全球食品价格大涨，又有2大推手！除了“天灾”，还有“人祸”？
食品价格上涨原因众多，其中最主要的还是全球供需错配，以及各国央行宽松的货币政策，增加了市场的流动性，助推着大宗商品等原材料价格上涨，从而推升了整个食品价格。但除此之外，还有2大原因也不容忽视。
一、极端天气的影响
今年以来，极端天气频发，据世界气象组织9月2日发布的一份报告显示，在过去近半个世纪里，几乎平均每一天都在发生与天气、气候等有关的灾害，其灾害数量上升了5倍之多。而在排名前10的伤害中，导致伤亡最严重的是干旱、风暴、洪水等。
以干旱为例，去年哥伦比亚大学的一项研究报告就曾指出，北美部分地区正在向一个由气候变化引起的新的潜在破纪录的特大干旱前进。
果不其然，美国西部及加拿大部分地区遭遇了严重的特大干旱，使农作物等面临减产。其中使小麦的产量纷纷预期减产，一度引发了全球麦价的上涨。
而近日，美国又正遭遇着飓风“艾达”的侵袭，重要港口被破坏，运输陷入困境。
至于洪水，7月中旬在德国、比利时、荷兰和卢森堡发生极端降雨事件而引发了巨大洪水。在德国和比利时，洪水至少造成了220人死亡，房屋也都被掀翻。一度也令各国小麦的产量纷纷预期减产。
极端天气使农作物面临着减产的威胁，导致粮食价格不断上涨，而粮食又是重要的食品加工原料，也使得食品价格不断上升。
二、全球面临“人手不足”
除天气因素外，食品价格高涨的另一个原因正在日益凸显，即在动荡格局下，全球各产业面临着严重的劳动力短缺。
例如因为货车司机人手不足，导致运力下降，一些牧场的牛奶不能及时运输正面临被倒掉的风险；而一些农场也因缺少人手来收割和采摘，也面临收获的延迟甚至浪费；一些企业为雇佣人手不得不加大支出，但即便如此，在一些疫情严重的地区，即便有钱也可能招不到人。
劳动力短缺，要么不得不增加更多的成本支出来招人，要么招不到人，一些食物可能就要面临被倒掉、扔掉，从而使供给减少，而无论哪一种，都最终推升了食品价格。
【结语】
尽管各国都在大力恢复经济，提高供给，调整供求关系，而前不久的央行年会上，美国也表态今年有望会缩减宽松量化，但极端天气以及劳动力短缺造成的影响在短期内还不能马上缓解，预计食品价格在下半年仍会在高位震荡，而这种震荡大概率将会持续到明年上半年。
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(2)进食高价蛋白质食品 在食物的选择上,首先要尽可能进食一定量的含有必需氨基酸的高价蛋白质食品如鱼、瘦肉、蛋及乳类等,以满足康复需要。 (3)保证有足够的糖类和维生素。 (4)适当限制动物脂肪的摄入 因为脂肪的消化要靠肝脏分泌胆汁来帮助,脂肪摄入后的分解、利用又主要在肝脏进行。因此,摄入脂肪过多,不仅增加...
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