春季四款下酒小凉菜
下酒小凉菜
1、酸辣柠檬鸡丝
做法:
鸡胸肉葱姜、料酒煮熟,过凉水撕成条
料汁:蒜末、小米辣、辣椒面加1.5勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、代糖,拌匀
鸡丝放上洋葱、柠檬、黄瓜,淋上料汁:1勺橄榄油,挤上几滴柠檬汁,放香菜拌匀即可!
2、香菜拌牛肉
腌制:一勺生抽、一勺蚝油、1勺淀粉抓匀腌制10分钟
料汁:蒜末、小米辣、辣椒面、花椒、白芝麻淋少许热橄榄油
1勺生抽、1勺陈醋、少许代糖,拌匀即可
3、凉拌贡菜木耳
料汁:蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻淋少许热油、175勺生抽、1勺陈醋、少许代糖搅匀即可
4、贡菜毛肚
做法:
贡菜焯水30秒
毛肚、木耳焯熟
加入白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、醋
淋少许热油
3道下酒小凉菜,爽口开胃不油腻,3分钟端上桌,附“万能凉拌汁”
这一切一烫一拌,一盘开胃解腻的凉拌菜就可以上桌了,这才是经济又实惠的下酒菜。这道菜咱多用几种食材,争取做的端上桌让家人朋友眼前一亮,看着就想叨几筷子尝尝。1.先拿两个小盆,分别把 干腐竹和干木耳泡上,无论是泡腐竹还是泡木耳,最好是用凉水,切记不能用热水泡,更不能因为急着吃...
哪些小菜非常适合下酒?
下酒小菜,又称酒肴,是指那些适合在饮酒时搭配食用的菜肴。它们通常口味独特,能够刺激味蕾,增加饮酒的乐趣。以下是一些非常适合下酒的小菜:拍黄瓜:拍黄瓜是一道简单的凉菜,将黄瓜拍松后切成小块,加入蒜末、醋、盐、糖和辣椒油拌匀。它的清爽口感和辣味能够提振精神,刺激食欲,非常适合下酒。卤味...
夏季喝酒的10道下酒菜
4. 凉拌木耳 解释:木耳具有清肺作用,夏季食用可解暑热。凉拌木耳口感爽滑,酸辣开胃,是下酒的好选择。5. 酱牛肉 解释:酱牛肉口感醇厚,肉质鲜美且有嚼劲。与酒相伴,既能品味牛肉的香气,又能感受酒的醇香。6. 麻辣小龙虾 解释:麻辣小龙虾是夏季的热门美食,麻辣味道与酒的搭配,不仅能去除酒的...
经典下酒菜有哪些
2、卤鸡爪:卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜,鸡爪的皮质弹嫩,筋膜比较多,吃起来非常过瘾。3、爆炒田螺:爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头,尤其是在夏天的时候,在南方凡是去吃宵夜的,一定会点一盘爆炒田螺,边吃田螺边喝酒。4、拍黄瓜:拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口...
夏季喝啤酒必备的10道下酒菜,有荤有素,百吃不腻,喝酒的人最爱
夏季喝啤酒必备的10道下酒菜,有荤有素,百吃不腻,喝酒的人最爱。以下是各道下酒菜的详细介绍:1. **芹菜拌花生米**:这是一道清淡的凉拌菜,芹菜和花生米的搭配清爽可口,蒜香和花椒油的加入使得这道菜味道更加丰富。2. **麻辣小龙虾尾**:这道菜以其麻辣鲜香而受欢迎,虾尾经过焯水去除...
简单好吃的下酒凉菜窍门
做法:1.花生反复用清水彻底洗净,然后将每个花生捏开一个小口 2.将花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,生姜等放入纱布包,封口。3.锅中倒入可以没过花生的水(我加了大概1升水),放入调味纱布包 4.放入洗净的花生,加入盐 5.盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮20分钟后关火。关火后不用开...
除了凉拌花生米外,还有哪些最受欢迎的下酒凉菜?
