家乡的哪些特色美食是你的最爱?

家乡的什么美食是你的牵挂，你的最爱？~

我是一个南方女生，喜欢南方烟雨天气，也喜欢南方的防空晴天。
在我南方的家乡，米粉是可以一天随时随地吃的，无论何时，只要你走进一家开门的粉店，不多时就会有一碗热腾腾的米粉送到你的面前，或煮或炒，不过，最有名的店子一般都有自己特别的特色，一般都是早上营业，待到中午就休息了，来的晚了就没有了。

鱼粉：用鱼和大量的辣椒和油熬成的浓汤，汤既有鱼的鲜味，又有辣椒的辛辣。（北方的孩纸估计受不了）浇在刚刚煮好的粉上面，冬天一碗粉下肚，从口腔到脏腑都暖暖的，加上一些酸豆角和酸萝卜，整个粉的味道丰富极了！旁边的东西我们这边叫“巴里”，长沙人习惯叫它“葱油粑粑”，我们一般把它在粉汤中泡软了之后再吃，浸透的辣汤的“巴里”成为了最好的佐粉小吃。

牛肉粉:牛肉粉应该是很出名的，不过我在家吃牛肉粉是一定要加码加到溢出来的，煎的脆脆的虎皮蛋，牛杂，牛肉，牛肚，配合熬得泛油光的牛骨原汤，早上来上一碗这样蛋白质爆表的粉，是一天幸福的开始。

卤粉：和大家熟悉的桂林卤粉有些不同，家乡的卤粉汤并不多，但是比较咸，很浓，而粉更加的有韧性，不是那种软软的米粉，具体种类我就不清楚了，但是在吃完粉之后，喝上一碗送的海带汤，瞬间中和了卤汤的咸度，只有满口的鲜味。

西安羊肉泡馍， 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。素为西安和西北地区各族人民所喜爱，

‍‍我是土生土长的广东人，每次回家必吃牛腩河粉，家乡的河粉是远近闻名的，皮薄而有嚼劲，煮熟不会散垮。当然，一碗好的牛腩河粉离不开高汤，勤朴的家乡人总是凌晨便起床熬制高汤和牛腩，满满一大盆，最高价也是七块罢了。‍‍

酸辣木瓜带皮牛肉煲，云南的这种酸木瓜其实叫做刺木瓜，味道完全是酸酸的，但那种要命的酸里却会有一点点回甘，最常被用来做调味料，酸木瓜好像还能治风湿，经常看见云南的餐馆里有酸木瓜泡酒。

‍‍‍‍我是海南人，我最爱吃文昌鸡，香菜和文昌鸡是标配~还有的小酸橘，家里有种的，想吃的时候随手摘就好了，挤一点汁就挺酸的但是很入味儿。在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”）。‍‍‍‍

‍‍在我心里排第一位的，必须是牛肉火锅啊，在别的地方绝对吃不到如此鲜嫩美味的牛肉。在汕头大小牛肉店随处可见！一般牛都是凌晨宰，当天就到店里卖了，不放过夜的，有少数店是现宰现吃的，肉还会动的！沾上牛肉火锅店特制的沙茶酱，啧啧啧，一级棒！‍‍

我的家乡是浙江宁波。浙江靠近东海，宁波是典型的沿海城市，所以我们这里的美食，很多都是海鲜。我最爱的美食，很多也都是海鲜。比如带鱼。我们这边吃带鱼，至少有三五种做法。本地人喜欢鲜，喜欢原汁原味，所以首选一定是清蒸。

把带鱼洗净切块，可以加少许黄酒、姜丝腌制片刻，然后在锅内蒸熟。清蒸的海鲜能最大限度地保存食材的美味，可是外地朋友也许就不太喜欢了。那么，可以试一下煎炸带鱼。做法也非常简单，把带鱼洗净切块，将油烧热，带鱼逐块放入油中，两面反复煎，直到都变为金黄色。别的地方煎炸带鱼，可能会裹一些面粉。但宁波本地人一般是直接煎炸的，这样出来的煎炸带鱼会更香脆。

