漂亮又美味的砂锅豆腐怎么做才好吃呢？

砂锅怎么做简单又好吃？~

砂锅对于北方的冬天来说，是非常受人喜欢的，寒冷的季节，一家人团坐在桌边，围着热气腾腾的砂锅吃起来也是相当过瘾。豆腐和砂锅的结合，是绝美体验，砂锅肥肠豆腐、砂锅白菜豆腐都是脍炙人口的美食，今天这道砂锅酱烧豆腐和以往略有不同，底层铺上洋葱，上边放烧好的辣酱豆腐，两者香味的完美融合，很容易勾起食欲，令人胃口大开。在大叔童年的记忆里，印象最深的是一只小小的砂锅，那是一只刚好能坐在炭火盆上的小锅。奶奶就用小砂锅给他炖豆腐，或是煮挂面，或是煮荷包蛋。 

总之奶奶能用小砂锅做出许多好吃的东西。我最喜欢吃砂锅炖豆腐，常常拿个小板凳，坐在炭火盆旁边，看着砂锅中的豆腐咕咕嘟嘟地煮着，闻着那诱人的香味，总是巴望着它快点熟。奶奶说："千炖豆腐万炖鸡，要好吃，就得多炖会儿"。每当这时，我总是耐着性子坐在小板凳上等待。冬天，院子里堆着个大大的雪人，雪人头上还带着一顶旧草帽，那时候是真好啊。话不多说，今天大叔下厨房教你做砂锅豆腐，希望你吃得开心呢~

大白菜 豆腐 葱 姜 干红辣椒 生抽 盐 磷虾酱 香油

1、首先把大白菜洗净，用手撕开，豆腐切块 葱 姜 干红辣椒切碎；

2、然后在砂锅底层铺上撕开的白菜，白菜上面加上豆腐块，撒上葱 姜 干红辣椒 加入生抽 磷虾酱 一碗热水，加盖中小火炖煮15分钟左右；

3、最后加盐调味，出锅前淋入香油撒上葱花即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，鲜嫩味美的砂锅豆腐就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小提示

1、砂锅豆腐也成了家常便饭，可我依然喜欢吃砂锅豆腐，我们的生活就像那砂锅豆腐一样，越炖越香，越炖越有味；

2、砂锅做法多样，可以根据个人喜好来自行选择。

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我觉得豆腐本身没有什么味道还有一股豆腥味，所以要靠其他配料，豆腐要提前过一道水去除豆腥味然后砂锅里加蘑菇、番茄等提味，最好用鸡汤。

准备材料：豆腐、香菇、青椒、姜蒜、豆瓣酱、蚝油，生抽等。将豆腐切块煎至两面金黄，砂锅热油依次放姜蒜，豆瓣酱，香菇，然后放入豆腐，加入清水焖十分钟即可。

首先将准备好的豆腐切成小块，起锅烧油，放入相应的调味品，等到香味飘出，将豆腐放入砂锅，倒入适量的水，盖上锅盖，炖10-15分钟就做好了，十分的美味。

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沂水县15771472714： 砂锅豆腐怎么做好吃? - ？
滕飘新博： 【原料】: 嫩豆腐,菜心,水发粉丝. 【做法】: 1.豆腐切块焯水后捞出,粉丝.2.砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,再放入豆腐,加鸡清汤,调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成. 备高汤.葱姜.胡椒粉,鸡精还有其他的日常的酌料. 煮汤时要放热水,高汤,鸡精葱大段,姜大片煮开后放豆腐,豆腐切成块状,豆腐煮多一会的味道鲜,然后小火再煮一下,最后再放其他材料,可以放青菜,但豆腐一定要先煮,否则没有味道就不好吃了,出锅时再放盐,味精,最后滴一滴香油,和胡椒粉,那你就享受美味把. 16

沂水县15771472714： 砂锅豆腐做法 - ？
滕飘新博： 1.将葱切段,姜切片,把蒜瓣拍松.冬笋切片. 2.把豆腐切成一寸见方,一厘米厚的小块儿,热锅放油,将豆腐煎呈两面金黄色3.将煎好的豆腐铺在砂锅的底部. 4.另起油锅,用小火将八角炒出香味,下葱姜蒜煸炒5.放入青豆和冬笋片,继续煸炒, 加生抽,素蚝油,糖和鸡精. 6.把炒好的冬笋,青豆等倒入砂锅内,盖在豆腐上.7.在砂锅内加入发好的香菇和清水(有高汤更好),以水没过所有材料为准.8.将猪肉碎稍加煸炒直到断生,加入砂锅内.开大火,待烧开以后转小火炖半个小时(如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味). 9.关火前酌情添加盐调味.美味的砂锅豆腐就做成了.

