2023年，全球3大谷物仍充满不确定性？是风险还是炒作？
数据显示，3月份小麦价格一度升至12.94美元/蒲式耳的历史新高，超过了2008年的最高价格；而玉米价格则在4月份也攀升至8.14美元/蒲式耳，也为2012年以来的最高水平；大豆价格则在6月份涨至17.69美元/蒲式耳，同样创下历史新高。
但随着美联储的激进加息、市场对于俄乌冲突的影响的逐渐消化，以及在全球通胀见顶、经济开始衰退的预期下，粮价也开始回落。
这一点从联合国粮农组织发布的全球食品价格指数的变化中也可窥见一斑。
上半年指数普遍处于高位，并于3月份创下了近30余年的新高。
随后开始小幅回落震荡，直到下半年开启下直线回落的模式，至去年11月份，全球食品价格指数已几乎回落至2021年水平，同比涨幅仅为0.3%。
然而时间到了2023年，对于全球大宗商品的走势，普遍认为将从动荡转为调整，将从高位回落至供需面，将从大起大落转为窄幅震荡。
不过，我们之前说过，粮食算是一个例外。
因为粮食除了具有大宗商品属性外，还是生存的基础，尤其在动荡格局下，粮食更成为了战略武器。
自全球疫情及俄乌冲突爆发后，粮食更是被推上了风口浪尖，再加上受极端天气影响，粮食产量震荡，各国对于粮食的需求都大幅增长，这使得粮食的总体需求上升。
因此有观点认为，全球粮食市场的风险仍然存在，或者说在整体需求增长的情况下，供给端却仍然受到各种因素影响，且从各国粮食产量来看，全球三大谷物前景并不明朗。
2022年影响粮食供给的主要因素到了2023年依然存在，使得粮食供给的不稳定性凸显。
第一个影响因素就是俄乌冲突引发的粮食供给及出口问题。
虽然俄乌冲突带来的影响似乎已被市场逐渐消化，但是这场冲突何时到头却成为了最大的不确定性，以及由此美西方针对俄罗斯实施的一系列相关制裁等，都成为了粮食市场的不确定因素。
再加上俄乌两国均是粮食出口大国，其粮食出口在全球市场占有重要比重，尤其去年黑海港口外运就曾多次陷入停滞，并引发了市场极大的担忧，一度推升粮价上涨。
虽然黑海港口已经恢复，但整体仍然是脆弱的，并且数据显示，乌克兰的谷物出口仍然低于之前的水平。
第二个因素则是极端天气仍然频发。
2022年欧洲等地遭遇的极端干旱对粮食产生了不小影响，粮食产量受到直接威胁。
而当前美国大平原地区的寒潮及风暴天气，使得美国冬小麦产量或受损，美小麦价格上涨，带动着玉米也开始跟涨。
在美玉米及乌克兰玉米双双预期减产的情况下，全球市场买家开始将目光转到了南美作物上。
从去年底开始，巴西玉米的强劲出口开始受到市场收藏，而今年1-2月份巴西玉米将迎来关键生长期，或将再次成为玉米市场炒作的对象。
而阿根廷也正在经历干旱少雨的天气，市场开始担忧其玉米、大豆的产量可能会下降。
而大豆方面，要比玉米和小麦相对宽松，主要是因为之前南美预期天量增产，尤其是巴西大豆，这为全球大豆市场带来了不少稳定。
不过，随着南美大豆的丰产，将与美豆形成竞争之势，也为资本炒作带来了机会。
第三个因素则是化肥等成本仍然处于高位。
虽然随着全球能源价格的不断下行，国际化肥价格也从高点回落，但是仍然高于过去5年的平均水平。
这意味着全球粮食生产成本仍然处于高位，这也将成为影响粮价的一个重要因素。
如此来看，全球粮食供给确实存在不确定因素，但是经历了前两年的大幅波动后，市场正在回归调整，后续的变化收藏三件事：一是俄乌冲突后续如何转向；二是是否有超极端天气出现；三是要警惕资本炒作，避免入坑。
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