又或者，可以尝试一下红烧，算是清蒸与煎炸之间的折中，也是一种非常常见的烹调方式。既能保持鱼肉的鲜嫩，又不至于带着太多的海腥味。依旧是将带鱼洗净切块，烧热油锅，将切碎的葱、姜、蒜在油中爆香，再逐块放入带鱼翻炒。翻炒几次后可以加入调料，如酱油、料酒、盐，还有少许的糖。有些人可能不爱吃甜的，就少放些糖，或者不放。再翻炒几次，便可加水，等待收汁。除了带鱼，我们这边常见的海鲜美食还有梭子蟹、黄鱼、虾、蛏子等等。多

数海鲜都可以直接清蒸。鱼类做法都与带鱼接近，只是清蒸时放入的佐料不同。有时可以放咸菜。贝壳类可以爆炒，但我觉得较大的贝壳还是清蒸更好，只有较小的贝壳比如海瓜子，爆炒更为好吃。

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安国市17227942504： 你最喜欢吃的家乡美食是什么?聊聊吧? - ？
骆心感冒： 我最喜欢吃的家乡美食是我们家那边的炒凉粉,别的地方还没有诶.

安国市17227942504： 你知道家乡的小吃有哪些吗把你最喜欢的一种小吃介绍给大家可以说一说他长什么? - ？
骆心感冒： 家乡的小吃是毛豆腐.经过微生物发酵豆腐上长出白色霉菌,非常有特点,味道很好吃.

安国市17227942504： 让你印象最深刻的家乡美食是什么?真实一点最好说下喜欢的理由 - ？
骆心感冒： 让我印象最深刻的家乡美食应该是妈妈做的菜.虽然每道菜都不一样,但都是融入了爱的味道.猪手焖花生,甜而不腻,金蒜红烧肉,扑鼻喷香,再炒个蚝油生菜,加上几瓶啤酒,哇,想想都流口水了.

安国市17227942504： 你的家乡有什么特色风味小吃,请列举一些.其中,你最喜欢吃的是什么? - ？
骆心感冒： 激烈哥大鸡排

安国市17227942504： 你的家乡有什么传统特色小吃? - ？
骆心感冒： 你好,很高兴可以回答你这个问题,我的家乡是在广东最南端的地方,也是中国大陆最南端的地方,我们这边的小吃全部都是跟海鲜有关,碳烤生蚝,烧烤基围虾,烘培鲍鱼,还有就是铁板烧章鱼,我们这边还盛产了椰子汁,所以我们这边有小吃,就是椰子干,我们在海边有海螺,我们可以把海螺和辣椒一起爆炒,在海边散步的时候,经常都会看到有很多船员在海边的饭馆,一边吃着海螺,一边喝酒.

安国市17227942504： 你的家乡有什么好吃的？
骆心感冒： 我的家乡是重庆的 重庆小吃种类繁多,较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等.在生活中常见的地方特色小吃:

安国市17227942504： 你家乡的代表特产美食是什么呢?？
骆心感冒： 我的家乡是河北保定,保定有一句俗语,谈保定言必称驴肉,谈驴肉言必称漕河.漕河驴肉是我们家乡代表性的特产美食

安国市17227942504： 说出你最爱吃的家乡特产？
骆心感冒： 本人是湖北人,特爱吃家乡的武昌鱼,外地实在是没看到过,只有回家才有得吃喔.真心作答望采纳,谢谢.

安国市17227942504： 说说自己家乡的小吃,绝顶美味! - ？
骆心感冒： 我的家在东北松花江上,我最爱吃的还要数＂杀猪菜＂不信你亲自去尝尝吧

安国市17227942504： 你还记得家乡的美食有哪些吗? - ？
骆心感冒： 当然记得了,我觉得人生最幸福的一件事之一就是品尝美食了,每次吃到好吃的食物总会有种幸福感涌然而生,有种吃饱了元气满满的感觉.且不说家乡美食,我们的学校周边总有那么一些小吃店或者餐饮店,有时候我们考完试就会考虑去大吃...