哪些隔夜菜,吃不完也要扔掉,别舍不得?
第一种、绿叶菜
在蔬菜里面,硝酸盐的含量从高到低分别为:叶柄、叶片、茎、根、花、鳞茎、果实、种子,也就是说茎叶类蔬菜的硝酸盐含量相对较高,而瓜类的相对较低。上面已经介绍了硝酸盐如何转化成亚硝酸盐的,所以夏天里,如果购买了绿叶蔬菜的话,建议不要炒太多,如果太多了实在吃完,不管怎么样都不要再放着隔夜了。如果有选择要隔天带饭的饭菜,尽量少选择茎叶类,多选择瓜类的比较好。
蔬菜
第二种、海鲜类烹饪
海鲜在隔夜之后容易产生蛋白质的降解物,而正是这种降解物会导致肝功能以及肾功能损伤。所以建议买海鲜不要买太多,吃新鲜的最好,如果一不小心买多了,建议把海鲜放在冰箱中存储,但是要记住也不要放太久了,要尽快吃掉,不然即使在冰箱中时间太久也会变质哦。
海鲜
第三种、卤料
不管是自己做的卤料还是在外面买卤好的卤味回来,都要记得适量哦。特别是夏天的时候,卤料一定不要放着隔夜吃哦,很容易导致食物中毒。即使放在冰箱,也不保险,冰箱虽然温度较低,但是也会有一些嗜冷细菌的存在哦。
银耳含有非常多的硝酸盐,经过烹饪,细菌分解之后,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而隔夜的银耳使得亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。
现在很多人说生鸡蛋营养价值高,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。
隔夜蔬菜不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。
海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。所以这个海鲜就算再贵,也不能隔夜吃!你们有哪些食物经常会犯这些错误呢?
韭菜在炒熟后会产生硝酸盐,如果放很久,就会发生化学反应,转化为亚硝酸盐。我们知道这种物质是一种致癌物,对人体的危害很大。更不用说隔夜吃了,如果隔夜吃了还会引起中毒。如果担心浪费,可以在做菜的时候少放些。
大虾具有丰富的营养,是很多人喜爱的食物之一,大虾煮熟后,口感非常的不错。但如果把剩余的大虾放一夜,味道就不一样了,不是很好吃。有的甚至馊了,这样的虾最好还是别吃了,有可能已经变质了。吃后会引起坏肚子甚至食物中毒。吃不完的大虾可以放进冰箱冷藏,待第二天,大虾不变质的情况下加温后再吃。
银耳通常用来煮汤,味道很甜,但是如果放置一夜,其中的营养会流失很多。尤其是喝起来味道也会发生改变,如果第二天再进行加温,银耳汤很容易变质,会产生一些我们肉眼看不见一些细菌,喝后也可能导致腹泻,所以不建议喝隔夜的银耳粥。虽然银耳粥具有有补脾开胃的作用,但是煲汤的时候还是要适量,避免煲的太多而浪费。
蘑菇作为一种美味的食物,在我们家常菜中经常出现,味道很香,很好吃。但隔夜后最好不要吃。因为蘑菇炒熟后里面物质会被氧化,会使亚硝酸含量大大增加,经过食用后会在体内产生亚硝酸盐,对健康来说是一大隐患!据资料显示这种亚硝酸盐是诱发癌症的重大危险因素。
做熟的绿叶蔬菜吃不完也要丢掉。隔夜的海鲜也不能吃。
蘑菇等真菌类隔夜了千万要扔掉,因为会产生亚硝酸盐。
那些海鲜类的食品就一定要扔掉。
韭菜过了夜之后,一定要扔掉很容易形成亚硝酸盐。
这些隔夜菜,吃不完也别放冰箱,对健康没好处,早点扔不是浪费
但是有的朋友可能早上煮的鸡蛋因为着急上班就忘了吃,通常是晚上到家之后才想起来,就随手放在一旁或者冰箱内想等明早热一下再吃。有这种习惯的朋友就要注意了,鸡蛋属于高蛋白类食物,如果隔夜存放,就会滋生大量的细菌。而这些细菌会把鸡蛋中的营养物质吞噬, 当人将隔夜的鸡蛋吃进后,细菌也同样会在...
注意啦!这些隔夜菜饿死也别吃
有的孩子平时很爱吃半熟蛋,但这种就必须当天吃完,如果隔夜之后食用的话,很容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等情况。如果是完全熟透的鸡蛋,以低温密封保存得当,一般没有问题。不过还是建议大家最好不要隔夜,即煮即吃!土豆 土豆怎样做都很好吃。但是土豆最好不要隔夜后再加热食用,这样不仅它本身的...
隔夜菜到底能不能吃?这6种太危险,吃不完最好倒掉
其次,菜品的种类也很重要。有些菜品因为其本身的特性,容易变质或者产生有害物质。例如,绿叶蔬菜、海鲜、豆制品、凉拌菜、半熟的鸡蛋和含有大量硝酸盐的肉类菜肴等6种菜品,如果放置过夜,可能会产生较多的亚硝酸盐或者细菌,对人体健康造成威胁。因此,这些菜品如果吃不完,最好倒掉。举个例子,绿叶蔬...
吃隔夜的剩菜对身体健康会造成什么影响?
答案是否定的。隔夜菜中虽然会产生亚硝酸盐,但是数量有限。想要引起癌症,就需要足够量的致癌物。而隔夜菜中所含有的亚硝酸盐并不高,除非是每天都吃隔夜菜,连续吃上几十年才有可能因为吃隔夜菜而引起癌症。既然隔夜菜中所含有亚硝酸盐不会引起癌症,是否就可以放心食用隔夜菜?在这里,再一次声明,...
这3种菜不要二次加热,吃不完赶紧扔,否则真出事后悔就晚了
三种隔夜菜不能吃,分别是隔夜蔬菜、隔夜海鲜、隔夜银耳蘑菇。1、隔夜蔬菜 常吃蔬菜好处多,据《中国居民膳食指南》建议:成年人每天应吃够300~500克蔬菜。但有一句老话说得好:“宁剩荤,不剩素。”蔬菜煮熟后如果放置时间卖毁拍过久或储存不当,在硝化细菌的分解作用下,大量产生亚硝酸盐,使剩菜中...
隔夜菜对身体带来负面影响
隔夜菜对身体带来负面影响我们平时做菜的时候总会做多了,一次吃不完就会放进冰箱,下次热热再吃,其实隔夜菜吃多了,对身体的伤害还是比较大的,尤其是对于肠胃不好的人来说,特别容易引起肠道炎症,有些隔夜菜放的时间长了还会产生霉菌导致食物中毒。有些隔夜菜会产生亚硝酸盐。隔夜菜对身体有什么影响 ...
隔夜饭菜不能吃,吃不完倒掉是不是浪费粮食?
隔夜菜的形成很简单,通俗的讲法就是放了一夜的菜,往往就是我们晚上做菜做多了,然后吃不完,但扔掉又比较可惜,于是就放着留到明天再吃,一般也不会坏,是比较节俭的方法。隔夜菜中的有毒成分,主要来源于两个方面,一是食物中的某些物质经化学反应产生了有毒物质,比如亚硝酸盐,此种物质即使是...
这3种“隔夜菜”,吃不完最好扔掉!特别是第三种,别舍不得
因为冬天的气温比较低,不需要放到冰箱了。大部分人觉得没什么,觉得隔夜菜第二天炒的时候就高温消毒了,对身体没有什么太大的伤害。但是有的隔夜菜最好不要吃,对身体会有一些伤害,一起来看看吧。这3种隔夜菜,吃不完最好是倒掉,特别是第三种,别舍不得扔。很多人都应该听说过绿叶菜隔夜后会释放...
有些隔夜菜自带“毒素”,为了家人身体健康,宁可丢掉也别吃,都有...
但是我们也会发现一个现象,吃不完的炒青菜,如果我们放置一会蔬菜的叶子就会变黄、变黑了,这是因为蔬菜中的营养流失导致的,而且隔夜的绿叶菜还会导致亚硝酸盐的含量增加,我们食用后会身体产生一定的伤害,所以建议大家最好是吃多少做多少,尽量一次性吃完。凉拌菜无论蔬菜还是肉类,经过切开后还拌上...
晚上吃饭吃不完经常过夜,过夜的食品吃了会有什么危害吗?
晚上吃饭吃不完经常过夜,过夜的食品吃了会有什么危害吗?过夜的食物可能会腐烂,引起一系列细菌发酵,然后发霉和其他有害细菌或真菌。因此,进食后很容易出现一些腹部症状,如腹痛、腹胀、恶心呕吐、胃酸反流、胃灼热、腹泻、发热等表现。剩菜是否可以隔夜食用主要取决于储存条件是否合理。如果储存条件合适,...
爱新觉罗丽甲芬: 6种隔夜菜最好扔掉:隔夜绿叶菜 部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐.但事实上,隔夜食物中亚硝酸盐的增长并没有人们想的那么可怕.实验表明,菠菜等绿...
文昌市18640746498: 什么菜隔夜了,就最好不要吃了? - ?
爱新觉罗丽甲芬: 据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少....
文昌市18640746498: 隔夜菜危害大,这几种隔夜菜就别再吃了 - ?
爱新觉罗丽甲芬: 隔夜的绿叶菜最好不要吃,因为热煮熟了营养素流失过多,时间放置过长细菌大量滋生,也可能有亚硝酸盐吃了对身体有害,还有隔夜鸡蛋,隔夜海鲜,鱼虾蟹类等海鲜蛋白质含量丰富,但是放置过久的话,容易产生蛋白质降解物,对肝肾功能有一定影响,放进冰箱的隔夜饭菜,再次吃的话一定要加热.
文昌市18640746498: 隔夜菜能吃吗??
爱新觉罗丽甲芬: 隔夜菜、剩菜能不能吃,跟储存条件和储存时间有关.4℃条件下冷藏储存的隔夜菜,不管是肉类还是菜类,24小时内亚硝酸含量基本不变,菌落总数的增加量也非常小,因此不存在隔夜菜亚硝酸盐超标、菌落总数超标、有毒的风险.如果放在...
文昌市18640746498: 隔夜菜没那么可怕,只有4种不能吃 - ?
爱新觉罗丽甲芬: “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了.隔夜菜可能致癌有两个原因: 1.食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除.亚硝酸盐可以使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高...
文昌市18640746498: 8种隔夜食物千万不要吃 - ?
爱新觉罗丽甲芬: 1.银耳 2.茶 3.开水 4.海鲜 5.鸡蛋 6.叶菜 7.家庭卤味糟货 8.汤
文昌市18640746498: 哪些剩菜过夜就不能吃了,在室温下?? - ?
爱新觉罗丽甲芬: 在室温下 没有剩菜能过夜吃 因为食物暴露在空气中 容易起氧化作用 如果温度是在室温下 只会加快化学作用的速度 因为微生物在温度下 生长速度比在温度零摄氏以下快 所以没有一种剩菜室温下在过夜后还能吃
文昌市18640746498: 有什么煮熟了的蔬菜是不可以隔夜吃的 - ?
爱新觉罗丽甲芬: 绿叶菜、海鲜、半熟蛋和银耳蘑菇最好不要隔夜吃. 绿叶菜隔夜最危险 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜.隔夜海鲜损肝肾 螃蟹、鱼类、...
文昌市18640746498: 五种隔夜菜千万不能吃,哪些品种的鱼不能吃 - ?
爱新觉罗丽甲芬: 下面五种菜不能隔夜吃 1、绿叶菜隔夜最危险 通常茎叶类蔬菜亚硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等.如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做...