黄酒明明是很好的酒，为什么喝的人少？

~ 黄酒是苏南浙北地区的本土酒种，酒精度不高不低，口味独特，微甜。冬天的时候放点姜丝热一下，和两三个知心朋友小酌，很是惬意。但是确实很难上口，有个安徽的朋友，第一次喝黄酒，吐掉了，说“这到底是什么，一股中药味道”，后来喝上口了，没天午饭晚饭，都要喝一瓶黄酒。然后我看到有人在说，喜欢黄酒是因为酒量差，这种说法太扯淡了，我那朋友白酒一斤白半，才刚刚微醺。喝酒是为了什么？不就是为了达到那种晕晕乎乎，似醉非醉，那种微醺感觉吗？你说你喝三斤白酒就像没喝一样，那你喝它干啥。由此可见，现在的人，喝酒都在追求能喝多少多少，张三喝一斤，菜，李四能喝两斤，李四两斤算什么，我王五三斤，都在追求这个。所以，黄酒这个温文尔雅的就种，不受人待见，尤其是不受年轻人待见。

浙江绍兴生产黄酒多，绍兴黄酒，绍兴女儿红，是浙江绍兴特产。

绍兴黄酒用糯米小麦做原料，越陈越香，含丰富的维生素、微量元素等。

为什么人很少人喝黄酒？黄酒有点微苦，喝第一口的时候是真的有点难喝，不像喝啤酒那样，啤酒虽然难喝，但喝啤酒，有一种很爽的感觉，还想继续喝。

我在绍兴上班的时候，也经常买黄酒，喝过一小口，感觉真的很难喝，然后就再也没喝过，问过同事们也说不好喝，可能是我们喝不习惯，我们买黄酒，一般都是拿来去腥味、炒菜用的。

不过，浙江绍兴生产黄酒的基地真是大，从厂房外面路过，就能看到很多很多酒罐子，闻到淡淡的酒香味，每次路过都会多吸几口气，哈哈！

黄酒明明是很好的酒，它具有 养生 功效，很多医书记载，黄酒经常作为一种药引来送服药剂，而且著名方剂炙甘草汤中加入的就是黄酒。

那为什么现在喝黄酒的人少了呢？我想主要是因为现在的人都喜欢喝高度数的酒，喜欢喝档次高的酒，最好就是茅台、五粮液等的高档酒，才能显示自己的身份。

至于黄酒，不仅度数低，亦显示不了自己的身份。这样，即使黄酒有 养生 的功效，在现在的这个浮躁的 社会 ，又有多少人重视呢？只有注重 健康 养生 的人才会喜欢喝黄酒。那么，黄酒有什么功效呢？怎样喝才好呢？这是有讲究的。

黄酒是一种低浓度酒精的酒精浓度一般为8~%20%，适于各类人群饮用，黄酒中含有丰富的矿物质低聚糖等， 具有保护心脏、美容养颜、舒筋活血等功效，特别适合女性朋友经常饮用。

但是，黄酒要达到较佳的 养生 功效，是有讲究的，而温饮就是最传统的方法，温饮的显著特点就是酒香浓郁、酒味柔和。 温饮的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热；另一种是隔火加温 。温酒时温度不要过高，否则酒精挥发反而会失去其醇香。一般将黄酒隔水烫到70℃左右。特别是冬季，温饮黄酒最好。

热饮黄酒的最佳温度是在38℃左右，在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有极微量对人体 健康 无益的甲醛、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时脂类芳香物则随着温度的升高而沸腾，从而使酒味更加醇厚芬芳浓郁。

因此黄酒烫水喝才更有利于 健康 的，更有利于 养生 ，黄酒烫了再喝，还能驱寒祛湿、活血化瘀、对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等均有一定疗效。

饮黄酒要温饮，但是现代人又有多少个能静下心来慢慢温酒、品酒呢。因此，黄酒自然难免不受现代人的喜爱，他们更喜欢的是高浓度、有档次的酒。他们认为黄酒度数低、品位低，自然不入他们的法眼了。

