韭花的韭花

韭花的花可以吃吗，就是韭花上面的白色的花~

韭花是可以吃的。
韭花的吃法：
韭花的制作方法大都是磨碎成酱状。韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外，还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭菜花也可炒来吃，那是秋日时菜，韭菜未放，满是骨朵儿，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常。这种菜在市场上每年也只能是见到一星期，时间一过，韭花结籽，韭白枯老，自然不能吃了。

扩展资料
韭菜花花语： 奉献（Service）
韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用。是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外，罗马皇帝尼禄则把它当药使用，以使声音变得好听。它是这么有用的植物，因此它的花语是一一奉献。
凡是受到这种花祝福而生的人，擅于社交活动，无论在学校里或社会上都是活跃的领导人物。谈起恋爱来，也是站在主动的地位哦！
参考资料：百度百科-韭花

韭菜花是韭菜老了后，会在顶端张出白色的花，和雏菊似的。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

扩展资料：韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用。是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外，罗马皇帝尼禄则把它当药使用，以使声音变得好听。它是这么有用的植物，因此它的花语是－奉献。
凡是受到这种花祝福而生的人，擅于社交活动，无论在学校里或社会上都是活跃的领导人物。谈起恋爱来，也是站在主动的地位哦。
韭花的食用则是在汉代，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说：“七月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。由此可见，今天吃涮羊肉缺不了韭菜花，没准儿还跟当年的“献羔祭韭”有关。
参考资料：韭菜花-百度百科

韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。关于韭菜的吃法我知道有这样几种。一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭菜”之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”句，王千秋《点绛唇·春日》词还说：“韭黄犹短，玉指呵寒剪。”寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过北方人多不细究，往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。第四种就是韭花。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，小时候我在农村老家里，每年秋天母亲都要采摘一两筐韭花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜白肉血肠，似乎任何美味都是多余了。后来生活在城里，只能吃商店里买来的韭菜花，但每每入口都不是老家那种味道。近几年开始自己做，用绞馅机绞好后，装瓶放到冰箱里，但还是吃不出老家的味道，也不知是人变了，还是韭菜花变了，亦或韭菜花适应不了这种现代化的制作手段，只配用老碾子碾？
农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用，而是经久不坏。
追溯中国人吃韭菜的历史，当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说：“七月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。由此可见，今天吃涮羊肉缺不了韭菜花，没准儿还跟当年的“献羔祭韭”有关。 普通的韭菜花还跟书法有着不解之缘，那就是闻名于世的五代杨凝式的《韭花帖》。 　杨凝式是五代时梁、唐、晋、汉、周五朝元老，官至太子太保，一生狂傲纵诞，人称“杨风子”。有一年秋天，杨凝式一觉醒来，已是午后。杨凝式觉得有点饿，这才想起中午没有吃饭。恰在此时，宫中给他送来了一盘韭花，不知是饿了还是韭花做得地道，吃起来特别美，格外难忘。为表达感激之情，杨凝式当即写了一封谢折，其中有“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”，然后派人送往宫中。
本是一封不经意写就的手札，连杨凝式自己也未在意，哪知后来竟成为传世之宝，是为《韭花帖》。同王羲之《兰亭序》、颜真卿《祭侄季明文稿》、苏轼《黄州寒食诗帖》、王徇《伯远帖》并称为“天下五大行书”。因为一盘韭菜花而成就了一篇绝世之作，大概也与他的“疯”劲有关。 《韭花帖》共7行，章法独特，字句疏朗，笔致萧散，澄静精绝。因为是笔札，随手而写，每个字都趋于平和简静，意趣闲逸，而通篇又具装饰意味，给人一种疏宕旷远之感。在字的结构上也极富变化，如“谨修状陈谢”中的“谢”字，本是左中右的结构，一般写来都是三部分平衡，而杨凝式却将左边的“言”写得很大，占了一半的位置，而中间的“身”和右边的“寸”却收缩得很紧，也只占了一半。这种打破均衡之后的不均衡之美看上去颇具神韵，深得后人称道。明代董其昌激赏为“杨氏章法”，清代王文治为此写诗说：“韭花一帖重谬琳，千古华亭最赏音。想见昼眠人乍起，麦光铺案写秋阴。”《韭花帖》后来被杨氏子孙献给了宋朝。以后王朝更替，都城迁移，《韭花帖》一直作为历代宫中珍品被皇帝收藏，直到清代乾隆。据说乾隆朝有位蓝翰林为皇帝管理“三希堂”法帖，他临摹《韭花帖》18年，达到了形神兼备足可乱真的地步。趁着乾隆晚年不常练字的时候，蓝翰林便偷偷地以摹本换下了杨凝式的真迹，并将其偷运出宫，藏于家中。唐浩明先生在历史小说《杨度》中曾写杨度当年在北京八大胡同花了3万银元买下这幅《韭花帖》送给一位喜欢临帖的妓女。其风流壮举传遍京城，有人戏称杨度为“杨韭花”。哪知这桩风流壮举越传越远，终于传到了蓝翰林的老家浙江金华县，蓝翰林的后人知道后哑然失笑。原来，蓝翰林当年冒着杀头之险偷出来的《韭花帖》一直珍藏在他们蓝家，传了六代而完好无损，杨度花了三万银无买下的原来是赝品《韭花帖》。
这幅颇具传奇色彩的字帖，其缘由只不过是一盘韭菜花。因韭菜花而使杨凝式的一封谢折名声大振，反过来，《韭花帖》又使韭花更有了名气。这种双重的幸运，可谓空前绝后。

