外酥里嫩的美味炸鸡
懒人炸鸡
第1步:将买来的鸡翅根提前解冻,冷水浸泡1小时漂去血水洗净,加入奥尔良腌料和少许凉开水,带上手套,反复抓拌九九八十一次,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,使其充分入味。
第2步:取两个鸡蛋充分打散备用。另取面粉50克,淀粉50克,泡打粉两克混合均匀成裹粉备用。
第3步:将鸡翅根先在裹粉内打个滚,然后放入蛋液碗内沾上蛋液,接着再放入粉碗内充分包裹粉料,拿起来抖去多余粉料,依次将所有鸡翅根处理完。
第4步:锅中放油,加热至油温180度,将处理好的鸡翅根放入锅中炸四分钟,一次不要炸太多,否则容易掉油温,我是一次炸两个。小火保持油温在170~180度。炸好捞出,放到筛网上沥油。
第5步:全部炸完一遍以后,将油温升到210度,将鸡翅根放入复炸30秒即可
美味炸鸡块的做法
1、将鸡块洗干净,先切成条状,然后,再将条状鸡块切成方块。2、将切好的鸡块放上盐、五香粉,搅拌均匀,腌制10分钟后,再放一个鸡蛋。3、倒料酒适量,将料酒、鸡蛋搅拌均匀后,再撒入1小汤勺的干淀粉,搅拌均匀。4、再放入白面1小汤勺,再搅拌均匀。5、将炒锅放入适量的食用油,开火,待油少有...
炸鸡怎样做可以外酥里嫩?
排油:炸好的鸡肉取出后,放在厨房纸巾上沥去多余的油分,这样可以保持鸡肉的酥脆口感。休息:炸好的鸡肉最好放置几分钟让肉质稍微“休息”一下,这样可以让肉汁重新分布,使鸡肉更加多汁嫩滑。配料:可以搭配不同的酱料食用,如番茄酱、蜂蜜芥末酱、辣椒酱等,增加风味。总之,炸鸡要做到外酥里嫩,关...
描写炸鸡美味的段落
描写炸鸡的美味的段落——炸鸡腿真是太好吃了,香炸的鸡腿酥软细嫩,香气扑鼻,炸鸡腿金黄酥脆,外焦里嫩,让吃的人食欲大增。好吃的炸鸡真的是无人能挡,没有人会拒绝吃下那美味、香酥、可口的炸鸡,这或许会是我们少年时难以忘怀的好滋味。鲜嫩多汁的鸡排,外酥内嫩,外面酥脆,香气如狂风巨浪般...
炸鸡块如何炸制,才能外酥里嫩、口感香脆?
5. 确保口感与风味 外酥里嫩:要想让炸鸡块外酥里嫩,除了控制好油温和炸制时间外,还可以在裹粉前用擀面杖轻轻拍打鸡肉块,使其肉质松软。口感香脆:为了让炸鸡块更加香脆可口,可以在裹粉时加入一些香草碎、芝麻等辅料。此外,炸好后可以用厨房纸巾吸去多余的油脂再享用也是保持口感的小窍门。综上...
炸鸡怎么腌制和炸才能外酥里嫩?
炸鸡要外酥里嫩,需要经过精心的腌制和炸制过程。以下是详细的步骤和小技巧,帮助你制作出美味的炸鸡:一、腌制过程:1. 准备腌料:腌料选择:根据个人口味,可以选择不同的腌料配方。常见的有盐、糖、酱油、蚝油、五香粉、辣椒粉、姜蒜水(姜蒜捣碎后加水)、蜂蜜或糖浆等。这些调料不仅增添风味,...
美味炸鸡的做法
主食材:鸡肉500克。配料:奥尔良腌料1勺,蒜香炸粉2勺,淀粉1勺,生抽1勺,盐1勺,糖1把,十三香适量,葱半根,姜4片。步骤1:葱姜切碎 步骤2:鸡肉切块 步骤3:葱姜,肌肉块加生抽拌匀 步骤4:加盐,糖充分抓匀 步骤5:加淀粉,奥尔良腌料和蒜香炸粉拌匀腌10分钟 步骤6:下锅炸熟 步骤7:装盘...
怎样做炸鸡可以外酥里嫩?
炸鸡是一道非常受欢迎的美食,它的魅力在于外酥里嫩的口感。要做出这样的炸鸡,需要注意以下几个步骤:选材:选择新鲜的鸡肉,最好是鸡腿或鸡翅,因为这些部位的肉质较为鲜嫩,含有适量的脂肪,炸制后更加美味。腌制:将鸡肉清洗干净,用刀在鸡肉表面轻轻划几刀,帮助调味料更好地渗透进肉里。准备腌料...
如何做出外酥里嫩的炸鸡腿?
