自制红薯粉条详细步骤
你家有人爱吃红薯粉条吗？现在知道还不晚，快来看看
美味小舍：上集视频给大家分享了怎样在家做纯正的红薯淀粉，今天给大家分享怎样在家做红薯粉条。传统制作粉条，里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。掌握做法和诀窍，学会再也不用出去买粉条了。
材料：番薯。
第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。
第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。
第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用纱布把红薯泥过略起来，挤干水分，这样就得到了淀粉水，挤干的红薯泥先放一旁，还有用处。
第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃。
第五步，在粘米粉里加入一丢冷水，倒入锅里小火煮开，边煮边搅拌，这样米浆就变成迷糊了，再把淀粉水放进去，搅拌均匀，当煮到没有水分的时候，把它倒进一个塑料袋里，在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出。
第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去，全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候，说明已经熟了。
用料：
红薯淀粉，水。
做法：
先取100g的红薯淀粉倒入碗中，加一点清水，搅拌成水淀粉。
锅内烧水，将烧开的水倒入淀粉中，搅拌均匀，搅拌至淀粉糊变成稍微浓稠一点的淀粉糊。
趁热再倒入300g的干淀粉，搅拌均匀，搅拌成浓稠的淀粉糊（淀粉糊滴落呈流水状，而不是滴落状就可以了）。
把淀粉糊倒入裱花袋当中，剪一个小口子。
锅内烧热水，水开后，把裱花袋中的淀粉挤到锅中。
粉丝变透明捞出，放入凉水中过凉即可。
这道粉丝就做好了，非常的筋道爽滑，也可以把烫好的粉丝晾晒起来，晒干水更容易储存；或者放入冰箱冷冻柜里，想吃的时候再拿出来，这样就不需要晒了，只需用保鲜袋装起来，扎紧就可以。
取适量的地瓜，把地瓜研磨碎然后晒干成粉状，加些冷水调成糊状。
2.接着加入开水，边倒边搅直至把地瓜粉糊烫成透明状！
3.待冷却到40-50度加入地瓜粉揉到不粘手即可！锅里放水烧开！
4.用压面机压入锅中，煮开捞入冷水中就可以了！
纯红薯粉条 制作成品的基地
自制红薯粉条详细步骤
所需原材料：
1、主料：红薯
2、辅料：刮刀一个、纱布一张、刨丝刀一个。
第一步：先将红薯洗干净，然后去皮。
第二步：然后红薯用刨丝刀刨成丝。
第三步：刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。
第四步：将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里静止。
第五步：静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，把水倒出。
第六步：然后将淀粉加水和稀。
第七步：蒸两钟，变色便可取出。
第八步：取出粉皮放进冷水里面浸泡一下。
第九步：冷却好后切粉。
第十步：切成粉就大功告成了。
红薯粉条的制作方法
1、原料：红薯淀粉、开水、冷水各适量。2、首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。3、然后往里加开水，一边加一边搅拌。4、等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。5、等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。6、然后用漏...
红薯粉条制作技巧
1、挑选。红薯从地里挖回来之后先清洗干净表面的泥土，将红薯清洗干净去除坏红薯和杂质。整个过程都是纯人工挑拣，最好挑选红皮白心的红薯，个头尽量挑大一些的。粉碎后的红薯 2、粉碎。把挑选好的红薯用粉碎机粉碎，再用干净的盆子或桶把粉碎的红薯盛起来。连接好水管向里面加入清水，不能太粘稠。如果想...
红薯粉条制作过程
自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用...
红薯粉制作粉条的全过程
做法：1、选薯：选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。2、清选：将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。3、粉碎：清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。4、过滤：目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2到5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共...
红薯粉条怎么做
(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补...
红薯粉怎么做成粉条
红薯粉做成粉条的方法：1过滤 用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1\/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。2.曝晒 当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒...
红薯粉条是怎么加工出来的
备注:1、以上设备均按照汝阳机械厂设备配备生产过程步骤: 2、三粉广泛意义指淀粉、粉条、粉皮:现今国内红薯淀粉以及粉条粉丝市场并非空荡,而是市场满目各色各样的粉制品,但消费者却很少能在市场上购买到纯正的红薯粉条、粉丝,甚至年轻一代根本不知道吃到嘴里的是否红薯粉,国内市场流动的粉条、粉丝大多以红薯、木薯、...