黄酒在中医里面是一味很好的药引，特别是在古代很多药方后面都会加一句“或和酒服”。在明清之前，喝酒就是指喝黄酒，例如古人所谓的“大碗喝酒，大口吃肉”还有“老板娘，来一坛女儿红！”小时候看电视剧时就纳闷，怎么古代人都用碗喝酒，而且基本上可以一口闷呢？原来他们喝的都是度数不超过20度的黄酒，要是喝50度60度的白酒，估计早趴下了。现在普遍意义上的白酒是蒸馏器烧酒工艺发明以后才有的，才两三百年的 历史 。以前，为了调养身体喝过一段时间的黄酒。总得来说，优点不多，缺点不少。第一，黄酒口感很差，除非江浙地区从小喝习惯了的，一般人第一次喝真受不了那个口味，即使喝了一段时间，你依然会觉得难以入口。第二，度数不高，喝个两三斤基本没事，当一帮人一起聚会时喝了半天菜都吃完了，这边脑袋还清醒的很，怎么吹牛皮然后称兄道弟最后哭天抹泪互相搀扶着回家找妈嘛 第三，不实惠，江浙一带自古以来普遍富裕，所以才能一直保持喝黄酒的习惯到今天，可能这也是喝黄酒的习惯仅仅在江浙地区保留下来的原因吧。第四，热量太高，这也是黄酒能作为中医药引的原因，但作为 健康 人喝了以后容易生湿热，老感觉身体黏黏的，特别是肠道，所以也容易便秘。当然这个因人而异。最后，江浙一带的人们吃蟹的时候喜欢喝黄酒，而且酒里面加姜还有要加热喝，这样可以中和蟹的凉性，吃了以后不拉肚子。（喝了点白酒，随便说说

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仁和区18576848120： 喝黄酒的人为什么这么少 - ？
天视舒胸： 喝黄酒的人为什么这么少? 黄酒市场不够庞大,主要是因为消费群体都集中在中老年人,而且还是少数派. 另外黄酒的品牌虽多,但真正有名的却没有,也就是所谓的领头企业没有出现. 想要打开黄酒市场,唯有将消费群体转换,适应新兴的人群,这样才能使之改变.

仁和区18576848120： 为什么黄酒没有像啤酒、白酒那样发展成为大众的喜好? - ？
天视舒胸： 黄酒和啤酒,白酒的定位,客户群,口感,价格都是不一样的.有部分地区的人喝黄酒,但大部分人因为环境习惯影响更能接受和啤酒或白酒.

仁和区18576848120： 喝黄酒的好处、禁忌… - ？
天视舒胸： 能够通血脉、活血,养血,而且它还能够润皮肤.黄酒我们每个人都可以喝,喝要适量的,不是要喝大量的黄酒.还有黄酒含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的.此外,黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等.坏处倒是没什么,只要你不要喝太多.

仁和区18576848120： 黄酒有什么益处和坏处,什么样的人不适宜喝 - ？
天视舒胸： 一、黄酒的好处: 1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的.这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍. 2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的...

仁和区18576848120： 黄酒是什么酒?一般人能喝吗? - ？
天视舒胸： 黄酒是我国最古老的饮料酒,也是我国特有的酿造酒.黄酒是将糯米、籼米、玉米等蒸熟后加入专门的酒曲和酒药,经糖化、发酵后压榨制成,有相当高的热量,是营养价值很高的低度饮料.四届全国评酒会上评为“国家名酒”的黄酒有绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒. 黄酒的饮法,可带糟食用,也可仅饮酒汁,后者较为普遍,一般夏季加冰饮用,冬季温饮.

仁和区18576848120： 黄酒的功效与作用 - ？
天视舒胸： 1、黄酒功效之活血祛寒,通经活络 在冬季,喝黄酒宜饮.在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可活血祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒.需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00-200克为宜. ...

仁和区18576848120： 十几块钱的黄酒真的可以喝吗? - ？
天视舒胸： 有的人喝酒是为了图开心,有的人喝酒则是为了借酒浇愁,不同的人对酒有不同的看法和理解,而对于喜欢品尝不同酒的人来说,喝酒则是一种享受,除了白酒外,黄酒也是非常受欢迎的一种酒,市场上常见的黄酒价格不一 现如今,不同品牌酒...

仁和区18576848120： 黄酒该如何走向大众市场? - ？
天视舒胸： 黄酒作为一种具有养颜美容作用的一种养生酒,但是却不为大多数人所认可,一直在厨房扮演着调料酒的角色,在餐桌上是少有人问之,从而导致了今天黄酒面临拓展市场的困难.其实黄酒在以前挺受人推崇的,例如鲁迅就在啊Q正传中提到孔...

仁和区18576848120： 黄酒的好处! - ？
天视舒胸： 黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称.其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒. 1.含有丰富氨基酸 黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有21种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的.这8种氨基...

仁和区18576848120： 黄酒是一种什么样的酒?与白酒又什么区别?其味道有什么特点? - ？
天视舒胸： 黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席.酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模.其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠...