哪些食物香辣脆嫩无腥味,下酒下饭超级解馋呢?
鸡珍,其实就是鸡的胃,具有较强的消食化积功效,并且能够健脾胃运胃,坦白说鸡珍确实是个好东西。有时家里有客人或是三五好友来家里聚会活动,我能给他炒上几局下酒小菜,不可缺少的便是一盘麻辣鸡珍,再准备一提啤洒,和朋友们聚在一起,谈天论地,乐此不疲,一天的疲惫瞬间就化为乌有。麻辣鸡珍是一道家常菜肴,以鸡珍为基本食物,加上朝天椒制作而成,口味脆爽,麻辣健脾开胃,今天就给大家共享这道菜的详细作法。
下面请看我们操作:提前准备鸡珍400克,清理干净,放到砧板上,在上面加上刀花,那样能够减少在锅中的烹饪时间,也可以使鸡珍更进味,切完之后,放进盆里边预留。盆里添加冷水泡浸,提前准备姜片一小块切割成生姜片,放进盆里,再倒入米酒适当去腥,用手抓匀,放在一边,泡10min。提前准备杭椒一小把,先除掉根处,再斜刀切成块;小米椒5个一样切割成斜片。姜片一小块拍扁,切割成姜粒;蒜头3粒拍扁,切割成蒜泥;小米泡辣一小把剁碎,和姜蒜放在一起。下面调一个料汁,提早兑好料汁,能够减少食物在锅中的烹饪时间。
取一个大盆,添加食用盐2克,白砂糖1克提味,生抽酱油10克,米酒10克去腥,陈醋5克,味精1克,白胡椒粉1克,添加冷水20克,油辣子3克,拿筷子搅拌融化调味品。等食材备齐之后,我们开始烹制。直接把泡好的鸡珍倒进漏勺中沥干水分,再捡出姜片预留。炒菜锅烧开添入植物油,等温度至5成热时,放入鸡珍,锅里添入少量植物油,倒进葱姜和小米泡椒炒香,加入辣酱3克,拌和融化,倒进鸡珍迅速煸炒两下,再放入提早炒好的料汁。炒匀之后,倒进青红辣椒,开走红油爆30秒,把辣椒炒至断生,就可以熄火出锅摆盘。好啦,这道健脾开胃下饭菜的麻辣鸡珍就做好,鸡胗进味不腥还爽脆,口味与众不同,嚼劲十足,吃着麻辣健脾开胃,越嚼越香。青椒所具有的辛辣味刺激性胃口,让人胃口大开,特殊的下饭菜,也是一道很不错的下酒小菜。平常隔三差五的给家人炒上一盘,都大呼吃起好过瘾。
椒盐/香脆/菇菌掌中宝
掌中宝就是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨,加香料进行烹饪后十分适合下酒,这里就介绍三种比较大众化而且容易做的做法,其中酒味偏苦涩的建议椒盐,酒劲大的建议菇菌,香脆比较百搭。
泡椒蒜薹爆炒鸭胗,说起鸭胗,很多人都特别喜欢吃, 具有助消化、健运脾胃等功效。 鸭胗的肉质紧密,吃起来脆口多韧耐嚼,没有油腻感,大人孩子都很喜欢吃。
比如花生米,还有糖醋里脊,糖醋排骨,辣子鸡,梅菜扣肉以及西红柿炒鸡蛋是非常好吃的。
麻辣鲜嫩,令人回味悠长的食物你知道有哪些吗?
可以做麻婆豆腐,味道是非常不错的,特别的下饭,是许多人非常喜欢吃的食物。
什么食物香辣脆爽,嫩而不生,有嚼劲的呢?
第三步:腌渍的时长,我们准备一些调料:尖小辣椒切成丝,小米辣切圈,生蒜切成片,生姜切片,莴笋切条,大蒜苗切条,葱根切条,葱叶炒羊肝。凉锅耗油,油烧之后入猪小肚尖,走红油爆40秒,炒至猪小肚尖变白就可以,把猪小肚尖摆盘预留。另起锅烧油,油烧后添加生姜片,大蒜,小米辣进行爆香...
哪些食物又麻又辣,香酥嫩滑,营养又好吃,很过瘾呢?
手撕包菜小炒肉。材料:五花肉、卷心菜、食盐、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、植物油做法:1.包菜洗净后用手撕成小片,大蒜切碎,干辣椒切成两段2.五花肉洗净后切成薄片3.锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出4.锅中留底油,将辣椒和大蒜,花椒放入,小火炸出香味后放入包菜,翻...
哪些食物特别香,香辣下饭,比吃肉还香呢?
那样做出来的土豆块焦黄内嫩。口味麻辣鲜香,健脾开胃下饭菜,一大盘一下子就可吃完。如果有喜欢吃土豆的小伙伴们,这菜可一定不要错过,依照我自己的这类作法十分下饭菜,大伙儿可以试试。麻辣鲜香的干锅土豆1、大家先来把一会儿使用的原材料都先做好准备,有圆葱,马铃薯也有五花肉,五花肉如果感觉...
口感脆爽,味道鲜美,特别香的食物有哪些呢?
西芹百合炒虾仁是一道既营养又爽口的美食,虽然在家也能做,但总感觉自己炒出来的味道寡淡,只有咸味,没有香味。那西芹百合炒虾仁怎么做才能比饭店好吃呢?对此,我特意去网上找了几种方法,试了几次后才发现,原来料汁和火候才是好吃与否的关键。今天,就教大家西芹百合炒虾仁的做法,这么做口感脆爽,...
哪些食物口感滑嫩,清鲜微辣,酸甜适口的呢?
喜欢吃四川菜的小伙伴们,一定吃过川香肉丝这道菜吧?我们家大厨师做了鱼香茄子,也做了川香肉丝。川香肉丝里没有鱼,却能吃到中辣鲜美软嫩的口味,是怎么做到的呢?学好这道菜,确保您隔三岔五就想吃,由于,太香太好吃了,夏季其他菜不想吃时,我们家大厨师就指向这道菜下饭菜了!关键食物...
鲜嫩入味,特别好吃,简单易做超过瘾的食物有哪些?
干锅香辣鸡翅做法1、鸡腿七个用温水泡浸,多清洗几次2、鸡腿双面打花刀,好进味3、鸡腿放碗里,加生抽和老抽耗油米酒各一勺,盐适量用手抓拌匀,放入冰箱冷藏腌渍四十分钟4、提前准备圆葱半个,青红辣椒各大半个,莴笋两根一起清洗5、红青椒洋葱切片,莴笋切斜段6.提前准备辣椒干六个,麻椒二十粒...
什么食物香辣脆爽,十分容易上手却又不失美味呢?
实在是不清楚明日要吃啥,那么就买一个土豆做个青椒土豆丝吧;礼拜天难能可贵做上一大桌荤腥,能够好好地大吃一顿,自然或是不可以少了这道爽脆提味的青椒土豆丝呀!青椒土豆丝外观设计清新好看,通道芳香脆爽,咸香爽口,贴片天线点甜味,但是一道下饭菜的好吃的菜,看起来翻炒非常容易,要想炒好...
尝一口酥酥嫩嫩,闻一下芳香香扑鼻的食物有哪些?
作法1、锅中加点油,放入姜片、葱根、辣椒干炒出香味。2、随后倒进蒜末炒香,把龙虾倒进炒到掉色。3、倒进300mL的啤洒,放入一勺盐、一勺糖,二勺耗油、二勺生抽酱油炒匀后收汁。4、直接把虾摆盘。5、随后浇上多余料汁,最终上洒葱段。香辣排骨食物:猪排骨,小米辣,辣椒,尖椒,生抽酱油,老抽...
外酥里嫩麻辣鲜香,出锅一大盆不够吃的食物你知道有哪些吗?
干锅香辣虾食物:明虾调味品:食用油、圆葱、莴笋、青红尖椒、马铃薯、藕、姜、蒜、小葱、青红花椒、辣椒干、小米椒、以往的郫县豆瓣酱、牛油火锅底料、米酒、啤洒、盐、陈醋、白砂糖、孜然粉碎、熟芝麻、鸡精、玉米粉制作步骤:1.提前准备二斤大龙虾,去头尖、去脚、开背去线,把做好的虾清理几次...
诺秆氟胞: 最佳下酒菜之一:糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果...
广西壮族自治区18739116026: 什么菜下酒最好? - ?
诺秆氟胞: 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品.糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等. 做几款富含蛋白质的菜 酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏.因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等. 备几款碱性食品 因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品. 此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯.所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害
广西壮族自治区18739116026: 男人吃什么下酒菜 - ?
诺秆氟胞: 下酒菜的做法是: 1、做菜时宜放些糖.酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品.糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼...
广西壮族自治区18739116026: 哪些菜适合做下酒菜又不伤身?
诺秆氟胞: 问题不在于菜,应该说是吃法,某些菜需要吸,有些菜要吃细点,总之,十大吃法我也说不出来,一般来讲是,多吃豆类,花生,不易醉的
广西壮族自治区18739116026: 喝白酒时最好吃什么下酒菜最好 - ?
诺秆氟胞: 饮用白酒对菜肴是有要求的.总的原则是冬热夏凉、荤素搭配.不同香型的酒,对配菜有不同的要求.如:清香型白酒清雅、爽净,所以喝这种香型酒时,一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴,而以食用一些味道清淡的菜肴为宜,如凉拌菜等;浓香型酒则相反,其风格是暴烈,香气大,入口就有一股浓香,所以在饮用此种香型的酒时,应食用一些味道重的菜肴;酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长,所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴;芝麻香型白酒,入口丰富醇厚、香气和谐,也应以口味稍重的菜肴与之相配.
广西壮族自治区18739116026: 喝酒的时候吃什么下酒菜比较好? - ?
诺秆氟胞: 喝白酒其实最好的是一些小凉菜,我最爱花生米了;啤酒一般下烧烤一起,要不就只喝酒;外国酒,呵呵,不过菜的,喝外国酒吃中国菜会变味的.
广西壮族自治区18739116026: 什么食物好下酒??
诺秆氟胞: 香辣食物下酒肯定快,因为辣的你只想找水喝,肯定喝酒了
广西壮族自治区18739116026: 下酒菜用什么最好??
诺秆氟胞: 花生米,
广西壮族自治区18739116026: 喝酒吃什么下酒菜最有益? - ?
诺秆氟胞: 如果适量地喝酒,又有点好菜,心情舒畅,往往会化害为益,收到意外的好处.因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,机体所消耗的酶与维生素就越多,故应及时补充.新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜.而咸鱼、香肠、腊肉等食品、因含有色素与亚硝酸盐,与酒精反应不仅会伤害肝脏,而且易造成口腔与食道粘膜的损害,所以,不宜过多用佐菜.
广西壮族自治区18739116026: 有什么特别的吃的东西当下酒菜 - ?
诺秆氟胞: 纯手打的,求采纳,别喝太多了,喝酒尽兴就好 下酒菜必须要有荤有素,一人独酌和众人豪饮得下酒菜是不同的,1.卤煮猪头肉细细切碎,洒葱花和香菜末,蒜泥汁里可以放些许五香粉、味精、红油等,用稠和的蒜泥汁与卤煮猪头肉调匀.2.耳...