面团发酵时间及温度，放了酵母发至两倍大要多久

在发酵馒头面团时需要注意什么?
发酵温度：发酵温度对面团的发酵速度和成品口感有很大影响。一般来说，发酵温度控制在28~30℃之间较为适宜。温度过低，发酵速度慢，面团容易受潮；温度过高，发酵速度快，但成品口感较差。发酵时间：发酵时间需要根据温度和酵母用量来调整。一般来说，28~30℃下，发酵时间为1~1.5小时。发酵至面团体积膨胀...

在进行面团发酵时应该注意哪些事项?
控制好发酵温度：发酵温度对面团的发酵速度和效果有很大影响。一般来说，酵母发酵的最佳温度为25-28℃，过高或过低的温度都会影响发酵效果。在家庭烘焙中，可以将面团放在温暖的地方进行发酵，如烤箱的发酵功能、暖气旁等。注意发酵时间：发酵时间过短，面团发酵不充分，会导致面包体积不足、口感较硬；发酵...

发酵要多少温度和时间
1、面团第一次发酵温度一般是26-28℃，如果温度超过28度以上的范围，则可能会让面团发酵失败，从而产生死面的情况出现，这种情况下面团就不能够再服用了，一般只能够选择扔掉。2、通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和...

发酵温度多少合适?
一般温度是27-30度最合适。如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低。一般来说，面粉的发酵时间在1个小时左右。面粉的发酵时间并不是固定的，会...

面包的发酵温度和时间是多少?
面团第一次发酵温度一般是26-28℃，整形后第二次发酵一般是35-38℃，相对湿度大约是70-80%。面包塌陷有多种原因，比如发酵过度，没有烤熟，烘烤过程中打开烤箱，面包发酵好后放入烤箱时振动过大都有可能。面包的发酵的时间一般为40分钟。面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的，...

面包基础发酵时间以及二次发酵需多长时间
发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。第一次发酵完成后，我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气，让它重新“瘦”下来，然后，分割成需要的大小，揉成光滑的小圆球状，进行中间发酵...

面团的发酵时间一般需要多长时间
要看你环境的温度了，夏天的温度一个小时就搞定了，冬天的话3到4个小时也很正常 25°时需要1个半小时左右，每升高5°，大概减少30分钟，超过40°就可能会变质。冬天12°左右的时候，需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵，非常缓慢。另外，和面时加水量多少也影响发酵时间。这个根据不同地域以及水质...

面包发酵的温度和时间关系是怎样的?
面包发酵的温度和时间关系是面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来。缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞。而发酵好的面团标准温度为28~30℃。若...

发面需要多长时间
在一般室温下（约20摄氏度），面团发酵通常需要2到4小时。这种方法适用于大多数面包、面团制作。3、低温发酵 在较低温度下（约10到15摄氏度），面团发酵时间会更长，通常需要一整夜或更长时间。这种方法适用于一些特殊的面包，如酥皮面包、冷藏面包等。制作发面时注意事项：1、使用新鲜的发酵剂：使用...

馒头发酵温度和时间是什么?
馒头发酵最佳温度在28-35℃之间，一般2-3个小时即可发酵完成。制作馒头时，发酵是非常重要的一个环节。影响馒头发酵的因素最重要的就是温度，酵母比较适宜生长的温度在25到35度之间，35度时表现最为活跃。温度是影响馒头发酵的关键因素，面团发酵的过程中一定要营造出最舒适的环境，使其发酵和繁殖得更快...