银耳有什么功效和作用?
滋阴润肺、养胃生津、降血糖
银耳归肺、胃、肾经,能够滋阴润肺,可以治疗虚劳咳嗽、痰中带血等病症。银耳还有养胃生津的功效,可以治疗津少口渴、胃燥津伤等症。银耳多糖可以调节糖代谢酶的活性,促进胰岛素分泌,从而提高体内对葡萄糖的利用,有降血糖的功效。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾虚泄泻者、风寒咳嗽者
不宜同食
辛辣刺激食物
银耳属于滋补品,服用期间饮食宜清淡,若摄入辛辣刺激食物会加重胃肠道负担,不利于银耳的营养吸收。
食用方法
煮汤
银耳、莲子、百合提前泡发后,将银耳剪成小朵,然后将食材放入砂锅内加水,放入银耳,小火慢炖一个半小时后放入莲子及百合,放入适量冰糖,继续炖煮半小时后关火。
煮粥
取适量的银耳洗净后提前泡发,撕成小朵,将大米洗净后与泡发好的银耳一同倒入锅内,加上适量清水炖煮两个半小时即可。
银耳的功效和作用都是什么?
银耳又称雪耳、白木耳,具有益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃的功效,有安眠健胃、补脑、养阴清热的作用。
银耳有益气清肠、滋阴润肺的作用。可以抗疲劳、抗氧化、提高机体免疫力、防癌、抗癌。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有滋阴的作用,可以安眠健胃、补脑、养阴清热、是可以长期服用的食品。
银耳属于真菌类的食物。因而能提高肝脏解毒能力及保肝作用,因而对于老年慢性支气管炎,心脏病也有一定的治疗的功效。除此之外,银耳具有清热健胃的功效,具有滋补良药,因而有利于增加免疫力,能够防止钙的消失,对生长发育十分有益,因而富有天然特性,胶质加上它的滋阴作用,长期服用可以滋润皮肤。
银耳的功效主要在于它含有银耳多糖,并且含有一定量的蛋白质和多种的维生素、矿物质,其中富含维生素D,可以促进钙吸收;因富含硒等微量元素,可以增强机体的免疫力,起到防癌,抗癌的作用。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,减少便秘的发生,减少脂肪堆积,从而达到减肥的效果。
谷田梦(东方滋补,天然好物)解答:
银耳的功效与作用
银耳是一种非常滋补的食物,可以补脾开胃,还可以滋阴润肺。银耳富含纤维素,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,它含有丰富的胶质,这种胶质可以让女人的皮肤充满弹性,增加皮肤的红润和光泽度。而且还能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳还含有多种矿物质,可以补充营养,让身体更加健康。还有润肺的作用,可以缓解肺燥,治疗虚劳咳嗽、口干舌燥。有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。
银耳的营养价值
据测定,银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克、铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分,但其中也含有较多的硝酸盐。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
以上内容由天然滋补食品-谷田梦提供,希望对大家有所帮助。
银耳有什么功效与作用?
银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质都非常的丰富。
银耳的功效有很多:
一,肝脏解毒。
银耳对肝脏有一定的好处。起到保护肝脏的,效果起到解毒的效果。
二,清热健胃。
银耳对脾胃也有一定的好处,有开胃的效果。是一种比较好的补品。
三,增强免疫力。
经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果。银耳中含有丰富的营养物质,在一定程度上能够给身体补充丰富的营养物质。
含有的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,是构成白血球和抗体主要成分。
维生素a维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基。
四,美容祛斑。
银耳中含有一种天然的特性胶质。对皮肤来说,有很大的好处。
五,减肥。
银耳中含有丰富的膳食纤维。能够促进肠道蠕动,从而把体内的毒素排出,起到减肥的功效。还会吸附多余脂肪一起排出,加快新陈代谢,消耗体内脂肪。低脂肪、低热,特别适宜减肥人士。
适量的吃银耳对身体是有好处的。但是吃多了也不好。所以食用一定要适量。
银耳具有养阴补虚的功效,体质虚弱者可以适当食用银耳,具有补虚损、益精气的作用。银耳含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高。
银耳还具有润肺护肝的功效,银耳性平有比较的润肺滋阴的作用,特别是对慢性支气管炎患者有非常好的效果,另外还具有护肝的效果,可以提高防癌细胞的抑制作用。银耳中富含维生素C,有助于帮助肝脏清理体内内生性的毒素,能够加强排出体内的有害物质,银耳还能够起到润肺养血的作用,对呼吸系统具有一定的屏障及黏膜,对于肺泡的氧化都有一定的好处。
银耳是富含蛋白质的食物,蛋白质经过消化吸收后会形成氨基酸,而氨基酸恰好是头发角蛋白所必须的物质,因此银耳可以起到防脱发的作用。
银耳具有养颜护肤的功效,因为银耳含有胡萝卜素成分可以帮助皮肤的新陈代谢,让皮肤更加润泽细嫩。
银耳能够调理脾胃,能够起到润肠通便的作用,因为银耳中富含纤维素,能够促进肠道的蠕动帮助消化,有防止大便干燥、润肠通便的作用效果很好。
银耳中含有丰富的食物纤维,容易使人产生饱腹感,还会吸收人体中多余的脂肪,减少体内脂肪堆积,从而起到减肥的作用。同时,银耳能够使毛细血管扩张,改善微循环,控制血压。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,可以润肤、美容、养颜,有延年益寿的功效。
银耳味甘、淡,性平。入心、肺、胃、肾经。又名雪耳、白耳、桑鹅、白木耳、白耳子、银耳菌、五鼎芝。它被人们誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。
作为营养滋补品,它适用于老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。另外,银耳还有补钙、减肥和嫩肤美容的效果。
银耳的营养价值
银耳的营养价值甚至可以和燕窝媲美,所以也是一种不能错过的养生食物。这么多的营养价值你都知道吗:
1、银耳富含维生素D,能防止钙的流失。
2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的3/4氨基酸银耳都能提供。
3、银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。
4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。
大家在食用银耳的时候,肯定都觉得银耳有黏黏的口感,这并不是因为它含有丰富的胶原蛋白,而是银耳中含有的多糖类物质,它是一种可溶性膳食纤维。
不仅可以更好的起到润肠道的作用,还对调节的肠道有益菌群有很好的作用,对于肠道不好、经常便秘的人群,不妨食用些银耳,养养肠道吧。另外,这种银耳多糖类物质,对于提高机体免疫力也有很好的功效。
银耳莲子汤
1、准备食材:银耳、莲子、红枣、冰糖。红枣最好将果肉撕开,这样红枣的美味会完全浸入到汤里。
2、将银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小朵,银耳可提前2到3小时泡发。
3、把莲子洗净,去掉莲心,用冷水泡10分钟即可。
4、将准备好的红枣、莲子、银耳放到锅里,加适量的水,温火煮大概一个小时,然后加入冰糖,在熬20分钟就可以了,这样一锅香甜美味的银耳汤就做好了。
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富源县15711059094: 银耳的功效?
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富源县15711059094: 银耳吃多了好吗? - 久久问医?
贸试鹿胎: 你好,银耳对人体有多种保健功效,虽然好处有很多,但是任何东西都不要过量的吃,要吃的合理对身体好.耳有润肺补肾的功效,但它不太容易消化,尤其是没有煮软烂的时候.所以对于消化能力不好的人来说,最好一次不要吃很多.
富源县15711059094: 银耳汤有什么功效 - ?
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