哪些食物香辣脆嫩无腥味，下酒下饭超级解馋呢？
鸡珍，其实就是鸡的胃，具有较强的消食化积功效，并且能够健脾胃运胃，坦白说鸡珍确实是个好东西。有时家里有客人或是三五好友来家里聚会活动，我能给他炒上几局下酒小菜，不可缺少的便是一盘麻辣鸡珍，再准备一提啤洒，和朋友们聚在一起，谈天论地，乐此不疲，一天的疲惫瞬间就化为乌有。麻辣鸡珍是一道家常菜肴，以鸡珍为基本食物，加上朝天椒制作而成，口味脆爽，麻辣健脾开胃，今天就给大家共享这道菜的详细作法。
下面请看我们操作：提前准备鸡珍400克，清理干净，放到砧板上，在上面加上刀花，那样能够减少在锅中的烹饪时间，也可以使鸡珍更进味，切完之后，放进盆里边预留。盆里添加冷水泡浸，提前准备姜片一小块切割成生姜片，放进盆里，再倒入米酒适当去腥，用手抓匀，放在一边，泡10min。提前准备杭椒一小把，先除掉根处，再斜刀切成块；小米椒5个一样切割成斜片。姜片一小块拍扁，切割成姜粒；蒜头3粒拍扁，切割成蒜泥；小米泡辣一小把剁碎，和姜蒜放在一起。下面调一个料汁，提早兑好料汁，能够减少食物在锅中的烹饪时间。
取一个大盆，添加食用盐2克，白砂糖1克提味，生抽酱油10克，米酒10克去腥，陈醋5克，味精1克，白胡椒粉1克，添加冷水20克，油辣子3克，拿筷子搅拌融化调味品。等食材备齐之后，我们开始烹制。直接把泡好的鸡珍倒进漏勺中沥干水分，再捡出姜片预留。炒菜锅烧开添入植物油，等温度至5成热时，放入鸡珍，锅里添入少量植物油，倒进葱姜和小米泡椒炒香，加入辣酱3克，拌和融化，倒进鸡珍迅速煸炒两下，再放入提早炒好的料汁。炒匀之后，倒进青红辣椒，开走红油爆30秒，把辣椒炒至断生，就可以熄火出锅摆盘。好啦，这道健脾开胃下饭菜的麻辣鸡珍就做好，鸡胗进味不腥还爽脆，口味与众不同，嚼劲十足，吃着麻辣健脾开胃，越嚼越香。青椒所具有的辛辣味刺激性胃口，让人胃口大开，特殊的下饭菜，也是一道很不错的下酒小菜。平常隔三差五的给家人炒上一盘，都大呼吃起好过瘾。
椒盐/香脆/菇菌掌中宝
掌中宝就是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，加香料进行烹饪后十分适合下酒，这里就介绍三种比较大众化而且容易做的做法，其中酒味偏苦涩的建议椒盐，酒劲大的建议菇菌，香脆比较百搭。
泡椒蒜薹爆炒鸭胗，说起鸭胗，很多人都特别喜欢吃， 具有助消化、健运脾胃等功效。 鸭胗的肉质紧密，吃起来脆口多韧耐嚼，没有油腻感，大人孩子都很喜欢吃。
比如花生米，还有糖醋里脊，糖醋排骨，辣子鸡，梅菜扣肉以及西红柿炒鸡蛋是非常好吃的。
麻辣鲜嫩,令人回味悠长的食物你知道有哪些吗?
可以做麻婆豆腐，味道是非常不错的，特别的下饭，是许多人非常喜欢吃的食物。
什么食物香辣脆爽,嫩而不生,有嚼劲的呢?
第三步：腌渍的时长，我们准备一些调料：尖小辣椒切成丝，小米辣切圈，生蒜切成片，生姜切片，莴笋切条，大蒜苗切条，葱根切条，葱叶炒羊肝。凉锅耗油，油烧之后入猪小肚尖，走红油爆40秒，炒至猪小肚尖变白就可以，把猪小肚尖摆盘预留。另起锅烧油，油烧后添加生姜片，大蒜，小米辣进行爆香...
哪些食物又麻又辣,香酥嫩滑,营养又好吃,很过瘾呢?
手撕包菜小炒肉。材料：五花肉、卷心菜、食盐、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、植物油做法：1.包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段2.五花肉洗净后切成薄片3.锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出4.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻...
哪些食物特别香,香辣下饭,比吃肉还香呢?
那样做出来的土豆块焦黄内嫩。口味麻辣鲜香，健脾开胃下饭菜，一大盘一下子就可吃完。如果有喜欢吃土豆的小伙伴们，这菜可一定不要错过，依照我自己的这类作法十分下饭菜，大伙儿可以试试。麻辣鲜香的干锅土豆1、大家先来把一会儿使用的原材料都先做好准备，有圆葱，马铃薯也有五花肉，五花肉如果感觉...
口感脆爽,味道鲜美,特别香的食物有哪些呢?
西芹百合炒虾仁是一道既营养又爽口的美食，虽然在家也能做，但总感觉自己炒出来的味道寡淡，只有咸味，没有香味。那西芹百合炒虾仁怎么做才能比饭店好吃呢？对此，我特意去网上找了几种方法，试了几次后才发现，原来料汁和火候才是好吃与否的关键。今天，就教大家西芹百合炒虾仁的做法，这么做口感脆爽，...
哪些食物口感滑嫩,清鲜微辣,酸甜适口的呢?
