香椽果怎么吃法
云南香橼，果肉清香脆爽，带有轻微的苦涩，有清热止咳功效
香橼
香橼 ：又名枸橼
拉丁文学名：Citrus medica
英文名称：Medicinal Citron
芸香科、柑桔属
香橼属于芸香科植物,生长特点是半乔木,它要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培,要求比较湿润的环境。香橼在彝家寨子比较流传,作为一种特产在寨子里作为一种贡品,在结婚喜庆的日子都要有两个作为传宗接代的吉祥物。
【植物形态】
①枸橼(杨孚《异物志》)，又名：钩缘子(《南方草木状》)，香泡树、香橼柑。
常绿小乔木，高2米左右。
枝具短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色，叶大，互生，革质；叶片长圆形或长椭圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端钝或钝短尖，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短而无翼，无节或节不明显。
短总状花序，顶生及腋生，花3～10朵丛生，有两性花及雄花之分，萼片5，合生如浅杯状，上端5浅裂；花瓣5，肉质，白色，外面淡紫色；雄蕊约30；雌蕊1，子房上部渐狭，花柱有时宿存。
柑果长椭圆形或卵圆形，果顶有乳状突起，长径10～25厘米，横径5～10厘米，熟时柠檬黄色，果皮粗厚而芳香，瓤囊细小，12～16瓣，果汁黄色，味极酸而苦；种子10枚左右，卵圆形，子叶白色。
花期4月。
果期8～9月。
长江流域及其以南地区均有分布。
广东、广西栽培较多。
本植物的根(香橼根)、叶(香橼叶)亦供药用，各详专条。
②香圆(苏轼《物类相感志》)常绿乔木，高4～6米。
茎枝光滑无毛，无短刺。
叶互生，革质，具腺点，叶片长椭圆形，长6～12厘米，宽2～4.5厘米，两端渐尖，全缘或有波状锯齿，上面深绿色，下面淡绿色；叶柄具阔翼，长0.8～2.5厘米，宽0.5～1.5厘米。
花单生或簇生，有时成总状花序，芳香；花萼盆状，5裂，裂片三角形；花瓣5，白色，矩圆状倒卵形，表面有阴显的脉纹；雄蕊在25以上，着生于花盘的四周，花丝结合；子房上位，扁圆形，10～12室，每室有胚珠数枚，花柱圆柱形，柱头头状。
柑果圆形，成熟时橙黄色，表面特别粗糙，果汁无色，味酸苦。
花期4～5月。
果期10～11月。
分布江苏、浙江、江西、安徽、湖北、四川等地。
本植物的种子(香圆子)亦供药用。桔类之一，肉味较酸而皮的辛香气较烈。陈香橼入药。
性味 辛、酸，无毒。
成分 皮含挥发油、橙甙、苦味成分、类似鞣质的物质，鲜品含有维生素C。
功用 下气，去痰水，心下气痛。本品为健胃驱气药，用于消化不良、胸闷痰多、呕吐等症；对于慢性胃炎，神经性胃痛(胃气痛)较为适宜。
[胃病，消化不良，脑闷胃痛]
陈香橼，焙燥研细末30克，川椒、小茴香各12克，共研末混和拌匀，每服3克，一日2次，温开水送服。
[慢性支气管炎，痰多，喘咳气急]
鲜鱼橼1—2个，切碎放于有盖的碗盂中，加入等量饴糖(麦芽糖)，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、止咳、平喘之效。
【来源】本品为芸香科植物枸橼Citrus medica L.或香圆（西南香圆）Citrus wilsonii Tanaka的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，趁鲜切片，晒干或低温干燥。香圆亦可整个或对剖两半后，晒干或低温干燥。
【制法】未切片者，打成小块；切片者润透，切丝，晾干。
【性状】
枸橼：为圆形或长圆形片，直径4～10cm ，厚0.2～0.5cm。横切片外果皮黄色或黄绿色，边缘呈波状，散有凹入的油点；中果皮厚1～3cm，黄白色，有不规则的网状突起的维管束；瓤囊10～17室。纵切片中心柱较粗壮。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。
香圆：为类球形，半球形或圆片，直径4～7cm。表面黑绿色或黄棕色，密被凹陷的小油点及网状隆起的粗皱纹，顶端有花柱残痕及隆起的环圈，基部有果梗残基。质坚硬。剖面或横切薄片，边缘油点明显；中果皮厚约0.5cm ，瓤囊9～11 室，棕色或淡红棕色，间或有黄白色种子。气香，味酸而苦。
【鉴别】取本品粉末2g，加石油醚（60～90℃） 30ml，浸泡1小时，超声处理20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加石油醚（60～90℃）1ml使溶解，作为供试品溶液。另取香橼对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各5～10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上,以环已烷-醋酸乙酯（5：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以3％香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的主斑点。
