刘素说茶|为何普洱茶圆茶称“七子饼”？（16）
历史太过繁长的缘故，无依据时的人们只能猜着写历史。细看《史记》里的“阿房宫火烧三月”其实也是猜的，当然我也是猜着分析。试想现今世界上哪一个大城市能经得住烧三月的？若大的人为之城顶多一星期熄火。打死咱也不敢质疑伟大的司马迁。明观历史实情，在历史长河中实证稀少。史学家无法，有时也只能随笔一下。
有个靠谱点的说法是始于清代。为什么呢？清代中期，普洱茶火了，成为了朝廷贡茶。云南普洱府有事情干了，主要忙两件事：一、准备贡茶事宜，二、收茶税。即然是公派收茶税银，就需要有个计量单位，七子饼的质量被确定下来。古时以84片茶为标准件，一匹马驮2件共168片。方便于官府在收税银时，数一数马匹数量就可以了，相当的省事。现今，七子饼名称一般只受于普洱生茶饼。熟茶无资格享受此名的历史能量。当然一些不懂文化历史的山寨小厂，以为凡是圆茶都可称为“七子饼”。这是错误的观念。
清史中的普洱茶，史正茶也正。贡茶的祖地在易武这个地方。百年的历史易信也易考证，那个时期其正名并不称“七子饼”，七子饼是泛指“圆茶”的一个统称。同时还有另一个俗称“筒茶”。清时代的普洱茶是以本商号的名字来定名的，就相当于现在的商标。比如宋聘号，车顺号等。普洱茶是何历史原因成为清时代的贡茶呢？但终究是“物源本迷”，无必要深追下去。清王朝跨掉之后，这些茶商号已失去生存的基石。跟着集体破了产，曾经涌去茶山的“众多制茶淘金客”的命运突变，变成了当耕田活命的农民。发财梦虽然熄火了，生活还将继续。曾经的贡茶子孙们集体沦为成“山野村夫”，耕地种田，发展养殖。民国时期政局一直不稳，国人也穷的要紧。茶叶虽然也做，可价格与白菜大萝卜一个档次。根本赚不上大钱。熬到1949之后的50多年里，日子更是难以言苦的艰难。贡茶的子孙们已经完全忘记了祖上的荣耀。此时的茶叶只能换点柴米油盐而已，穷巴巴的苟活于世上。
刘素说茶|普洱乱象“名山古树”资本的博弈
不玩所谓的名山古树概念，在茶界说明你已经脱离了“社会”。不跟上潮流意味着将被淘汰出局，跟着玩吧，又面着临巨大的风险。这让众茶商茶人着实为难。因为众多资本已经占领了众多的山头玩起了资本运作的游戏。有点“占山为王笑傲普洱江湖”的情怀在里头。而实际上，人家是专门来“剪羊毛”的。如司马迁...
刘素说茶 普洱渡 漂过江河的茶叶
普洱茶与其它茶类不同，这一个制作工艺主要源于"晒青"的温焙。另一主因是云南大叶种茶性强烈饱满，内含物质优越。尤其是所谓的"茶度"，韵长耐泡。茶多酚含量致使茶韵味苦寒人。但只需要给予一定的时间沉淀发酵，便会使得口感变得更为温润可人。清代普洱贡茶就是现今的‘’普洱生茶‘’。熟茶完全又是另...
为什么说普洱茶是兼具文化和科学之美的茶品?
第一个原因，茶文化。普洱茶的发展历经千年，在古代的时候，虽然没有明确所有茶叶的品种，但是在明朝的时候已经有了对普洱茶的记载。普洱茶的发展历程贯穿了我们整个传统文化，说它是文化的代表也不为过。经过数千年的研究，人们知道了普洱茶“陈化生香”的道理，也就成就了我们现在所爱的熟茶。第二个...
所有茶类中,为何唯普洱生茶能让人爱不释手、久喝不厌?
首先，普洱生茶坚守传统工艺，以晒青方式加工，保留了茶叶的原始风味和香气，追求的是纯粹的原汁原味，这使得它在众多茶类中脱颖而出，成为许多人的首选。其次，普洱生茶的口感丰富多变，得益于其独特的制作工艺，茶的活性得以保持，后发酵过程正常进行，使得每款茶叶都有其独特的风味和陈年变化，增添了品...
为何说普洱茶有很好的抗衰老功效?
首先，普洱茶富含儿茶素类化合物，如维生素C和维生素E，这些都是公认的抗氧化剂，对延缓衰老至关重要。在普洱茶中，这些营养元素协同作用，使得抗氧化效果显著增强。云南大叶种茶的儿茶素含量较高，赋予了普洱茶优于其他茶类的抗衰老特性。此外，普洱茶在发酵过程中，大分子多糖转化为可溶性单糖和寡糖，...
