菠萝炒饭好吃颜值高，怎么做才能清香软糯？
今天为大家分享一道，非常别致的家常菜“菠萝炒饭”的做法，夏季正是吃菠萝的好季节，雨水充足、肉质脆嫩汁多味甜，香味浓郁，入菜的话更是开胃增加食欲。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利等作用。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【菠萝炒饭】
1.首先我们准备一个小盆，把蒸好的米饭挖出放在小盆里备用。然后把菠萝用刀子划成十字花刀，取出后，切成1厘米左右的小块，用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。2.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散，放置备用。准备一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，玉米粒放置盆里备用。准备一个盘子，把菠萝皮像图中那样摆好盘。鸡蛋倒在大米上，然后搅拌均匀备用。3.锅内烧水，水烧开后，把菠萝，玉米，胡萝卜，焯水一分钟左右倒出沥干水分。
4.起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。5.倒入鸡蛋，炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，把米饭均匀受热，有粘连在一起的米粒，用勺子推散，炒2分钟左右，米饭炒至金黄，加入食盐，倒入玉米粒，菠萝，胡萝卜粒，快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。好了，这道简单好吃的菠萝炒饭就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：1.蒸米饭时，糯米与大米的比例是一比一，这样蒸出来的米饭不干，口感更好。2.菠萝去过皮，不要把菠萝皮丢掉，可以留着摆盘用。
将蒸熟的糯米饭和菠萝粒、白砂糖、 盐、 青豆、 胡萝卜粒混合，装入菠萝容器内，盖上菠萝盖。将菠萝容器入蒸笼中，大火蒸15 分钟至入味即可。
小贴士：菠萝饭还有一种做法：在泡好的糯米中加入菠萝肉、红提干、甜玉米、干果等，盖上菠萝盖， 直接用大火蒸熟，味道也不错
菠萝买回来要用盐水浸泡一下，去除菠萝的酸涩味。炒饭的饭最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭颗颗分明，口感软糯弹牙。
1准备菠萝一个
2菠萝顶部切掉，再一切两半，剔下果肉，取半个果肉切小丁
3把菠萝果肉泡在淡盐水里备用
4再准备洋葱半个，红椒一个，鲜虾去壳去虾线
5把所有的蔬菜切成小丁备用
6平底锅烧热，放一大勺花生油，下洋葱丁炒香
7放入红椒丁翻炒一下去辣味
8放入虾仁和豆芽翻炒
9虾仁变色以后加盐翻炒入味
10加青菜略翻炒
11放入剩饭，加热炒散
12饭散了以后加菠萝丁炒几下
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庞雪归芪： 主料 菠萝120g 米饭1碗 豌豆30g 胡萝卜30g 鲜香菇3朵 香肠2根 熟玉米粒30g辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 步骤 1.准备好所有的食材. 2.菠萝切开,用汤勺挖出果肉,菠萝壳备用. 3.把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟. 4.香菇,香肠,胡萝卜切丁. 5.炒锅倒油倒入香菇,胡萝卜翻炒片刻. 6.在放入香肠翻炒. 7.加入玉米和豌豆继续翻炒. 8.加入米饭继续翻炒. 9.加入适量的盐翻炒均匀. 10.再放入菠萝翻炒. 11.淋入香油,加少许鸡精. 12.翻炒均匀关火. 13.然后把炒饭盛入菠萝中即可.
防城区15585024741： 菠萝饭怎么做?？
庞雪归芪： 1.菠萝饭的制作 第一部:准备物品:一个够二个人吃的新鲜菠萝,二个鸡蛋,一碗饭,葱花,木质牙签 第二部:将菠萝顶部用刀整齐的切下来,放在一边,将菠萝肉用勺子一块块挖出来,注意不要将边上挖坏了,菠萝中间那块硬的芯留下切成...
防城区15585024741： 菠萝炒饭的做法 菠萝炒饭怎么做 - ？
庞雪归芪： 材料 菠萝一只,青瓜半根,生菜一小把,虾米几只,鸡肉火腿两根,培根一片 做法 1.菠萝对半开,小心把菠萝肉挖出来切粒用盐水泡15分钟沥干水份备用,菠萝壳挖干净备用. 2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切丝、生菜切丝备用. 3.隔夜剩饭用...
防城区15585024741： 做菠萝炒饭要注意什么 菠萝 - ？
庞雪归芪： 菠萝一个、米饭、葱花、蒜、玉米、红萝卜、青豆、香肠(喜欢吃什么加什么)注意事项:米饭:好的米饭可是能为菠萝炒饭增色的,一般选用泰国大米,煮饭的时候加一点点油,这样煮出来的米饭才能粒粒分明.可以用现煮的米饭,也可以...
防城区15585024741： 如何做最简单的蛋炒饭 - ？
庞雪归芪： 菠萝饭的简单做法 将一个菠萝一 干净,个头不要太大,一般的就可以 先用刀把顶盖给切下,不要丢了,然后用刀慢慢的把果肉给挖出来 不要弄破了剥落的外壳 做好了后把用水发过的大米(最好用好一点的大米,不要用北方大米)和一些切碎了...
防城区15585024741： 有谁知道菠萝饭怎么做？
庞雪归芪： 原料:香米饭(蒸熟)250克,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,熟腰果仁少许,青红菜椒各1/2个,洋葱半个,鲜虾仁100克, 调味料:蚝油,油、盐、鸡精 做法 一、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做...
防城区15585024741： 怎样做菠萝炒饭？
庞雪归芪： 所有材料清洗干净. 2 菠萝一剖为二,取出果肉,留菠萝壳备用. 3 米饭. 4 其它材料切成丁.香肠丁(三文鱼丁). 5 鸡蛋打散,放入锅煎成碎蛋块. 6 锅中放油烧热,依次放入香肠丁(三文鱼丁),胡萝卜翻炒几下,接着加入豌豆丁翻炒. 7 再加入米饭用锅铲打散翻炒,调入盐,鸡精. 8 快出锅时撒上菠萝丁,葱花,蛋液翻匀即可. 9 好吃的菠萝炒饭. 10 好吃的三文鱼菠萝炒饭.
防城区15585024741： 炒饭的做法,菠萝炒饭怎么做好吃,菠萝炒饭的家常做法？
庞雪归芪： 食材主料剩米饭200g菠萝200g辅料油适量盐适量鸡蛋2个黄瓜适量胡萝卜适量鸡精适量步骤1.准备好食材.2.把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁.3.把鸡蛋打在米饭中.4.加入盐搅打均匀,至米饭成粒状.5.锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭.6.翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液.7.加入胡萝卜继续炒制.8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀.9.加入鸡精调味即可.
防城区15585024741： 菠萝炒饭怎么做才好吃 - ？
庞雪归芪： 菠萝炒饭做法 食材 主料 剩米饭200g 菠萝200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋2个 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 鸡精 适量 步骤1.准备好食材.2.把胡萝卜 黄瓜 菠萝切成小丁.3.把鸡蛋打在米饭中.4.加入盐搅打均匀,至米饭成粒状.5.锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭.6.翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液.7.加入胡萝卜继续炒制.8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀.9.加入鸡精调味即可.
防城区15585024741： 炒菠萝饭要怎么做好吃?炒菠萝饭要哪些材料?如何做炒菠萝饭 - ？
庞雪归芪： 炒菠萝饭详细制作步骤 1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核;2. 香蕉去皮;3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗;4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁;5. 面包去外皮切成同样小丁;6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色;7. 炒勺上火,放入鸡油、米饭、白糖,颠炒至白糖与米饭熔化一起时;8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺;9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀,出勺装盘即可.
