芒果熟了的特征

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芒果熟了的特征

芒果熟了的特征，每年到夏天的时候，芒果就大量上市了，非常多品种的芒果让人看花了眼，金黄色的外观，香气扑鼻，引得每个人都想咬上一口，那么芒果熟了的特征是什么呢？

芒果熟了的特征1

1、看一下形状。对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好。不过不同品种的芒果之间的差异还是需要注意的。

2、看一下果蒂。果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆。芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。

3、不要只看颜色。红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射，而不能表明其新鲜程度。而且，不同品种芒果成熟的颜色是不同的。你不应该仅仅依靠颜色确定一个芒果是否成熟，但是如果你想使用颜色作为备份指标，你必须首先了解各个品种成熟时是什么样的。

4、注意斑点。虽然并不很确定，但如果芒果皮已经出现一些棕色斑点或斑纹，很可能是已经成熟了。没有斑纹的芒果也可能是熟的，当然，要取决于其品种。不应该只靠斑点来判断其是否成熟。一些芒果品种，如Kent芒果，可能会出现黄色斑点，而不是棕色斑点。

5、选择甜香味的芒果。闻一闻果蒂周围有没有香味。如果有浓烈的果香，很有可能它已完全成熟。不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你闻果蒂部位有很浓的苦味，这说明芒果熟过了，并开始腐烂了。

6、轻轻挤压芒果。当你挤压芒果时，你应该能感觉到“弹”了一下或收缩了一下。较软的芒果是成熟的芒果。如果挤压后芒果没有凹陷，或者感觉像石头一样硬，说明还不够熟，不能吃。（为了不损伤水果，用手掌而不要用手指去挤压。把芒果拿在一个手掌中。用手握住芒果，轻轻用掌心挤压。）

7、感觉一下果皮。轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹。不过，没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。如果果纹很深，并且占据了果皮表面很大一部分，说明芒果很可能过熟。

8、判断其重量。用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些，而且比生芒果要重。如果你需要更准确的重量指标，将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下。

如果它已经熟了的话，生芒果应该感觉明显轻于这个芒果，尤其是在大小和品种相同的情况下。如果两个重量太接近，那么第二个芒果可能是生的。

芒果没熟怎么催熟

1、与香蕉皮放一起

香蕉片可以产生催熟剂乙烯，帮助催熟芒果。最好找一个的袋子，将香蕉片和芒果放在一起密封，放在25-30°C左右的室温下，24小时候就会熟透的。香蕉片要找已经熟透的`，最好有少量黑斑。

2、与苹果放一起

苹果本身就能够挥发出相当量的乙烯，将没熟的芒果与苹果放在一个密闭的容器中，可以提高乙烯浓度，加快苹果的催熟效果。

3、埋在大米里面

存放大米的周围也会有一些乙烯气体，将没熟的芒果埋在大米里面，3天左右芒果就会完全熟透。

小贴士：催熟的时候，最好将芒果放在温度相对较高的地方，这样产生乙烯的速度回快一些。

芒果熟了的特征2

攀枝花芒果熟了，你会挑吗?

1、用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。

2、芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。

3、选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。

4、轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。

5、避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

6、芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。

芒果种类格外繁多，列举若干如下供参考：

凯特芒

青色的果皮，带点紫红，果实宽卵形，厚而丰满，长约13.2厘米，宽约10.7厘米，握在手里盈润饱满，口感很细腻，没有瓤的感觉，入口即化，甜而不腻，有淡淡清香。它就是四川攀枝花有名的“果王”“凯特芒”。

凯特芒原产美国佛罗里达州，果型大，味甜芳香，质地腻滑，汁多，纤维少，品质优，耐贮运，晚熟品种，在攀枝花市成熟期8月底-10月，最迟可达11月甚至更迟。

凯特芒是攀枝花芒果系列中最负盛名的一个品种。攀枝花芒果拥有100多个品种，现在投入商业环节可供销售食用的也有20多个品种。

但其中最容易被人记住的，还是块头最大味道最鲜美的凯特芒咯。凯特芒份量很足，一般都是1-3斤左右。而且外形时尚漂亮，无论是自己吃还是馈赠亲友，都是上佳之选。

挑选技巧：

一看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

二看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

三看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

四看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

爱文芒

爱文芒(Irwin) 又译为爱尔文、欧文芒，是芒果一个品种名称，美国为佛州第三代红芒。1954年引入台湾，成为台湾的主要栽培品种，当地叫"苹果芒"。

爱文芒，喜欢吃芒果的人都会两眼放光。爱文芒是芒果中的优质品种，甜度最高，汁水丰富，筋少肉嫩，大小适中，说是最好吃的芒果也不为过。

果实长卵形，果基较大，果腹凸，果顶较小，平均单果重250-300克，青果紫绿或蟹青色，盖色紫红色;成熟的果实底色深黄，盖色鲜红。

果肉黄色，肉质细腻，纤维少。味甜，鲜食品质好。含糖14—16%，可溶性固形物15—24%，并含有丰富的维生素A、B、C及多种人体需要的矿物质和氨基酸，味道香甜，口感极佳，具有美容保健之功效，真可称色、香、味具全的水果。

要怎样挑选呢?

