重复使用的食用油会对人体造成什么样的伤害？
油脂在重复使用的过程中，尤其是经高温加热和接触空气中的氧气，而发生氧化作用；接触食物中的水份，而发生水解作用，最终导致油色变黑，气味和滋味都有异味，则不能继续使用。油脂储存中类似现象也不能继续使用，此时已产生有害身体的物质。
由于食用油不适宜长期保存，应随买随吃，并将油品存放在避光、低温处。尤其不要把食用油放在铜、铁器皿中，以防止其加速氧化。
炸制食品剩余的油，留作下次炒菜或煎炸时再用。食用油一冷一热最易变质，反复高温加热，食用油会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞，肝脏肿大肝功能受损，甚至有致癌危险。
食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。
同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。
当然，在一般烹调中，由于加热温度不很高，时间又短，故对营养价值的影响不大，但反复经高温加热的食用油其营养价值的破坏就较大。
尤其是反复高温加热食用油，不仅降低营养价值，而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。
一般情况下，食用油炸制食物反复使用的次数不要超过二三次，有条件的最好每次换新油。就家庭炸制食物而言，一般用油量都在1000克以下，费用并不高，如果反复使用和食用，对身体健康造成的无形损害远远不是这点油钱能换回来的。
长时间高温的食用油，最好不要再食用了，里面好多反式脂肪酸，和脂肪酸的裂解物质，对人体都没有好处，这种油放置半个月立即变坏，就是这个原因。如果所用油是米糠油，或茶籽油就会好多了，这二种油是耐高温的。但这种油高温后也要尽快消费掉，不再长时存放为好。
重复使用的食用油，尤其是煎炸后的油 油里面的苯并芘等会增加，这是致癌物质。
反复油炸后的食用油为什么不宜使用?
一、反复使用的食用油对健康的危害 许多人习惯在油炸食物时使用大量油，并会将用过的油保存起来再次使用。这种做法可能对健康造成不利影响。因为在高温下，油会生成一种名为脂肪酸甘油酯的化学物质。这种物质不仅会降低油的营养价值，长期食用还可能对健康产生负面影响。二、脂肪酸甘油酯的潜在危害 营养学...
食用油反复使用,会有害健康,这是为什么?
1. 食用油在反复使用过程中会受到损害，其物理和化学性质会发生改变。例如，油的粘度、颜色、泡沫量和烟点都会受到影响，随着加热次数的增加，油可能会变酸、变质，并产生对人体有害的毒素。2. 重复使用食用油会生成自由基，这些有害分子可能会附着在健康细胞上，增加患病的风险，包括癌症。3. 食用油在...
为什么反复炸过的油不宜食用?
环境影响：从环境角度来看，反复使用油也会导致更多的废物和污染，因为处理和使用过的油比处理新油更加困难。 总之，反复炸过的油不仅可能对人体健康造成危害，还可能影响食物的口感和营养价值。为了健康和食品安全，建议尽量避免食用反复使用的油。在家庭烹饪中，最好每次使用新鲜的油，并确保油的温度不要...
食用油重复使用有什么危害?
2. 反复加热食用油会导致其中的脂肪酸聚合，生成许多脂肪酸聚合物。这些聚合物可能干扰正常的生长发育，引起肝脏肿大和功能损害，甚至增加致癌风险。3. 食用油若长期反复加热，不饱和脂肪酸会转变成难以消化或具毒性的聚合物，如二聚体和多聚体。这些物质在体内积累，可能对人体健康构成威胁。4. 食用油在...
食用油多次使用对人有什么负做用
2. 免疫力下降：经常食用反复使用的油脂可能会导致身体产生应激反应，调动免疫系统来对抗这些有害物质。这种持续的免疫应激可能会削弱人体的免疫力，使个体更容易受到其他疾病的侵害。3. 营养流失：老油中的营养成分，如必需脂肪酸和亚油酸，在多次加热过程中会被破坏。这些营养素对身体健康至关重要，主要...
食用油二次使用的危害
1. 营养价值降低：食用油在高温下反复加热会导致其中的营养成分被分解破坏，如维生素和抗氧化剂等。二次使用的食用油营养价值较低，对身体的营养供给相对较差。2. 增加致癌物风险：二次使用的食用油容易产生致癌物质，尤其是当油在高温下多次加热时，可能导致油质氧化，并形成过氧化物和不饱和脂肪酸分解...
食用油反复使用产生哪些有害物质
1. 反复使用的食用油会降低其营养价值，并可能对人体产生毒性作用。2. 高温加热食用油会导致其中的脂肪酸聚合，长期食用这种油可能对人体造成伤害。3. 脂肪酸聚合物是食用油反复加热后产生的有害物质，它们可能阻碍肌体生长，引起肝脏肿大和功能受损，甚至增加致癌风险。4. 在烹饪时，等待油冒烟后再放菜...
