请问一下香煎三文鱼扒(鲑鱼扒)的做法？

正宗香煎三文鱼扒怎么做~

想吃西餐不用去餐厅，教你在家10分钟搞定香煎三文鱼扒，好看好吃

三文鱼扒的作法一
原材料：鲜三文鱼肉150克、马铃薯150克、西班牙混和百里香（干）少量、黑胡椒少量、青柠檬1/4只、油少量、盐适量。
作法：
1、土豆去皮切成片煮熟后碾成泥，加少量盐翻拌成紫薯泥。
2、三文鱼切割成小块，加少量盐、百里香、黑胡椒，表层抹匀，腌三十分钟。
3、锅内少量油，加温后将三文鱼块煎至双面掉色。
4、摆盘时与紫薯泥同放，配切完的干柠檬片。吃时可挤压柠檬水于鱼扒上就可以。


三文鱼扒的作法二
原材料：低盐生抽80ml，海鲜酱60ml，蒜茸辣酱15ml，新鲜柠檬水30ml，生姜沫6克，蒜头（损坏）1瓣，植物油30ml，削皮去骨三文鱼排6个800克。
作法：
1、把生抽，海鲜酱，辣酱，柠檬水，姜，蒜头和植物油放进20X30公分的正方形烘烤盘里搅拌，做成腌汁。把三文鱼排放进腌汁里，旋转两下，让鱼排匀称浸上腌汁。把烘烤盘用保鲜袋盖上，放电冰箱里腌30分钟。
2、小烤箱至175摄氏。将烘烤盘从电冰箱里取出，除掉保鲜袋。用勺子舀出烘烤盘底端的腌汁浇在三文鱼排上。
3、将鱼排放进加热好的电烤箱里，烤约30分钟，或至鱼类很实用叉子分离出来一片即好。


三文鱼扒的作法三
原材料：三文鱼排4块，植物油2汤勺，水瓜柳2汤勺，盐1/8汤匙，现榨黑胡椒粉1/8汤匙，青柠檬1个，切4契形块。
作法：
1、取一个小号厚实型炒锅，放到低火上加温3分钟。
2、将三文鱼排都抹上植物油。放进热的炒锅，将火调大，煎3分钟。撒上水瓜柳，盐和白胡椒粉。将鱼排反过面来，再炸5分钟，或直到鱼类煎出淡黄色，能随便用叉子分为片即好。
3、将4块鱼排污在4个菜盘里，盘旁边用青柠檬楔子点缀就可以享受。

香煎三文鱼扒（ 鲑 鱼 扒 )

简介

三文鱼有丰富的营养价值。中医认为其肉可以补虚劳，健脾胃，现代医学则认为它能有效降低血脂和血胆固醇，还具有强力的抗氧化功能。

材料

三文鱼扒 一块，柠檬汁 少许，盐 少许,黑胡椒碎 少许，鸡粉 少许，洋芫茜粉 少许。

做法

1、把三文鱼扒解冻后洗净，用厨房纸印干。

2、在三文鱼扒的上下两面撒上少许盐，均匀抹开。

3、用黑胡椒碎，鸡粉重复以上动作。

4、在两面均匀地挤上柠檬汁少许，腌15分钟。( 挤上柠檬汁后,三文鱼会稍为发白。)

5、平底锅放少许油，煮热后放入腌好的三文鱼扒。

因三文鱼扒不太厚(只有约1.5厘米厚)每面煎约1分钟即可。

6、盛起撒上芫茜碎点缀。完成！

香 煎 三 文 鱼 扒

材料

三文鱼扒 1块，黑胡椒 适量，盐 适量，柠檬汁 少许，葱 适量。

做法

1、冷藏的三文鱼扒要先在室温下解冻，然后清洗和确认鱼麟已去除，再用厨房纸吸干水分；

2、将底面都撒上黑胡椒和盐，稍为腌一下；

3、下油热锅，下葱爆香，然后放入三文鱼扒，先把一边煎香，时间约1至2分钟 （因应厚度）

4、反面把另一面也煎香，同样大约1至2分钟；

5、上碟，挤一点柠檬汁，味道更好。

主料

• 三文鱼500克

• 彩色土豆片适量

辅料

• 碎黑胡椒适量

• 姜葱适量

• 红葱头适量

配料

• 盐适量

• 橄榄油适量

香煎三文鱼扒的做法步骤

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  1.将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒

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  2.将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。

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  3.锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。

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  4.土豆片炸熟后盛起待用。

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  5.锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。

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  6.等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面。

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  7.等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。

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  8.美味的三文鱼扒。

小窍门&温馨提示

做这个菜其实没太大的难度，先将姜葱，葱头煎香，令它们的香气能渗透到鱼里面。煎鱼时开大火，高温能令鱼的表面蛋白质迅速凝固，煎出来的鱼就会好看。

• 冷藏的三文鱼扒要先在室温下解冻，然後清洗和确认鱼麟已去除，再用厨房纸吸乾水份

• 将底面都洒上黑胡椒和盐，稍为腌一下

• 下油热锅，下葱爆香，然後放入三文鱼扒，先把一边煎香，时间约1至2分钟 （因应厚度）

• 反面把另一面也煎香，同样大约1至2分钟

• 上碟，挤一点柠檬汁，味道更好

小撇步

注意三文鱼扒的厚度, 太厚煎的时间过外屠的肉会变乾~1.5公分左右比较好处理

材料

三文鱼扒一块，柠檬汁少许，盐少许，黑胡椒碎少许，鸡粉少许，洋芫茜粉少许

做法

把三文鱼扒解冻后洗净。用厨房纸印干。

在三文鱼扒的上下两面洒上少许盐，均匀抹开。用黑胡椒碎，鸡粉重复以上动作。

在两面均匀地挤上柠檬汁少许。腌15分钟。(挤上柠檬汁后，三文鱼会稍为发白。)

平底锅放少许油煮热后放入腌好的三文鱼扒。因三文鱼扒不太厚(只有约1.5cm厚)每面煎约1分钟即可。

盛起洒上芫茜碎点缀。完成!:D

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梁子湖区15839296509： 盐煎三文鱼的做法 ？
穰呼沃尔： 1、把所用到的食材准备好,食材及分量供参考,实际分量可以按自己家食用分量适当增减.冷冻的三文鱼扒连包装一起,提前放冰箱冷藏室自然缓慢解冻.2、完全解冻的三文鱼扒先去掉包装,然后用清水清洗干净、刮去鱼鳞,然后用厨房纸巾吸干水分.3、把食盐均匀抹在三文鱼的表面和肉皮,抹上薄薄一层就行,然后冷藏静置腌制一会.4、开中小火加热多功能料理锅的不粘烤盘.5、等不粘锅够热了,再把用盐腌好的三文鱼扒整块放进烤盘里煎,也可以适当用点油煎.6、煎好一面,再小心借助硅胶铲子和食品夹子把三文鱼扒翻面继续煎,双面煎好上色,可以熄火盖盖子用余温焖煎一会.出锅装盘子,再放入准备好的葱花装饰.

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穰呼沃尔： 步骤1.三文鱼块预先已经在冰箱冷藏室解冻好,取出用清水冲洗干净,再用干净的抹巾吸干水分,备用.2.在鱼块的一面抹上海盐.大致均匀即可.3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热,用手提起鱼块,将已经抹上海盐的一面朝下,放入煎锅中,摆...

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穰呼沃尔： 材料 三文鱼柳150克,西兰花3颗,胡萝卜少量,白葡萄酒1调羹(用玫瑰酒露或白兰地等其他酒也是可以的),柠檬1片,姜2片,黑胡椒粉、鲜酱油、糖、盐各适量. 做法 1、将三文鱼柳洗净沥水后在中间划几刀; 2、将柠檬片切成丝与少量盐,少量糖,少量鲜酱油,适量黑胡椒粉与1调羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文鱼的两面腌制10分钟,如果是带皮的三文钱柳,那么有皮的一面要先抹一点细盐以便入味. 3、将西兰花和胡萝卜用开水氽熟摆盘装饰. 4、将锅烧热倒入少量油,放入2片姜片煸香后放入三文鱼柳两面煎黄,弃姜装盘即可,也可以根据个人喜好洒上合口的香料.