无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现。对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。

覃斗芒果

覃斗芒果为中国国家地理标志认证产品。 覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，果种多、外形美观、质量好、耐贮藏。

尤其以蛋芒为覃斗芒果最有特色的果种：表皮为青皮、皮稍厚、果肉红红的、入口香浓，满满的芒果味中加带着淡淡的奶香，香甜可口而闻名中外，深受人们的青睐，实属送礼佳品!一般成熟时间都在每年农历五月初一左右，收获时间大概维持一个月左右。

品质特色：

1、感观特征：皮色新鲜，青里透黄，着色良好有光泽，外观亮丽，果实大小均匀，果型卵圆型或象牙型，卵圆型单果重100至200克，象牙型单果重250至400克;肉色蛋黄嫩滑，核小肉厚，纤维少，食用率高;香味浓郁，风味独特，糖分高，口感好;耐贮运，货架期较长。

2、理化指标：果实可食率67至73%，果汁可溶性固形物含量15.5至20.5%，糖含量14.5至16.2%，酸含量0.08至0.65%，每100克果汁维生素C含量80-132毫克。

青皮芒

青皮生吃芒果，这个品种，个头中等，每个大概200-400克。国内能见到的大多数源于泰国进口，只因每每天了冬季其它品种的芒果没得了，而这个品种在泰国热带地区已经开始长大了，所以人们就开创了生吃芒果，用来代替没有新鲜芒果上市的冬季。

这个品种也是生吃芒果里最好吃的，一般芒果生的时候是酸得很滴，而这个品种生的时候只是稍稍有点酸，肉肉是脆脆的，人们就把它的皮削了，切成小片，加些盐和辣椒粉，再撒些白糖，拌一拌，吃起来很是爽口。肉肉有部分纤维，熟透的肉肉软糯甜，不怎么香。

象牙芒

象牙芒也受到不少消费者的欢迎。象牙芒外形身长，底部还有一点微微卷曲，看起来很像象牙。

象牙芒分为大小两种，小象牙芒长度约13厘米，大象牙芒在18厘米左右，算是汁水最多的芒果，虽然甜度不算高，但果肉筋少，一口咬下去汁水四溢，果肉幼滑，非常享受，不过象牙芒的果核挺厚，大约在1.5厘米左右。

挑选时有哪些技巧呢?

第一步，看色泽

市场上常见的芒果，如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果，外皮完好有光泽，但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少，且没有扩散到果肉，还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉，就会引起腐烂，不能再食用。为确保安全，最好不要购买有黑斑的芒果。

第二步，选形状

一般说来，形状偏长的芒果，核较细小。短粗的芒果，核较粗大。

第三步，试手感

轻轻按压果肉，会感觉到很有弹性，太柔软或果肉松动则表示过熟了。

第四步，闻香味

一般是香味越浓郁的芒果，味道越好。

芒果熟了的特征3

海南芒果花样吃法

芒果蘸盐

芒果对海南人而言，他们更爱酸辣芒果的吃法，现在这种芒果在海南到处都可以买到。

做法：就是把那种很嫩没有长核的芒果，洗净切开，用辣椒、酱油、盐调成的酱料，蘸着吃，非常可口，而且酸甜咸辣香俱全。

芒果酱

鲜甜饱满的芒果做成芒果酱，3片土司就能消灭半瓶，纯天然手工制造，不添加任何防腐剂哦!

做法：芒果去皮去核，与冰糖一起放入水中，大火煮开煮开后调至小火，用勺搅拌，加入柠檬果肉，锅中水熬干了之后，关火起锅。

芒果酸奶

这是最简单的芒果料理了，三分钟就能做出的美味甜品。

做法：芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块，将大部分芒果倒入搅拌机中加入酸奶，略微搅拌，倒入杯中，再撒上一些芒果粒即可享受美味的芒果酸奶。

芒果奶昔

做法非常简单，只需要牛奶、酸奶和芒果就可以了。味道非常浓郁，里面没有放入奶油，不用担心吃了会长胖哦!

做法：芒果用削皮刀削去皮,切成芒果丁。再拿两个芒果取下芒果肉放入搅拌杯里。将酸奶放入搅拌杯里，继续放入甜牛奶。用料理机搅打成奶昔，再放入些芒果丁可以了。

芒果西米露

喜欢甜点的女孩子都不会觉得陌生的了，其实这个自己做起来很简单，只要把西米煮好了，剩下的都很简单。

做法：西米准备好。汤锅加适量清水烧开。倒入西米煮约20分钟，待西米煮至只余一点小白点时关火焖至全透明。煮好的西米过一遍凉水。将过了凉水的西米倒入玻璃碗中，加入牛奶和适量蜂蜜。再加入切好的芒果即可放入冰箱冷藏食用。

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雪仁凡命： 芒果的果实外型美观,风味独特,营养丰富,有热带果王的美称.芒果7-8月份成熟,此时正值高温多雨季节,青色时采摘,在常温下迅速后熟.芒果属典型的呼吸跃变型果实,常温下采后3-5天开始黄熟,6-13天完熟.同时,芒果冷敏性强,不耐低温,遇低温易出现冻害,高温则加速其腐烂,密封又易变质,因此芒果贮藏寿命极短.对芒果的贮藏保鲜必须从多方面着手,进行综合保鲜.

贡嘎县13781511801： 芒果果肉和丝一样是坏了吗? - ？
雪仁凡命： 如果芒果果肉看起来像丝一样,通常是在芒果存放时间过长或受到损伤时,果肉开始腐烂和分解,导致质地变软和泛黄.因此,如果芒果果肉看起来像丝一样,它很可能已经开始变质和腐烂,不建议食用.另外,如果你发现芒果的果肉表面出现黑斑、软点、腐烂臭味等迹象,这也表明芒果存在变质的风险.建议选择新鲜、无损的芒果进行食用,以确保食品安全和口感好.

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