1:醋拌花生米 醋泡花生米属于是继油炸花生米之后的下酒利器,我第一次是在四川的宵夜摊子上品尝到的。现在好像已经开始很多地方都有啦!制作过程也不难,花生米泡水,他们说温水泡比较快速,等花生米洗水足了之后手搓掉皮,装盘,倒上醋,加入小米辣蒜末葱花、盐等就可以啦!我也做过多次。小朋友...
中秋将至,推荐8道下酒菜,开胃爽口下酒又下饭,比大鱼大肉好吃
2、锅中加入适量清水,水开后下入腐竹和木耳焯水,捞出过凉水沥干水分即可;3、将腐竹和木耳放入大碗中,碗中加入食盐、香醋、生抽、香油、油泼辣子调味,搅拌均匀后装入盘中,撒上香菜段和熟花生米即可。凉拌皮蛋是一道下酒的开胃小凉菜,据传这道菜是从三国时流传下来的,具有特殊风味,能促进食欲,...
有哪些适合于宴会的冷菜,荤素皆有,色香味俱全呢?
第2道蒜泥黄瓜,在冷菜中,凉拌青瓜都是大家喜欢的菜肴之一,脆响爽口,健脾开胃下酒菜。蒜泥黄瓜制做简易,把它拍一拍或者切成小块,添加少量精盐,蒜末拌于就可以。第3道五香花生仁,花生仁制做冷菜都是大家喜欢的下酒小菜之一,能够烹制或者水焯,那样蒸制的花生仁不易上火,老少咸宜。花生仁绰水,...
下酒的热菜有很多,那哪些凉菜最适合下酒呢?
第4步:把碗汁儿倒进大碗中,拌匀即可。可以尝一下咸淡,如果盐味淡,就加点儿盐拌匀。凉拌鸡丝 【食材】:鸡胸1大块、生姜1块、黄酒2勺、小米椒3个、生抽2勺、陈醋2勺、白糖半小勺、香油少许,辣椒油2勺、黄瓜1-2根、香菜几棵、盐少许。【具体制作步骤】:第1步:把鸡胸洗净,与姜片料酒一起...
市购垴安: 时间总是转瞬即逝,马上又是一年的立春节气到啦,朋友们准备好迎接了吗?不晓得... 立春吃什么凉菜1、凉拌萝卜丝凉拌萝卜丝,清凉可口,适合下酒.可以增强机体免...
辰溪县18659737383: 家里必备五种下酒菜种怎么个做法 - ?
市购垴安: 家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜.如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒. 下酒菜的做法是: 1、做菜时宜放些糖. 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解...
辰溪县18659737383: 简单美味下酒凉菜有哪些 - ?
市购垴安: 美味家常菜--三十种凉菜做法 1、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段.入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中.将酱油、香油、白糖...
辰溪县18659737383: 下酒小凉菜:适合下酒吃的小凉菜有哪些 - ?
市购垴安: 食材用料:皮蛋2个、豆腐150克、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜适量 皮蛋拌豆腐的做法 将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中.碎豆腐摆至中心打底,中间摆上皮蛋.蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可.
辰溪县18659737383: 下酒凉菜怎么做 - ?
市购垴安: 下酒菜的做法是: 1、做菜时宜放些糖.酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品.糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼...
辰溪县18659737383: 适合春天吃的凉菜有那些??
市购垴安: 香菜
辰溪县18659737383: 立春吃什么热菜和凉菜 - ?
市购垴安: 立舂吃春饼炒菜比如炒绿豆芽韮菜土豆丝等卷春饼吃冷菜自己喜欢吃就买点吃
辰溪县18659737383: 下酒菜有哪些 - ?
市购垴安: 煮碟毛豆就着花生,再来杯啤酒,齐活了!
辰溪县18659737383: 家常下酒菜有哪些 - ?
市购垴安: 最佳下酒菜之一:糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果...
辰溪县18659737383: 喝酒最好的下酒菜有哪些 家常下酒菜菜谱大全 - ?
市购垴安: 花生米,黄瓜段,萝卜段.凉拌西红柿凉拌木瓜