哪些隔夜菜，吃不完也要扔掉，别舍不得？
第一种、绿叶菜
在蔬菜里面，硝酸盐的含量从高到低分别为：叶柄、叶片、茎、根、花、鳞茎、果实、种子，也就是说茎叶类蔬菜的硝酸盐含量相对较高，而瓜类的相对较低。上面已经介绍了硝酸盐如何转化成亚硝酸盐的，所以夏天里，如果购买了绿叶蔬菜的话，建议不要炒太多，如果太多了实在吃完，不管怎么样都不要再放着隔夜了。如果有选择要隔天带饭的饭菜，尽量少选择茎叶类，多选择瓜类的比较好。
蔬菜
第二种、海鲜类烹饪
海鲜在隔夜之后容易产生蛋白质的降解物，而正是这种降解物会导致肝功能以及肾功能损伤。所以建议买海鲜不要买太多，吃新鲜的最好，如果一不小心买多了，建议把海鲜放在冰箱中存储，但是要记住也不要放太久了，要尽快吃掉，不然即使在冰箱中时间太久也会变质哦。
海鲜
第三种、卤料
不管是自己做的卤料还是在外面买卤好的卤味回来，都要记得适量哦。特别是夏天的时候，卤料一定不要放着隔夜吃哦，很容易导致食物中毒。即使放在冰箱，也不保险，冰箱虽然温度较低，但是也会有一些嗜冷细菌的存在哦。
银耳含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而隔夜的银耳使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
现在很多人说生鸡蛋营养价值高，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。
隔夜蔬菜不但没有营养，还会产生致病的亚硝酸盐。
海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以这个海鲜就算再贵，也不能隔夜吃！你们有哪些食物经常会犯这些错误呢？
韭菜在炒熟后会产生硝酸盐，如果放很久，就会发生化学反应，转化为亚硝酸盐。我们知道这种物质是一种致癌物，对人体的危害很大。更不用说隔夜吃了，如果隔夜吃了还会引起中毒。如果担心浪费，可以在做菜的时候少放些。
大虾具有丰富的营养，是很多人喜爱的食物之一，大虾煮熟后，口感非常的不错。但如果把剩余的大虾放一夜，味道就不一样了，不是很好吃。有的甚至馊了，这样的虾最好还是别吃了，有可能已经变质了。吃后会引起坏肚子甚至食物中毒。吃不完的大虾可以放进冰箱冷藏，待第二天，大虾不变质的情况下加温后再吃。
银耳通常用来煮汤，味道很甜，但是如果放置一夜，其中的营养会流失很多。尤其是喝起来味道也会发生改变，如果第二天再进行加温，银耳汤很容易变质，会产生一些我们肉眼看不见一些细菌，喝后也可能导致腹泻，所以不建议喝隔夜的银耳粥。虽然银耳粥具有有补脾开胃的作用，但是煲汤的时候还是要适量，避免煲的太多而浪费。
蘑菇作为一种美味的食物，在我们家常菜中经常出现，味道很香，很好吃。但隔夜后最好不要吃。因为蘑菇炒熟后里面物质会被氧化，会使亚硝酸含量大大增加，经过食用后会在体内产生亚硝酸盐，对健康来说是一大隐患！据资料显示这种亚硝酸盐是诱发癌症的重大危险因素。
做熟的绿叶蔬菜吃不完也要丢掉。隔夜的海鲜也不能吃。
蘑菇等真菌类隔夜了千万要扔掉，因为会产生亚硝酸盐。
那些海鲜类的食品就一定要扔掉。
韭菜过了夜之后，一定要扔掉很容易形成亚硝酸盐。
这些隔夜菜,吃不完也别放冰箱,对健康没好处,早点扔不是浪费
但是有的朋友可能早上煮的鸡蛋因为着急上班就忘了吃，通常是晚上到家之后才想起来，就随手放在一旁或者冰箱内想等明早热一下再吃。有这种习惯的朋友就要注意了，鸡蛋属于高蛋白类食物，如果隔夜存放，就会滋生大量的细菌。而这些细菌会把鸡蛋中的营养物质吞噬， 当人将隔夜的鸡蛋吃进后，细菌也同样会在...
