微生物实验检验牛奶中菌落总数，为什么要对检样进行稀释？
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
鉴定牛奶质量的方法有什么?
尝口感：品尝牛奶时，优质的牛奶口感滑润、细腻，无颗粒感。如果喝起来有粗糙感、颗粒感或者有异味，说明牛奶质量可能存在问题。检查营养成分：优质牛奶的营养成分应符合国家标准，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。可以通过查看产品标签或者进行实验室检测来了解牛奶的营养成分。检测微生物：牛奶中的...
有哪些判断牛奶品质的技巧分享?
品尝口感：品尝牛奶时，优质牛奶应该具有浓郁的奶香味和丝滑的口感。如果品尝到苦味、酸味或者其他异常味道，可能表示牛奶已经变质或者掺假。进行实验室检测：如果对牛奶质量有更高的要求，可以进行实验室检测。通过检测牛奶中的微生物、抗生素、重金属等指标，可以更准确地判断牛奶的品质。总之，判断牛奶品质...
细菌形态与结构观察实验报告
本实验旨在利用显微镜观察不同细菌的形态结构，以探讨它们在不同环境条件下的变化规律。实验材料与方法 实验所用材料包括多种细菌样本，如色素霉、牛奶细菌、放线菌和恶臭鼠李糖杆菌等。在实验开始前，需对所有材料进行适当的处理和准备。具体实验步骤如下：将细菌样本接种至预先配制好的培养基中，并在恒温...
如何判断鲜牛奶的新鲜程度?
使用试纸检测：市面上有一些专门用于检测牛奶新鲜度的试纸，可以通过检测牛奶中的蛋白质、脂肪等成分的含量，来判断牛奶的新鲜程度。这种方法较为准确，但需要购买相关试纸。实验室检测：如果对牛奶的新鲜度有严格的要求，可以将牛奶送到专业实验室进行检测。实验室可以通过检测牛奶中的微生物、蛋白质、脂肪...
如何制作酸奶生物实验
制作酸奶生物实验如下：首先将接触牛奶的容器和勺子用开水烫一下。然后在容器中加入约200毫升的纯牛奶，再加入1包酸奶发酵粉，并搅拌溶解。继续倒入剩余的纯牛奶搅拌均匀。接着放入酸奶机，盖上酸奶机外盖，设置酸奶功能，时间为8小时，开始制作酸奶。最后待时间到，放入冰箱冷藏5小时后，酸奶就可以吃了，...
如何快速地判断牛奶是否变质?
检查保质期：购买牛奶时，应注意查看保质期。保质期是指在适当的储存条件下，食品保持原有品质的时间。如果牛奶已过保质期，即使没有明显的变化，也应谨慎食用。进行实验室检测：如果想要更准确地判断牛奶是否变质，可以进行实验室检测。实验室检测可以通过分析牛奶中的微生物数量、酶活性等指标，来判断牛奶...
牛奶中有哪几种氨基酸
有八种氨基酸分别是：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便...
要多久才能确定怀孕了,在不知道怀孕的情况下性生活频繁怎么办...
同时，尿液也会渗入此空隙中，与皮脂发生化学反应而形成包皮垢。包皮垢奇臭，个别长期积存的包皮垢会变成坚硬的块状物，让人误认为是长了“小瘤子”。生物实验证明：这种陈旧性的包皮垢是一种极强的致癌物质。例如，将马的包皮垢接种于小白鼠体内，就可产生皮肤癌。将人的包皮垢接种于雌鼠的体内，可以...
牛奶中的钙以什么形式存在
可食部中的钙来自于那些参与代谢的钙，其含量相对较低。牛奶中钙的优势在于：1. 牛奶含有生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白以及人体必需的维生素和微量元素，赋予其多种保健功能。大量动物和人体功能实验证明，牛奶可以提高系统免疫力、调节肠道菌群，促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合，延缓...
关于牛奶的化学问题!高手请进,不胜感激!
乳酸菌\/双歧杆菌发酵的仅仅只是纯牛奶中的乳糖吗？蛋白质会被发酵吗？这个问题，不专业，期待生物达人解答。三聚氰胺会提高纯牛奶中的乳糖含量吗？不会，三聚氰胺是无机物，就是一个聚合物而已，分子中除了N就是H，之所以加它原因是这样的。牛奶中最主要的营养物质是蛋白质，这是检验一个牛奶合格不合格...
