麻椒和花椒的区别是什么？
主要区别是，产地分布不同、色泽不同、口味不同，具体如下：
一、产地分布不同
1、麻椒
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。
2、花椒
主要分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。
二、色泽不同
1、麻椒
麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。
2、花椒
颜色比麻椒重，偏棕红色。
三、口味不同
1、麻椒
麻椒的味道比花椒重，而且特别麻。
2、花椒
花椒的味道没有麻椒重，而且也不是很麻。
参考资料来源：百度百科-麻椒
参考资料来源：百度百科-花椒
花椒和麻椒一样吗
花椒和麻椒不一样。花椒和麻椒不是同一种东西，但是却是一个种属的两种植物，麻椒是花椒的一个变种，在外形和食用方面有很多相似之处。
花椒和麻椒的区别
(1)外观不同
花椒：花椒在生时为青色，在成熟之后为暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色。
麻椒：麻椒在生时也是青色，但是在成熟之后是棕色偏黄，颜色较浅，籽也是黑色。
(2)用途不同
花椒：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一。
麻椒：麻椒做调味品倒是很少，仅仅在川菜中使用，最主还是用来提炼麻油。
(3)口味不同
花椒：花椒香味重、麻味较轻，常用来和肉类一起烹饪，能清除肉类的腥味和哈味，增加香气。
麻椒：麻椒的香味较轻，而麻味极重，常用来做川菜的调味品，在火锅中比较常见。
(4)营养成分差别
花椒和麻椒在营养成分上有很大的相似之处，除了至麻味的柠檬烯成分麻椒含量高出花椒很多，其他都差不多，因此，在很多时候可用麻椒代替花椒使用，但是麻椒的毒性比花椒也大一些，食用量也应该更小。
花椒有什么用途
(1)花椒断奶回乳
取花椒6克，加大约400毫升水后浸泡约1小时后煎水至汁液只有200毫升，然后加入红糖30~60克，在断乳后当天趁热喝下后，坚持每天喝1次，1~3天后可以回乳。
(2)花椒治疗痛经
花椒10克，胡椒3克，将两者研磨成细粉后用适量的白酒调成糊状，敷在肚脐眼处，可以在用伤湿止痛膏敷抹一层，每天1次能够帮助缓解因为寒凝气滞引起的痛经。
(3)花椒治疗秃顶
取适量的花椒浸泡在酒精度较高的白酒中，浸泡约1周之后用干净的软布蘸取白酒涂抹在头皮上，每天可以进行数次涂抹。另外配合姜汁洗头，治疗秃顶的效果会更好。
(4)花椒治疗痔疮
取1把花椒装入缝制的布袋中，封口后用开水沏于盆中，先用热气熏患处，待水温适宜时，再进行坐浴，大约20分钟即可，每天可以早晚一次治疗痔疮。
(5)花椒治膝盖痛
取大约50克花椒压碎后取鲜姜10片，葱白6棵切碎后混合均匀装在布包内。然后将布包直接敷在膝盖疼痛的位置，上面覆盖一个热水袋，热敷半小时后取下即可。每天可以2次。
(6)花椒驱虫蚁
如果是虫子进入耳孔，可以用花椒浸油后滴数滴花椒油于耳孔内，虫子会自然爬出;或者是厨房内有蚂蚁也可以放置鲜花椒帮助驱蚂蚁。


有人说青花椒就是红花椒未成熟的样子，其实不是，青花椒又叫做“麻椒”，它和红花椒是两个不同的品种。一般家庭做菜中很少有人用，川菜馆里的大厨都比较偏爱青花椒。下面详细说下二者的区别和用法。
【红花椒】
产地：四川、甘肃、陕西、云南。其中茂县和汉源两地的红花椒最好。
特点：色泽红亮，果皮内部呈淡黄色，颗粒大，“油胞”密集而鼓实，油性大于青花椒。

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气味：香味纯正，浓郁持久，麻味略淡。
用法：多用于爆炒类，突出香味。

【青花椒】
产地：四川金阳，重庆江津、贵州(顶坛)。
特点：绿色，颗粒大，圆而且油润，表面的“油胞”比较大而鼓实，还比较密集。
气味：清香柔和，麻味比较重，而且很浓郁，略带味苦。
用法：多用于煮菜和制作花椒油，体现麻味。
麻椒有哪些功效与作用？
1、能降血压
麻椒可以降血压，麻椒中含有一些天然的抗氧化成分，它能让人类的血管扩张也能清理血液中的胆固醇，能让血液流动加快，可以让过高的血压降下来，平时适量食用也能预防高血压和高血脂等心脑血管疾病的发生。
2、能增加食欲
麻椒可以增加食欲，它有自然的香气，味道麻辣诱人，平时用它烹调一些肉食时，能去掉肉类的腥味，同时麻椒还能促进人类胃液分泌，能加快肠胃对食物的消化和吸收，从而也就起到了促进食欲的重要作用。
3、能驱虫
麻椒有一种特殊的刺激性气味，可以驱除人体内的寄生虫，平时适量食用可以减少蛔虫病和绦虫病等多种寄生虫病的发生，有时还能用于人类腹痛和腹泻等不良症状的调理，功效都十分明显。
麻椒与花椒都是调味品 但是区别还是很大的，做菜时麻椒吃着这使人嘴里麻麻的感觉，而花椒有一种麻香的感觉，非常的好吃。
