现在只有油，盐，酱油，醋，五香粉，辣椒，蒜，姜，葱，想吃火锅，怎么做？
材料
主料：大骨头、虾仁、墨鱼、鱼
腌料：淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、蛋清、糖、胡椒粉
调料：西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒
做法
1、首先一根大骨头熬制高汤。
2、虾仁剁泥，做虾滑。
3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。
4、鱼切片，做鱼片。
5、腌制鸡柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。
6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。
7、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。
8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了，在家自己做火锅吃多好啊！
【汤卤制作】
锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好火锅汤卤的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间。四。五味调合，比列恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成“喧宾夺主，”。因此在进行火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。当然比列恰当是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系，火锅汤卤（锅底）中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使汤卤滋味醇厚绵长，人们常说麻辣并重，实际上辣味要比麻味突出一些，这样才有和谐的味感，咸甜麻辣调味品的投放基本掌握准确了，火锅基调（基本味）就定好了，其他去腥增香，提鲜的调味品只要不伤料，对五味不会造成直接影响。
供你参考一下！！！！！
只有调料做火锅吃？涮什么啊？也没菜？
其实，说到底就是有什么做什么啦，按自己的喜好调一下底料，然后煮就好喽，不过楼下的兄弟说的也是挺全的啊，我就不罗嗦了啊
家里只有油,鸡精,盐,酱油,糖,可以做红烧肉吗?具体步骤是什么?_百度...
最先把五花肉清洗干净，再把五花肉切成肉粒，开枪烧开水，水热后把五花肉放进去绰水，随后捞起来沥干水分预留，把葱、姜、清洗干净，葱切成段、姜切成片。开枪凉锅，菜锅热后，把五花肉放进去，再把葱、姜放进去开展爆锅，不用加点油，用五花肉自身炒出的油做，那样五花肉不容易油腻感。添加纯粮酒，...
只有面油酱油和盐可以做出面吗
可以 只有酱油和盐怎么做面条 面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经蒸、煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条很多人都吃过，特别是北方人，一个星期要吃好几顿面条，...
清炒青瓜炒瘦肉的做法.我只有盐油酱油.芝麻油和山胡椒油.怎么炒好吃...
青瓜切丝瘦肉切丝热锅放一勺油（一点点就够了），大火爆炒炒制青瓜变成翠色加少许盐，芝麻油。就可以上菜了。
我只有土豆,鸡蛋,茄子,,西红柿,青椒,猪肉,盐,油,酱油,醋我该做什么好吃...
一、凉拌土豆丝：1、土豆去皮刨丝 2、淡盐水泡一泡 3、烧开水焯一焯土豆丝 4、油、盐、酱油、醋各适量放锅里烧开关火 5、把焯好的土豆丝倒锅里拌匀ok。二、西红柿炒鸡蛋：1、鸡蛋打到容器里加适量盐搅拌均匀 2、热锅下油、盐、西红柿，炒化（西红柿 成汁状）3、倒入鸡蛋炒匀ok。三、焖...
你能接受炒菜除了放油和盐其它佐料都不放吗?
比如鸡，可以清炖，吃肉喝汤，营养滋补，那就需要清清淡淡，原汁原味的才好，炖的时候连油都不需要放，只需要几片姜，几粒花椒，一把盐就够了；可以炒，做花椒炖，辣子鸡等等，那就需要放葱姜，花椒八角，料酒酱油……只有加上这些调料，才能炒出足够的滋味；还可以红烧，那常见的调料、香料也都少...
调味的时候,盐和酱油最大的不同在哪里?
1. 味道的区别：盐的味道比较单一，有咸味，没有其他的香味；而酱油则是有一种独特的酱香味，有淡淡的咸味，同时也有一些微酸的味道。2. 营养成分：盐是氯化钠，主要含有钠元素，不含有其他营养成分；而酱油则含有蛋白质、氨基酸等，能够增加菜肴的口感和风味，同时还含有有益的营养成分。3. 用途的...
调味的时候,盐和酱油最大的不同在哪里?
盐只有咸咸的味道，酱油是鲜鲜的调味的时候,盐和酱油最大的不同在哪里?盐是纯净物，只有一种味道，就是咸。酱油是混合物，一般是由黄豆（偶尔也有其它豆类乃至神秘物质）酿制而成。最大的不同，在于「香」。调味的时候,盐和酱油最大的不同在哪里?酱油和生抽的区别是什么?生抽酱油和生抽的关键差异...
