红烧鱼怎么做好吃又简单？
主料：鲫鱼900g
辅料：食油15g、生抽3g、老抽3g、生姜20g、蒜瓣20g、黑胡椒粉2g、豆瓣酱10g
1、准备好鲜活鲫鱼（别的鱼也可以的），收拾干净。
2、倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。可以根据个人口味适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。
3、准备好豆瓣酱，生姜、蒜瓣洗净、切好备用。
4、豆瓣酱加入1/2汤匙老抽和2汤匙冷水稀释。
5、淋入1/2汤匙生抽。
6、加入黑胡椒粉。
7、锅预热，倒入食油；油温升高，倒入生姜片，润润锅。
8、生姜拨一边，将鲜鱼身上的水分擦干，放入锅中。
9、中小火煎至两面微黄。煎鱼时，不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。
10、淋入料酒（啤酒、黄酒或者醋均可），立即盖上锅盖，让蒸发的气体去掉部分鱼腥味。
11、一次倒入调好的味汁。
12、小火焖煮2分钟（是否加入食盐根据所选用的酱料咸度做适当调节）。
13、倒入蒜瓣，调好味（根据个人喜欢，可以加入其他调味品）。
14、大火收汁。
15、盛碟装盘（可以用自己喜欢的蔬果点缀一下）。
烧鱼怎么做好吃又简单 烧鱼如何做好吃又简单
1、主料：草鱼1条。2、辅料：植物油适量、料酒1汤匙、葱1棵、姜3片、蒜3瓣、酱油1汤匙、精盐10克、香菜叶一小把、醋2勺。3、草鱼收拾干净后。切大块放进盆中，加入少许盐和料酒腌制15到20分钟。4、锅中倒入适量的油烧热后，放入盐制好的鱼，用小火煎至金黄。5、放入姜片，蒜片，葱段，酱油...
鱼有多做法,比如红烧鱼和清蒸鱼,你在家里怎么做的?
用来做红烧鱼的鱼最好选用鲫鱼，鲤鱼，草鱼，桂鱼等都可以。红烧鱼的口感比较鲜咸味，是一种非常开胃好吃的做法。糖醋鱼 原料：鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉 做法：1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后...
怎样做红烧鱼块既简单又好吃?
·红烧鱼块做法一(带骨) \\x0d\\x0a做法: \\x0d\\x0a1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. \\x0d\\x0a2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. \\x0d\\x0a3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了...
红烧鱼做法及步骤 怎样做红烧鱼好吃又简单
香菜、辣椒干、小米辣，大火收汁装盘即可享受美味的酸辣红烧鱼。鲤鱼的鱼肉肉质脆嫩，味道鲜美，是逢年过节、家中宴席上的经典主角，其鱼鳞较大，平时我们不要轻易将鱼鳞刮下来丢弃，可以把剔下来的鱼鳞清洗干净、晾干，再裹以生面粉、鸡蛋，加入适当调料，炸成鱼鳞段，既好吃又可以补钙。
红烧鱼块怎么做美味又简单?
以免过甜影响整体口感。勾芡前确保汤汁已经调味到位，因为勾芡后不宜再大幅度调味。勾芡时，先将水淀粉搅拌均匀，然后边倒边快速搅拌锅中的汤汁，以防止淀粉结块。按照以上步骤，即使是厨艺初学者也能做出色香味俱佳的红烧鱼块。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食。
家常红烧鱼怎么做好吃又简单家常红烧鱼如何做好吃又简单
1、食材：鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒。2、将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。3、用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味。4、不粘锅烧热，倒入少许油，锅底撒些食盐防粘，下入...
红烧鱼块怎么做好吃又简单家常的
用料：草鱼1条、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、盐2勺、面粉4勺、葱1段、姜1块。步骤：1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。2、葱切小段，姜切片。3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。5、鱼身剁成块。6、放入干净...
