面起子是什么
2、面起子的作用：首先面起子就是是一种酵母，酵母是一种微生物真菌，对人无害。是蒸馒头时用于发酵的老面团，也叫酵子，一般是上一次蒸馒头拽下一团留下来的，现在普遍都用发酵粉、酵母粉。蒸馒头时通过和面充分结合后，一段时间后（俗称发面），上笼达到一定温度后借助这种微生物在有氧或无氧条件下的生命活动下使馒头开始膨胀，松软，光泽，有弹性。如果配合和面时的一定手法蒸出来的馒头更加有嚼劲，口感更佳。
起子[qǐ zi]什么意思?近义词和反义词是什么?英文翻译是什么?
起子 [qǐ zi] [起子]基本解释 1.开瓶盖的工具，一端是圆形环，另一端是柄，用金属做成 2.发粉，在制造烘烤食品(制快速面包或烙饼)时用作发酵的粉末 [起子]详细解释 谓养育所生的孩子。南朝 宋 刘义庆 《世说新语·政事》：“ 陈仲弓 为 太邱 长。有劫贼杀财主，主者捕之。...
起子叫什么?
起子，读作qǐ zi，应写作觽子，释义为工具时，起是觽的通假字，指有解开衣带结、打开瓶盖、拧下螺丝钉等用途的工具。
起子是什么意思
起子是开瓶盖的工具，前端是椭圆形的环，后面有柄，多用金属制成。释义为工具时，起是觽的通假字，指有解开衣带结、打开瓶盖、拧下螺丝钉等用途的工具。衣带起子：用于解开衣带结，以兽骨、动物牙齿或玉制成的，刻有纹饰的弯角形工具。瓶盖起子∶开瓶盖的工具，一端是圆形环，另一端是柄，用金...
什么是起子?
起子俗称螺丝刀和改锥，是用来拧紧螺松带槽螺钉的工具
郭德纲相声里面有个词“起子”是什么意思
起子 北京俚语 释义：出息；志气。
起子是什么
起子是江西、安徽、湖北等地区对螺丝批的称呼。是一种用来起卸螺丝钉、开瓶盖、解开衣带结等的工具，利用杠杆原理工作，属于省力杠杆。螺丝刀起子一般常用铬钼钢、铬钒钢、碳钢、S2工具钢等材质制成，选择时要综合考虑材质成本、工作环境、硬度等因素，家用螺丝刀起子一般用铬钒钢。起子是利用杠杆原理来...
起子是什么工具
一、起子是什么工具起子有多种意思，我们一般常说的起子是指工具，根据各地不同的方言又有螺丝批、螺丝刀、改锥等说法，是指具有起卸螺丝钉、开瓶盖、解开衣带结等用途的工具。起子是利用杠杆原理来工作的，那么起子是省力杠杆还是费力杠杆呢？起子在使用过程中，动力臂大于阻力臂，属于省力杠杆。二、...
糕点用的大起子是什么
糕点用的大起子是碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。糕点(CakesandPastries)是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料...
螺丝刀,螺丝批,还有起子有没有什么区别的啊
螺丝刀是正规称呼，起子是俗称，螺丝批通常指成批的套装组合，可更换不同形状的头，如十字，一字，星形，T形等，一般用在电动工具上，有的地方也叫改锥，英语叫screwdriver。回答完毕，请采纳。我以前理解错了---螺丝刀、起子、改锥，螺丝批是同一种工具，只是螺丝批有些来历。以前的螺丝都是一字槽，...
螺丝刀,螺丝批,还有起子有没有什么区别的啊
1. 螺丝刀，起子和改锥是三种不同的工具，虽然它们的功能相似，但设计和用途有所区别。2. 螺丝刀是正式的称呼，而起子则是民间的俗称。螺丝批通常指的是成套的工具，可以更换不同形状的头部，以适应不同类型的螺丝。3. 电动工具上常用的螺丝批，有时也被称为改锥，其英文名为screwdriver。4. 最初...
