，尤其是希腊、土耳其和意大利，以其生产的橄榄油、罗勒、迷迭香、百里香和欧芹等香草而闻名。这些香草...
关于各种风干鸡的制作方法
专用料配比:味达美三瓶,海天鲜味生抽1500克,海天老抽250克,香菜籽250克,莳萝籽250克,旧庄蚝油510克,花雕酒1000克,东古一品鲜三瓶,五香粉60克,十三香两盒,盐焗鸡粉60克,红花椒50克,大葱段300克,姜片300克,以上所有料混合一起搅拌均匀。制作过程:清远鸡十只,背部开刀,清洗干净沥干水份,放入酱汁内,腌制十四个...
秘制的腌黄瓜的配方是什么的呢?
(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。然后取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，放入黄酱中腌制，每日早中晚各切一次。4、春夏冬季5天，夏秋3天。出罐后沥干酱汁，放入面糊中继续腌制。每天早上、中午、晚上各烤一次。春、...
政欣乳酸： 可直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜,常在面包、蔬菜,尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用,莳萝叶作鱼类佐料时,可使鱼肉滑嫩爽口,有助于消化,莳萝又有“鱼之香草”之称.莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料,可添加在调味...
康县17127084653： 法国菜的基本调料有哪些??? - ？
政欣乳酸： 鼠尾草:使用已有1000多年的历史,被称之为长生不老药.人们如此感叹:“既然拥有鼠尾草的田园,人为什么还会死去?”.它多用于赋香,可单独作成汁或作成调味汁,咖喱汁等加入到料理中,因略带苦味或涩味,因而适合于肉类和鱼类的...
康县17127084653： 莳箩籽是什么? - ？
政欣乳酸： 一年或二年生草本.茎直立,平滑.叶互生,具长柄,二或三回羽状全裂,未回裂片线形.复伞形花序,花冠黄色.双悬果椭圆形,外面棕黄色,两侧肋线呈翅状,肋线间具油管.种子椭圆形.花期夏季.原产欧洲南部,现今世界各地广泛栽培...
康县17127084653： 莳萝子当香料咋用?做鱼,肉美食 - ？
政欣乳酸： 丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠.莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜.适用于炖类、海鲜等佐味香料.莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效.最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上,以去腥或做盘饰,也可加入泡菜、汤品或调味酱,或制成面包、芋头和海鲜.莳萝子气味较强,多用於腌渍业,如腌渍黄瓜;叶子气味温和又称萝草(dillweeds),将之切碎放入汤、生菜沙拉及海产品中,可促进风味适宜用於鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱等.
康县17127084653： 莳萝子是千里香吗? - ？
政欣乳酸： 不是 莳萝子,为莳萝果实,成熟后采收果枝,晒干,打落果实,去净杂质,晒至干透.又名,时美中、莳萝椒、小茴香、瘪谷茴香、土茴香.可入药,温脾肾,开胃,散寒,行气,解鱼肉毒.千里香为芸香科小乔木植物.生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中.石灰岩地区较常见,花岗岩地区也有,有时为小面积范围内的单优种.根、叶用作草药.味微辛,苦而麻辣.性温,有小毒,通经络,行气,活血,散瘀,止痛,镇惊,消肿,解毒.治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛.别称七里香,万里香,九秋香,九树香,过山香,黄金桂,青木香,月橘,十里香.
康县17127084653： 烧烤能用什么材料去烤?？
政欣乳酸： 肉类: 羊肉串、羊腰串、牛肉串; 禽类的鸡翅、鸡柳、鸡珍、鸽子、鹌鹑; 海鲜类的鳎板、活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串; 青蔬类的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西...
康县17127084653： 阴虚火旺,经常口腔溃疡吃什么药好 - ？
政欣乳酸： 中医传统医学认为口腔溃疡发复发作,多是阴虚火旺造成的. 1、主要是注意饮食习惯,避免辛辣、油炸、烧烤、油腻的食物.2、多吃新鲜的水果蔬菜,多喝白开水,保持大便畅通,避免便秘.3、也可用玉竹、麦冬、冰糖、生地黄泡水代茶饮,以补充阴液.4、还要养成良好的生活习惯.保证睡眠充足,不熬夜.经常熬夜的人,容易加重阴虚体质,引起心火,从而发生口腔溃疡.
康县17127084653： 烧烤可以烤什么东西? - ？
政欣乳酸： 烧烤有那些蔬菜可以烧. 茄子,西葫芦,香菇,韭菜,土豆,圆白菜, 豆角,青椒,菇类,洋葱,黄瓜,海带,空心菜,香蕉.玉米.豆腐.等等,只要你想得到,没有什么你烤不了要说好吃,韭菜 ,茄子里面刷辣酱,金针菇 ,蒜台,强烈推...
康县17127084653： 烧烤可以和橘子一起吃么 - ？
政欣乳酸： 可以的.橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以...
康县17127084653： 做烧烤可以用竹炭吗 - ？
政欣乳酸： 烧烤必须用炭的,用电和气的味道太差劲,直接无视 哪种炭好呢?当是竹炭呀,竹子是可再生资源,过几年会再长的.所以环保. 木炭是砍伐木材烧制的,而且木炭在使用过程中会爆火星,经常起火.好的竹炭不会.煤炭或兰炭,都不能直接烧烤食物,因为含有大量有害物质硫,致癌. 为什么大熊猫,竹鼠爱吃竹子,因为竹子含糖量高呀.竹子有一股特有的清香味,烤出来的食物才好吃. 所以最佳选择是竹炭,要纯竹粉制作的.