【性味归经】辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。
【功能主治】舒肝理气，宽中，化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。
【用法用量】 3～9g 。
【贮藏】置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
【摘录】《中国药典》
香橼
【香橼的功效介绍】：
【中文名】香橼(《本草图经》)
【类 别】果实类
【来源】为芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实。
【植物形态】①枸橼(杨孚《异物志》)，又名：钩缘子(《南方草木状》)，香泡树、香橼柑。
常绿小乔木，高2米左右。
枝具短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色，叶大，互生，革质；叶片长圆形或长椭圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端钝或钝短尖，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短而无翼，无节或节不明显。
短总状花序，顶生及腋生，花3～10朵丛生，有两性花及雄花之分，萼片5，合生如浅杯状，上端5浅裂；花瓣5，肉质，白色，外面淡紫色；雄蕊约30；雌蕊1，子房上部渐狭，花柱有时宿存。
柑果长椭圆形或卵圆形，果顶有乳状突起，长径10～25厘米，横径5～10厘米，熟时柠檬黄色，果皮粗厚而芳香，瓤囊细小，12～16瓣，果汁黄色，味极酸而苦；种子10枚左右，卵圆形，子叶白色。
花期4月。
果期8～9月。
长江流域及其以南地区均有分布。
广东、广西栽培较多。
本植物的根(香橼根)、叶(香橼叶)亦供药用，各详专条。
②香圆(苏轼《物类相感志》) 常绿乔木，高4～6米。
茎枝光滑无毛，无短刺。
叶互生，革质，具腺点，叶片长椭圆形，长6～12厘米，宽2～4.5厘米，两端渐尖，全缘或有波状锯齿，上面深绿色，下面淡绿色；叶柄具阔翼，长0.8～2.5厘米，宽0.5～1.5厘米。
花单生或簇生，有时成总状花序，芳香；花萼盆状，5裂，裂片三角形；花瓣5，白色，矩圆状倒卵形，表面有阴显的脉纹；雄蕊在25以上，着生于花盘的四周，花丝结合；子房上位，扁圆形，10～12室，每室有胚珠数枚，花柱圆柱形，柱头头状。
柑果圆形，成熟时橙黄色，表面特别粗糙，果汁无色，味酸苦。
花期4～5月。
果期10～11月。
分布江苏、浙江、江西、安徽、湖北、四川等地。
本植物的种子(香圆子)亦供药用，另详专条。
【采集】9～10月采摘，晒干；或放2～3天，待果实表面略干时，切成厚片，晒干；亦有用绳穿起风干或低温烘干。
【药材】①枸橼完整的果实，呈长椭圆形或卵圆形，顶端有乳状突起，表面黄色或绿黄色。
商品多已横切成片，切片厚2～3毫米，直径5～10厘米。
切开面淡黄色，表面粗糙，有皱缩不规则的网纹凸起，果皮部分较宽，约有2～3.5厘米，占果片横断面的1/2；中央瓤囊12～16室，宽3～5厘米，每室成三角形，室内有时残阳种子飞～2枚；果实中心柱坚实，直径0.8～2厘米；外侧边缘的果皮黄色或绿黄色，表面不规则皱缩，散有多数凹入的油点。
质柔软，气芳香，味初甜而后酸苦。
主产云南、四川等地。
②香圆干燥果实，呈球形或矩圆形，直径5～6.5厘米。
表面黄棕色或黄绿色，常具有大小不规则的黄白色斑块，并密布多数油点及网状隆起的粗皱纹，顶端凹入，基部呈环状，有果柄痕。
横断面果皮为淡黄白色，厚3～8毫米；中央有瓤囊10～12室，每瓤囊内有种子数枚。
商品有时纵切成大小不等的瓣状，或横切为二半，除去瓤肉，或偶有瓤肉残留。
气香，味酸而苦。
主产浙江、江苏等地。
古代《本草》所载的香橼多指枸橼而言，有时包括佛手在内。
但目前商品香橼的来源，有枸橼与香圆二种，且产量以后者为大，使用亦较广。
其幼果及近成熟果实，在少数地区亦作枳实、枫壳入药。
【化学成分】枸橼成熟果实含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、粟胶、鞣质、维生素C及挥发油等。
果实含油0.3～0.7%，果皮含袖6.5～9%，其成分为d-柠檬烯、柠檬醛、水芹烯和柠檬油素。
幼果中含琥珀酸。
种子含黄柏酮和黄柏内酯。
【性味】辛苦酸，温。
①陶弘景：温。
②《本草拾遗》：味辛酸，性温。
③《饮膳正要》：味酸甘，平，无毒。
④《本草通玄》：苦酸辛，温。
【归经】入肝、肺、脾经。
①《玉楸药解》：入手太阴肺经。
②《本草从新》：入肺、脾二经。
③《本草再新》：入肝、脾、肺三经。
【功用主治-香橼的功效】理气，舒郁，消痰，利膈。
治胃痛胀满，痰饮咳嗽气塑，呕哕少食。
①《本草拾遗》：去气，除心头痰水。
②《饮膳正要》：下气，开胸膈。
③《本草通玄》：理上焦之气，止呕逆，进食，健脾。