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穰呼沃尔： 香煎三文鱼 1准备新鲜的三文鱼骨肉 放盐、黑胡椒腌制20分钟 另一边调酱汁(酱油、橙汁、味精、糖调和)2将蒜切片,在锅中热油,放入切好的蒜煸香 我的油放太多了 三文鱼本身出油 因此只要放一点就够了 否则真的很腻.3放入三文鱼骨肉,小火煎至三四成熟,取盘盛出待用4把油捞起,放入之前调好的酱汁熬至浓稠,再将三文鱼倒入,待肉身吃进味,即大功告成,摆盘,再撒上少量胡椒粉,鲜甜不腥.

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穰呼沃尔： 1、三文扒解冻后洗净,用厨房纸印干水份,加上腌料腌15分钟;2、平底锅加少许橄榄油及姜片烧热,放入鱼扒,转用中火煎5分钟,翻转煎至全熟及金黄即可.1、三文扒解冻后洗净,用厨房纸印干水份,加上腌料腌15分钟;2、平底锅加少许橄榄油及姜片烧热,放入鱼扒,转用中火煎5分钟,翻转煎至全熟及金黄即可.

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穰呼沃尔： 1、食材:三文鱼腩250克、盐适量、油一茶匙.2、鱼腩切片不要太薄哦,切完了用适量盐轻轻的腌一小会.3、把腌好的三文鱼腩放到平底锅用慢火煎,鱼腩就会出油了.4、煎至一面变金黄了就反面再煎,记住火不要大.5、煎至里面金黄就可以上碟了哦,香喷喷的干煎三文鱼腩就轻松搞定.

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穰呼沃尔： 主料 三文鱼 400g辅料 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 柠檬 小半个 步骤1.将三文鱼洗干净,去鳞,用厨房纸擦干鱼肉上的水分,用盐和料酒腌10分钟左右.2.油锅加热,待油温加热至6成热时放入三文鱼.3.撒些胡椒粉.4.挤入柠檬汁(去腥效果特别好).5.翻面,撒上胡椒粉、挤上柠檬汁,再煎好另一面.6.美味的香煎三文鱼做好啦!

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穰呼沃尔： 1、清蒸鲑鱼,准备食材如下:鲑鱼200克,生姜1块,小葱1根,蒸鱼豉油适量.具体做法如下:将鲑鱼清理干净之后,抹上一层料酒,再涂上少许食盐,接着放入盘中,...

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穰呼沃尔： 香煎三文鱼 材料 三文鱼400克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量 做法 1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下. 2.起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟. 3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了. 蒜香三文鱼 材料 三文鱼,料酒,盐,黑胡椒,橄榄油,蒜,水煮胡萝卜,芥蓝 做法 1.三文鱼用料酒,盐和黑胡椒腌上一会儿. 2.热锅,橄榄油预热,放进三文鱼和几瓣蒜,煎熟就好. 3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝,也不错喔~

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穰呼沃尔： 用料:三文鱼、 土豆、 芦笋、 法香、 黑胡椒、 盐、 黄油 、酒 做法: 1、三文鱼切块,厚一点,用盐,酒腌一下.土豆蒸熟,切块.法香切碎,芦笋焯水.2、油热后,煎土豆,加一点盐,两面略煎焦黄撒上法香,即可出锅. 3、一般煎土豆都是加香葱,那么换一种香料,法香是西餐中的一种香料,也别有风味. 4、然后煎芦笋,略煎即可出锅.5、锅稍热可放黄油,温度太高,黄油会变苦,放入三文鱼,看到变色即可翻面.煎到中间的鱼肉变色,撒上黑胡椒,马上出锅.也可以用橄榄油煎,热量会低一点,我自己吃,就用橄榄油. 该答案来自中华美食网官方网站