红薯粉怎么做成粉条
要把红薯做成粉条，以下是具体步骤：材料：- 红薯 - 少量的水 步骤：1. 首先，将红薯去皮，切成小块。2. 将切好的红薯放入搅拌机中，加入适量的水。3. 将红薯块和水一起搅拌，直到它们成为均匀的混合物。4. 用纱布或细筛将混合物过滤，以去除红薯渣。5. 将过滤后的混合物倒入平底锅或蒸锅中，...
红薯粉条怎么做的
接下来，按照以下步骤来做红薯粉条：1. 将红薯粉条浸泡在冷水中约30分钟，直至变软。2. 猪肉切成薄片，加入一些生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌制10分钟。3. 胡萝卜切成片状，蘑菇切成薄片。4. 锅中加入适量的植物油，加热后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒。5. 倒入适量的水，加入盐和...
做红薯粉条加什么原料
红薯淀粉、碱面、清水。下面介绍红薯粉条的做法供参考，首先准备材料：红薯淀粉适量、清水适量、碱面适量。1、首先准备一个干净无水的容器，然后在容器中倒入100g红薯淀粉。2、红薯淀粉倒好后，倒入200g清水，然后搅拌均匀，如图所示。3、搅拌均匀后，倒入锅中，然后开小火，一边加热，一边不停搅拌。4、...
刀琦芯能： 粉条制作方法:红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味.⒈配料与打芡.取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7...
丽江市19536735851： 粉条的做法？
刀琦芯能： 1、首先准备洗净的黄瓜擦成细丝放入盆中,再把胡萝卜也擦成细丝放入盆中备用.2、起锅加水烧开,放入一把红薯粉条煮一下,煮7-8分钟左右捞入凉水中过一下凉备用.然后把粉条控干水分放在案板上,再用刀切几下也放入盆中,再准备大蒜切成末备用.3、粉条中加入盐、蒸鱼豉油、陈醋搅拌均匀,然后把蒜末放在上面,再放上几个干辣椒.4、锅中放油放入一把花椒、少许麻椒炸出香味.然后把花椒麻椒过滤出来,再把热油淋在辣椒蒜末上,搅拌均匀就可以开动啦.
丽江市19536735851： 在家里怎么做红薯粉条 - ？
刀琦芯能： 制作方法 (1)选薯.选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯,去小留大. (2)清选.将选好的红薯装入箩筐,放入水中.洗去泥土、杂质.削去两头和表面根须. (3)粉碎.清选好的红薯应及时用磨碎机切碎,再磨成浆液.打浆时...
丽江市19536735851： 红薯粉条如何制作? - ？
刀琦芯能： 正宗四川酸辣粉做法酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...
丽江市19536735851： 地瓜粉条的制作过程 - ？
刀琦芯能： 生粉用水调成浆,通过大漏勺漏入开水锅中,再从锅里一把一把的涝出,夜间挂在露天的地方上冻,早上再破冰放入河水中一段时间,白天再把它风晒干即成.若不经冰冻的粉丝---一煮即烂,没有咬劲.(粉丝和粉条只是形状不同罢了)
丽江市19536735851： 用红薯加工成粉条的做法??? - ？
刀琦芯能： 准备材料:红薯淀粉500克、鸡蛋一个、面粉50克、肉丝100克、香菇丝50克、榨菜丝一小包、青菜2棵、豆芽一把、葱花少许、盐1小勺、生抽2汤匙、黄豆酱1汤匙、味精适量、料酒适量 制作步骤: 1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克,拌匀...
丽江市19536735851： 自制地瓜粉条怎么做 - ？
刀琦芯能： 红薯淀粉80斤、小麦(或玉米)淀粉20斤、筋力源0.3-0.6斤、50-55度温水50-200斤 (淀粉品种不同加水量不同) . 工艺:将筋力源与全部淀粉混匀.取5斤淀粉用凉水调糊,加开水10斤打芡.将打好的热芡糊与其它淀粉和匀,再加其余温水和成粉团.降温至25度放入漏粉机,将粉条漏入开水锅内煮熟,粉条飘上来以后马上捞入凉水降温.然后,熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、晒干、包装.
丽江市19536735851： 地瓜粉条怎么做好吃 在家如何自制地瓜粉条 - ？
刀琦芯能： 1. 烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用. 2. 继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来. 3. 将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶. 4. 另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上.吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱.
丽江市19536735851： 自制红薯粉条制作方法有哪些呢? ？
刀琦芯能： 选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯
