细菌芽孢耐高温是因为含有哪些成分
所谓耐热菌指实验型巴氏杀菌温度存菌体乳微细菌、芽孢菌通100 ％存些微球菌耐热性差产碱杆菌仅1％～10％存链球菌（即粪肠球菌）、乳杆菌些棒状杆菌耐热菌60 ℃ 耐受20min 仅1 ％左右菌株耐受63 ℃ 30min
细菌芽孢所特有的病与高度耐热性有关的化学成分是吡啶二羧酸。
细菌在生长发育后期，个体不断缩小，细胞壁不断增厚，形成芽孢。
芽孢小而轻，可随风四处飘散，对不良环境有很强的抵抗能力，一旦遇到合适的环境，又会重新萌发成细菌。
芽孢是用来抗极端环境保住细菌本身的生命的，这是生物进化适应恶劣环境的产物。
芽孢可抗干旱，高热，高酸碱、高渗环境，在恶劣环境下处于休眠状态，遇到适宜的条件又可萌芽生长。待到适宜温度又可以变成细菌。
扩展资料：
芽孢耐热的原因：
1、芽孢的含水率低，38%～40%。
2、芽孢壁厚而致密，分三层：外层是芽孢外壳，为蛋白质性质。中层为皮层，由肽聚糖构成，含大量2，6-吡啶二羧酸。内层为孢子壁，由肽聚糖构成，包围芽孢细胞质和核质。芽孢萌发后孢子壁变为营养细胞的细胞壁。
3、芽孢中的2，6-吡啶二羧酸（dipicolinic acid 简称DPA）含量高，为芽孢干重的5%～15%。吡啶二羧酸以钙盐的形式存在，钙含量高。在营养细胞和不产芽孢的细菌体内未发现2，6-吡啶二羧酸。
芽孢形成过程中，2，6-吡啶二羧酸随即合成，芽孢就具有耐热性，芽孢萌发形成营养细胞时，2，6-吡啶二羧酸就消失，耐热性就丧失。
4、含有耐热性酶。
参考资料来源：百度百科-细菌芽孢
参考资料来源：百度百科-吡啶二羧酸
细菌芽孢耐高温是因为含有哪些成分
芽孢的定义有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。
1个细菌细胞只形成1个芽孢，有的在细胞一端，有的在细胞中部。
由于芽孢是在细胞内形成的，所以也常称之为内生孢子，亦称芽孢。芽孢的定义有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。1个细菌细胞只形成1个芽孢，有的在细胞一端，有的在细胞中部。由于芽孢是在细胞内形成的，所以也常称之为内生孢子，亦称芽孢。
需极高温才会死灭者(细菌或霉菌的孢子)：
1?肉毒杆菌的芽孢105℃，35分钟
2?梭状杆菌属的芽孢90℃，15~45分钟100℃，6~17分钟
3?腊状杆菌的芽孢99.5℃，4~12分钟
4?肉毒杆菌中耐热性最高的A及B型芽孢100℃，360分钟;105℃ ，120分钟;110℃ ，36分钟;115℃ ，12分钟;120℃ ，4分钟
其他
大肠杆菌55~57℃，1~12分钟
沙门氏菌57℃，1~20分钟
金黄色葡萄球菌65℃，10分钟或60℃，34~43分钟
枯草杆菌53℃，4~12分钟
霉菌、酵母类微生物：曲菌属60℃，10分钟
欢迎追问
名词解释:芽孢
Bacillus)、 梭状芽孢杆菌属 ( Clostridium) 、芽孢乳酸菌属：(Sporolaetobacilbs)等。产芽孢细菌在营养条件缺乏时，在细胞内形成圆形或椭圆形的芽孢休眠体。芽孢含水量极低，抗逆性强，能经受高温、紫外线，电离辐射以及多种化学物质灭杀等，在灭菌监测中，可利用芽孢的高抗逆性制备生物指示剂。
芽孢和芽体是一个概念吗???哪个更耐高温一些???
枝裂虫（Syllis ramosa）就是这方面的典型例子。区别 芽孢指某些单细胞微生物为度过高温等恶劣环境而在细胞内形成的休眠体，待环境适宜时原个体死亡，芽孢发育成新个体。芽体是进行出芽生殖的生物在环境条件适宜时长出的繁殖体，继续生长即成为新个体。耐高温的是芽孢 ...
能耐高温的细菌代谢产物
地衣芽孢杆菌。地衣芽孢杆菌，是一种兼性厌氧的革兰氏阳性菌，能耐高温，最适生长温度为50℃，酶最适分泌温度为37℃，地衣芽孢杆菌对外界环境有较强的抵抗力。
芽孢杆菌种子罐80度高温接种可以吗
可以。芽孢杆菌是一种健壮而属于休眠状态的活细胞，稳定性好，抗逆性强，具有耐酸、耐碱、耐高温、耐挤压等优点，可以在温度高达80摄氏度甚至更高的温度中存活。
杀灭细菌芽孢的最有效方法是
杀灭细菌芽孢的最有效方法是高压蒸汽灭菌法。细菌芽孢是一种会致病的微生物，也是一种抗逆性最强的生命体，在杀灭的时候会有一定困难，最主要的杀灭方式是选择高温蒸汽，是将食物加热后才可以杀灭的一种病原微生物，温度有可能达到120度左右的时候，才可以把芽孢菌杀灭掉，食品也才能长期的保存。高压蒸汽...
细菌的芽苞是什么东西?
芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。有些细菌在生长发育的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。小而轻的芽孢还可以随风四处飘散，落在适当环境中，又能萌发成为细菌。细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。某些细菌处于不利的环境，或耗尽营养时，形成内生孢子，又称芽孢...
枯草芽孢杆菌为什么要筛选耐酸和耐高温的菌株
确保枯草芽孢杆菌的存活和效果。食品加工过程中会经历高温和酸碱处理，这些条件会对枯草芽孢杆菌的活性产生不利影响，筛选耐酸和耐高温的菌株可以确保在加工过程中保持活性，并发挥应有的作用，确保枯草芽孢杆菌的存活和效果。
枯草芽孢杆菌在80摄氏度下能活多久?
饲料厂造粒一般都要高温，所以之前有很多网友向我们提出了一个问题：饲料生产一般都要在80度以上，饲料造粒后会不会死掉，关于这个问题，我们做一下回复。 正常要检测枯草芽孢杆菌的芽孢率时，都需要水浴，把菌种放到80度的水下泡10分钟再检测。枯草芽孢杆菌能耐高温在120度左右，但时间不能太长，饲料...
厌氧芽孢梭菌能耐受恶劣环境条件的原因是
【答案】：C厌氧芽孢杆菌是一群G，能形成芽孢的大杆菌，大多为严格厌氧菌。芽孢直径比菌体宽，使菌体膨大呈梭状，对热、干燥和消毒剂均有很强的抵抗力。
细菌的芽孢跟真菌的孢子有什么不同?
尽管它们都有休眠期长、抗逆性强等特点，但却是两类不同性质的结构。首先，真菌的孢子是真菌的重要繁殖方式，而细菌的芽孢是抗性结构；其次，真菌的一条菌丝或一个细胞可以产生多个孢子，而一个细菌细胞只能产生一个芽孢；真菌的孢子可在细胞内或细胞外产生，而细菌的芽孢只能在细胞内产生；细菌芽孢抗热性...
之刮依清：[答案] 是calcium dipicolinate.在钙质较少的土壤和偏酸性的土壤中细菌芽孢产生过程无法聚集足够的钙质,也会使芽孢的存活期缩短.Up to 20% of the dry weight of the endospore consists of calcium dipicolinate within th...
大祥区17053396444： 细菌芽孢耐高温是因为含有哪些成分 - ？
之刮依清： 需极高温才会死灭者(细菌或霉菌的孢子): 1?肉毒杆菌的芽孢105℃,35分钟 2?梭状杆菌属的芽孢90℃,15~45分钟100℃,6~17分钟 3?腊状杆菌的芽孢99.5℃,4~12分钟 4?肉毒杆菌中耐热性最高的A及B型芽孢100℃,360分钟;105℃ ,120分钟;110℃ ,36分钟;115℃ ,12分钟;120℃ ,4分钟其他 大肠杆菌55~57℃,1~12分钟 沙门氏菌57℃,1~20分钟 金黄色葡萄球菌65℃,10分钟或60℃,34~43分钟 枯草杆菌53℃,4~12分钟 霉菌、酵母类微生物:曲菌属60℃,10分钟 欢迎追问
大祥区17053396444： 细菌芽孢所特有的病与高度耐热性有关的化学成分是? - ？
之刮依清： 细菌芽孢所特有的病与高度耐热性有关的化学成分是吡啶二羧酸. 细菌在生长发育后期,个体不断缩小,细胞壁不断增厚,形成芽孢. 芽孢小而轻,可随风四处飘散,对不良环境有很强的抵抗能力,一旦遇到合适的环境,又会重新萌发成细菌...
大祥区17053396444： 芽胞的耐热机制 - ？
之刮依清： 芽胞形成时能合成一些特殊的酶,这些酶较之繁殖体中的酶具有更强的耐热性.芽胞核心和皮质层中含有大量吡啶二羧酸(dipicolinic acid,dpa),占芽胞干重的5~15%,是芽胞所特有的成分,在细菌繁殖体和其他生物细胞中都没有.dpa能以一种现尚不明的方式,使芽胞的酶类具有很高的稳定性.芽胞形成过程中很快合成dpa,同时也获得耐热性.
大祥区17053396444： 为什么具有芽孢的细菌能够抵抗不良的环境? - ？
之刮依清： 芽孢对不良环境因子的抗性主要由于其含水量低(40%).且含有耐热的小分子酶类,富含大量特殊的吡啶二羧酸钙和带有二硫键的蛋白质,以及具有多层次厚而致密的芽孢壁等原因.
大祥区17053396444： 为什么芽孢对高温、辐射、干燥具有较强的抗性 - ？
之刮依清： ⒈芽孢的含水率低,38%~40%. ⒉芽孢壁厚而致密,分三层:外层是芽孢外壳,为蛋白质性质.中层为皮层,由肽聚糖构成,含大量2,6-吡啶二羧酸.内层为孢子壁,由肽聚糖构成,包围芽孢细胞质和核质.芽孢萌发后孢子壁变为营养细胞的细胞壁. ...