为什么大部分广东人都不能吃辣?
一直以来，广东人就不爱吃辣，从上几辈人的饮食就可以看出，辣椒对于广东人来说，可有可无。他们崇尚的就是一些没有太多味道的菜系，通常他们的调味料也只有油，盐，酱油和味精，在增加香味方面主要用的是蒜，这些就已经足够了。而受前辈们的影响，一些年轻人天生就有不吃辣椒的习惯，他们甚至有的人...
十二星座中使出温柔攻势,很少人不动容的星座都有谁?
虽然平淡是真的，但生活中不能只有油、盐、酱油和醋。它还需要一些温柔和浪漫。否则，无论以前的关系有多好，都很难支持他们走很长时间。在十二个星座中，这四个星座的人只需要进行一些温柔的安慰。很少有人不感动。你见过这个星座的人吗？巨蟹座 巨蟹座:善于换位思考 巨蟹座的人很体贴。大多数时候...
我想知道酱油、耗油、老抽、生抽之间的区别分别是什么?
1.酱油：主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较...
梁柔信力： 底料:油、盐、辣椒、蒜、姜、葱 蘸料:蒜汁{蒜泥+醋} 油烧到7成熟放蒜片、姜、辣椒炒香加水,盐适量加葱,待熬好后就可以汤菜了.{葱姜切大片和段}
云阳县17168195198： 家中常用的调料有? - ？
梁柔信力： 家庭厨房应常备的调料是:油、盐、糖、醋、酱油、味精、(简单的就够了).再加些料酒、五香粉、蚝油、胡椒粉、花椒、麻油、鸡精.(家常菜都能做了)有这些加些辅料如桂皮、茴香、干辣椒等香料就OK了.
云阳县17168195198： 怎么做蒜苔炒肉 详细做法 谢谢 - ？
梁柔信力： 主料:蒜薹200克,猪瘦肉200克 调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克 1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉; 2. 葱去皮洗净,切成末,备用; 3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝; 4. 蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分; 5. 将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀; 6. 烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可.
云阳县17168195198： 我想知道各种炒菜作料的名称 - ？
梁柔信力： 炒菜作料的名称:食油、食盐、酱油、食醋、白糖、料酒、味精、鸡精、蚝油、芥末油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱、甜面酱、XO酱、八角、桂皮、花椒、香叶、丁香、草果等等,太多了数不胜数.
云阳县17168195198： 豆腐怎么炒才好吃？
梁柔信力： 材料这么少,只有调味.那就直接把新鲜豆腐,放点盐或酱油,然后吃了就好了.省事,又原汁原味吃到豆腐,何等美食哦!
云阳县17168195198： 家常菜必备哪些调料?？
梁柔信力： 油,盐,酱油,醋,鸡精,糖,辣椒,五香粉,
云阳县17168195198： 炸肉丸子需要什么食材? - ？
梁柔信力： 简单,肉,鸡蛋,葱,姜,蒜,淀粉,面粉,油,盐,酱油,醋,五香粉,料酒
云阳县17168195198： 厨房常用的调味品有哪些? - ？
梁柔信力： 1、咸味 咸味调味品有盐、酱油、酱类制品.对一些肾脏患者,在生活中不能用食盐,可以苹果酸钠,谷氨酸钾代用.2、甜味 甜味调味品有:食糖(包括白糖、红糖)蜂蜜、饴糖、冰糖等.3、酸味 食醋、番茄酱、变质的酱油和酒都可以作为...
云阳县17168195198： 一般炒菜拌凉菜.都放什么料啊.除了酱油盐醋.比如有孜然粉,黑白胡椒粉,椒盐粉.花椒粉,五香粉? - ？
梁柔信力： 如果拌凉菜的话,酱油盐醋最好熬制放凉之后加入,喜欢吃辣的话,当然可以放入一些胡椒粉,五香粉也可以放入,最后加入一点香油.
云阳县17168195198： 生活的必须调味料有哪些???? - ？
梁柔信力： 料酒,孜然,香油,盐,醋,酱油,鸡精,味精,花椒粉,蒜,姜,香辣酱....