慕昆利必： 就是苏打粉,学名碳酸氢钠,碳酸氢钠(NaHCO₃)(Sodium Bicarbonate),白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.
确山县13663586009： 面起子又叫什么? - ？
慕昆利必： 化学名称:碳酸氢钠 俗名:小苏打、焙烧苏打、发酵苏打和重碱等. 面起子一般指老面,其类有丰富的酵母菌. 面起子的作用:首先面起子就是是一种酵母,酵母是一种微生物真菌,对人无害.是蒸馒头时用于发酵的老面团,也叫酵子,一般...
确山县13663586009： 面起子是面碱吗 ？
慕昆利必： 面起子不是面碱,面起子一般指老面,有丰富的酵母菌.面碱是碳酸钠,也就是小苏打,用于特殊食品的初加工,不能直接入口.面起子放在阴凉干燥处,可以密封保存一年以上.面起子的作用:面起子就是一种酵母,酵母是一种微生物真菌,对人无害.是蒸馒头时用于发酵的老面团,也叫酵子,一般是上一次蒸馒头拽下一团留下来的,现在普遍都用发酵粉、酵母粉.蒸馒头时通过和面充分结合后,一段时间后(俗称发面),上笼达到一定温度后借助这种微生物在有氧或无氧条件下的生命活动下使馒头开始膨胀,松软,光泽,有弹性.如果配合和面时的一定手法蒸出来的馒头更加有嚼劲,口感更佳.
确山县13663586009： 小苏打是(做菜用的)面起子吗?面起子的成分是什么? - ？
慕昆利必：[答案] 不是! 小苏打是化学物质 化学名称:碳酸氢钠 面起子是一般指老面,其类有丰富的酵母菌.主要成分是面粉,发酵过的面粉,起醒面作用的!
确山县13663586009： 面起子是小苏打吗 - ？
慕昆利必： 二者不同.主要区别是,性质不同、成分不同、作用不同,具体如下. 一、性质不同 1、小苏打(食用) 别名碳酸氢钠(食用)、是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂. 2、面起子 中文名老面,别称面子起,就是前一次做的面...
确山县13663586009： 什么是小苏打?？
慕昆利必： 小苏打是我们生活中普遍应用的俗称叫:面碱,也就是“面起子”. 小苏打就是碳酸氢钠.它的化学分子式是:NaHCO3 平日,人们用它作为发面用的面起子.也可以用它在发好面后,兑进面里少量,中和发面引起的酸味.这样,再蒸好的馒头就没有酸味了.而且,馒头发的特别好,又大又眩乎的! 用小苏打,还可作为清洁剂.可以用干净的湿抹布沾着小苏打,擦拭带有污垢的碗、筷、器具、磁砖、家具等,然后,再用清水清洗干净.非常光亮!一切污渍全部被清洗掉了呀! 一般超市,杂货店有得买.
确山县13663586009： 老面是什么意思? - ？
慕昆利必： 老面是指发面的面种子,北方叫面起子.就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用.这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头.与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了.老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,所以用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味.
确山县13663586009： 做糕点用的大起子指的是什么 - ？
慕昆利必： 大起子就是碳酸氢钠呗,专门用来发酵的,超市,大市场都有卖,面起子一般指老面,其类有丰富的酵母菌.
确山县13663586009： 苏打水苏打水是什么 - ？
慕昆利必： 苏打水是碳酸氢钠的水溶液,含有弱碱性,医学上外用可消毒杀菌,饮用可中和人体内的酸碱平衡,改变酸性体质.碳酸氢钠就是我们说的小苏打,也叫面起子,分子式为NaHCO3 .但是这里面不是直接加入面起子,市面上出售的苏打水大部...
确山县13663586009： 起子是什么玩意? - ？
慕昆利必： 螺丝刀