沂水县15771472714： 砂锅豆腐怎样制作? ？
滕飘新博： 砂锅豆腐制作方法:主料:豆腐200克,鱼头1个,胡萝卜、青椒各50克,木耳20克.配料:葱、姜、料酒、白糖、精盐、味精、醋、香油各适量.制法:(1)将豆腐洗干净,切成块.(2)将鱼头从中间劈开,洗干净.(3)将木耳泡发,洗干净,撕成瓣.(4)将胡萝卜、青椒、姜均切成片.(5)将葱切成段.(6)将鱼头入砂锅,加料酒、葱、姜、白糖、醋及水,小火烧开.(7)放豆腐炖煮30分钟,下入胡萝卜、木耳Q(8)最后放青椒,煮开后,精盐、味精调味,淋香油即成.

沂水县15771472714： 豆腐怎么做好吃,砂锅豆腐的家常做法 - ？
滕飘新博： 步骤 砂锅豆腐的做法步骤11.葱切段,姜切片,八角一颗,香叶两片,干辣椒一只 砂锅豆腐的做法步骤22.猪肉用生抽,淀粉抓匀,腌制12分钟左右 砂锅豆腐的做法步骤33.豆腐切成三厘米见方的小块 砂锅豆腐的做法步骤44.平菇撕片 砂锅豆腐的...

沂水县15771472714： 砂锅豆腐的做法,砂锅豆腐怎么做 - ？
滕飘新博： 食材明细 咸鲜口味 砂锅工艺 十分钟耗时 简单难度 砂锅豆腐的做法步骤1 先把大白菜放入砂锅里铺平,上面放上泡粉丝铺平.2 然后把香菇焯水撒在里面.3 把豆腐和五花白肉片进行焯水.4 把焯好水的豆腐和白肉放在最上面,然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中.5 最后用盐和胡椒粉调味.6 调好味注入骨汤.7 然后把砂锅坐在火上.8 把砂锅坐在火上,盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟.9 煮好后关火,然后连同砂锅端上桌便可食用

沂水县15771472714： 砂锅豆腐的做法,要东北口味的! - ？
滕飘新博： 主料:豆腐,紫菜,虾皮,调料:盐、料酒、葱姜、辅料:猪骨汤,将骨汤放入砂锅,加入豆腐,微开加入紫菜、虾皮和其他调料,沸腾即关火,加入香菜和胡椒粉即可食用正宗东北豆腐砂锅,希望有帮助!

沂水县15771472714： 砂锅豆腐怎么做?？
滕飘新博： 砂锅豆腐 材料: 嫩豆腐三四块、冬菇四朵、笋片半杯、虾仁二盎司、酒二小匙、玉米粉半大匙、熟火腿片二盎司、高汤二饭碗(或清鸡汤罐头一罐)、盐二小匙、味精少许 做法: 1 豆腐切块,冬菇泡软去蒂切大片 2 虾去肠泥冲洗乾净,加酒、玉米粉拌匀 3 取一砂锅,把高汤、豆腐、冬菇、笋片、盐、味精加入,置火上煮沸后改小火煮约一小时,临起锅前,投入虾仁和熟火腿片再煮三至五分钟即可

沂水县15771472714： 砂锅炖豆腐怎么做好吃 - ？
滕飘新博： 食材用料 豆腐 适量 西红柿适量相克食物 芹菜适量相克食物 葱 适量 葱适量相克食物 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 糖适量相克食物 烹调油适量 老抽适量 砂锅炖豆腐的做法1.材料图2.豆腐切丁.3.芹菜切丁,西红柿切块,葱姜切碎.4.炒锅倒油,炒香葱姜碎.5.下西红柿芹菜粒翻炒.6.芹菜炒软后,下煮好的豆腐,加盐,生抽,老抽调味儿.7.将调好味儿的豆腐移至砂锅,小火慢慢的炖煮五到八分钟,加白胡椒粉和糖调味即可.8.如果不是拌面吃,可以收一下汤,拌面吃还是留下汤更好.

沂水县15771472714： 砂锅豆腐如何做? - ？
滕飘新博： 1,砂锅豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精,鸡精,精盐,绍酒,香油等. ·操 作: 豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜 切块;砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡 清...

沂水县15771472714： 川菜特色菜 砂锅炖豆腐怎么做? - ？
滕飘新博： 用料:豆腐适量,西红柿适量,芹菜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,糖适量,烹调油适量,老抽适量 做法:1. 准备材料2. 豆腐切丁3. 芹菜切丁,西红柿切块,葱姜切碎4. 炒锅倒油,炒香葱姜碎5. 下西红柿芹菜粒翻炒6. 芹菜炒软后,下煮好的豆腐,加盐,生抽,老抽调味儿7. 将调好味儿的豆腐移至砂锅,小火慢慢的炖煮五到八分钟,加白胡椒粉和糖调味即可8. 如果不是拌面吃,可以收一下汤,拌面吃还是留下汤更好. 砂锅炖豆腐做法小贴士: 就是杂菜一锅,不过用砂锅炖出来很好吃.最近发现素菜加姜和胡椒粉很出味儿的. 该答案来自中华美食网官方网站