为什么食用油不能反复利用,反复利用对人体有什么危害?
4. 高温加热会破坏油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等营养成分，降低供热量，并且影响其他食物的吸收。5. 动物实验表明，脂肪酸氧化产物具有毒性，可导致肝脏肥大、肝细胞坏死，并可能增加慢性病的发病率。6. 长期食用反复高温加热的食用油，可能引起生长停滞、肝脏肿大、肝功能受损，甚至有致癌的风险。
油可以反复使用多少次油可以反复使用吗解析
1、根据食用油性质品牌不同，并没有详细的规定到可以用几次，但是反复加热的食用油对身体是有害的，地沟油是一个泛称的概念，主要是指劣质油。2、油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。3、...
食用油反复使用产生哪些有害物质
食用油反复使用的危害如下：1、食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。2、当食用油温度超过200℃及煎炸时间超过2分钟时，就会形成大量的有害物质杂环胺，若人体食用后可造成肝脏功能的...
捷元生脉： 一方面,在高温下油脂中的维生素A、E等营养素会受到破坏而影响其价值;再一方面,油在高温下与空气接触很容易发生热氧化反应,产生醛、酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对机体有害的物质,油温愈高,炸制食物的次数愈多,产...
省直辖行政单位18819254949： 食用油多次使用有什么危害 - ？
捷元生脉： 反复高温加热食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用.因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物.这种物质能使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受损,甚至有致癌的危险. ...
省直辖行政单位18819254949： 食用油反复使用对人体有什幺负做用? - ？
捷元生脉： 1.易吃出癌 .剩油会在高温中产生热聚变并滋生系列致癌物质,如多环芳烃类和杂环胺类化合物,这都是学术界公认的强致癌物.而随着循环使用次数的增多,其中致癌物亦会呈几何级数增长,相应地,对人体的危害也就越大.有实验数据显示,在200度到300度油温变化过程中,杂环胺类化合物的含量突变增长达5倍以上. 2.破坏人体免疫力 .偶尔食用这种老油或许危害并不明显,但若食用次数一多,身体便会出现应激反应,调动体内免疫细胞来抵御有害物质,从而降低了有机免疫力,使身体变虚弱,抵抗力差.老油多次使用,其中的营养成分被破坏,人体必需、主要由植物油来提供的脂肪酸、亚油酸等营养物质无一幸存,可谓对人体有百害而无一利. 地沟油说的就是这种油!
省直辖行政单位18819254949： 油重复用的危害 - ？
捷元生脉： 机械油重复作用没有什么大的影响,但食用油不能重复使用,食油重复使用产生苯并芘,这是一类具有明显致癌作用的有机化合物,易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤
省直辖行政单位18819254949： 食用油反复使用对身体有什么危害吗？
捷元生脉： 食用油用过后会留下食物的残渣(不可消化的无机物) 程集过多后被人体食用而不能被消化,积留在人体内,在人体内发生化学反应,损坏人的肝、肾、脾,可能还有至癌物质.
省直辖行政单位18819254949： 油炸食品,重复用油的危害? - ？
捷元生脉： 食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏.高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用. 油脂反复高温加热会产生有毒有害物质.因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强.大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质.
省直辖行政单位18819254949： 食物油反复使用会怎样?？
捷元生脉： 食物油反复使用,高温会导致食物油 变质,引发制癌物
省直辖行政单位18819254949： 家里的油重复用来做菜有没有什么危害 - ？
捷元生脉： 构改变易生成有害物质“油反复加热,会产生有害物质,长期累积对身体肯定是不好的.”专家说.油在正常状态下是个常态链,反复加热后,常态链结构就会改变,生成苯并芘这样的环形状结构的有害物质.苯并芘是一种常见高活性间接致癌...
省直辖行政单位18819254949： 请问各位专家植物油反复使用的危害是什么? - ？
捷元生脉： 油脂反复使用来炸油条等食物,会在油脂里大量积聚二恶英等有毒有害物质.但如果家里偶尔用过一次的油炸用油仍然清亮,那么使用来烧菜还是可以的,但是不要存放太久以后再使用,可以澄一下再滤一下,将其中的炸屑滤掉后使用,这样会减少不良物质.
省直辖行政单位18819254949： 炸油条的油,反复加热后,再炸油条,经常吃这种油是否对人体有害? - ？
捷元生脉： 反复加热的油对身体有害,食用油经“一冷一热”后容易变质;反复高温加热,食用油会产生很多对人体有害的脂肪酸聚合物.脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大,肝功能受损,严重时甚至可致癌. 油脂在重复使用过程中,遇高温加热和接触空气...
