圆米和长米哪个适合蒸米饭
圆粒米短而肥，椭圆形状，颗粒饱满，这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的，在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好，煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会更好一些，因为它粘性较低，蒸出来比较松散，颗粒分明，做蛋炒饭特别适合。
不过米饭这个还是看个人喜好，如果你喜欢吃黏黏的，用圆粒米当然也是可以的。
什么米叫做籼米籼米是怎样的,和一般的
籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面...
蒸谷米与普通大米的区别
这两种大米的区别如下：1、根据查询红厨网显示，蒸熟所需时长不同：蒸谷米实际上是半熟米，蒸熟所需的时间少，10分钟左右，普通大米蒸熟的时间比蒸谷米长，需要20分钟左右。2、营养成分不同：蒸谷米富含膳食纤维、B族维生素、矿物质，普通大米的营养成分有碳水化合物、蛋白质、矿物质成分、维生素等。...
怎样蒸米饭呢,是选择什么类型的米?
不管是什么类型的米都可以蒸米饭，具体做法如下：蒸米饭的做法 用料：大米150g、水200ml 1、首先先准备150g的大米，然后把大米淘洗两遍。（什么品种的大米都可，按需选择）。2、大米洗干净后，盛入大碗里，加入200毫升水，浸泡20分钟（水不用倒）。3、然后在高压锅里加水，加入蒸屉，把步骤二的大...
江米可以用电饭锅蒸米饭吗
江米能蒸米饭。江米蒸出的米饭比较软糯香甜，口感是不错的，只是不宜过多的食用，江米本身不易于消化，食用过多容易增加肠胃负担，造成便秘、腹胀等不适症状，一般建议一次食用1碗，一周食用1-2次，如果本身就有便秘症状的人群，一般不建议食用。
蒸米饭放多少米和水比较好?
所用厨具：不同的蒸锅或电饭煲的设计可能导致水分蒸发的差异，需要根据实际情况调整。4. 实用技巧与建议 精确量米：使用相同的容器来量米和水，确保比例的准确性。浸泡米：将米提前浸泡30分钟到1小时，可以使米粒充分吸水，有助于蒸出更加松软的米饭。预热水：使用温水蒸米饭可以减少烹饪时间，同时使米饭...
什么样的米蒸出来很香
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增...
蒸米饭和蒸糯米的区别(隔水蒸)
蒸米饭和蒸糯米的区别为：浸泡不同、垫底不同、蒸前操作不同。一、浸泡不同 1、蒸米饭：蒸米饭不需要蒸前提前浸泡一天一夜，只需要浸泡半小时左右时间。2、蒸糯米：蒸糯米需要蒸前提前浸泡一天一夜。二、垫底不同 1、蒸米饭：蒸米饭需要使用盘子垫底隔水蒸。2、蒸糯米：蒸糯米需要使用纱布垫底隔...
蒸谷米与普通大米有何区别
1、出饭率高。蒸谷米怎么煮、在米饭干烂程度相同的情况下，出饭率比同等质量的白米高出37-76%。2、营养价值高。稻谷经水热处理后，皮层内的维生素、无机盐类等水溶性营养物质扩散到胚乳内部，增加了蒸谷米的营养价值。3、蒸谷米保质期时间长。蒸谷米这一特性极其适于特殊环境和条件下的粮食运输、...
适合蒸汽蒸箱蒸的米
金像牌泰国香米
丝苗米和东北米蒸煮时长的区别
丝苗米和东北米蒸煮时长的区别是东北米时间长。根据查询相关公开信息显示，丝苗米和东北米同时进行蒸煮时东北米的时间长度大于丝苗米的蒸煮时间。东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又...
甄庙舒泰： 单就大米来说,圆的比较好,糯米也是圆的比较好,吸水性比较好,这样的你蒸出来的米饭,含水量高,特别的松软,味道好,北方的大米之所以受欢迎,就是因为这样,南方大米普遍都是长形的,稍差一点.二者在蛋白质、脂肪、碳水化合物...
15829858036： 买大米时,请问长粒米和圆粒米哪个好吃? ？
甄庙舒泰： 一般长粒米,它比较适合用来煮米饭,因为它的粘性比较差,所以煮出来的饭都是散的,不会粘连在一起.平时大家饭炒饭的时候,都不希望是米饭是粘连在一起的吧,都希望它们粒粒分明.长粒米煮出来的饭也非常香,口感又好,不软不硬.而圆粒米,它比较适合用来煮粥,粘性比较好,煮出来的白粥也更浓 稠好喝.很多人不懂,用圆粒米煮饭,发现不能粒粒分明,而会粘连在一起.
15829858036： 长粒大米好还是圆粒大米好?？
甄庙舒泰： 1、长粒米又叫籼米,从外观看,籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形,常见的有泰国香米、中国香米等,常种植在低纬度、低海拔、湿热地区,在我国多见于南方地区.而圆粒米又叫粳米,其谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形,常见的有水晶米、...
15829858036： 炒饭,用什么大米煮饭比较好 - ？
甄庙舒泰： 炒饭用籼米(就是细长型那种)较好,它的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散.为了达到更好的效果,会将米饭蒸熟后,冷却放置一段时间,让其中的淀粉老化,硬度变得更大,进一步降低米粒间的黏度.这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开,在炒饭过程中各种作料能够附着在每粒米饭上,味道更均匀,口感更好.为了方便和省时,一般会采用隔夜饭来获得上面的效果.
15829858036： 长粒米与圆粒米比较怎么样 - ？
甄庙舒泰： 稻米按其特性和形态的不同有籼米和粳米之分,籼米粒形狭长,煮出的米饭较硬;粳米粒形短园,米饭软粘适口性好.籼米粳米中均有糯米和占米(即一般白米)之分,它们的划分是以直链淀粉含量的多少为依据,占米的直链淀粉含量因品种不同而异,一般为10%至25%,在此范围内,直链淀粉含量低的米,饭就软、适口性好. 籼米与粳米来源于同种植物.籼米粒较细长,粘性较小,胀性大;糯米粒有同籼米者,也有同粳米形较圆短者,唯含糊精量大,粘性最强,胀性小.籼米、糯米与粳米功效主治基本相同,但性温,多食生热,易致大便干燥.
15829858036： 现在哪种大米比较好吃? - ？
甄庙舒泰： 你好朋友:我上次到贵州出差时,在铜仁吃过哪里最出名的白水大米挺好吃的,比东北大米好吃多了,我家现在基本上到网上购买这个白水大米,我的老婆她非常喜欢,她说从来没有吃过这么 好的大米做的饭!呵 希望我的回答能你有帮助
15829858036： 圆糯米和长糯米有什么区别 - ？
甄庙舒泰： 圆糯米又叫做粳糯米,它主要的产地在东北地区,圆糯米的黏性和甜度都比长糯米要差一点,但是煮熟后的光泽度要比长糯米更亮一些,而且还不易反生,所以圆糯米更适合做酒酿、汤圆、年糕等等一些点心.第二点:长糯米同样是糯米,“...
15829858036： 长糯米有营养还是圆糯米有营养 - ？
甄庙舒泰： 其实这两种没什么营养不同,就用途粘性不一样.长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强.另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米.适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等.
15829858036： 圆粒香大米贵吗? - ？
甄庙舒泰： 福莲香圆粒香5kg的一袋,大约50元左右,算是中等的吧!
15829858036： 蒸米饭用什么米 - ？
甄庙舒泰： 蒸米饭用大米,蒸米饭方法 第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次.第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,...