注意啦!这些隔夜菜饿死也别吃
有的孩子平时很爱吃半熟蛋，但这种就必须当天吃完，如果隔夜之后食用的话，很容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等情况。如果是完全熟透的鸡蛋，以低温密封保存得当，一般没有问题。不过还是建议大家最好不要隔夜，即煮即吃！土豆 土豆怎样做都很好吃。但是土豆最好不要隔夜后再加热食用，这样不仅它本身的...
隔夜菜到底能不能吃?这6种太危险,吃不完最好倒掉
其次，菜品的种类也很重要。有些菜品因为其本身的特性，容易变质或者产生有害物质。例如，绿叶蔬菜、海鲜、豆制品、凉拌菜、半熟的鸡蛋和含有大量硝酸盐的肉类菜肴等6种菜品，如果放置过夜，可能会产生较多的亚硝酸盐或者细菌，对人体健康造成威胁。因此，这些菜品如果吃不完，最好倒掉。举个例子，绿叶蔬...
吃隔夜的剩菜对身体健康会造成什么影响?
答案是否定的。隔夜菜中虽然会产生亚硝酸盐，但是数量有限。想要引起癌症，就需要足够量的致癌物。而隔夜菜中所含有的亚硝酸盐并不高，除非是每天都吃隔夜菜，连续吃上几十年才有可能因为吃隔夜菜而引起癌症。既然隔夜菜中所含有亚硝酸盐不会引起癌症，是否就可以放心食用隔夜菜？在这里，再一次声明，...
这3种菜不要二次加热,吃不完赶紧扔,否则真出事后悔就晚了
三种隔夜菜不能吃，分别是隔夜蔬菜、隔夜海鲜、隔夜银耳蘑菇。1、隔夜蔬菜 常吃蔬菜好处多，据《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应吃够300~500克蔬菜。但有一句老话说得好：“宁剩荤，不剩素。”蔬菜煮熟后如果放置时间卖毁拍过久或储存不当，在硝化细菌的分解作用下，大量产生亚硝酸盐，使剩菜中...
隔夜菜对身体带来负面影响
隔夜菜对身体带来负面影响我们平时做菜的时候总会做多了，一次吃不完就会放进冰箱，下次热热再吃，其实隔夜菜吃多了，对身体的伤害还是比较大的，尤其是对于肠胃不好的人来说，特别容易引起肠道炎症，有些隔夜菜放的时间长了还会产生霉菌导致食物中毒。有些隔夜菜会产生亚硝酸盐。隔夜菜对身体有什么影响 ...
隔夜饭菜不能吃,吃不完倒掉是不是浪费粮食?
隔夜菜的形成很简单，通俗的讲法就是放了一夜的菜，往往就是我们晚上做菜做多了，然后吃不完，但扔掉又比较可惜，于是就放着留到明天再吃，一般也不会坏，是比较节俭的方法。隔夜菜中的有毒成分，主要来源于两个方面，一是食物中的某些物质经化学反应产生了有毒物质，比如亚硝酸盐，此种物质即使是...
这3种“隔夜菜”,吃不完最好扔掉!特别是第三种,别舍不得
因为冬天的气温比较低，不需要放到冰箱了。大部分人觉得没什么，觉得隔夜菜第二天炒的时候就高温消毒了，对身体没有什么太大的伤害。但是有的隔夜菜最好不要吃，对身体会有一些伤害，一起来看看吧。这3种隔夜菜，吃不完最好是倒掉，特别是第三种，别舍不得扔。很多人都应该听说过绿叶菜隔夜后会释放...
有些隔夜菜自带“毒素”,为了家人身体健康,宁可丢掉也别吃,都有...