喜欢吃四川菜的小伙伴们，一定吃过川香肉丝这道菜吧？我们家大厨师做了鱼香茄子，也做了川香肉丝。川香肉丝里没有鱼，却能吃到中辣鲜美软嫩的口味，是怎么做到的呢？学好这道菜，确保您隔三岔五就想吃，由于，太香太好吃了，夏季其他菜不想吃时，我们家大厨师就指向这道菜下饭菜了！关键食物...
鲜嫩入味,特别好吃,简单易做超过瘾的食物有哪些?
干锅香辣鸡翅做法1、鸡腿七个用温水泡浸，多清洗几次2、鸡腿双面打花刀，好进味3、鸡腿放碗里，加生抽和老抽耗油米酒各一勺，盐适量用手抓拌匀，放入冰箱冷藏腌渍四十分钟4、提前准备圆葱半个，青红辣椒各大半个，莴笋两根一起清洗5、红青椒洋葱切片，莴笋切斜段6.提前准备辣椒干六个，麻椒二十粒...
什么食物香辣脆爽,十分容易上手却又不失美味呢?
实在是不清楚明日要吃啥，那么就买一个土豆做个青椒土豆丝吧；礼拜天难能可贵做上一大桌荤腥，能够好好地大吃一顿，自然或是不可以少了这道爽脆提味的青椒土豆丝呀！青椒土豆丝外观设计清新好看，通道芳香脆爽，咸香爽口，贴片天线点甜味，但是一道下饭菜的好吃的菜，看起来翻炒非常容易，要想炒好...
尝一口酥酥嫩嫩,闻一下芳香香扑鼻的食物有哪些?
作法1、锅中加点油，放入姜片、葱根、辣椒干炒出香味。2、随后倒进蒜末炒香，把龙虾倒进炒到掉色。3、倒进300mL的啤洒，放入一勺盐、一勺糖，二勺耗油、二勺生抽酱油炒匀后收汁。4、直接把虾摆盘。5、随后浇上多余料汁，最终上洒葱段。香辣排骨食物：猪排骨,小米辣,辣椒,尖椒,生抽酱油,老抽...
外酥里嫩麻辣鲜香,出锅一大盆不够吃的食物你知道有哪些吗?
干锅香辣虾食物：明虾调味品：食用油、圆葱、莴笋、青红尖椒、马铃薯、藕、姜、蒜、小葱、青红花椒、辣椒干、小米椒、以往的郫县豆瓣酱、牛油火锅底料、米酒、啤洒、盐、陈醋、白砂糖、孜然粉碎、熟芝麻、鸡精、玉米粉制作步骤：1.提前准备二斤大龙虾，去头尖、去脚、开背去线，把做好的虾清理几次...
诺秆氟胞： 最佳下酒菜之一:糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果...
广西壮族自治区18739116026： 什么菜下酒最好? - ？
诺秆氟胞： 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品.糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等. 做几款富含蛋白质的菜 酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏.因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等. 备几款碱性食品 因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品. 此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯.所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害
广西壮族自治区18739116026： 男人吃什么下酒菜 - ？
诺秆氟胞： 下酒菜的做法是: 1、做菜时宜放些糖.酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品.糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼...
广西壮族自治区18739116026： 哪些菜适合做下酒菜又不伤身？
诺秆氟胞： 问题不在于菜,应该说是吃法,某些菜需要吸,有些菜要吃细点,总之,十大吃法我也说不出来,一般来讲是,多吃豆类,花生,不易醉的
广西壮族自治区18739116026： 喝白酒时最好吃什么下酒菜最好 - ？
诺秆氟胞： 饮用白酒对菜肴是有要求的.总的原则是冬热夏凉、荤素搭配.不同香型的酒,对配菜有不同的要求.如:清香型白酒清雅、爽净,所以喝这种香型酒时,一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴,而以食用一些味道清淡的菜肴为宜,如凉拌菜等;浓香型酒则相反,其风格是暴烈,香气大,入口就有一股浓香,所以在饮用此种香型的酒时,应食用一些味道重的菜肴;酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长,所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴;芝麻香型白酒,入口丰富醇厚、香气和谐,也应以口味稍重的菜肴与之相配.
广西壮族自治区18739116026： 喝酒的时候吃什么下酒菜比较好? - ？
诺秆氟胞： 喝白酒其实最好的是一些小凉菜,我最爱花生米了;啤酒一般下烧烤一起,要不就只喝酒;外国酒,呵呵,不过菜的,喝外国酒吃中国菜会变味的.
广西壮族自治区18739116026： 什么食物好下酒?？
诺秆氟胞： 香辣食物下酒肯定快,因为辣的你只想找水喝,肯定喝酒了
广西壮族自治区18739116026： 下酒菜用什么最好?？
诺秆氟胞： 花生米,
广西壮族自治区18739116026： 喝酒吃什么下酒菜最有益? - ？
诺秆氟胞： 如果适量地喝酒,又有点好菜,心情舒畅,往往会化害为益,收到意外的好处.因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,机体所消耗的酶与维生素就越多,故应及时补充.新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜.而咸鱼、香肠、腊肉等食品、因含有色素与亚硝酸盐,与酒精反应不仅会伤害肝脏,而且易造成口腔与食道粘膜的损害,所以,不宜过多用佐菜.
广西壮族自治区18739116026： 有什么特别的吃的东西当下酒菜 - ？
诺秆氟胞： 纯手打的,求采纳,别喝太多了,喝酒尽兴就好 下酒菜必须要有荤有素,一人独酌和众人豪饮得下酒菜是不同的,1.卤煮猪头肉细细切碎,洒葱花和香菜末,蒜泥汁里可以放些许五香粉、味精、红油等,用稠和的蒜泥汁与卤煮猪头肉调匀.2.耳...
