熬粥用的通粉是什么？
熬粥时，在加米时，可以放入少量加淀粉，增加粥的鲜浓口感。
以皮蛋瘦肉粥为例，做法如下：
材料
大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱
做法
1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
熬粥不用放生粉。
生粉多是用来勾芡用的，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼。
通常是在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。而粥以五谷为主，配豆、菜、肉等，既增加营养，合理搭配食材还能增强保健效果。粥是不需要放生粉勾芡的。
扩展资料：
熬出好粥的技巧：
选好原料。煮粥原料的好坏，对粥的质量起着决定作用。《粥谱》中认为，若用粳米制粥，“以香稻为最，晚稻性软，亦可取；早稻次之，陈廪米则欠腻滑矣”。新米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥色白，滑嫩起胶，芳香可口；陈米因缺乏胶质，煮出来的粥不够“绵”，味道也不够纯正。
辨好水质。煮粥要选用活水，即长流水，因此用自来水煮粥即可。有井水、泉水的地区，用这些活水煮粥效果会更佳。
洗米轻柔。谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族维生素和矿物质，因此，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗，也不要加碱，会破坏维生素。
用好火候。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，大候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
参考资料来源：百度百科-生粉
人民网-粥疗养生！熬粥不难，好粥不易
不要听那个叫什么1188的东西瞎讲！熬粥用的通粉是一种增稠剂！增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，常用的增稠剂有黄原胶、汉生胶等，一般是先用温水搅拌开，等粥熬到米粒开花时再搅入，增加粥的粘稠性和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉，而不是西餐用的通心粉！两种完全不一样的东西！现在百度上啥玩意都有，知道的不知道的都乱回答，一点也不严谨！误导人！
不是通粉，是淀粉。
熬粥时,只需要在出锅前5分钟左右加入淀粉,这样会使粥变么更加粘稠,而且经过几分钟的加热,可以增加粥的风味。
熬粥用的通粉也是由面粉制作而成，有的人喜欢甜的，有的人喜欢咸的。
熬粥用的通粉呐，是有白淀粉做的
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