但是我们也会发现一个现象，吃不完的炒青菜，如果我们放置一会蔬菜的叶子就会变黄、变黑了，这是因为蔬菜中的营养流失导致的，而且隔夜的绿叶菜还会导致亚硝酸盐的含量增加，我们食用后会身体产生一定的伤害，所以建议大家最好是吃多少做多少，尽量一次性吃完。凉拌菜无论蔬菜还是肉类，经过切开后还拌上...
晚上吃饭吃不完经常过夜,过夜的食品吃了会有什么危害吗?
晚上吃饭吃不完经常过夜，过夜的食品吃了会有什么危害吗？过夜的食物可能会腐烂，引起一系列细菌发酵，然后发霉和其他有害细菌或真菌。因此，进食后很容易出现一些腹部症状，如腹痛、腹胀、恶心呕吐、胃酸反流、胃灼热、腹泻、发热等表现。剩菜是否可以隔夜食用主要取决于储存条件是否合理。如果储存条件合适，...
爱新觉罗丽甲芬： 6种隔夜菜最好扔掉:隔夜绿叶菜 部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐.但事实上,隔夜食物中亚硝酸盐的增长并没有人们想的那么可怕.实验表明,菠菜等绿...
文昌市18640746498： 什么菜隔夜了,就最好不要吃了? - ？
爱新觉罗丽甲芬： 据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少....
文昌市18640746498： 隔夜菜危害大,这几种隔夜菜就别再吃了 - ？
爱新觉罗丽甲芬： 隔夜的绿叶菜最好不要吃,因为热煮熟了营养素流失过多,时间放置过长细菌大量滋生,也可能有亚硝酸盐吃了对身体有害,还有隔夜鸡蛋,隔夜海鲜,鱼虾蟹类等海鲜蛋白质含量丰富,但是放置过久的话,容易产生蛋白质降解物,对肝肾功能有一定影响,放进冰箱的隔夜饭菜,再次吃的话一定要加热.
文昌市18640746498： 隔夜菜能吃吗?？
爱新觉罗丽甲芬： 隔夜菜、剩菜能不能吃,跟储存条件和储存时间有关.4℃条件下冷藏储存的隔夜菜,不管是肉类还是菜类,24小时内亚硝酸含量基本不变,菌落总数的增加量也非常小,因此不存在隔夜菜亚硝酸盐超标、菌落总数超标、有毒的风险.如果放在...
文昌市18640746498： 隔夜菜没那么可怕,只有4种不能吃 - ？
爱新觉罗丽甲芬： “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了.隔夜菜可能致癌有两个原因: 1.食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除.亚硝酸盐可以使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高...
文昌市18640746498： 8种隔夜食物千万不要吃 - ？
爱新觉罗丽甲芬： 1.银耳 2.茶 3.开水 4.海鲜 5.鸡蛋 6.叶菜 7.家庭卤味糟货 8.汤
文昌市18640746498： 哪些剩菜过夜就不能吃了,在室温下?? - ？
爱新觉罗丽甲芬： 在室温下 没有剩菜能过夜吃 因为食物暴露在空气中 容易起氧化作用 如果温度是在室温下 只会加快化学作用的速度 因为微生物在温度下 生长速度比在温度零摄氏以下快 所以没有一种剩菜室温下在过夜后还能吃
文昌市18640746498： 有什么煮熟了的蔬菜是不可以隔夜吃的 - ？
爱新觉罗丽甲芬： 绿叶菜、海鲜、半熟蛋和银耳蘑菇最好不要隔夜吃. 绿叶菜隔夜最危险 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜.隔夜海鲜损肝肾 螃蟹、鱼类、...
文昌市18640746498： 五种隔夜菜千万不能吃,哪些品种的鱼不能吃 - ？
爱新觉罗丽甲芬： 下面五种菜不能隔夜吃 1、绿叶菜隔夜最危险 通常茎叶类蔬菜亚硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中.因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等.如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做...