红烧鱼块的家常做法简单又好吃
家常红烧鱼块的做法简单又好吃，关键在于选用新鲜的鱼肉、合适的调料和掌握正确的烹饪技巧。一、选用鱼肉 可以选择鲈鱼、鲤鱼或草鱼等新鲜鱼肉，切成大小均匀的鱼块。最好选择鱼肉厚实、无刺或少刺的部位，这样做出来的红烧鱼块更加美味可口。二、准备调料 红烧鱼块的调料一般包括生姜、大蒜、料酒、生抽...
红烧鱼怎么做好吃 红烧鱼的做法简单又好吃
然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒，然后盖好锅盖焖煮10分钟左后，过程中要将鱼翻个儿。趁鱼在锅中焖煮的时候，调好一会儿用的淀粉水。等10分钟后，鱼焖煮好后，盛到盘中，再倒入的淀粉水。放点香菜，美味的红烧鱼出锅了。2、做法二：鱼破腹处理干净...
请问红烧鱼的家常做法怎么做?简单一点的。
红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而...
东郭宋口服： 红烧鱼可是我最拿手的,我的方法简单易操作,而且味道跟饭店的不相上下哦. 做法如下: 1. 先把洗净的锅烧到很烫(不知道温度的话,可以用手摸摸看,如果会烫出泡来,说明温度刚好,哈哈,开玩笑的哦,最好还是注意不要烫到手了) 2. ...
东阳市17227649590： 红烧鱼怎么做好吃又简单 - ？
东郭宋口服： 一、红烧鱼的做法配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许.做法:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用.3、热锅放油,爆香葱白,蒜片...
东阳市17227649590： 红烧鱼的简单做法,但又要好吃 - ？
东郭宋口服： 1、用铁锅干烧至冒烟,下冷油,烧至油来热将鱼身切几刀下锅煎至两面黄源.3:煎黄的鱼下黄酒适量,(至少20克)放入适量的老抽和生抽,(老抽调色,生抽提鲜)大料两瓣,姜片和拍散2113的大蒜瓣,香葱一把,5261白糖适量,添入至少和鱼身平的清水,大火烧开,小火炖熟,不要烧很长很4102长时间.放入调料的顺序表错了.4:炖至稍带汤汁,加味素,皮脆肉1653嫩的红烧鱼出锅了.
东阳市17227649590： 红烧鱼怎么做好吃?简单点 ？
东郭宋口服： 给你推荐两个好吃又简单的红烧鱼做法.红烧鱼的做法一:原料:八须鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许.做法:1、将鱼洗净、切块;2、放入热油锅内先煎煎至...
东阳市17227649590： 红烧鱼怎么做好吃?简单点？
东郭宋口服： 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入....
东阳市17227649590： 请问红烧鱼的家常做法怎么做?简单一点的. - ？
东郭宋口服： 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成.
东阳市17227649590： 最简单好吃的红烧鱼怎么做? ？
东郭宋口服： 先放油烧热,把鱼两边煎黄,放盐和老抽加水煮熟,这是最简单的做法了.
东阳市17227649590： 怎样红烧鱼好吃又简单 - ？
东郭宋口服： 真的红烧鱼没很简单的方法.开始就需要煎鱼.还不如清蒸方便.上水.发好生姜盐这些.30分钟不用管就可以到时间吃了.方便的是这个😁
东阳市17227649590： 求红烧鱼简单做法 - ？
东郭宋口服： 1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用.3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁.把鱼放进去,焖约十多分钟.通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去.适当即可.4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的.
东阳市17227649590： 红烧鱼比较简单的做法？
东郭宋口服： 最简单又好吃的做法:鱼洗净,两面用盐腌十五分钟(口味浓就多点盐腌)后,油热下鱼煎,两分钟后转中火,再煎两分钟上,翻过来再煎至金黄色,就熟了,很香很好吃,如不够咸就用点酱油沾着吃!快快试试吧! 提示:1、鱼要先用盐腌 2、油热才下鱼 这样就不会沾锅了!