麻椒和花椒的区别
1、颜色不同，麻椒颜色较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色。花椒颜色较深，通常是棕红色。
2、味道不同，麻椒味道比较麻，麻的程度比较重。花椒虽然味道也麻，但不是很麻。
3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突
1、颜色不同，麻椒颜色较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色。花椒颜色较深，通常是棕红色。
2、味道不同，麻椒味道比较麻，麻的程度比较重。花椒虽然味道也麻，但不是很麻。
3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起。
麻椒和花椒的区别主要有以下几个方面，1、颜色不同，麻椒颜色比较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色。花椒颜色比较深，通常是棕红色。2、味道不同，麻椒味道比较麻，麻的程度比较重。花椒虽然味道也麻，但不是很麻。3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起。
胡椒、花椒、辣椒有什么区别?
主治胃寒食饮不振 花椒（又名秦椒、山椒）呈红褐色，为绿豆大小的圆形果实。其味麻辣微涩、芳香浓烈，炒熟后香味更佳，是百姓家最常用的调味品之一。花椒有4个主要品种，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。大花椒又称油椒，其干品为酱红色，香味浓厚。小花椒也称狗椒，果实比大花椒小，皮也略薄，...
川椒和花椒的区别川椒和花椒的区别是什么
1、花椒：分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。2、川椒：主产于辽宁、河北、四川，主要是指四川的。3、川椒也可以称为花椒，两个同为芸香科植物青椒。只不过川椒特指四川产的花椒。4、花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等...
川椒和花椒的区别是什么
花椒的别名香椒、青花椒、山椒、狗椒，蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍，檓、大椒、秦椒，南椒，巴椒、蓎藙，汗椒，陆拨，汉椒，点椒。所以花椒包含川椒，川椒也可说为花椒，生活中一般说川椒是代表着四川的花椒。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米。茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被...
麻椒与花椒有什么区别
四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。2、色泽上区别：麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，红色鲜艳。3、口感上区别 麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。
辣椒和花椒的区别
恩,我想你也是问味道的差别吧.辣椒就是辣,花椒除了做香料,其实它也是有麻味的.这两种都是越煮越出味.另外,花椒可以在你牙疼的时候咬在牙上就可以局部麻醉.我们的舌头对辣椒的辣感遇热更感觉明显,所以吃辣避免喝热水.吃火锅的时候可以喝些冰镇饮料....
花椒和麻椒有什么区别?
此外，花椒和麻椒在药用方面也有一定的作用，如花椒具有驱寒、止痛、消肿等功效，而麻椒则具有祛风、散寒、止痛等功效。综上所述，花椒和麻椒虽然在外观和味道上有一定的相似性，但从植物学、口感、用途等方面来看，它们之间存在很大的区别。在烹饪过程中，我们应根据菜肴的口味和风格来选择使用花椒还是...
川椒和花椒的区别
只是因为产地的不同，所以功效也略有不同。川椒的味道是麻香，它具有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛等功效并且川椒主治呕吐、齿痛、风寒湿痹等疾病。花椒是中国特有的一种香料，位列调料“十三香”之首，花椒气味芳香，能去除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还能散寒除湿，杀菌消毒等等。
胡椒花椒辣椒有什么区别
胡椒、花椒、辣椒的区别很明显，下面是三者之间的差别：1、胡椒是世界著名的调味香料，在食品工业中广泛用作腌渍品的防腐性香料。医学上作为健胃剂、调热剂、利尿剂及支气管粘膜刺激剂，有散寒、健胃、温中之功效。可治疗消化不良、积食不消、感冒、风湿骨痛等症状；2、辣椒富含维生素、胡萝卜素、蛋白质...
花椒藤椒胡椒的区别
而黑胡椒香味比白胡椒更浓郁。3、用途 胡椒之所以能增香调味，主要是其成分中含有植物碱和胺类。在日常烹饪中黑胡椒比白胡椒更为常用，西餐几乎离不开黑胡椒，比如黑椒意大利面、黑椒牛排等。胡椒在我国存在感没有很强，但也是必不可少的一味厨房调料，比如煲鸡汤时加入胡椒，味道更加鲜美。
蜀椒和花椒的区别?
蜀椒和花椒的区别主要有两点。第一点：蜀椒和花椒的形状不一样，蜀椒的枝条生长比较稀疏，同时上面带有一些皮刺，果实颜色为橘黄色。而花椒茎干上的刺会早早的脱落，并且果实颜色为红色。第二点：蜀椒通常是生长在路边或者是山坡当中，而花椒大多数生长在平原地区或者是海拔比较高的山地。
掌姜银柴： 主要区别是,产地分布不同、色泽不同、口味不同,具体如下: 一、产地分布不同 1、麻椒 麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒.2、花椒 主要分布由北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部,见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种. 二、色泽不同 1、麻椒 麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色. 2、花椒 颜色比麻椒重,偏棕红色. 三、口味不同 1、麻椒 麻椒的味道比花椒重,而且特别麻. 2、花椒 花椒的味道没有麻椒重,而且也不是很麻. 参考资料来源:百度百科-麻椒 参考资料来源:百度百科-花椒
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河南省13816507014： 调味品中,麻椒和花椒要怎样区别呢? - ？
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河南省13816507014： 花椒和麻椒的区别是啥啊! - ？
掌姜银柴： 麻椒是调料(麻椒与花椒) 麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色.麻椒的味道比花椒重.只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味.此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味. 辣椒当然就是拉的呗
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掌姜银柴： 麻椒和花椒的区别它们的树形、叶片、果实以及口感都是不一样的,所以你们想要在生活中使用麻椒代替花椒是不可能的.麻椒的颜色比较浅,偏向于黄色,如果你们想要在市场上区分麻椒,你们可以从它的外观就可以来判别,在家里你们可以...
河南省13816507014： 麻椒和花椒的区别 - ？
掌姜银柴： 四川贵州地区特产的一种花椒. 麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色. 麻椒的味道比花椒重,特别麻. 在川菜中麻椒占有很大的地位. 要使用青花椒,这样麻味才够劲. 麻椒购买时可能有红色和绿色的两种,你可以尝一下,一般绿色的会更麻一点, 看来就是一种出产与四川贵州的青花椒. 一般统称花椒,只是产地不同,味感有异: 麻椒:产于贵州\四川甘孜阿坝和西藏(俗称藏花轿),麻椒麻味特殊,不香,四川人叫＂臭花椒＂.此种椒的果皮麻气强烈持久,色青黑.(一般用于水煮鱼或青椒鸡) 花椒: 色红或紫,味麻香,产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,该地之＂大红袍＂,＂贡椒＂乃上上品.(川菜广泛应用)
河南省13816507014： 麻椒是花椒吗? - ？
掌姜银柴： 麻椒和花椒有很大的本质区别 麻椒是一种河北地区的主要食材,而花椒主要是四川的食材,它们的用法都是不一样的.麻椒是用来制作五香粉的,花椒是用来制作花椒盐以及制作重庆火锅底料的,希望你们对这一点可以理解. 麻椒颜色浅,偏...
河南省13816507014： 怎样区分花椒和麻椒? - ？
掌姜银柴： 麻椒在颜色上麻椒颜色浅,偏棕黄色,而红花椒则颜色鲜红,颜色重,偏棕红色. 麻椒在味道上麻椒的味道比花椒重,特别麻. 大多数卤制品都有用到麻椒,在川菜中麻椒占有很大的地位. 使用青花椒,这样麻味才够劲.但做鸭脖或卤菜的时候,大红袍花椒比麻椒更有选择性.虽然大红袍花椒比麻椒价格贵,但是四川大红袍花椒麻味纯正,并且没有杂味.是卤制品的首选.
河南省13816507014： 花椒和麻椒的区别是什么?从味道上和外观上.谢谢. - ？
掌姜银柴： 麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色.二者均属于调味品.麻椒麻味重;花椒麻味轻,但有一股特有的香味. 花椒:
