桶装剁辣椒没开封会变色吗
剁辣椒的变色是因为受到氧化作用，就算没有开封也是阻止不了的，不过不开封可以极大的延长变色的时间，起到很好的保护作用。
如果想要长期保存，可以在上面倒一层油，这样可以起到更好的密封作用。
湖南剁辣椒的做法
7. 辣椒揉搓好后，放入干净的瓶子中，用手或勺子压紧，使其尽量少有气泡。8. 在瓶子口上留一定的空隙，然后用湿布或保鲜膜盖好。9. 将瓶子放置在阴凉通风处，静置1-2天，辣椒的味道会更加浓郁。10. 开封后，需放入冰箱冷藏保存，吃的时候用湿的勺子取用即可。这样，一道美味的湖南剁辣椒就做好...
奶奶教我做的蒜蓉辣椒做法,7天就能吃,放一年都不会坏,香辣爽脆
奶奶教我做的蒜蓉剁辣椒酱，7天就能吃，放一年都不会坏，蒜香浓郁，香辣爽脆。自己做的剁辣椒酱，拌面、拌饭、炒菜都很好吃。我奶奶今年95岁了，腿脚麻利，每天都会到小区转悠。偶尔还会煮饭给大家，大多数时间想吃什么，告诉我们，按照奶奶的烹饪方法，制作出美味佳肴。剁辣椒酱，我家每年秋季都会做。
白萝卜干怎么做好吃简单
4、将晒得半干的白萝卜条装进预先准备好的玻璃罐子里面。切记，玻璃罐子不要装满，最好只装70%，避免玻璃罐子胀气破裂，也避免开封时萝卜干从罐子里面喷出。5、然后在玻璃罐子里面加入适量的剁辣椒，并且用筷子将白萝卜条和剁辣椒搅拌均匀。因为剁辣椒里面已经加过盐，所以，如果剁辣椒够咸，现在就可以...
我想做好一道鱼,请问谁能帮我介绍几种好的做法!
剁辣椒的做法: 取肥厚的红尖椒若干,洗净(注意,洗时不要去蒂),风干去水二天后,用刀剁得碎碎的,然后放盐,使劲地放盐,把盐和剁碎的辣椒搅和匀了,(这里还有一个技巧,如果一次制作的量不是太多,而且个人口味不是太重的话,建议不必放得太咸)然后封入坛中半月以上再开封。 剁椒鱼头做法: 原料:熊鱼头一个(也叫...
寻鱼的做法
剁辣椒的做法：取肥厚的红尖椒若干，洗净(注意，洗时不要去蒂)，风干去水二天后，用刀剁得碎碎的，然后放盐，使劲地放盐，把盐和剁碎的辣椒搅和匀了，(这里还有一个技巧，如果一次制作的量不是太多，而且个人口味不是太重的话，建议不必放得太咸)然后封入坛中半月以上再开封。剁椒鱼头做法：原料：...
你去哪里旅行吃过的当地美食让你感觉「好吃到怀疑人生」?
顺德区位于广东省佛山市，这里是连接佛山和广州重要的核心区域之一，这里南边跟港澳地区接近，顺德是粤曲和粤剧的发源地之一，这里的美食文化源远流长，被联合国授予世界美食之都的称号，无数的美食节目都到顺德来取景，来到这里能让你一天放不下筷子，来这里最好提前把胃养大。猪肉婆的私房菜是当地的...
腌制剁辣椒的时候要加油吗?
腌制剁辣椒不能放油。腌制剁辣椒的制作方法：用料：新鲜辣椒 300克 姜 15克 蒜 30克 盐 30克 糖 20克 高度白酒 30ml 做法：1、准备食材。2、辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎。3、生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗。4、加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀。5、盖上...
腌制剁辣椒是否需要放油?谢谢
腌制剁辣椒不能放油。腌制剁辣椒的制作方法：用料：新鲜辣椒 300克 姜 15克 蒜 30克 盐 30克 糖 20克 高度白酒 30ml 做法：1、准备食材。2、辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎。3、生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗。4、加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀。5、盖上...
腌制剁辣椒放油吗?
腌制剁辣椒不能放油。腌制剁辣椒的制作方法：用料：新鲜辣椒 300克 姜 15克 蒜 30克 盐 30克 糖 20克 高度白酒 30ml 做法：1、准备食材。2、辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎。3、生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗。4、加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀。5、盖上...
腌制剁辣椒可以放油吗
腌制剁辣椒不能放油。腌制剁辣椒的制作方法：用料：新鲜辣椒 300克 姜 15克 蒜 30克 盐 30克 糖 20克 高度白酒 30ml 做法：1、准备食材。2、辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎。3、生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗。4、加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀。5、盖上...
可胃锐沙： 家常的菜谱大全家常的菜谱大全,很多人始终不太放心外面食物的安全,于是选择准... 另起锅热油爆香剪小段的`干辣椒和大蒜碎. 4、倒入肉末煸炒至变色,倒入蚝油,倒...
沁阳市18737288798： 土豆丝怎么炒 - ？
可胃锐沙： 材料: 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、油适量 中药:花椒1小匙生姜1片(切丝) 做法: 1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝. 2、把土豆细丝放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水. 3、胡萝卜也切成同样的丝. 4、小葱切成葱花. 5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒. 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀. 7、盛入盘中,撒上葱花即可.
沁阳市18737288798： 塑料瓶装剁辣椒可以吗? - ？
可胃锐沙： 如果是短时间储存,是可以的.长期存放不建议用剁辣椒. 但建议最好是使用密封性良好的玻璃容器存放剁辣椒,这样既可以延长存放时间,还可以保持剁辣椒口感. 如若是自己在家里面做的,不会往里面添加食品添加剂和保鲜剂,剁辣椒食...
沁阳市18737288798： 如何让剁辣椒长期不变色 - ？
可胃锐沙： 如何炒辣椒不变色方法 1.先把辣椒切成你想要的形状,最后将辣椒里面的籽去掉.最好手刀,这样不辣到手. 2.再次将去籽的辣椒放点盐,加点水,泡一小会儿 3.其次就是泡好的辣椒捞出来,放点白糖淹小会儿,时间不宜太久(最好是5-6分钟,去辣味),太久就甜品了. 4.在将辣椒下锅时,最好用油炸到6成熟,捞出备用,也可以不用劳,根据自己炒的菜来决定. 5.最后,在与菜同炒时,先注意一点就是,将辣椒分开,放点醋,这样的话也可以去辣味.且不影响你配菜的口感,也可以放洒,如果没醋的话.酒和醋不宜多,一点就行,不然你的菜也有这个味了. 6.最后就是跟你的菜一起炒,这样的话,炒出来的菜味道独特,重要的辣椒不辣.
沁阳市18737288798： 急问 昨天刚做的剁椒不放冰箱会坏吗 - ？
可胃锐沙： 如果是冬天就不会坏. 夏天放在空调房里也不会坏.但是如果放在外面的话,要看用什么装. 要用那种不吸热的餐具...
沁阳市18737288798： 剁辣椒里面有没有亚硝酸盐 - ？
可胃锐沙： 有亚硝酸盐,为了防腐和增加色泽,生产企业在制作腌制食品时大多添加亚硝酸盐.而自己制作的腌制食品即使没有添加亚硝酸盐,由于会加入大量食用盐,食盐中就含有微量的硝酸盐和亚硝酸盐,而无毒的硝酸盐在腌制的过程中会转化成有毒的亚硝酸盐,另外新鲜蔬菜本身含有的硝酸盐也会在腌制的过程中转化成有毒的亚硝酸盐.所以不宜多吃.
沁阳市18737288798： 贺福记剁椒超过了保质期能吃吗?没开封 - ？
可胃锐沙： 所谓的保质期指的是最佳食用时期,过了食用保质期后口感没那么好了,只要没有变质,都是可以吃的,只是口感气味什么的没有在保质期的时候那么好吃而已.
沁阳市18737288798： 剁辣椒怎么做又好吃留得久 - ？
可胃锐沙： 几个辣椒太少拉,至少要有一两斤吧?洗净,凉干(不能带生水),剁碎(带好保护手套),放点盐(稍微多点,不然会酸),一点点白糖(调味用),用玻璃瓶密封,置于阴凉处6-7天,就可以拉.吃时放点小麻油,一点点味精,很好吃哦....
沁阳市18737288798： 剁椒没腌好能不能吃 - ？
可胃锐沙： 剁椒变酸有两种原因:1、是盐放少了;2、搅动得不是时候(一般地说是一早一晚温度低,可以搅动翻一下,白天温度高,千万不能翻).要是做的时间还不久,剁椒还没变质,现在加点盐,还是可以食用的,但酸味是没有办法去掉的,所以还是建议你倒掉算了.至于有气泡,那是很正常的,这是辣椒发酵的过程产生的二氧化碳.
沁阳市18737288798： 怎么做的剁辣椒可以放更长时间不变酸呢 - ？
可胃锐沙： 装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的,密封性能好的.没有坛子的建议用可乐瓶,刚做出来的不要放入冰箱,会影响味道,酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月,一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象,需要注意; 坛子装的适合做大量的,可以保存好几个月,适合的季节是在深秋以后再做,因为气温慢慢降低才方便保存.记得坛子口边不能干水,否则漏风进去就影响剁辣椒质量了,会酸会溶.