旗李依西： 因为样品里微生物数量很多,一般都是亿,十亿数量级,不进行稀释的话会长满平板,不利于计数,一般是稀释到10的负8梯度,就可以计数你
罗甸县18365787609： 牛奶中富含蛋白质,长期饮用有助于增强体质,但牛奶同时也是多种疾病的传播载体.国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30000个.以下是牛奶消毒及细菌检... - ？
旗李依西：[答案] (1)图中步骤①利用80℃、15min对牛奶进行巴氏消毒.步骤②是系列稀释(或梯度稀释). (2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供碳源、氮源(和维生素).进行步骤③操作时,应选用涂布器,即图B工具.为了避免杂菌污染,此步骤应在酒精灯火焰...
罗甸县18365787609： 稀释涂布平板法测定细菌数为什么要涂布三个平板?所统计的菌落数为什么一定要在30 - 300之间? - ？
旗李依西：[答案] 涂布三个平板是为了减少误差,取平均值. 菌落数在30-300之间,是因为太少的话不准确.太多的话不好计数.
罗甸县18365787609： 牛奶是微生物生长的良好培养基,未经消毒处理的牛奶中往往存在多种细菌,有些细菌可引起相关疾病,如具有高度耐盐性的金黄色葡萄球菌引起人类肺炎、... - ？
旗李依西：[答案] (1)常用的消毒方法主要有煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法.巴氏消毒的方法是指70-75℃煮30分钟或80℃煮15分钟,使用这种方法对生鲜牛奶进行消毒的好处是牛奶的营养成分不被破坏.培养基的基本成分包括碳源、氮源、...
罗甸县18365787609： 微生物检验菌落总数测定实验结果分析.微生物检验菌落总数测定实验记录为:10^( - 5):74、70、65;10^( - 4):625、616、654;10^( - 3):6632、6704、6818.空白为... - ？
旗李依西：[答案] 首先,空白为0,说明此次试验结果有效; 其次,我们常用的计数范围是30~300CFU/g或CFU/mL; 结合您的数据,我们选择10^(-5)进行计算.在这里,我们一般做法是做两个板子,您既然做了三个,我们就把偏差较大的65舍弃,以74和70计数,即报...
罗甸县18365787609： 牛奶饮用前要经过巴氏杀毒,以杀死有害微生物,为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况,作出如图1所示操作.请回答:(1)巴氏消毒的方法是___,实验... - ？
旗李依西：[答案] (1)巴士消毒法是对一些不耐高温的液体进行消毒的方法,该方法是在70~75℃煮30min或80℃煮15min;用这种方法对牛奶进行消毒,既可以杀死牛奶中的微生物,并且使牛奶的营养成分不被破坏.(2)将牛奶稀释进行涂布接...
罗甸县18365787609： 饮料成品检验中微生物实验菌落总数时总带菌,空暴、空气都带菌.是哪个关节出的问题呢 - ？
旗李依西：[答案] 1、生产的设备需要消毒 2、整个车间需要熏蒸消毒 3、检查你的UHT杀菌温度是否符合 4、检查你的无菌灌注机各项温度及压力指标是否符合 5、检查包装材料是否有异常
罗甸县18365787609： 某实验小组对某种品牌的牛奶中大肠杆菌的数量进行了测定,取3支灭菌的试管,分别加入9mL无菌水,标号为A1、A2、A3,从250mL牛奶中吸取1mL牛奶样... - ？
旗李依西：[答案] (1)伊红和美蓝培养基可以鉴别大肠杆菌,因此本实验中培养大肠杆菌除了必要的营养物质和琼脂外,还需在培养基中添加伊红美蓝. (2)对培养皿灭菌的常用干热灭菌法;倒平板时培养基的温度不能太低,因为温度太低会导致培养基凝固,无法在培...
罗甸县18365787609： 测定水中细菌总数的实际意义 - ？
旗李依西： 测定水中细菌总数是为了鉴定水的合格度,例如,测定饮用水中的大肠杆菌的数目是鉴定饮用水是否合格的标准,若1m3饮用水中的大肠杆菌数目不超过3个则表示饮用水合格,否则不合格.
罗甸县18365787609： 菌落总数测定为什么培养皿里有水气 - ？
旗李依西： 这是热的培养基蒸出来的水汽凝结在了皿盖上.要注意两点:1.倒平板的时候,在保证不凝结的情况下尽量凉一点,而且培养皿靠近酒精灯,预热一下.2.倒好的培养皿在开始凝固后要倒过来放置,这样水汽不会跑到盖子上.