为什么要多喝普洱茶?
在茶饮世界里,为什么有那么多的人群选择喝普洱茶,是因为茶叶中的哪些丰富营养素,还是因为茶叶中的哪些多种药用成分是茶叶保健和防病作用?请看下文:1、因为一喝普洱茶肚子就饿了,它有清胃消食助消化的功能!茶叶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能,并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消...
刘素说茶 《邓时海~茶界的"相对论"越陈越香"》
越陈越香， 邓时海老师味觉上的理论创意。这个理论可说是普洱江湖中的"相对论"。奥妙理深，但有玄学之意。发酵食品大多都具备越陈越香的特质，但总归有一个生命的周期。"越陈越香"是泛指时间氧化后，(自然发酵)普洱茶的口感描述与品饮心得，茶叶受到时间的疏理及洗刷，入口变得滑顺盈人。茶汤涤红...
为什么说普洱茶能抗衰老
3、抗衰老：普洱茶采用大叶茶制造，云南的普洱茶树种含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说普洱茶具有抗衰老的美容美容作用功效。普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质起到了养生健体、延年益寿的功效。4、...
为何说普洱老茶是“养胃之王”?
普洱老茶适合应酬多的朋友 对于在城市中生活的上班族来说，由于工作或环境因素影响，肠胃功能降低，胃寒、胃痛常有发生，再加上上班之余如果有应酬，不免饮酒，就更加重了肠胃的负担与伤害。虽然会备用一些缓解胃痛的药品，但是还是没有从根本上解决。一定要有一个长期养胃护胃的方法。普洱老茶独有的暖胃...
为什么说普洱茶是兼具文化和科学之美的茶品?
由于工艺的不同，发酵方式的不同，导致物质的转化形成新的物质。茶多酚是绿茶里面的含的物质。从学术来讲，茶多酚是中等毒性的物质，而茶黄素类物质，它属于实际无毒物质，就相当于它更安全。通过科学技术可以让普洱茶的安全性得到进一步验证，这也是创新的代表。所以普洱茶在科学工艺的基础上，再结合良好...
李峡六合： 目的是便于统计,便于征税,便于交易.古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两,七圆为一筒,重49两(16两为一斤,49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98...
金牛区15649307870： 为什么普洱茶要做成357克呢? - ？
李峡六合： 你好 “圆如三秋皓月,香于九畹之兰.”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻.普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的.在老的度量衡一斤有十六两,当时为了运输方便.把普洱茶“蒸而团之,紧压成型.”因七两重一片,七片装一筒(笋壳包).七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克. 一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的.简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的.另外那张分离的饼做啥用咧?是用来上税滴. 还有另一种说法:一饼茶为357克,一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤.一件12筒约30公斤.一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的.
金牛区15649307870： 喝云南七子饼普洱茶尘封古树特制生茶有什么好?喝云南七子饼普洱茶尘 ？
李峡六合： 云南七子饼茶,又称圆茶,是普洱茶最具代表性的体现形态.七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故...
金牛区15649307870： 茶叶的种类 - ？
李峡六合： 一 历史上的普洱茶种类清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖,以作贡茶;采而蒸之揉为茶饼,其叶少放而柔嫩者名芽茶;采于三四月者名小满茶;采于六七月者名谷花茶;大而圆者名紧团茶;小而圆者名女儿茶,女儿茶...
金牛区15649307870： 普洱的名称由来是怎么样的 - ？
李峡六合： 普洱茶原状产云南省,古今中外负有盛名.现在,云南西双版纳,思茅等地仍盛产普洱茶.据史籍记载,唐代滇南的银生府为云南主产茶区,而普洱古属银生府,滇南之茶均集散于普洱府,然后运销各...
金牛区15649307870： 普洱茶的营养价值有宣传的那么高吗 ？
李峡六合： 普洱是云南省南部的一个县,是茶叶的加工集散地;普洱茶产于云南省南部西双版纳... 即四两重圆茶也.” 何谓“七子饼茶”?普洱茶中大而圆的饼茶,以七饼装成一筒,...
金牛区15649307870： 购买普洱茶时应该怎样识别? ？
李峡六合： 普洱茶是有分等级的. 选普洱茶首先要看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各... 台湾品茗大师们视其为“绿印头”中最好的普洱茶品. 黄印圆茶与七子饼茶 “云南...
金牛区15649307870： 云南普洱茶和普沱茶的区别是什么? - ？
李峡六合： 普洱茶》 普洱普洱茶 原状产云南省,古今中外负有盛名.现在,云南西双版纳,思茅等地仍盛产 普洱茶 .据史籍记载,唐代滇南的银生府为云南主产茶区,而普洱古属银生府,滇南之茶均...