④《本经逢原》：治咳嗽气壅。
⑤《医林纂要》：治胃脘痛，宽中顾气，开郁。
⑥《本草再新》：平肝舒郁，理肺气，通经利水，治腰脚气。
⑦《本草求原》：除久哮。
【用法与用量】内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。
【宜忌】阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。
【选方】①治鼓胀：陈香橼一枚(连瓤)，大核桃肉二枚(连皮)，缩砂仁二钱(去膜)。
各煅存性为散，砂糖拌调。
空心顿服。
(《本经逢原》) ②治嗽：香橼(去核)薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。
当睡中唤起，用匙挑服。
(《养疴漫笔》) ③治气逆不进饮食或呕哕：陈极香橼二个，真川贝三两(去心)，当归一两五钱(炒黑)，白通草(烘燥)一两，陈西瓜皮一两，甜桔梗三钱。
共研细末，用白檀香劈碎煎浓汁泛为丸，如桐子大，每服三钱，开水送下。
大虚者酌用。
(《梅氏验方新编》香橼丸) ④鲜香橼一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行气、止咳、平喘之效。
⑤盐渍香橼：香缘切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。
每用10～20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。
有行气，止痛，健胃，化食作用。
适用于胃痛，腹痛，气痛，食滞胃胀痛等症。
⑥鲜香缘12～15克（干品6克），开水冲泡代茶饮，可治肝痛，胃气痛。
⑦陈香缘30克（焙干），花椒、小茴香各12克，共研细末，每次服3克，每日两次，温开水送服，治胃痛胸闷，消化不良。
【名家论述】①《本草通玄》：香圆性中和，单用多用亦损正气，与参、术同行则无弊也。
②《本经逢原》：柑橼乃佛手、香橼两种，性味相类，故《纲目》混论不分。
盖柑者佛手也，橼者香橼也，兼破痰水，近世治咳嗽气壅，亦取陈者。
除去瓤核用之，庶无酸收之患。
③《本草便读》：香圆皮，下气消痰，宽中快膈。
虽无橘皮之温，而究属香燥之晶，阴虚血燥之人仍当禁用耳。
【香橼药膳方精选】
1、治食滞胃胀痛：香橼切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每次10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。
2、治痰湿咳嗽、哮喘：鲜香橼1-2个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服1匙，早晚各1次。
3、治肝胃不和、脘胁胀痛、呕吐噫气、食少：香橼10克，陈皮10克，香附10克，水煎服，每日2-3次。
4、治痰饮咳嗽、胸膈不利：香橼10克，法夏10克，茯苓15克，生姜3片，水煎服，每日2-3次。
【用法用量】水煎服，每次10-15克。
【宜忌】阴虚血燥者及孕妇气虚者慎服。
【成分与药用】
本品含枸橼酸、维生素(C、P)、橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、果胶、鞣质。对慢性胃炎、神经性胃痛疗效较佳。香橼果肉中含大量维生素C，具防癌抗癌作用。
香橼当保健食材供人类食用时能直接泡水喝，泡水时要把它掰成小块直接放在杯子中加入沸水冲泡，泡好后可加入适量砂糖或蜂蜜调味。入药后的香橼则适合煎汤食用，也能把干燥以后的香橼研成粉末直接口服。
1、香橼糖浆
香橼糖浆在制作时需要准备成熟的香源两个麦芽糖适量，把准备好的校园洗净后，捣碎与麦芽糖一起放在带盖的小碗中，隔水入锅蒸制，开锅后再蒸半小时，蒸到碗中的香园软烂取出以后调匀，需要时可取出直接食用。
2、香橼露
香橼还能蒸馏以后再吃，在做的时候需要准备陈香橼一百克，把它放到干净的瓶子中加入适量清水，然后盖好瓶盖，在连接准备好的冷凝管，随后把它放到加热炉中加热，等它烧开以后就会有蒸馏液流出，得到的这些液体就是香橼露，它能直接口服，具有开胃消食和理气止痛的重要作用。
3、香橼糖
香橼还能制成休闲食品香橼糖以后再供人们食用。在制作用时要把香橼培干后研成细末，加适量砂仁粉和白糖，调匀后一起入锅熬制，熬到起丝后取出放在可以成型的容器中，让它自然降温，降温后用刀把它划成小块儿，每次取一小块直接放在嘴里慢慢含服。
4、香橼酒
香橼还能泡酒以后再食用。泡酒时要把干燥以后的香橼洗净切成片状，直接放在干净玻璃杯中，然后倒入10倍的高度白酒密封浸泡，30天以后里面的药酒就能泡好，取出以后可直接饮用，但每次用量不要超过三十克，不然会加重肠胃负担影响它保健功效发挥。
这种水果香橼果怎么吃法这个想怎么吃就怎么吃可以给他切开一点点的吃也可以蒸着吃？
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裴钢枢绮： 香椿果实即香铃子(中药}可治风寒感冒,胃肠涩滞,风湿性关节炎等. 不治疗头晕,血压高.
