月初开门红！腌腊助力下，南方猪价继续涨，但反弹力度依旧偏弱
近日，南方多地迎来全面降温，业内翘首以盼的“腌腊潮”终于要来了，令人遗憾的从实地调研来看，今年的腌腊潮或将“不及预期”。
短期国内多地急剧降温，多地雨雪天气频繁，对生猪出栏、调运造成一定阻碍，叠加月末月初集团猪场出栏量有所偏少，屠企收猪难度增加，在腌腊助力下，猪价迎来小幅上涨。
其实，进入11月份下旬，腌腊灌肠就逐步开启了，相比中旬腌腊消费上升35%左右，但受今年高价猪肉、以及南方气温偏高的影响，当前腌腊消费量只有去年的一半。
随着多地降温后，南方腌腊有再度提升的契机，但是受“口罩问题”等方面的影响，后市预计能达到去年同期的70%～80%，并且今年过年更早，传统旺季时间更短。
在消费低迷的状况下，后续生猪供应整体仍将宽松，年内猪价高点或将成为“过去式”，同时这波强寒潮将要告一段落，降温持续，猪价能涨一涨，气温升高，猪价就要跟着落一落。
据中国天气网讯，近两天，我国黄淮地区的雨雪过程基本结束，长江沿线一带陆续转雪，江苏、安徽、湖北、湖南和贵州等地的部分地区或将迎来今冬初雪。
我国大部地区气温继续走低，但从今天开始，北方地区会率先开启升温进程，南方气温则还会继续下探，随着雨雪分界线继续南压，黄淮等地的雨雪基本结束。
随着寒潮影响正式结束，全国各地气温都会缓慢回升，偏冷程度也将得到缓和，对于腌腊消费来说，有点小不利。
受腌腊延迟与旺季不旺的影响，据机构数据分析，目前国内样本屠宰场开工率反弹至25.6%左右，相比上周末23%的开工率，屠宰量未出现较大提振，往年腌腊季屠宰量都会出现明显上升，今年的表现略显不尽人意。
那么，接下来的猪价将呈现怎样的走势呢？短期来看，今年12月份开始，将进入全年猪肉消费的旺季，届时需求端会进一步释放，供需格局稍微有所转向，届时生猪价格大概率会迎来一波上涨。
但是，考虑到生猪供应相对宽松，政策端又在时时监控，消费即使有所好转，但增幅或较为有限，猪价不具备接连走强的条件，预计接下来的猪价或在震荡中呈现“温和上涨”的走势。
据猪价系统监测显示，今日所监测的26个省市中，生猪价格有15涨4跌7平，上涨地区占到全部监测的58%。
全国所监测的最低生猪均价为11.02元/斤，最高生猪均价为11.24元/斤，总体生猪均价为11.13元/斤，与昨日全国生猪均价相比上涨0.10元/公斤，今日猪价总体呈现“稳中多涨”的态势。
据屠宰企业采购难度来看，北方地区屠宰企业采购难度有所减弱，一些屠宰企业停计划时间表现较早，集团猪场猪源占比较大，社会猪源采购计划较少。
南方地区屠宰企业采购需求较为旺盛，大体重生猪需求表现较为明显，降温利好因素依旧存在，市场腌腊现象进一步提升。
龙头集团贸易商竞价积极性表现一般，集团猪场猪价有着一定的下跌现象，105-125公斤生猪价格下跌0.3-0.5元/公斤，125-140公斤生猪稳中微跌。
批发市场白条价格呈现稳中略涨的态势，市场接货力度表现一般，东北三省、山东地区屠宰企业白条猪价维持稳定。
明日生猪价格走势预测：结合近期猪市因素分析，预计明日生猪价格呈现“稳中伴涨”的态势，并呈现“南强北弱”的格局，重点收藏集团猪场生猪上市成交情况，以及腌腊的提升幅度。
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