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唐山市15370802327： 韭菜花的花能吃吗怎么做(韭菜花的花能吃吗) ？
中叔汤金莲： 1、能吃2、一般像豆腐脑 里就有韭菜花酱3、自己可以DIY做凉菜? 原料是韭菜花`黄瓜`盐`味精`香油4、方法? 原料放一起调匀? 可即食

唐山市15370802327： 韭菜花的花可以吃吗? - ？
中叔汤金莲： 韭花可以吃.尤其是腌制的韭花.非常好吃. 吃韭花没什么坏处. 韭花的好处: 韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化. 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分. 扩展资料:韭花又名韭菜花,是秋天里...

唐山市15370802327： 韭菜花的做法 - ？
中叔汤金莲： 准备材料:韭菜花、姜、盐 步骤:1、将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔,清洗干净以后控干水分.2、将厨师机的绞肉零件放点洗涤灵用开水烫一下,我怕因为绞过肉会有残留的油脂,那样的话韭菜花容易烂掉.3、将控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍.4、将嫩姜清洗干净切大片,破坏掉姜的纤维.5、姜片也用厨师机绞一遍.6、绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀.7、装在准备好的干净玻璃瓶子里.8、瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好,放在阴凉处,半个月到一个月以后就可以食用了.

唐山市15370802327： 韭菜花的功效? - ？
中叔汤金莲： 以下是韭菜花的功效: 1.增进食欲韭菜花中的硫化物在发挥杀菌整肠的作用时,会刺激胃部分泌胃液,所以吃韭菜花也会增进食欲.同时韭菜花也具有抑菌的作用. 2.行气补血 韭菜花的辛辣气味可以帮助散瘀活血,行气导滞作用,对于跌打损...

唐山市15370802327： 韭菜花吃了有什么作用 - ？
中叔汤金莲： 韭菜花作用: 1、韭菜花能生津开胃,增强食欲,促进消化. 2、韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝. 3、韭菜花还有活血散淤、除胃热的功效. 4、韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治便秘有益.韭菜花中含有蒜素,还有一定杀菌作用...

唐山市15370802327： 韭菜花什么颜色? - ？
中叔汤金莲： 韭菜花,又称“韭花”,秋天里韭菜葶上生出的白色花簇. 韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花,鲜辣椒,生姜,食盐,在石碾子上碾成细未,入坛密封数日即可食用,而是经久不坏.

唐山市15370802327： 韭菜花可以吃吗? - ？
中叔汤金莲： 可以的,可以做成腌制韭菜花食用,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:韭菜花 950克、盐 50克、姜 1块. 1、韭菜花去掉硬梗,可以用剪刀剪去,淘洗干净. 2、平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分. 3、放入一个盆中,放盐. 4、然后把姜丝放入韭菜花中. 5、用手将盐和姜丝与韭菜花一起揉,揉匀后装入保鲜盒放阴凉处保存. 6、1天后即可食用,这样就完成了.

唐山市15370802327： 韮菜花的花朵如何吃, - ？
中叔汤金莲： 韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”.韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料. 韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生...

唐山市15370802327： 如何腌韭花 - ？
中叔汤金莲： 腌制韭花方法:1.挑选韭花嫩的部位,把梗子去掉.2. 准备辣椒,最好是朝天椒,普通辣椒也可以.3. 准备葱和蒜.4. 然后把葱蒜和辣椒弄在一起捣碎, 放盐.5. 把舂好了的所有东西都放到一个罐子里,把韭花装进去,装实,淋上一层上等的...