柳河县19170119965： 制作后五年的香椽可以吃吗? - ？
裴钢枢绮： 可以的.香椽是不能直接吃的.但可以作副产品利用,有药用价值.1.果皮经盐水浸泡,糖煮,制成蜜饯销售.2.果实皮肉又可入药,具有理气化痰、止痛消炎的功效.3.香椽可以直接拿来切片泡水喝.
柳河县19170119965： 百香果怎么吃 - ？
裴钢枢绮： 1 直接鲜食:取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用.种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子. 2 泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟 3 高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳. 4 制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁.
柳河县19170119965： 百香果的食用方法 - ？
裴钢枢绮： 可直接鲜食,将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪. 制作果汁,取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁. 果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴. 泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟. 高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳. 百香果温馨提示:百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质.果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜.
柳河县19170119965： 怎样吃百香果,百香果的几种吃法 - ？
裴钢枢绮： 1.直接鲜食:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪).2、制成果汁:取一个 百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁....
柳河县19170119965： 香椽的生活习性 - ？
裴钢枢绮： 香椽既可观赏,果实皮肉又可入药,具有理气化痰、止痛消炎的功效.纳西人家常将其加工为蜜饯,用以待客.香椽是丽江纳西人家喜种的果树.它属芸香科常绿灌木或小乔木,其枝干间有刺,叶大形似桔圳,春季开花,呈白色,果实为椭圆形,大的一个有两公斤左右.成熟的果实可以经霜不落,在树上长数年之久,每年秋冬季节果实渐渐变黄,开春时又开始回青,在树上生长时间越长,其皮肉就更加细嫩香甜. 香椽既可观赏,果实皮肉又可入药,具有理气化痰、止痛消炎的功效.纳西人家常将其加工为蜜饯,用以待客.
柳河县19170119965： 香椿果实怎么吃 - ？
裴钢枢绮： 可以和鸡蛋一起做成香椿鸡蛋饼. 材料:香椿100克,鸡蛋 2个,面粉 50克. 1、准备食材,香椿洗净. 2、鸡蛋液打发均匀. 3、加入面粉拌匀. 4、香椿放进开水中烫一下,然后把香椿切碎. 5、将香椿末和盐加入蛋糊中拌匀. 6、平底锅烧热油,倒入香椿蛋糊,将蛋糊两面煎金黄. 7、将香椿蛋饼切件摆盘.
柳河县19170119965： 香肉果怎么吃 - ？
裴钢枢绮： 直接吃.香肉果,也叫做木苹果,也叫加锡弥罗果,是一种由南美当地常青树产的果实,并且被引入到包括西非和东南亚在内的许多地区.在佛罗里达和夏威夷地区也发现这种植物.香肉果属浆果类水果,直径达20厘米.果壳厚实,果肉颜色为浅橘色到黄色之间,味道香甜美味.种子位于中间,多为一颗, 但较大的香肉果会有4粒种子.
柳河县19170119965： 香蕉苹果怎么做好吃,香蕉苹果的吃法 - ？
裴钢枢绮： 食材 香蕉1个 苹果1个 凉开水适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 准备好食材.2 把香蕉、苹果去皮、切块.3 放入料理机.4 倒入适量的凉白开,开启电源.5 把搅拌好的果汁倒入杯子里,就可以给宝宝喝了.
柳河县19170119965： 香油果怎么吃,可以生吃吗? - ？
裴钢枢绮： 香油果可以生吃