要做出外酥里嫩的炸鸡腿,需要注意选材、腌制、裹粉和炸制等几个关键步骤。以下是详细的制作流程:选材:选择新鲜的鸡腿,最好是带皮的,因为鸡皮在炸制过程中可以保持肉质的多汁和增加风味。清洗:将鸡腿清洗干净,去除多余的血水和杂质。可以用冷水浸泡一会儿,然后用厨房纸巾吸干水分。去骨(可选):...
如何在家制作酥脆美味的炸鸡?
可以在裹面包糠之前,将裹了面粉和鸡蛋的鸡肉放置一会儿,让裹料稍微干燥一些再进行下一步。按照以上步骤,你就可以在家制作出酥脆美味的炸鸡了。可以根据个人口味调整调料和裹料的种类,比如添加辣椒粉增加辣味,或者使用不同种类的面包糠来改变口感。记得在享用美味的同时,也要注意饮食的均衡和健康。
自制炸鸡腿的家常做法
炸鸡腿是一道美味的家常菜,外酥里嫩,口感香脆,让人垂涎欲滴。以下是一种简单易学的炸鸡腿的家常做法。原料:- 鸡腿2-3只 - 酱油2勺 - 料酒1勺 - 盐适量 - 黑胡椒粉适量 - 淀粉适量 - 鸡蛋1个 - 食用油适量 步骤:1. 鸡腿预处理:将鸡腿洗净,去除多余的脂肪和骨头上的筋膜,并用刀在...
鄢熊愈美: 主要是在炸鸡腿时要裹一层淀粉更佳.下面介绍炸鸡腿的用料及做法. 用料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克. 做法如下: 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟. 2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用. 3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.参考资料 炸鸡腿-百度百科
昌黎县19486453475: 炸鸡排怎么做外酥里嫩 - ?
鄢熊愈美: 炸鸡排皮外脆里嫰的做法 步骤1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍松软3.先来腌制鸡排,加适量盐4.加入红酒5.加入黑胡椒碎6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
昌黎县19486453475: 油炸鸡块的做法,油炸鸡块怎么做好吃,油炸鸡块 - ?
鄢熊愈美: 材料 鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包 做法1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油
昌黎县19486453475: 美味炸鸡腿怎么做到外酥里嫩 炸鸡腿的家常做法大全 - ?
鄢熊愈美: 食材: 鸡腿 2个 鸡蛋 1个 面粉 适量 姜蓉 适量 料酒 适量 蚝油 1勺 生抽 2勺 黑胡椒 适量 面包糠 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 1、鸡腿洗净后用牙签在鸡腿上插小洞洞,以便入味,放入 姜蓉、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒,盐、将鸡腿腌好,冷藏一晚...
昌黎县19486453475: 像肯德基一样的炸鸡怎么做 - ?
鄢熊愈美: 肯德基的香酥炸鸡制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用.2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3...
昌黎县19486453475: 外焦里嫩的炸鸡翅 怎么做呢? - ?
鄢熊愈美: 香辣炸鸡翅 菜肴特征:诱人的香辣气味,辣味纯正清爽,引人食欲;能非常好的衬托出鸡肉的香味,辣度偏低,可接受度广,辣味在口中持续时间较长;注:香辣腌料建议用到油炸美食中,因为在烧烤中效果有效.菜肴所属类别炸 主要原料:...
昌黎县19486453475: 炸鸡腿怎样才能让它外酥里嫩 - ?
鄢熊愈美: [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙[制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小时. (2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接著再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆. (3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒.(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)
昌黎县19486453475: 炸鸡胸肉的六种做法 - ?
鄢熊愈美: 好做又好吃的炸鸡块(贴图) 制家庭炸鸡块 原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋. 我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样.下面我...
昌黎县19486453475: 炸鸡怎样做好吃? - ?
鄢熊愈美: 青椒鸡翅 原料:鸡中翅,牛角青椒 配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 做法: 1.将鸡中翅洗净,从中斩成两截 2.青椒切圈 3.将适量干辣椒段,花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味,腌制10分钟 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) 5.油烧热,加适量豆瓣,炒香 6.倒入鸡翅不停翻炒, 7.鸡翅变色,加酱油、白糖 8.加入配料翻炒 9.待鸡翅9成熟了,加青椒圈,翻炒. 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐). 如果想要还有啊啊~~~~哈哈
昌黎县19486453475: 外酥里嫩炸鸡腿怎么做 - ?
鄢熊愈美: 用料鸡翅根5 紫皮洋葱半个 姜适量(不喜可不放) 鸡蛋2个 淀粉适量 面包糠适量 味好美10克 盐1-2克(以个人口味) 蚝油适量 步骤 1 洋葱切碎,姜切丝 鸡蛋打散 把味好美和洋葱碎、姜片、蚝油、盐、一个蛋清,放入清洗好的鸡翅根中,反复揉搓5-8分钟,保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜.步骤 2 准备脆皮原料步骤 3 小火炸定皮,中小火炸5-8分钟炸熟,不确定可以用筷子扎一下.